以产业振兴助力乡村振兴

许丽娜

摘要：洛川县确立了以苹果产业为主导的发展战略，把苹果种植、加工、销售相结合，以延伸苹果产业的发展链。近年来，洛川苹果产业在发展过程中面临一些新的机遇与挑战。文章对洛川苹果产业的发展现状进行调研，分析其存在的问题，并探析洛川苹果产业高质量发展的现实路径，以期为洛川苹果产业的发展提供助力。

乡村振兴背景下，要做好“三农”工作，全面推进乡村振兴。苹果产业作为洛川县经济发展的支柱性产业，是当地农民的主要收入来源，是推动农业农村现代化和乡村振兴战略实施的重要支撑。洛川苹果产业的高质量发展能够推动洛川经济的高质量发展。

洛川苹果产业的发展现状

洛川县位于延安市南部，处于黄土高原地带，沟壑纵横、山峦起伏，黄土层深厚，土壤属中性偏碱，是苹果栽培的优良土壤。在全国苹果气候区划中，洛川被列为我国著名的黄土高原优质高产区，是我国发展优质苹果的理想地区。洛川县年均气温9.2℃，年降水量596.7mm，年日照时长2 579.3h，塬面广阔、土层深厚、日照充足、雨热同季、昼夜温差大，有益于花芽形成、苹果着色和糖分积累，是专家公认的世界最佳苹果优生区，在发展苹果产业方面具有得天独厚的优势[1]。洛川塬生产的苹果品质优良，果形优美，个大均匀，色泽艳丽，肉质脆密，汁多松脆，含糖量高（高于外地苹果2％—3％），香甜可口，富含各种维生素和矿物质，耐贮藏（在冷库或者自家土窖中可存放至次年4—5月）。

洛川县以“苹果之乡”著称，种植面积稳定在3.3万hm2左右，苹果产量逐年稳步提升，具体见图1。洛川县的苹果产业在发展过程中不但形成了较高的品牌影响力，而且形成了集生产、包装、贮藏、运输和销售于一体的完整产供链，为洛川苹果产业的高质量发展打下了坚实的基础。

图1 2013—2023年洛川苹果种植面积、产量和产值

（作者自制）

数据来源：洛川县人民政府官网。

截至2021年，洛川县有苹果营销企业（合作社）达135家，苹果专业合作社达550个，开设网店3 667家，微店5 000多家[2]。目前，洛川县有苹果冷气调库203座，冷藏能力达68.3万t。

洛川苹果远销30多个国家和地区，并多次作为“国礼”赠送外国元首。2023年12月26日，在陕西商标品牌发展大会上，经陕西省品牌建设促进中心信用核查、综合审查、专家评审、价值测算，洛川苹果商标品牌价值再创新高，达到829.16亿元，比2019年公布的687.27亿元增加了141.89亿元。

洛川苹果产业发展存在的问题

自然灾害频发带来巨大考验

近年来，国家加强了对天然林的保护，实行退耕还林工程，洛川的气候环境得到了较大改善。随着全球气候变暖，苹果树开花的时间明显提前，春季易出现“倒春寒”，花期遭受冷冻灾害的风险加大，果树在授粉过程中容易出现无法授粉和授粉不良的情况，导致坐果率降低。洛川县大部分地区采用的防冻措施比较传统，再加上新型防冻装备不健全，未能推广普及，每年遭到冷冻的果树面积依然较大。

极端天气的增多给洛川苹果产业的发展带来了很大影响。虽然在政府的支持下，部分农民安装了防雹网，但花费成本总体过高，加大了农民的负担。如何最大限度地预防灾害，加大对苹果的保护力度，是洛川苹果产业从业者需要认真思考的问题。

苹果产业发展链融合度不高

洛川县苹果产业以苹果种植业为主，第一产业的产值占比较大，当地对苹果深加工产业的关注较少，导致苹果产业的高质量发展受到限制。目前，洛川县苹果产业的发展形成了第一产业独大，第二、三产业较弱的格局，缺乏深加工企业与龙头企业，第一、二、三产业的深度融合不够，产业效益受到影响。虽然洛川县大力发展苹果加工产业，拥有数量较多的果品收购销售和加工企业，但效果并不理想，与第一产业相比仍存在较大差距。这种单一产业独大的局面导致洛川县在面对突如其来的自然灾害和市场风险时抵御能力较弱，对整个产业的转型升级不利。

