在云端，品“云”茶

小满才过，又迎“国际茶日”。“小满小满，江河盈满。”连绵不断的雨水，让户外茶事纷纷望而却步。但，在近百米的高空品茶雅聚，亦是别有一番乐趣。

临“云”易“云”，好茶共享。窗外，丰沛的水汽，凝雾成云，缠绕远山，若在云端。昔归、磨烈、小勐峨，倚邦、瓦奄、麻黑，6款分别来自临沧、易武（勐腊）两大名产区名山头的云南古树春茶，风格各异，使人意兴遄飞。

啜罢，诸友意犹未尽。又添一款23年陈中期茶，作为收官，合为“七碗茶”。“唯觉两腋习习清风生”，仿佛“云游”到彩云之南，感受那里的阳光与质朴。

01/临沧

|昔归|“霸气”冷冽

有人说，冰岛为“王”，昔归为“后”。但，我更愿意称二者为临沧“双雄”。因为，昔归的古树茶，亦是霸气有余。

在普洱山头茶的“江湖”里，最有名的、以霸气著称的莫过于老班章。老班章的霸气，是一种富有力量感的劲道，入口苦涩后，回甘迅疾，且香气里蕴含着强烈的山野气韵。昔归的霸气，则相对含蓄些，由内而外流露出的霸气，是刚强中的温柔，冷冽甘甜。

茶汤入喉，细腻甜柔类于冰糖，又不失风骨，很“立体”。昔归之香，宛若兰蕙，乃君子之香。昔归茶的特质源于邦东大叶种与忙麓山风土的共同塑造。

邦东大叶种，又名“黑大叶茶”。所制干茶，色泽乌黑紧细，长而直，芽头少，茸毫不甚明显。忙麓山，林木蓊郁，苍苍茫茫。日出时，澜沧江升腾的水汽逐渐将整座山包围笼罩，为茶树提供丰厚的滋养。

自第三道起，糯香、木质香、蜜香与兰香，在口腔里交织流动。虽略涩，但涩感即化，汤感清晰柔顺，香气洇入喉底。昔归，傣语音译，意为“搓麻绳”，大俗大雅，茶如其名。

|磨烈|“隐者”自芬芳

磨烈之香亦似幽兰，隐约中，还带些蜜韵。滋味鲜爽，汤感稠顺滑，兰香与山野气息交融，回甘快而持久。初尝磨烈，其香、其昧、其韵，总感觉似曾相识。细品，又觉得都不像。磨烈茶，乃自成一格。

磨烈是一个拉祜族寨子。背倚邦马大雪山，山下即为冰岛湖。村寨大隐于山，交通较闭塞。以公路为界，分为上、下磨烈。这款茶便是出自下磨烈的绿水塘。

1700多米的海拔，草木阴翳，古茶林近乎原始。如同—个遗世而独立的隐者，磨烈的茶树生长出不羁的个性。肥壮粗犷的条索，在盖碗的碗口旁逸斜出，显得很不“安分”。金黄澄澈的茶汤，有油润感。入口甜润，气韵悠长，味蕾仿佛都被饱满的茶汤所包裹。

显著的兰香，扑面而来，且一贯到底，直抵喉间，徐徐弥散开来，柔细悠远。“先烈后柔”之感，有着很强的味觉冲击力，使人惊艳。兰香蒙于唇齿鼻间，口中一片清爽冰凉，类于冰糖的甜感，缠绵不休。

|小勐峨|苦涩的“奖赏”

茶汤初入口时，刚劲的苦涩感，让舌头一紧，恍然间有种喝老曼娥的错觉。

然而，不同于老曼娥深沉厚重的苦。小勐峨的苦涩化得很快，绵柔的甜意，随着苦涩的褪去，接踵而至。这种味觉体验，就是茶友们常常挂在嘴边的“茶气”。

苦涩，是许多茶风味结构的“骨”。不仅不会使人惧怕，恰恰相反，还会使人期待，期待的是苦涩后回甘的“奖赏”。小勐峨的汤感，厚实饱满，苦中带有些许清凉。明澈的茶汤里，蕴藉着优雅H9Spt74MltE7x2C5NQioqA==的兰香。

临沧双江县是藤条茶的主产区。藤条茶，因茶树枝条酷似长藤而得名。采摘时，无须借助梯子，只要将柔软的枝条拉下，即可采摘。这种树型在福建野放茶园中也很常见，采摘方式大同小异，故有“扳倒茶”之称。小勐峨作为双江藤条茶产区一块重要拼图，芽壮毫密，内含物丰富，生津表现得相当出色。若有一小股清泉，在喉底微微涌动。

