名贵的西域“贡品”——藏红花

2024-08-23王婷婷马琴国

中医健康养生 2024年7期

藏红花是许多人在日常生活中常用到的中药，尤其是一些女性朋友，平时可能会有饮用藏红花茶的习惯，认为其能达到美容养颜、调理气血的功效。不过，服用藏红花学问多，不仅药材“真假难辨”，还有其禁忌证。只有充分了解藏红花，选购优良的正品，并经由医生指导正确使用，才能充分发挥其药用价值，为人体带来健康。

来自西域的“植物黄金”

藏红花又名番红花、西红花，为黛尾科植物番红花的干燥柱头。藏红花原产于欧洲地中海沿岸地区，据传，其经由丝绸之路传入我国，且由于其多经西藏进口，故称之为“藏红花”。

自古以来，无论东方还是西方，藏红花一直作为药材、香料和染料被广泛应用。在古代，由于藏红花的稀有性和难以获得，价格极为昂贵，历代都将其当作上贡皇家的贡品，也是皇家御用药物，所以它也被誉为“植物黄金”。

活血良药应用广

藏红花，性平，味甘，无毒，气微香，入心、肝经，具有活血化瘀、散郁开结、凉血解毒等功效，主治忧思郁结胸膈，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，女性经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹等。

藏红花的应用历史悠久，明代李时珍所著《本草纲目》提到“番红花，出西番回地面及天方国，即彼地红蓝花也，元时以入食馔用”。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中将其描述为“出西藏，形如菊……将一朵入滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次者真……治各种痞结、吐血，屡试皆效”。

现代研究发现，藏红花含有丰富的藏红花素、藏红花酸二甲酯、挥发油等有效成分，有镇静、祛痰、解痉等功效，可以用于胃痛、月经病、痢疾、麻疹、发热、黄疸、慢性肝炎、肝硬化、冠心病、肾炎等多种疾病的调理，同时能够调节人体内分泌功能，具有降脂、抗炎、消肿及提高免疫力、消除疲劳等功效。

真真假假难辨别

由于藏红花只是柱头入药，产量有限，致使其价格不低。市场上不乏出现以次充好、以假乱真的掺伪品。因此，掌握鉴别藏红花真伪的知识对每个消费者来说至关重要。

观察法：藏红花为弯曲的细线形，三分枝，长约3厘米，呈暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状；柱头常单独存在，有时3个柱头与1短花柱相连；质轻松，无光泽，有油润感。

水试法：浸于水中时，可见橙黄色呈直线下降并逐渐扩散，水被染成黄色，顶端即扩大膨胀，呈长喇叭状；在短时间内用针拨之不会破碎，气香甜，微有刺激性，味微苦。

养生应用方法多

因藏红花价格不低，以养生为目的将其日常泡茶饮用者，可根据自己的经济状况决定用量，单次使用不宜超过10根。使用方法是用沸水冲泡，可续水3～5次，最后连同花丝一起服下。藏红花茶有很好的活血通经、散瘀止痛、降脂等功效。用藏红花泡水时一定要单泡，不宜搭配其他花茶或中药，可以加入适量蜂蜜改善口感。

对于闭经、痛经、恶露不行、胸痹心痛者来说，日常可煎服藏红花，每天服用1～3克，以缓解症状。

藏红花泡酒具有扶正散寒、化湿通络、强筋健骨等功效。可取藏红花3克，放入500毫升白酒中，浸泡1周后，外敷，具有祛风除湿、活血散瘀、消肿止痛的作用，多用于缓解跌打损伤造成的皮肤瘀青、肿胀等。有明显伤口的外伤者不宜使用，以免刺激创面，导致创口发炎，难以愈合。

藏红花还可以作为调味品在菜品中使用，如炒菜、煲汤等，不仅可以调和菜品味道，还能为菜肴增色，起到增进食欲的功效。每次的用量不宜超过1克。

藏红花作为一种珍贵的中药，在贮存和使用过程中需要注意以下几个方面，以确保其品质和效果。

藏红花的贮存需要特别注意保持其油润状态。为了达到这个目的，最好将藏红花放入密封的小瓷缸内，并置于阴凉处保存，以确保其药效不受影响。此外，藏红花的香味易挥发，因此应避免将其与有刺激性气味的物品放在一起。

在使用藏红花前，除了要鉴别其真伪，还应通过观察其颜色、形状、气味等方面来判断其品质。真正的藏红花呈红色丝状，颜色鲜艳，气味清香。如果发现藏红花有发霉、变质、变色等现象，应避免使用。

服用藏红花也需谨慎，因为过量服用可能导致许多不良反应，具体表现为腹部不适、腹痛、腹泻，甚至可能引发胃肠出血或腹部绞痛。女性在服用过量藏红花后可能会出现月经增多的情况，因此必须注意用量。藏红花和一些药物之间可能存在相互作用，如抗凝血药、抗抑郁药等。因此，对于一些特殊人群，如抑郁症和出血性疾病患者，在使用藏红花之前，最好咨询医生的意见，以确保安全性。此外，孕妇禁止服用藏红花，以免对胎儿造成不良影响。

责任编辑/李思涵

几种常见的藏红花伪品

1.某品牌西红花，系用印度植物染上胶汁制成。呈条状，紫红色，梗粗，干燥，无光泽，无芳香气。

2.以莲须、黄花菜切丝染色而成，通体均呈红色，无黄色细丝。置水中浸泡呈片状或丝状，不呈喇叭状，水被染成红色。

3.将西红花之雄蕊染成红色，掺入柱头中，或将提取过西红花苷的劣品复经染色而充伪。

4.将菊科植物红花进行多重加工，以冒充藏红花。