腐殖酸水溶肥对芦笋生长•产量及营养成分的影响

摘要 通过小区试验，设置喷施腐殖酸水溶肥（TF）、清水（TW）和无喷施的常规施肥（CK）3个处理，研究喷施腐殖酸水溶肥对芦笋生长、产量、营养成分和经济效益的影响。结果表明，TF对芦笋嫩茎生物学性状（单株茎数、长度、茎粗、质量）的影响显著优于TW和CK。TF比TW和CK显著增加了芦笋产量（P<0.05），增幅分别为9.5%和13.1%。TF比CK显著增加了芦笋嫩茎的总黄酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），增幅分别为 6.8%、2.9%和15.1%。但3个处理芦笋嫩茎的氨基酸含量差异不显著（P>0.05）。TF比TW和CK增加了芦笋的净经济效益，增幅分别为9 966和12 552元/hm2。因此，芦笋喷施腐殖酸水溶肥值得进一步推广应用。

关键词 腐植酸水溶肥；芦笋；产量；营养成分；经济效益

中图分类号 S626；S644.6 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2024）17-0164-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.038

Effects of Humic Acid Water-soluble Fertilizer on Growth， Yield and Nutrient Content of Asparagus

LI Ruo-qing

（Agriculture and Rural Bureau in Xuanzhou District， Xuancheng City， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract Three treatments of sprayed humic acid water-soluble fertilizer （TF）， fresh water （TW） and conventional fertilization without spraying （CK） were set up in a plot experiment to study the effects of spraying humic acid water-soluble fertilizer on the growth， yield， nutrient contents and economic benefits of asparagus. The results showed that TF was significantly superior to TW and CK in terms of the biological characteristics of asparagus stems （number of stems per plant， length， stem thickness and mass）. TF increased significantly asparagus yield by 9.5% and 13.1% compared with TW and CK （P<0.05）， respectively. TF significantly （P<0.05） increased the total flavonoids， saponins and polysaccharides contents of asparagus shoots by 6.8%， 2.9% and 15.1%， respectively， compared with CK. However， the amino acid content of asparagus shoots from the three treatments did not differ significantly （P>0.05）. TF increased the net economic benefits of asparagus by 9 966 and 12 552 yuan/hm2 compared with TW and CK， respectively.Therefore， spraying humic acid water-soluble fertilizer on asparagus is worth further popularization and application.

Key words Humic acid water-soluble fertilizer; Asparagus;Yield; Nutrient content;Economic benefit

作者简介 李若清（1971—），男，安徽宣城人，高级农艺师，从事植物营养及肥料研究。

收稿日期 2023-10-17

芦笋学名石刁柏，是天门冬科天门冬属多年生草本植物，一次栽种可连续采收10～15年［1-2］。芦笋地上部位的嫩茎可食用，富含多种营养成分且具有保健功能，是一种药食同源的蔬菜，含有蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮类化合物等多种人体所需物质，对抗疲劳、防治癌症、增强人体免疫力等方面具有良好功效［3-6］。

我国从19世纪末才引入种植芦笋，对其研究时间相对短，但发展迅速，目前我国芦笋面积为10万hm2，种植面积、产量和出口量均居世界首位［7-10］。宣州区2010年开始试验种植露地绿芦笋，试种成功后，2012年开始采用大棚避雨方法和促成方法栽培绿芦笋，逐渐发展规模化设施芦笋种植［6］。2020 年宣州区大棚芦笋产业开始采用“龙头企业＋合作社＋家庭农场＋种植大户”的经营模式，芦笋产业在宣州区快速发展，目前宣州区设施芦笋面积已有100 hm2，经测产产量22 500 kg/hm2、产值225 000元/hm2、纯收入120 000元/hm2左右。大棚芦笋已成为宣州区农民增收、农业增效的重要支柱产业。

