酱酒时代加速到来

白酒产业正迈入一个新的周期。产区引领效应凸显，行业竞争更加激烈，而头部白酒品牌红利和酱香品类优势扩大，将是更为波澜壮阔的风景。

高品质酱酒令人惊艳的独特风味，和适量饮用后的良好体验，满足了核心消费群体喝好一点、喝少一点的饮酒需求，匠心酿造的优秀传承，为酱酒产业奠定了长期向上的核心动能。

从需求端来看，酱酒消费人群仍在持续增长，贵州、山东、河南、广东、福建、广西、海南等市场酱香渗透率相对突出。

从产区角度来看，酱酒朝大赤水河产区集中势头明显。从大赤水河产区的上游遵义汇川、金沙，到中游仁怀，再到中下游习水、古蔺和下游的赤水，每个小产区在其核心企业的带动之下，形成了比较稳定的小产区微生物酿造环境，以现代化系统酿造能力和科学管理能力推动形成稳定的高品质体系。

任何消费品竞争，品质是底层逻辑，品牌是顶层逻辑。

酱酒品牌强分化的趋势正在凸显。从酱香品牌的目前排序来看，头部品牌阵容已经相对比较清晰，二线品牌阵容还比较模糊。

从价格的维度看，“品牌地位+酱酒等级+年份”的主流定价模式下，随着主流酱酒企业基酒储存量和储存年份的不断增加，头部酱酒企业的优势将更为巩固。

大品牌和头部企业的场域之外，精品酒庄或许会是引人瞩目的存在。

精品酒莊需要完成精品酿造、圈层品牌打造、私域渠道建设、小众核心消费深度培育等全要素建设，打造从酿造到品牌到消费的闭环。酱香精品酒庄是长期主义的结晶。

而对于酱酒渠道商来说，本轮周期的试卷，是从传统流通商如何向品牌分销、消费体验等综合功能于一体的专业型服务商快速转变，其中挑战与机遇并存。