02/易武

|倚邦|风情小叶种

倚邦的盛名，毋庸多言。迥异于普洱茶的其它茶区，倚邦茶大概是唯一用小叶种茶树芽叶制作的名山茶，这在云南古树茶的世界里，可谓独树一帜。

而且，在古六大茶山中，倚邦海拔高低悬殊，低者500多米，高者近2000米。垂直的生态，大叶种与中小叶种茶树，共生期间。尤是中小叶种，色泽绿，叶质柔软，茸毛细长。

古茶山的熠熠“光环”，品种的特殊性，让倚邦茶的出场，瞬间变得富有仪式感，茶友们都正襟危坐，静候开汤。启盖，出汤。香气高扬纯净，具花果香。水路清晰细腻，微苦后，涌起阵阵清甜，如山泉般甘冽。绵密的汤感，在口中铺展开，就像丝绸，润甜甘滑。

馥郁优雅的香气，甘润柔顺的口感，是倚邦茶最迷人的地方。故宫旧藏的金瓜贡茶，200余载的年岁，据考证，制作原料正是采自倚邦，足见其卓尔不群。

|瓦竜|古蛮砖遗韵

瓦竜，临近蛮砖，也是蛮砖现存最完好的茶园，而蛮砖位于古六大茶山的C位。在清人阮福的记录中，蛮砖与倚邦的茶“味最胜”。（《普洱茶记》）

广袤的原始森林，是瓦竜古茶林的襁褓。世外桃源般的环境，几乎阻隔了现代的交通工具。除了部分茶林可勉强骑摩托进入外，大多数茶林需要用脚步逐一丈量，有时甚至需要手脚并用。在座去过瓦竜的茶友都说，探访古茶林的过程就像朝圣。

寨子里的村民，似乎与茶树有种天生的默契。他们相信，茶树自有灵性，无须过多的人为干预。于是，瓦竜的古树茶特立独行，大“块头”，深墨绿，条索粗壮肥硕，有点张牙舞爪。

出汤后，香气浓郁高扬，质朴的山野气息，一下子就把人的味觉给“抓”住。由于是新茶，野性张扬，茶友戏称为“攻击性”。“猛烈”过后，渐渐温润。既有易武茶的甜柔，亦有勐海茶的苦涩，耐人寻味。

茶汤浑厚稳实，糯感十足。仔细回味，从齿颊到喉底，香气充盈，挂杯香亦是持久不散。瓦毫古树茶，是古蛮砖的遗韵回响。

|麻黑|

麻黑，乃易武茶的经典，也是易武茶“香扬水柔”之特质的标杆。一打开碗盖，就能感觉到它那高扬的花果香，好似热情的“问候”。纯净的花果香与古树茶的气息交汇，洋溢着早春茶的活力。浅金黄的茶汤，清澈剔透，如早晨透过枝丫的淡淡阳光，照亮了眼下这阴晦的雨天。油亮的汤色，也令味蕾蠢蠢欲动。

较之前面几款茶，麻黑的滋味似乎不够劲猛，甚至有点平淡。这种淡，似轻描淡写，叉似微风轻拂，虽不愠不火，却富有内涵。茶汤柔中带糯，绵密细腻，如清风淡阳，很是温柔美好。茶汤入喉，甜润细滑，通透舒畅。

连饮数道，香气、滋味、汤感，皆无大起大落之感，表现得很沉稳。汤尽，细嗅杯底。花果香更显，丰厚稳实。有时，淡也是一种别样的丰厚。此正是：人间有味是清欢。

03/余韵

停杯赏韵，循香“云游”。

6款当年新采制的古树春茶，品种、山头分别赋予了它们各自鲜明的个性，让茶友们在茶的灵动气韵中，跨越千里山河，步入一个个古茶林的秘境。幽林溪涧、古树苍苔、鸟鸣虫唱、氤氲雾岚……

茶友晨风意犹未尽，又慕卢仝“七碗茶歌”之风流，遂呼“再品一款”，合为“七碗茶”，方得圆满。

茶会组织者茗淑以一款23年陈的“中茶”中期茶，作为“总结”。昔年的春茗，历廿余载塞暑，鲜活依旧。青涩化作醇厚，稠滑甜糯的茶汤，滋润着每一个味蕾。

春去夏至，岁月无声。“你一句春不晚，我就到了真江南。”一款古树春茶，我们就到了彩云之南。

幸甚至哉，歌以咏志。在云端，啜“云茶”。茶美，景美，境美，勾起了晨风的诗兴。袅袅茶香，化作笔底烟岚，乃赋七绝、七律各一首。诗云：

品普洱

古树佳茗云上赏，六巡普洱溢芬芳。

好茶共享情无限，有趣人生味自长。

雨中品茶

新朋老友聚华堂，古树佳茗共品尝。

云上飘香六巡醉，雨中选韵满庭芳。

谈天说地情难尽，论道评诗意未央。

有趣人生多妙昧，白头体负好时光。

责任编辑／杨巍