辽宁省日光温室蓝莓轻简化高效栽培技术

王宏光，张舵，魏鑫，王升，刘成

（辽宁省果树科学研究所，辽宁 营口 115214）

蓝莓属杜鹃花科越橘属，多年生灌木，原产于北美、俄罗斯和苏格兰，是一种具有较高经济价值的小浆果。果实既可鲜食，又可加工，含有丰富的维生素、花青苷、黄酮等营养成分，具有很好的保健功能，是国际公认的集营养与保健为一体的第三代水果。随着人们保健意识的提高，蓝莓市场需求不断扩大，近年来我国蓝莓栽培面积和产量增长迅猛。辽宁省纬度位置处于温带向寒带的过渡区域，有丰富的冷量资源，发展温室蓝莓栽培具有得天独厚的自然条件。秋季进入低温的时间较早，可以较早满足蓝莓的低温要求，因此可以提早升温；同时和黑龙江、吉林相比冬季又不太冷，使果实能够提早升温成熟、抢占鲜果市场，非常适宜发展温室蓝莓生产。从2012年开始，辽宁省温室蓝莓进入快速发展期，尤其近5年，辽宁省温室蓝莓井喷式增长，至2020年温室蓝莓面积达1 323 hm2，产量8 594 t，居全国首位[1]。随着种植面积的扩大，同时也伴随着城镇化、老龄化的加剧，农村大批劳动力进城务工，导致农村青壮劳动力短缺，蓝莓生产用工需求和劳务市场供给的剪刀差也越来越大。蓝莓种植是一个劳动密集型产业，从建园到修剪、打药、施肥、采摘需要大量人工，“用工难”、“用工贵”、“管不了”、“管不好”是蓝莓产区普遍反映的问题，因此推行轻简化、省力化、智能化的生产模式已成为蓝莓产业发展的必然趋势。该文总结温室蓝莓种植部分环节一些轻简化措施，供广大蓝莓从业者参考。

1 机械化建园

对温室进行整体全园改良，将温室内石块、树根等杂物清理干净，将草炭、铁板砂、硫磺粉、绿僵菌、腐熟牛粪按先后次序均匀铺撒到温室中，用旋耕机或微耕机旋耕3遍，旋耕深度在40 cm、改良后土壤有机质含量大于5%，pH 在4.5～5.5 之间[2]，充分混拌均匀后用起垄机做高垄，垄高50 cm，横截面梯形，上宽1.2 m，下宽1.4 m。选择苗木健壮、分枝较多、根系生长良好、无损伤、株高35 cm 以上2年生组培钵苗建园，株行距1.2 m×1.8 m，南北成行。

为防止钵苗盘根，栽植时把根团破开，将根系舒展开定植，使土壤与根系充分接触，用手掌压实、浇足定根水。栽植深度以苗根颈部位与垄面保持平行即可，原则是“浅不露根、深不埋颈”。