芦笋一次种植可连续生长10年以上，合理施肥是提高芦笋产量和品质的重要途径。陆锡康等［11］研究显示氮肥用量243 kg/hm2时芦笋产量和经济效益最高。谷永丽等［12］研究表明，施氮量在240 kg/hm2时，不仅具有较高的产量水平 和较好的营养品质，而且增产效果明显。氮肥促进芦笋嫩茎抽生数和其叶绿素含量的增加是笋产量增加的主要原因。粗蛋白质、可溶性蛋白质、可溶性糖含量均随施氮量的增加而增加，矿质元素含量在适宜施氮水平下较高。陈国徽等［13］指出，芦笋产量随着氮肥用量的增加呈先升高后降低的趋势，在氮肥用量为180 kg/km2 时即可达到最高产量。杨恒山等［14］研究表明施磷量为72 kg/hm2时，芦笋具有较高的产量和较好的营养品质。乜兰春等［15］指出硼、锰、锌、钼等微量元素对芦笋的增产作用显著，并可改善芦笋品质。

腐殖酸是动植物残体经过微生物的分解和转化，以及地球化学的一系列过程行程和积累起来的一类有机物质，广泛应用于农、林、牧、石油、化工、建材、医药卫生、环保等各个领域［16］。腐殖酸与氮、磷、钾等元素结合制成的腐殖酸类肥料，腐殖酸中的活性物质对土壤养分活化、土壤理化性状改善和肥效提升均具有积极作用，同时也具有刺激作物生长、改善农产品质量等功能［17］。研究表明腐殖酸水溶肥对高粱、葡萄、花生、芹菜等作物生长及产量具有良好的促进作用［18-21］，但在芦笋上的应用效果尚未见研究。因此，笔者通过比较腐殖酸水溶肥、清水和常规施肥处理对芦笋生长性状特征、营养成分、产量和经济效益的影响，以期为腐殖酸水溶肥在芦笋上的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试作物：大棚种植的芦笋，品种为格兰德。

供试肥料：含腐殖酸水溶肥（水剂），由安徽富粒尔生物技术有限公司生产，含腐殖酸≥30 g/L，大量元素（N+P2O5+K2O）≥200 g/L；商品有机肥由宣城市南阳生物科技有限公司生产，（N+P2O5+K2O）≥6.0%，有机质含量≥30%；普通复合肥由江苏中东化肥股份有限公司生产，N-P2O5-K2O为16-16-16，总养分含量为48%。

1.2 试验时间、地点及供试土壤

试验时间为2021年12月—2022年4月。本地大棚芦笋采用一年三季采笋模式，即分春笋、夏笋、秋笋。试验为芦笋春季采收阶段。

试验地点为宣州区朱桥乡江盛蔬果种植家庭农场蔬菜大棚，大棚面积320 m2。

供试土壤为水稻土土类泥骨田土种，质地为黏质壤土，0～20 cm耕层土壤pH为5.83、有机质27.5 g/kg、全氮1.78 g/kg、碱解氮187 mg/kg、有效磷35.7 mg/kg、速效钾160 mg/kg。

1.3 试验设计

设3个处理，3次重复，随机区组排列，小区长6.0 m，宽3.0 m，面积18 m2，试验区四周设保护行，小区间隔离灌溉，防止各处理间串水串肥［5］。处理①（TF），芦笋嫩茎长出后每隔7 d喷施腐殖酸水溶肥1次，整个生长季节喷施3次。每次将腐殖酸水溶肥1 500 mL/hm2溶于750 kg/hm2清水中，均匀喷施；处理②（TW），芦笋喷施清水，喷施清水的时间、次数、用水量与TF一致；处理③（CK），常规施肥处理，即芦笋不喷施肥液和清水。

2021年冬季完成芦笋地上部清园后，1 hm2基施商品有机肥9 000 kg，普通复合肥48%（16-16-16）750 kg。2022年1月底芦笋嫩茎开始长出，2月上旬开始采收，3月底春季采收结束。

