茶产业旅游响应度评价及茶旅融合对策

关键词：茶产业；茶旅融合；响应度；特色产业；黄冈市

0 引言

《中国茶产业“十四五”发展规划建议（2021—2025）》提出，茶产业是我国特色优势产业，具有较强的国际竞争力，承担着支撑茶区经济、满足健康消费、稳定扩大就业及服务乡村振兴的重要任务；加快茶产业与现代产业要素跨界配置，推进茶产业与生态旅游、文化创意、休闲康养等产业融合发展。我国茶产业积极探索延伸产业链和商业链，与文化、教育、旅游和健康等行业融合创新效果显著，消费侧需求潜力得到激发，初步形成了较完整的茶文化旅游目的地体系；茶文化旅游营销持续加强，结合商贸、节事等活动的集中涌现，以茶为主题的项目内容愈加丰富，茶旅融合成为了消费新热点。

茶产业与旅游产业交叉重组衍生出了茶文化旅游，也称茶旅游。我国是世界上茶园面积最大、茶叶产量最多的国家，茶叶资源丰富、茶文化历史悠久，发展茶文化旅游有其独特的优势[1-2]。茶文化旅游本质上是一种经济性活动，强调跨界融合，其开发主要有资源导向型、市场导向型和产品导向型3种模式[3-6]。同时，茶文化旅游作为一类特色乡村旅游形态，已成为我国传统茶叶乡村地区的绿色经济支撑，助力乡村全面振兴[7-9]。

茶旅融合发展模式仍处于初级阶段，各项服务和附加值产品开发有待优化和改善[10]。茶旅融合相关研究成果较为丰富，但对茶旅融合定量研究较少，并且评价模型较为单一、以耦合协调模型最为多见，对彼此响应贡献情况的研究还未有报道。因此，本研究构建综合指数模型、响应度模型，以主要茶叶生产区湖北省黄冈市为例进行实证研究，测度并分析茶产业、旅游产业的发展水平，以及茶产业旅游响应情况，探索黄冈市茶旅游融合发展的对策，以期不断扩展和延伸茶产业发展链条，促进茶产业转型升级、实现茶产业和旅游产业的双赢、助力乡村全面振兴。

1 研究方法及模型构建

1.1 综合指数模型

围绕茶产业和旅游产业的概念和内涵，借鉴相关研究成果，同时考虑产业发展实际，选取茶园面积、当年采摘面积、茶叶产量、茶叶产值、茶农人均收入、人均产量、茶叶产值占GDP比值和茶叶区域公共品牌价值8个指标反映茶产业发展水平；考虑统计资料的完备性及数据获取的便捷性等，选取A级景区数量、星级饭店数量、旅游地（强县、名镇、名村）数量、游客总人数、入境游客人数、旅游总收入、国际旅游外汇收入和旅游收入占GDP比值8个指标反映旅游产业发展水平，以此构建茶旅产业融合水平评价指标体系，如表1所示。

基于均方差决策法的综合指数计算方法，能有效避免主观赋权法的人为干扰。

（1）指标原始值的标准化处理。

（2）计算随机变量的均值与均方差。

（3）确定指标权重。

1.2 响应度模型

为清晰反映茶产业和旅游产业两大系统在发展进程中调适、响应行动协调的规律性，在借鉴相关研究的基础上，构建茶产业的旅游响应度模型。

2 研究对象及数据来源

黄冈市种茶历史悠久，旅游资源丰富，茶旅融合发展的产业基础良好。2021年，全市A级景区数量达到78家，全年游客量4136万人次、旅游总收入291.6亿元，同比增长18.46%、20.69%。同时，黄冈市是湖北省最大的绿茶生产基地，唐代时就有团黄、蕲门被选为朝廷御用茶。20世纪80年代后期开始，黄冈市7县2市（区）大力发展茶产业。2021年，茶园面积达到3.068万hm2，茶叶总产量4.02万t，茶叶产值达到35.44亿元，茶产业已发展成为黄冈市支柱产业。

黄冈市茶旅融合发展的历史可以追溯到1992年，当年中国茶叶之乡英山县通过以茶为媒、以旅会友，举办首届英山茶叶节；1998年，国家级农业旅游示范点乌云山茶叶公园正式挂牌，成为了全国第1家以茶叶命名的公园，“一节一园”为黄冈市茶旅融合发展奠定了良好的开端。2014年，已连续举办23届的英山茶叶节更名为茶文化旅游节，正式宣告黄冈市茶产业向茶旅融合新业态转型升级；截至2022年，茶文化旅游节已成功举办30届，持续推动着黄冈市茶产业与旅游产业深度融合发展。选取2016—2021年茶旅融合发展数据进行重点探讨，有利于黄冈市茶旅融合情况的纵向比较和对比分析。本研究数据来源于《黄冈市统计年鉴》《黄冈市国民经济和社会发展统计公报》，以及黄冈市农业农村局调研统计。