2 栽培管理技术

2.1 智能温湿度调控

传统的蓝莓温室种植，温度过高需要放风的时候，主要凭经验和感觉。需要专人管理，人力成本高。而且放风温度和时间受人为因素影响不精确，一旦疏忽很容易照成蓝莓嫩梢损伤。智能温控可以根据事先设定温度，当温湿度超过或低于标准值时，自动向智能监控平台反馈数据，同时启动放风设备自动放风[3]，自动控温，恒定维持棚内温湿度。手机用户还可以通过手机APP 随时查看温室温湿度，根据需要实时调节温室状况。该设备还有手动模式，遇突发停电也能通过手动模式调节。另外大多数智能温控设备还有统计植物休眠期需冷量的功能，当温度低于7.2℃即计算休眠时间，这个功能也大大提高了需冷量计算的准确性。温控仪根据事先设定的需冷量标准，当累计需冷量满足规定时间即提醒升温，南高品种需冷量在0℃～7.2℃，需要100～300 h[4]，升温时间一般在10月末或11月初。升温前2 d 喷施50%单氰氨80 倍液，进行破眠处理，可促进萌芽早且整齐。升温后前10 d 对温度进行阶梯化管理，前3 d 白天温度保持在18℃～21℃，以后每2～3 d 升高1℃，最后保持在23℃左右。为增加树体光照，保温被要卷到棚顶，通过上风口调节温湿度。升温后至萌芽期间，白天温度保持23℃～25℃，夜温8℃～12℃；空气相对湿度70%～80%。从升温到展穗开花大约45 d。开花期间，白天温度23℃～25℃，不得超过28℃；夜温12℃～15℃，空气相对湿度50%～60%。落花后白天温度23℃～27℃，夜间10℃～13℃。果实膨大期白天温度23℃～28℃，夜间10℃～12℃；空气相对湿度控制在50%～60%。果实转色至采收期白天温度23℃～27℃，夜间12℃～15℃；空气相对湿度50%～60%；此后控制白天最高温度不超过26℃，夜温不低于12℃，通过覆盖园艺地布、抑制地面杂草、降低空气湿度、覆盖地布前中耕除草1 遍，增加土壤透气性。每天上午棉被卷起后要及时开放顶风口排湿20 min，减少灰霉病的发生。冬季，当温室内温度过低时，可启动电能热风机为温室加温，该设备加温迅速、省时省力、安全高效、节能环保。

2.2 水肥一体化管理

传统的施肥和灌溉方式既需要大量人工，且施肥量、灌溉量和浓度无法精确掌握。因此，除秋施基肥外，蓝莓整个生育期可采用水肥一体化技术施肥灌溉，不仅能精确掌握肥水用量，而且能极大提高水肥利用效果，节约人力和资源，也符合国家“双减”政策，有利于环境保护。在水肥一体化使用过程中需要注意的是，要根据蓝莓品种特性和需水肥的特性合理施入。准确把握植株需水肥关键时期，肥料的溶解度要好，不能有未溶化的残渣，以免堵塞管道，大棚内要安装施肥罐，便于精准施肥、按需施肥。肥料施完后继续滴一定时间的清水，避免管道中残留肥料。施肥时，灌水量和施肥量要提前计算好，防止水多肥少或水少肥多的情况发生，影响蓝莓生长[3]。基肥以农家肥为主，秋施，时间不超过10月。施肥后及时灌水，有助于养分被树体吸收。具体施肥方案：萌芽期滴灌高氮水溶肥（氮磷钾含量分别为30% 、15% 、15%）112.5 kg/hm2。展穗期喷施叶面肥（流体硼1 500 倍+磷酸二氢钾800 倍液），为开花坐果提供所需多种养分，同时还能一定程度抵御花期遭遇倒春寒危害。当幼果进入快速膨大期，加大施肥频度，每隔10 d 冲施大量元素水溶肥（氮磷钾含量均为20%）120 kg/hm2，共施2 次。叶面喷施含锌、铁、硼等微量元素的叶面肥1 次，及时为树体补充鱼蛋白氨基酸水溶肥及微量元素。当果实进入缓慢膨大期时可叶面喷施螯合钙1 500 倍液。果实再次膨大、果面颜色由绿转白，表明已进入转色期，此后不能再进行叶面喷肥，以免影响果粉，此时可冲施高钾水溶肥（氮磷钾含量依次为15%、15%、40%）120 kg/hm2。果实进入成熟期要适当控水，采收前3 d 不要冲肥和浇水。由于蓝莓采收期较长，可达1 个半月到2 个月，期间可以多次采收。每次采收后根据土壤墒情和挂果情况冲施高钾型水溶肥，以供果实膨大所需营养、同时增强树势，为翌年结果打好基础。若遇雨天及时关闭风口，以减少雨水带来的病害发生、降低果实口感和品相。

