未来5年新增产能近20万吨酱酒行业正式进入到下半场

酒业家

历史的车轮滚滚向前，中国酱酒迎来了最好的发展时代，赤水河正在呈现出一幅热火朝天的画面。自2019年开始，酱酒军团集体进入了“扩产模式”，未来5年内，近20万吨新增酱酒产能的释放，将成为酱酒正式进入下半场的标志性事件。在被行业专家称为酱酒第二轮扩产期的现在，竞争的“砝码”也在加大：产能从千吨级向万吨级转变。如果把当下正在扩产的项目做成“热力图”，就会发现，赤水河谷的热度正在日渐攀升。可以想象的是，伴随着如此数百上千亿的投资、数十万吨新增产能的加持，世界酱香型白酒产业基地核心区的蓝图也正在实现。

扩张：未来将新增近20万吨酱酒产能

每年端午节左右，赤水河水位开始上升，水流变得湍急，河水颜色将由清转浊。赤水河沿岸的河谷地带也将变得炎热，与周围的凉爽形成鲜明的对比。当下，虽未到端午节，但赤水河沿线已经呈现出了“热火朝天”的场面：一场由名酒引领、大资本跟进，为期数年并将深度影响酱酒产业和整个中国酒业的产能大扩容正在进行。

2017年底，茅台决定投资十三五中华片区茅台酒技改工程；2018年，茅台酱香系列酒、贵州习酒、郎酒等酱酒巨鳄们也相继提出了扩产计划，正式拉开了“酱酒大时代”的新篇章。在本轮酱酒产能扩张中，按照规划，茅台酒将在2020年实现5.6万吨产能，茅台酱香系列酒将在2022年实现5.6万吨产能；贵州习酒新增产能2万吨，达到4万吨的产能规模；郎酒在3万吨产能的基础上新增2万吨，最终形成5万吨级的酱酒规模。

2018年，醬酒热开始被频繁提及，同年，茅台提出将在2019年全力冲刺，提前一年摘下“千亿”大桃。酱酒的关注度开始上升到史无前例的高度，“扩产”也被频繁地写进酱酒企业们的规划中，并很快付诸实施。2019年10月7日是农历传统佳节重阳节，这是酱酒生产周期上的“开始”，酱酒企业们“下沙”，开始了新一年的基酒生产酿造。据后期统计的数据看，2019年，我国酱酒企业的投粮规模创下新高。

从2019年底以来，继名酒之后，由资本引领的酱酒产能扩张计划也正在实施。先是金东集团与仁怀市签订240多亿的酱酒项目，其旗下的贵州珍酒也宣布将新增2000吨酱酒产能，达到1.2万吨；贵州安酒则在习水县土城镇投资50亿元，规划2万吨酱酒产能，打造“赤水酒谷”项目，计划2020年实现产能1万吨；金沙酒业在今年年初公布了扩产计划，每年新增5000吨，累计新增1万吨产能；四川茅溪镇也成为热点，泸州市方面计划投资200亿元，打造古蔺县茅溪镇酱酒园区，声称“再造一个茅台镇”。

此外，在贵州省工业和信息化厅日前印发的《2020年度“千企改造”工程省级龙头和高成长性企业名单的通知》中，记者发现，涉及到酒类的有16家，其中多为扩产项目，除上述已经提及的企业外，还包括国台酒业6500吨、劲牌茅台镇酱酒8000吨、小糊涂仙5000吨、贵酒二期、金沙古酒万吨项目二期等多个项目。

据初步统计，本轮酱酒产能扩张期，最终将会新增约20万吨酱酒产能，而这一数据是当下已实现千亿的茅台航母都尚未拥有的产量。“中国白酒产区普遍泛化，但酱香例外。以茅台镇为核心、以赤水河谷为重点的酱酒产区，正在合围形成。”遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣对记者说道。

影响：酱酒行业正式进入到下半场

据权图酱酒工作室权威数据统计显示，2019年，我国酱酒产能约为55万千升，占白酒总产量的7%左右，其中仁怀产区产量25万千升，四川产区产量约12万千升。同时，根据权图酱酒工作室的预测，未来几年内，我国酱酒产能将达到80万千升左右。而当下赤水河流域所新增的约20万吨产能几乎承担了整个酱酒未来几年的增量，这也足以表明一个事实：尽管酱酒不是赤水河的专属，但产区集中化的趋势已经非常明晰。以仁怀产区和四川产区为代表的赤水河上下游约100公里范围，将形成“世界酱香型白酒产业基地核心区”。

中国酱酒专家权图表示，“由于酱酒特殊的时间周期，新增酱酒产能将在2024-2025年出现集中放量。”而酱酒新增产能的集中放量，带来的影响也必然是多方面的。正一堂战略咨询机构总经理邵伶俐在接受采访时表示，本轮密集扩产释放了一个重要的信号，让渠道和消费者坚定了对酱酒发展的信心。

一直以来，稀缺性是酱酒的重要属性，在邵伶俐看来，本次酱酒企业的大面积、大规模扩产不会对酱酒的稀缺性产生影响。因为赤水河流域的容量是有限的，现在各个企业的行为实质上是加速抢占总量有限的产能，挤占了未来其他企业扩产和增产的份额。由于产能的增加，反而会倒逼酱酒企业加大对市场的培育。

另一方面，当前酱酒在行业所占的份额仍比较低，虽然净利润占比近40%，但销售占比尚不足五分之一。更多的大企业、大资本加码酱酒并扩产，对整个酱酒的推进和发展有着重要的作用。邵伶俐对此表示，产能的提升会增添整个酱酒的力量，形成“集团军作战”，这对酱酒在全国市场份额的提升和白酒结构的调整有着重大意义。

“待产能释放后，将会进一步提升酱酒的市场空间，现在酱酒品类仍处在整体抢占其他香型的份额的时代。”权图表示，本轮酱酒产能的释放也标志着酱酒正式进入到下半场，尤其是茅台系巨大新产能和以劲牌、洋河等为代表的酱酒产能的释放，将会对酱酒行业内部格局产生重要影响，酱酒行业也将会进入品牌化竞争。