基层技术推广队伍建设不足

市场环境复杂多变，过去陈旧、单一的发展理念不利于产业的高质量发展。目前，洛川县基层的技术推广人员配备不足，部分农民的思想观念还未转变，仍靠扩大种植面积来提高苹果产量。因此，洛川县急需培养大量技术推广人员，丰富农民的专业知识和生产种植经验，为农民提供生产技术指导，进而提高苹果的亩产量和农民的生产积极性。然而，洛川县基层技术推广人员的工资较低，经验丰富的专业技术人才大量流失，没有很好的引入机制吸引优秀人才，导致基层技术推广人员出现断层，无法保证基层技术推广工作的顺利有效开展。

果树乔化面积较大，规模化生产不足

当前，洛川县内大部分地区仍以家庭为单位进行小面积的苹果种植和生产，导致果园管理的差异较大，生产和管理水平参差不齐。由于生产比较零散，无法进行统一管理，再加上部分农民缺乏科学的指导，仅凭经验进行生产管理，在果园施肥用药时比较盲目，无法精准把握肥量、药量，浪费了大量的财力、物力，然而最终苹果的品质并不高。当前，苹果的市场价格波动较大，进行规模化生产在一定程度上可以增强其抵御市场风险的能力，减少农民的损失。

矮化密植栽培模式是苹果种植业的发展趋势。目前，洛川县有近1/4的果园是老龄乔化园，矮化果园面积不大。大部分乔化果树是20世纪种植的，树冠高大，但枝数较少，单位面积内种植的株数少。苹果树的树龄超过26年基本进入衰果期，果树新梢较少，叶片稀少没有光泽，无法进行正常的光合作用，难以满足苹果生长的需求，因此产量较低，经济效益不高。此外，果园经常出现郁闭现象，树冠相接，导致苹果园通风透光条件变差，病虫害多发，苹果着色难度加大，上色度低，果实品质下降，农民在果园中劳作不便。老果园的土壤容易出现某些元素过多或过少的情况，土壤的营养结构严重失衡，不利于苹果的生长[3]。

推动洛川苹果产业高质量发展的路径

健全防冻防雹减灾体系

在春季“倒春寒”天气来临之际，政府应积极组织农民开展防冻工作，运用烟熏等方式，提高果树周边的温度，减小果花受冻的概率；加大灌溉力度，推迟花期，避免果花受冻。为了减少传统烟熏带来的不利影响，可以采用新型防冻装置，如新型摩托式烟雾发生器。

进入6月份，政府应积极动员冰雹频发区的农民迅速搭建防雹网，加大对农民安装防雹网的财政补贴力度，确保农民不会因为花费太高而安装不起设备。对于不在冰雹区域的农民，要加大宣传力度，积极推行保险防控机制试点工作。这样一来，即使当地偶尔出现冰雹，农民也可以领到灾害补贴，降低损失。

拓展苹果产业发展链

经济全球化背景下，产业要想做大做好做强，必须朝着高精尖的方向发展，洛川县苹果产业亦是如此，需要不断深化拓展苹果产业发展链。一方面，必须深入挖掘苹果深加工产业的潜力。新时代背景下，消费者对苹果的需求更加多样化。要想更好地满足消费者多样化的需求，必须对苹果加工工艺进行创新，通过创新提高苹果产业的附加值；同时，要加强对苹果保鲜技术的深入研发和实践调研，以满足消费者在反季节对苹果的需求，进一步提高苹果储存保鲜的时长和口感[4]。另一方面，要不断丰富和完善洛川县苹果运输的物流链，这是洛川苹果提升销量的基础和保障。从近两年洛川苹果销售的实际来看，在先进发达的物流体系网的支持下，洛川苹果的销量得以进一步提升，流向国内外更多地区。在苹果销售方面，一定要利用新媒体平台加大对洛川苹果的宣传力度，同时利用这些平台进行线上销售。在利用线上渠道进行销售的同时，也不能忽视线下销售。农民可以与当地企业合作，探索新的营销模式，增强洛川苹果的市场竞争力[5]，不断提升洛川苹果在市场上的影响力，以高品质和独特性打造洛川苹果品牌，用品牌影响力来促进苹果产业发展，进一步提升洛川苹果的知名度[6]。