蓝莓浇水结合土壤墒情、天气等因素进行，常用的补水方法有喷灌、沟灌、滴灌3 种，以滴灌为主。新定植树及幼树应保持充足的水分供应；超过4年的盛果期蓝莓应在适宜采收期控制灌水，每次采果后结合施肥马上浇水；待立秋后减少水量，促进枝条木质化及花芽分化；在封冻前灌1 次封冻水，及时进入休眠。灌溉水的pH 高于7 时可通过添加硫酸或冰醋酸等进行调节。在雨季降水过多时，应提前疏浚排水沟渠，做好排水防涝工作。

2.3 园艺地布抑制杂草

据统计，温室蓝莓每年的除草人工成本在12 000～15 000 元/hm2，而使用除草剂又极易伤害蓝莓底芽枝和叶片，也容易带来农残方面的问题。如何安全高效地抑制温室杂草，是蓝莓从业者一直头疼的问题。园艺地布是近几年新兴的一种地面覆盖产品，该产品具有抑制杂草、降低湿度、增加地温、保持清洁的作用。地布抑制杂草原理是通过一定的避光作用，使得杂草不能进行有效的光合作用，从而控制杂草的生长和发育，也减少杂草在温室的扩散传播和对水分养料的消耗。相比于传统的地膜，地布具有坚固耐用、透气性良好等优点，铺一次地布精心维护可用5年。铺地布前，把树冠下的枝叶、杂草、碎石清理干净，土块耙碎耙细床面做平，按地布上标记线铺展，并每隔1 m用塑料钉固定。地布铺好后平展无空鼓。铺地布不能紧贴蓝莓树根，与根部保持25～30 cm 距离，给蓝莓底芽枝萌发留出空间，这一部分可以用厚度在5 cm 的碎松树皮、泥炭、松针、稻（花生）壳或作物秸秆等覆盖，既抑制杂草又增加土壤有机质、保持土壤湿度、降低pH。

2.4 蜜蜂、熊蜂授粉

蓝莓花为总状花序，花数量繁多，倒挂如吊钟状，花冠口小且子房下位，雄蕊比雌蕊柱头短隐藏于花冠内，不便于人工和自然授粉，温室内的空间相对封闭，通过虫媒和风媒途径授粉也受到很大影响[2-4]。生产上设施蓝莓主要通过蜜蜂授粉。研究表明，设施蓝莓通过蜜蜂或熊蜂授粉可以促进蓝莓坐果，大幅度提高蓝莓产量和品质，且不会污染果实，省工省力[5-7]。一般升温45 d 左右，蓝莓进入初花期，待开花总量达到10%以上时，安排熊蜂或蜜蜂进棚授粉，按照每公顷放30 个蜂箱（2 250 头熊蜂）密度即可，花量大可再加1 箱蜜蜂（6 000 只/箱）。蜜蜂进温室后，严格控制杀菌杀虫剂的使用，以免造成蜜蜂不访花或者死亡。为防止蜜蜂或熊蜂逃逸，要在风口处布置纱网，同时也起到防止鸟类进入的作用。也可在盛花期喷施20 mg/L 赤霉素或0.2%硼砂溶液，促进蓝莓坐果。

2.5 简化修剪

5月下旬到6月上旬，果实采收完10 d 后及时进行采后修剪，可防止温室内蓝莓二次开花、降低树高、控制结果部位外移、防止叶片和枝条老化。采后剪是疏除1年生和当年生枝，盛果期树中间最高保留在120 cm，第2 层高度在80 cm，最外层高度在40 cm，保留结果母枝15～18个，形成中间高、四周低的“塔松型”树形。7月初和8月初这段时间，对于超过25 cm 的直立枝条，保留15～20 cm进行夏季修剪，以促进多发结果枝，达到增产目的。促花修剪一般在9月中旬或秋分前进行，针对未封顶的新梢进行短截、摘心，以促进枝条木质化，增加花芽数量和促进花芽分化。“定产剪”是升温后修剪，也是开花结果前的最后一次修剪。根据树龄、树势、品种、花芽质量确定结果枝数量，做到“合理负载、以枝定产”。通过上述4 次修剪控制树体高度在1.6 m，方便工人采果等农事操作，同时促进蓝莓生殖生长和营养生长平衡，可以起到稳产、丰产、优质的效果。每次修剪后要及时喷布杀菌剂，防止病害传播。