各小区用量按1 hm2用量折算，分小区称量对水喷施。试验期间，按正常要求进行田间管理，各处理除喷施处理不同外，其他管理措施完全一致。

1.4 测定指标与方法

试验期间，定期观察记录芦笋长势指标，包括单株茎数、嫩茎长度、茎粗和单根嫩茎质量；成熟时，按小区分别计产，产量为分次采收质量之和。芦笋最后一次收获时，测定嫩茎营养成分。

每个处理随机挑选3株芦笋，将其嫩茎剪下，置于80 ℃烘箱烘至恒重，将烘干后的嫩茎用粉碎机打碎，使用芦丁对照品、皂素、无水葡萄糖、氨基酸对照品分别计算出总黄酮、皂苷、多糖、氨基酸的标准曲线。芦笋嫩茎各营养成分含量的测定方法［22］如下。

总黄酮测定：以 70%乙醇为溶剂，于65 ℃水浴加热 2 h，离心提取上清液，然后在上清液中依次加入5%亚硝酸钠溶液、5%硝酸铝溶液、4%氢氧化钠溶液 并定容。将分光光度计波长设定在504 nm处测定溶液吸光度，根据总黄酮标准曲线计算出总黄酮浓度。

皂苷测定：以甲醇为溶剂，依次加入香草醛-冰醋酸和高氯酸溶液，70 ℃水浴加热20 min，离心提取上清液。将分光光度计波长设定在546 nm处测定溶液吸光度，根据总黄酮标准曲线计算出皂苷浓度。

多糖测定：先加入80%乙醇沸水浴1 h，再加入水 90 ℃ 水浴1.5 h，离心收集上清液，再加入0.1%的硫酸蒽酮溶液，摇匀放置15 min 后，立即冰水浴 15 min，再使用分光光度计在波长630 nm处测定溶液吸光度，根据多糖标准曲线求出多糖浓度。

氨基酸测定：以蒸馏水为溶剂，沸水浴1 h，离心收集上清液，加磷酸盐（pH 6.8）和2%茚三酮溶液混匀，沸水浴0.5 h，冰水浴10 min，再使用分光光度计在570 nm处测定溶液吸光度，根据氨基酸的标准曲线计算出氨基酸浓度。

经济效益计算：腐殖酸水溶肥料成本为10元/次，喷施人工20元/次，芦笋市场批发价为14元/kg。

1.5 数据分析

使用WPS Excel 2010进行数据处理和作图，采用Duncan新复极差法在P<0.05水平进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对芦笋生长的影响

从表1可以看出，芦笋喷施腐殖酸水溶肥处理（TF）比喷施清水（TW）、对照处理（CK）增加了单株茎数、嫩茎长度、嫩茎茎粗、单根嫩茎质量，其中单株茎数、嫩茎茎粗、单根嫩茎质量的增幅达显著水平（P<0.05）。TF单株茎数为14.1个，TW单株茎数为13.2个，与CK相比，TF和TW芦笋单株茎数分别增加了2.6和1.7根，增幅分别为22.6%和14.8%；TF嫩茎长度为47.9 cm，TW嫩茎长度为46.6 cm，比CK处理分别增加1.8和0.5 cm，增幅分别为3.9%和1.1%；TF和TW嫩茎茎粗比CK处理分别增加 0.19和0.07 cm，增幅为14.2%和5.2%；TF和TW单根芦笋质量分别为49.2和42.5 g，比CK处理分别增加8.1和1.4 g，增幅为19.7%和3.4%；TF芦笋嫩茎单株茎数、嫩茎长度、嫩茎茎粗、单根嫩茎质量的增幅均高于TW。