洛川可以利用好当地的红色旅游资源，将苹果种植和旅游业结合起来，形成“春季赏花，夏季避暑，秋季采摘”的现代旅游模式，以旅游业带动当地第一、二产业的发展。可以将当地特色农家乐和红色文化民宿有机结合，吸引更多游客。通过自媒体平台宣传，不断提升苹果产业的知名度，增强洛川苹果的市场竞争力，实现“果业强、果农富、果乡美”的目标，积极推动洛川县的产业振兴。

提升从业人员的专业度

与其他产业相比，苹果产业是集技术和劳动于一体的产业。要想实现苹果产业转型升级，就要不断提升苹果产业从业人员的专业水平。

一方面，提升农民的专业水平。要深入生产一线，积极调研，了解农民在生产种植中急需解决的难题，并进行线下精准帮扶培训。可以带领农民到专业示范园区参观学习，借助相关平台和专业学校，宣传推广先进的管理经验和技术，培养一批新时代爱农业、懂技术、懂管理的新型职业农民。

另一方面，加强基层技术推广人员队伍建设，发挥果业技术服务部门、科研院所和高校等的技术支撑作用，培养一批果业技术骨干，使他们积极参与到苹果生产的技术培训、示范与推广工作中。同时，进一步完善果业科技人才招聘引进和激励机制，引进高层次的专业技术人才，壮大基层技术服务队伍。

更新产业发展理念，实现规模化生产

传统的苹果种植和销售理念早已无法满足现代苹果产业发展的需求，要根据现有市场的实际需求，调整相应的对策，更新已有的发展理念，使其适应苹果产业发展的现实需要。

一方面，不断转变种植思维和理念。目前，洛川县农民对现代新型技术手段和种植理念的运用依然不够，因此，当地农民要积极引进新兴技术手段提高果树的成活率、挂果率，积极参加相关培训，接受新理念、新方法，创新思路，更新苹果产业的发展理念。

另一方面，苹果产业的经营主体要把重点放在提高产业的综合效益上，把效益最大化及产业发展最优化作为产业长期的发展目标。洛川苹果种植较早，很多果树已进入衰果期，急需培育新的品种，对苹果树进行改造。种植矮化和短枝品种就是一个有效措施。对于现有乔化幼树，可以使用提干、落头、拉开枝角等办法进行改造，及时更新枝组，增强果树的通风透光性。

文章深入探讨乡村振兴背景下产业振兴的必要性和重要性，以洛川县苹果产业为例，重点分析了洛川苹果产业面临的困境，并提出应对策略，为农村产业的可持续发展和乡村产业振兴提供了参考。

参考文献：

[1][3]刘乐彤.乡村振兴背景下洛川苹果生产现状及转型升级研究[D].咸阳：西北农林科技大学，2023.

[2]洛川苹果产业高质量发展实践[EB/OL].（2021-11-25）[2024-01-09].http：//zys.shaanxi.gov.cn/.

[4]尚旭东，韩洁.特色农业的绿色发展实践——“洛川苹果”产业发展成效与挑战[J].农业农村部管理干部学院学报，2018（04）：46-49.

[5]李斌.基于微信公众平台的苹果销售商城构建[J].农业工程，2018，8（10）：28-30.

[6]陕西：大数据驱动苹果产业转型升级[J].农业工程技术，2018，38（33）：54-57.

陕西省教育科学“十四五”规划2023年度一般课题“高职教育服务乡村振兴有效性及优化策略研究”（项目编号为SGH23Y2516）。

（作者单位：陕西服装工程学院马克思主义学院）