古代养生家进食前后的保健方法（下）

食宜专致，不可分心

孔子在《论语·乡党》中说：“食不语，寝不言。”孙思邈在《千金翼方》中说：“食勿大言……及饥不得大语。”都说明进食的时候宜专心致志，不可分心思考问题或讨论与其他的事务，才利于胃的纳谷和消化。如果说话太多，或边食边看书、边思考问题，都会使中枢神经不能专职地去调节进食和消化。这样就不符合饮食养生的要求。

食宜适量，不可过饱

民间谚语说：少吃香，多吃伤；少吃多滋味，多吃伤脾胃。可见节制饮食的道理人所共知。然而，知并不代表能行，因此古人才提倡知行合一。饮食上也是这样，知道节制饮食并能够认真掌握、恰到好处、坚持不懈、长养益寿，是一件不容易的事。节制饮食主要注意如下几点：①“不欲极饥而食，食不可过饱，不欲极渴而饮，饮不欲过多”（《千金要方》）；②晚餐宜少食，夜卧宜忌食；粘硬难消，荤腥油腻食物宜少食，腐败食品宜禁食，香燥炙热的食品也宜少吃；③剧烈运动以后，情绪不好或疲劳乏力的时候，以及病后体弱的情况下，均宜少食。

食后宜摩腹

孙思邈说：“平日点心饭讫，即自以热手摩腹，出门庭行，五六十步。消息（令食消化）之。”又说，“中食后，还以热手摩腹，行一二百步，缓缓行，勿令气急，行讫，还床偃卧，四展手足勿睡，顷之气定。”（《千金翼方》卷十四）这是一套较为完整的食后养生法，实践证明它是行之有效的保健措施。饭后以热手轻轻摩腹，手法可从上至下，从左至右，以顺时针方向，用手掌环转推摩，能促进腹腔内血液循环，加强胃肠消化功能；经常行此食后保健按摩法，必定对身体大有好处。孙思邈还说：“食毕摩腹，能除百病。”说明这一方法还可用于治病。诸如消化不良、慢性胃炎、慢性肠炎、胃肠神经症、慢性胆囊炎等疾病，都是本法的适应证。其作用机制除了上述几点外，还由于食后摩腹作为一种良性刺激，经传入神经发送给大脑皮层，引起有益于调节各种生理机能的条件反射，从而对多种疾病产生治疗作用。其疗效能否兑现，就要看你是否能够做到方法得当、持之以恒。当然，如果在此同时你又违背了其他养生原则，造成了新的损害，也是不行的。

食后宜缓行

上述食后养生法已经提到食后缓行的问题，这是我国人民传统的保健方法之一。孙思邈曾强调说“食毕行步踟蹰（要走不走的样子）则长生”（《千金翼方》卷十二）。可见，食后宜行步，行步宜缓慢。民间也说“饭后百步走，活到九十九”。食后缓行有利于食物的消化和人体的休息。古人强调“饱食勿硬卧”，“食饱不得急行”。这是因为食后即卧会使饮食停滞，不易消化，即中医所谓“气血凝结”，“脾失运化”；而食后急行又会使血液流于四肢，胃的消化受到影响，即中医所谓“气满而激，致伤脏腑”。这样时间久了，必然会损害健康，引起疾病。此外，饱食后跳跃、骑马、登高、干体力活等各种活动都是应当避免的。《摄养枕中方》中说：“食止行数百步，大益人。”可见食后缓行以数百步为宜。《寿世保元》指出：“食后便卧，令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故尔。食讫当行步踌躇（从容自得的样子），有所作为，乃佳。”

食后宜漱口

经常漱口、刷牙，可使口腔清洁、牙齿坚固，并能防治口臭、龋齿等疾病，有重要的保健作用。但一般人都在早晨刷牙，而忽视饭后漱口，使食物残渣容易存留。所以，《金匮要略》指出：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香。”