2.2 不同处理对芦笋产量的影响

芦笋春季采收产量见图1。从图1可以看出，TF芦笋产量为8 565 kg/hm2，显著高于TW和CK产量（P<0.05）。与CK相比，TF产量增产993 kg/hm2，增幅为13.1%；TW产量为7 821 kg/hm2，TF比TW处理增产774 kg/hm2，增幅为9.5%。由此可见，喷施腐殖酸水溶肥的增产效果最好。这可能是腐殖酸水溶肥对芦笋生长有一定的促进作用，腐殖酸水溶肥能有效增加芦笋每株嫩茎数，同时又增加单株嫩茎的长度、茎粗，即提高了单根芦笋质量。

2.3 不同处理对芦笋营养成分的影响

由表2可知，喷施腐殖酸水溶肥显著提高了芦笋嫩茎总黄酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），而对芦笋嫩茎氨基酸含量影响不显著（P>0.05），喷施清水对芦笋嫩茎营养成分指标影响不显著（P>0.05）。TF和TW芦笋嫩茎总黄酮含量分别为25.1、23.7 mg/g，与CK相比，分别增加了1.6和0.2 mg/g，增幅分别为6.8%和0.9%；TF和TW芦笋嫩茎皂苷含量分别为46.2和45.1 mg/g，比CK处理增加了1.3和0.2 mg/g，增幅分别为2.9%和0.4%；TF和TW芦笋嫩茎多糖含量分别为14.5、12.9 mg/g，比CK处理增加了1.9和0.3 mg/g，增幅分别为15.1%和2.4%；TF和TW芦笋嫩茎氨基酸含量分别为1.33和 1.32 mg/g，比CK增加了0.04和0.03 mg/g，增幅分别为3.1%和2.3%。

2.4 经济效益分析

不同施肥处理投入产出情况见表3。TF产值为119 910 元/hm2，与CK相比，TF芦笋产值增加13 902元/hm2，扣除肥料及用工成本后，TF纯收入为118 560元/hm2，净增收12 552元/hm2。与TW相比，TF芦笋产值增加10 416元/hm2，纯收入增加9 966元/hm2。由此可见，TF芦笋经济效益增加显著。

3 结论与讨论

腐殖酸水溶肥中含有多种活性功能团，能提高作物体内特别是叶面中多种酶的活性，促进作物的代谢过程，应用于作物增产潜力较大［23］。研究表明，施用腐殖酸肥可以增加生菜、甜瓜和莴笋的产量，改善果实品质，并增强其抗逆性［24-26］ 。该研究结果表明，在芦笋上施用腐殖酸水溶肥对改善芦笋的生长生育性状有促进作用，芦笋长势较好，单株嫩茎数显著增加，嫩茎更粗壮，单根芦笋质量增加，这些芦笋生长指标的增加使芦笋嫩茎产量显著增加。这与前期研究的腐殖酸肥施用效果一致［18-21，23-26］。同时，喷施腐殖酸水溶肥还能提升芦笋嫩茎的总黄酮、皂苷和多糖等营养成分含量，有利于芦笋品质提高。

在常规施肥的基础上，芦笋喷施腐殖酸水溶肥产量分别比喷施清水和常规施肥产量增产9.5%和13.1%，且经济效益分别比喷施清水和常规施肥增加9 966和12 552元/hm2。但该研究只设置了一个特定的喷施用量、喷施浓度、喷施次数和喷施时期，有必要在该试验结果的基础上对喷施用量和浓度及喷施时期进一步研究，以得到更佳喷施效果，使得喷施腐殖酸水溶肥在宣城芦笋种植上进一步推广应用。

参考文献

［1］ 于二敏，李衍素，闫妍，等.不同氮钾肥配施对大棚芦笋产量品质的影响［J］.北方园艺，2015（20）：41-46.

［2］ 李书华.一年生芦笋吨产栽培技术［M］.北京：中国农业出版社，2016.

［3］ 黄家莉，唐红梅，凡彩凤，等.芦笋的营养保健作用及其加工研究进展［J］.食品安全导刊，2022（23）：122-125.

