春日里的下南关

马富贵

阳春三月是万物复苏的季节。三月里充满着希望，三月里有灿烂暖阳。青海的三月是初春的模样，而初春时节的下南关充满了人间烟火气息，呈现出欣欣向荣、热闹非凡的景象。

“下南关”是位于青海省西宁市城东区的一条老街，东起乐都路，西至共和路，长约500米。在老一辈西宁人口中的“南壕”便是今日的下南关街，有着百年历史。下南关街集合着老青海、老西宁、老东关的地方文化特色，也是民生、民族、民俗、民风、美食等文化的聚集地。这里的美食琳琅满目，这里的游客摩肩接踵。这条保留着历史风貌的老街，处处展现着河湟地区的传统民俗和文化风貌，是一片繁華的人文美景地，具有浓厚的人间烟火气。

傍晚，我漫步于下南关街，眼前的一幕幕让我百感交集。车水马龙，人山人海，街边各色的商品美食令人目不暇接，前来购物的市民络绎不绝，手里大包小包收获满满。

“泡椒凤爪，泡椒凤爪28元一盒！”三位美女销售吆喝着，忙碌着，热情地招呼着食客。“辣片，辣片，手工辣片……韭菜，韭菜，尕韭菜……”摊主的吆喝声此起彼伏，声声入耳。

一个洪亮的男人声音从不远处传来：“炒面炒面，尕石磨的炒面！”“多少钱一斤？”有顾客上前问价。堂里的掌柜连珠炮似的回答道：“5元、10元、15元3种价格，你要多少钱的？”问价者指着眼前的商品：“10元的，来上3斤！”只听堂主神采飞扬地高声回复：“好嘞！请稍等，马上好！”顺着应答声和石磨声往里一看，店铺不大，放两台小石磨，一台电动的，一台手动的。男主人一边手推着石磨，一边招呼着客人；女主人也是一边为顾客打包，一边往小电动石磨里加料。磨坊扬起的炒面使两人身上沾满了面粉，就连头部和面部也都被面粉覆盖，要不是通过服装和声音来区分，还真分辨不清两人。我想，这就是劳动人民淳朴至真的模样，是他们最日常、最美丽的模样。

我陷入思索，下南关的这种景象不就是我所期待、向往的吗？

这里的商品、美食品类繁多，蔬菜、水果、肉类应有尽有，就连鸡肉少说也有几十种，如乌鸡、柴鸡、三黄鸡、煊鸡等，还有各种熟食、面点、炒货、干鲜瓜果、本地土特产等商品数不胜数。

这里有传统美食烧烤牛头肉和牛蹄子，色泽金黄，招惹着你的味蕾；酥脆的干板鱼、椒香四溢的椒麻鸡、松软可口的油饼等随处可见；青海传统美食酿皮、细细黄黄的凉粉，散发着诱人的香味，深受食客喜爱。近期，下南关街在各大社交媒体中，因“烟火气”火速“出圈”。网友们纷纷表示，“没有人能空手走出下南关街。”这里充盈着西宁的味道、儿时的味道，将“老西宁”的美好记忆在此定格。除此外，这里还有创新、时尚的美食，咖啡奶茶、西式糕点等也都是年轻人的“心头好”。传统的美食、新兴的业态、城市的文化、市井的烟火，都汇聚交织在这条老街之中，留下了岁月的痕迹，也见证了城市的发展。

春日里的下南关，是小商小贩经营的黄金月，也是人们展示美食才艺的“大舞台”和好时节。商贩们把自己平时拿手的美食拿到下南关，摆摊设点，展示厨艺，既繁荣了市场，又丰富了下南关美食的品类，还解决了部分人的就业问题。下南关街上人流量大，熙熙攘攘，人头攒动。虽显拥挤，但秩序井然，人与人之间更多的是理解、包容。这里大多数的经营者都是自觉维护市场秩序的诚实守信者，商家确保食品安全，食物干净卫生，不短斤少两、以次充好，以物美价廉的品质吸引市民和游客前来“打卡”，这是商户们用诚信守约的精神共同经营、维护着的老街美食文化品牌。

希望西宁“百年下南关”这条充满人间烟火气、展现民俗的“宝藏”老街，在政府有关部门的关心指导和统筹部署下，能够像西安的回民街、成都的宽窄巷子、临夏的八坊十三巷一样，在继承优秀传统文化的基础上，激发文旅新动能，令老街焕发出新光彩，将其打造成为集“吃、游、娱、购”为一体的一站式美食文化体验街区，展现出新时代文旅融合新气象、新风尚。

（作者系青海省收藏家协会副会长，青海省书画收藏家协会副会长。）

（图片来自《青海日报》刘祎 王晶 摄）