2.6 病虫害安全综合防控

蓝莓病虫害防治应按照“重在预防，综合防治”的原则，采用物理、农业、生物和化学防治相结合的方法，蓝莓的病害主要有枯枝病、锈病、茎腐病、灰霉病等。待蓝莓解除休眠开始升温后，花芽萌动至展穗期和开花前1 周，采用百菌清、腐霉利等复合型烟熏剂熏蒸。尤其在温室高温高湿环境和开花期间，首选烟熏剂防治，烟剂易操作、效果好、不伤果粉，可对温室及蓝莓树体各种真菌、细菌进行全方位、无死角立体消杀。夏季修剪后、新梢生长期，是蓝莓病害高发期，以保护性杀菌剂预防为主，加大用药频次，每10 d 喷药1 次。雨后初晴即喷药防治。每日进温室巡检，一旦发病，立即使用针对性药剂防治，1 周1 次，连续喷施2～3 次。

蓝莓虫害主要有蓟马、蚜虫、蛴螬等。防治蓟马可在升温后、萌芽期、果实膨大期用异丙威烟剂熏蒸处理2～3次，果实采收后可用10%烯啶虫胺2 000 倍液或噻虫嗪3 000 倍液、乙基多杀菌素悬浮剂稀释1 000～1 500 倍进行防治；还可采用悬挂黄板、蓝板等物理方法进行防治。蚜虫可用啶虫脒2 000 倍液或吡蚜酮2 000 倍液进行防治；蛴螬每公顷用30 kg 绿僵菌与细土混拌后撒施进行防治。

3 采收

据统计，蓝莓果实采收环节用工量占整个蓝莓生产用工量的1/3 左右，每年蓝莓果实成熟时需要组织大量人工进行采收，如果采收不及时，蓝莓果实将回软或脱落，降低果实的商品价值，给种植户带来损失，采用“串果”采收，不同于以往的粒果采收，把蓝莓像葡萄一样整串或整穗采收，节省了人力，提升了果实品质，延长了果实货架期，实现高档品牌销售，提高经济效益。该技术要点：秋季花芽分化期进行“促花修剪”；休眠期后、花芽萌动前进行“定产剪”，喷施单氰胺打破休眠，展穗期“定花穗”，花期、果期进行催花、催果技术处理。通过促花剪、定产剪、喷施单氰胺技术、催花、催果技术，促使蓝莓结果枝生长发育，开花、结果相对集中或一致。果实的采收期取决于果实的成熟度和采收后的处理，蓝莓成熟度的判断，可根据蓝莓果实的硬度、颜色等进行判断。剔除病虫害侵染和机械损伤的果实，以及形状不规整、色泽不佳的僵果、过熟果等，按颜色和单果质量分级。

4 结语

温室蓝莓生产中还有一些轻简化设施及技术，比如轨道运输车、弥雾机等，不一一赘述。随着国内外市场对蓝莓的需求进一步增加，以及老龄化、城市化加剧，蓝莓生产用工难、效率低、成本高、效益差的问题进一步凸显，同时传统的栽培方式、落后的生产技术成为蓝莓产业发展的瓶颈。因此，大力推广蓝莓轻简化、省力化、智能化栽培是解决这一问题的最佳途径。在实际的生产中，完全机械化、智能化尚存在一定的难度，但是从长远看，轻简化栽培技术是大势所趋，也必将促进蓝莓产业转型升级。