［4］ 盛文涛，张同林，匡全，等.中国天门冬属系统发育学研究进展［J］.分子植物育种，2022，20（11）：3751-3758.

［5］ 毛洪艳，王蓉蓉，肖茜，等.芦笋的化学成分及药理活性研究进展［J］.农产品加工，2021（13）：81-85.

［6］ 郭成.宣城市芦笋产业发展现状及对策［J］.现代农业科技，2023（16）：211-213，217.

［7］ 贺超兴.中国芦笋产业发展现状与前景展望［J］.蔬菜，2022（5）：33-39.

［8］ 厉广辉，常化星，赵传志，等.施氮量对一年生芦笋产量和商品性的影响［J］.山东农业科学，2020，52（9）：73-77.

［9］ 尹玉玲，叶艳英，张冰冰，等.连作对不同倍性芦笋植株生长和抗氧化酶活性的影响［J］.上海农业学报，2021，37（1）：8-12.

［10］ 瞿华香，崔国贤，张岳平.芦笋茎枯病防控策略研究进展［J］.长江蔬菜，2021（18）：45-49.

［11］ 陆锡康，陈忠，陈泉生，等.不同氮肥用量对绿芦笋的影响［J］.上海农业学报，2005，21（4）：75-77.

［12］ 谷永丽，杨恒山，刘艳红，等.不同氮肥用量对绿芦笋产量及营养品质的影响［J］.植物营养与肥料学报，2009，15（3）：631-637.

［13］ 陈国徽，高冰可，熊文，等.不同氮肥用量对绿芦笋产量及采摘期的影响研究［J］.安徽农学通报，2016，22（5）：52-53.

［14］ 杨恒山，谷永丽，张瑞富，等.不同磷肥用量对绿芦笋产量及营养品质的影响［J］.土壤通报，2011，42（2）：426-430.

［15］ 乜兰春，李保会，黄瑞虹.中国绿芦笋栽培研究进展［J］.中国农学通报，2006，22（12）：204-208.

［16］ 王苗，李艳红，张殿凯，等.腐植酸肥料应用研究进展［J］.应用化工，2022，51（7）：2052-2056.

［17］ 王雅婷，陈子平，陈世金，等.腐植酸肥料增产作物与改良土壤研究新进展［J］.腐植酸，2023（4）：21-26.

［18］ 闫锋，董扬，赵富阳，等.不同时期喷施腐植酸水溶肥对高粱农艺性状及产量的影响［J］.腐植酸，2023（3）：23-27.

［19］ 张梅萍，张琪，赵慧，等.腐植酸水溶肥对红地球葡萄生长发育影响试验［J］.陕西农业科学，2022，68（12）：101-103，124.

［20］ 侯献飞，苗昊翠，李强，等.腐植酸水溶肥对花生生长发育及产量的影响［J］.新疆农业科学，2022，59（7）：1598-1605.

［21］ 孙海龙.含腐植酸水溶肥在芹菜上的应用效果［J］.腐植酸，2023（3）：28-30，50.

［22］ 李合生.植物生理生化实验原理和技术［M］.北京：高等教育出版社，2001.

［23］ 张志奎，鹿启智，余忠保，等.有机腐殖酸高活性液肥在蔬菜生产上的应用研究［J］.现代农业科技，2013（7）：83，86.

［24］ 周孟瑜，孙玉桃，董春华，等.喷施腐植酸水溶肥对冬莴笋产量、品质及效益的影响［J］.湖南农业科学，2020（4）：27-28，33.

［25］ 潘梅香，朱杨，李秀颖，等.腐殖酸复合肥对甜瓜产量和品质的影响［J］.现代农业科技，2010（5）：82，84.

［26］ 徐婷，周传余，周超，等.腐植酸液体叶面肥对保护地菜豆产量与品质的影响［J］.北方园艺，2013（9）：187-189.