3 研究过程及结果分析

根据表1中各指标权重，计算黄冈市2016—2021年茶产业发展指数Utea、旅游产业发展指数Utour、茶产业与旅游产业综合指数T及茶产业旅游响应度R（i）。

3.1 黄冈市茶产业和旅游产业综合发展水平

由图1可知，首先，黄冈市茶产业发展指数从2016年的0.051增长到2021年的0.381，年均增长率达39.91%，较大程度上对茶旅融合发展起到了积极作用。主要是由于黄冈市立足当地特色、紧盯市场需求、优化发展思路、强化科技创新，积极推动茶产业发展，主动做好延链补链强链工作，走茶旅融合发展之路。近年来，黄冈市重点培育了一批茶叶加工企业，实现了茶叶生产的规模化和加工标准化，从根本上解决了在黄冈茶产业分散经营的小作坊现象。作为全国知名的产茶大市，随着电子商务的发展，茶企业紧跟时代发展脉搏，依托更加宽广的网络销售平台，拓宽销售渠道，实现了茶产业走出去的良好局面。其次，黄冈市旅游产业发展指数从2016年的0.117增长到2021年的0.354，年均增长率为20.19%，产业发展增速较茶产业明显偏低。2016年黄冈市正式开启全要素全产业融合全面推进全域旅游，自2018年正式提出茶旅融合以来，黄冈市的旅游产业处于持续上升阶段，至2019年旅游产业发展指数增长到0.349；2020年旅游产业发展指数大幅度下降至0.233；依托独特的自然资源优势和鲜明的文化特色，黄冈市旅游产业发展韧性强，在短暂的下滑之后，2021年旅游产业发展指数迅速回升至0.354。

总体上，2016—2019年，旅游产业发展指数高于茶产业发展指数，旅游产业对茶产业的发展发挥着引领作用；2019年以后，茶产业的发展活力赶超旅游产业，并对旅游产业具有引领作用。

3.2 黄冈市茶产业旅游响应度

首先，对2016—2021年黄冈市茶产业与旅游产业综合评价结果进行曲线拟合，发现S型曲线拟合度最佳，决定系数R2=0.925，函数方程通过显著性检验，也说明了黄冈市茶产业和旅游产业发展的契合程度高。然后，根据上述响应度模型计算得出黄冈市2016—2021年茶产业的旅游响应度。

由图2可知，黄冈市茶产业与旅游产业发展在2016—2021年均呈现正响应，表明伴随旅游产业的发展，茶产业发展水平呈正向变化，茶产业与旅游产业二者呈现较好的协同发展态势，旅游产业的发展很好地支撑和助推了茶产业发展。二者响应的具体表现：“十三五”期间，黄冈市政府推动文旅与农业融合发展，积极建设茶旅公园、茶旅康养基地等，推动美丽乡村建设与特色文旅相融互促；茶与旅游的结合为黄冈市开拓出一条茶村致富的道路；茶产业和旅游产业在基础设施、品牌推广及市场开拓等方面相互促进，形成齐头并进的发展趋势。

值得关注的是，黄冈市茶产业旅游响应度呈逐年下降趋势，从2016年的2.806持续下降到2021年的0.841，表明茶产业对旅游产业发展的响应敏感程度逐渐减弱。实际上，黄冈市茶产业作为区域特色农业，主要还是以种植和生产茶叶相关的商品为主，与旅游业的内在互动还没有形成长期稳定和可持续发展的关系。

4 对策建议

走茶旅产业融合高质量发展之路，将有效推进茶产业、旅游产业迈向互相促进、共同发展。为进一步推进茶旅产业融合高质量发展，提出4项对策建议。

（1）统筹布局、科学规划，加强基础设施建设。全面整合茶旅产业资源，进行科学规划和合理布局，制定资金、人才、土地利用等相关政策和措施，规范、约束及支持茶旅产业融合有序发展。完善茶乡镇、茶园及旅游景点的基础设施建设，提高交通通达度；加强茶旅公共设施建设，促进饮食、游览、住宿、娱乐和购物等要素的全覆盖，建设具有竞争力的茶文化旅游场所。

（2）优势互补、错位竞争，因地制宜发展特色茶旅产业。加大资金和技术投入，成立本地茶产业研究中心，打造特色茶叶品牌；深度挖掘本地茶叶典故、茶叶名人、茶叶诗词和茶叶故事等茶旅资源，凸显地方茶文化特征，加强茶文化与旅游文化横向一体化，打造特色茶旅小镇等新业态；鼓励有条件的旅游企业开发茶文化项目，充分发挥旅游带动作用，提高茶产业链的协同能力[11-12]。

（3）高度参与、深度体验，大力开发茶旅组合精品。创新思维，突出茶旅产品的原产地性，培育精品，充分开发高度参与的生产型茶旅产品、康养娱乐的休闲型茶旅产品、活化互动的科普型茶旅产品及创意型茶旅产品，推动茶产业向茶文化产业转型，在茶区开辟中小学教育基地、特色主题民宿、茶文化精品主题酒店、自助型茶文化体验项目和创意茶产品，推出茶旅主题精品旅游路线[13]。此外，借助各类媒介加大宣传，努力实现茶旅产品的优质化和品牌化发展[14]。

（4）加强科技和人才支撑，促进茶旅产业线上、线下融合发展，对接乡村公共文化服务体系，全方位的线上预订业务，配套茶旅景区高科技数字化产品及智慧服务，让游客享受便捷高效的服务，必将成为推动茶旅融合高质量发展的新经济增长点[15]。茶旅的综合性使其产业融合高质量发展对科技和人才的要求较高，通过高端人才、信息技术打破产业融合的时间与空间限制，有效提升茶旅融合业态的综合实力。

5 结束语

通过基于均方差决策法的综合指数模型、响应度模型，计算2016—2021年黄冈市茶产业、旅游产业的发展水平，以及茶产业的旅游响应度。结果表明，2016—2021年黄冈市茶产业、旅游产业均呈增长趋势，发展指数年均增长率分别为39.91%、20.19%，旅游产业发展指数显著高于茶产业发展指数，增速较茶产业明显偏低，但产业发展韧性强，黄冈市茶旅融合发展具有良好的态势。黄冈市茶产业与旅游产业在2016—2021年间均呈现正响应关系，但茶产业的旅游响应度呈逐年下降趋势，说明茶产业与旅游产业的内在互动还未达到可持续的状态，据此提出4项对策建议。