弗莱维赫牛改良荷斯坦牛的杂交F1代生长性能研究

杨 阳，叶翠芳，李 广，陈爱江，王 刚，景 磊，王德泽，欧四海＊

1 新疆生产建设兵团第八师石河子市畜牧兽医工作站，新疆石河子 8320002 石河子大学动物科技学院，新疆石河子 8320003 新疆天山军垦牧业有限责任公司，新疆石河子 832000

0 引言

我国最早在20世纪70年代先后多批次引进德国、奥地利和瑞士等国的乳肉兼用型和肉用型西门塔尔牛，西门塔尔牛是我国引进数量最多、改良后代最多的乳肉兼用型和肉用型牛的使用品种。近年来，德系西门塔尔乳肉兼用型牛简称德系弗莱维赫（Fleckvieh） 牛的大批公牛冻精被引入到中国，用以改良本地牛，取得了良好效果[1]。

新疆生产建设兵团第八师通过前期准备，2021年选定规模化奶牛场作为试验地点，集中用进口德系弗莱维赫公牛冻精配种改良高产荷斯坦牛，已获得超1 000 头杂交F1代母牛。本研究在其中1 个试验牛场进行，采集杂交F1代和荷斯坦青年牛的生长性状数据。在混养基础上，对比杂交F1代和荷斯坦青年牛在生长过程中体尺体重的生长差距。

1 试验材料与方法

1.1 试验动物

试验奶牛场总存栏1 570 头，成母牛730 头，日生产鲜奶14.3 t，泌乳牛平均单产28.04 kg。

用试验奶牛场的荷斯坦牛做母本，进口德系弗莱维赫种公牛做父本，通过人工输精技术，使用公牛冻精配种繁殖杂交F1代。

杂交 F1代和荷斯坦青年牛混群饲喂，使用TMR全混合日粮每日2 次饲喂，自由饮水。

1.2 体重体尺数据采集

体重：采用智能三分群称重系统分别进行杂交F1代和荷斯坦青年牛的个体称重。

体尺：采用软尺和测杖测量。体高：十字部高，用测杖测量两腰角中央至地面的垂直距离；胸围：用软尺测量由肩胛骨后角垂直体轴绕胸1周的周长；体斜长：用测杖或硬直尺测量肩胛骨前缘至坐骨结节后缘的距离；胸深：沿肩胛骨后方，从耆甲到胸骨的垂直距离；尻长：从腰角前缘至臂端后缘的直线距离；尻宽（髋宽）：髋的最大宽度。

1.3 牛只基本数据收集

通过试验奶牛场“一牧云”信息化系统，查询杂交F1代和荷斯坦青年牛的出生日期、出生体重、月龄等基本信息。

2 结果与分析

2.1 杂交F1 代青年牛的日增重

杂交F1代青年牛在生长培育过程中，比较其出生体重及日增重，日龄442 d的青年牛体重403 kg，日增重0.82 kg；日龄555 d的青年牛体重484 kg，日增重0.80 kg；日龄609 d的青年牛体重565 kg，日增重0.87 kg。3 组不同日龄的青年牛日增重基本接近（表1）。

表1 杂交F1 代青年牛生长体重

2.2 荷斯坦青年牛的日增重

荷斯坦青年牛在生长培育过程中，比较其出生体重及日增重，日龄456 d的青年牛体重390 kg，日增重0.75 kg；日龄561 d的青年牛体重437 kg，日增重0.71 kg；日龄636 d的青年牛体重489 kg，日增重0.71 kg。3 组不同日龄的青年牛日增重也基本接近（表2）。

表2 荷斯坦青年生长体重

2.3 杂交F1 代青年牛的生长体尺

对日龄为442 d、555 d、609 d的杂交F1代青年牛生长发育数据进行测量。3 组杂交F1代青年牛体高分别增长3 cm、0 cm，体斜长分别增长9 cm、13 cm，胸围分别增长12 cm、11 cm，胸深分别增长4 cm、6 cm，尻长分别增长3 cm、3 cm，尻宽分别增长3 cm、0 cm。对不同日龄段的杂交F1代青年牛生长体尺数据进行比较发现，它们的体高生长差距不大，体斜长、胸围、胸深随着日龄增加生长较快，且差距明显，尻长、尻宽差距不大（表3）。

表3 杂交F1 代青年牛的生长体尺测量

2.4 荷斯坦青年牛的生长体尺

对日龄为456 d、561 d、636 d的荷斯坦青年牛生长发育数据进行测量。3组荷斯坦青年牛体高分别增长6 cm、3 cm（表4），体斜长分别增长10 cm、7 cm，胸围分别增长8 cm、9 cm，胸深分别增长3 cm、5 cm，尻长分别增长2 cm、2 cm，尻宽分别增长0 cm、1 cm。对不同日龄段的荷斯坦青年年生长体尺数据进行比较发现，它们的体高生长差距不大，体斜长前期生长较快而后期较慢，胸围、胸深的生长随日龄的增加逐渐加快，尻长、尻宽则差距不大。

表4 荷斯坦青年牛的生长体尺测量

2.5 15 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

对15月龄杂交F1代与荷斯坦青年牛的体重体尺等生长发育数据进行比较，可见杂交F1代青年牛比荷斯坦青年牛的出生体重小5.0 kg，15 月龄的体重大13.0 kg，日增重多0.07 kg，体高小2 cm，体斜长、胸围分别多8 cm、2 cm，尻长少2 cm、胸深和尻宽的长度一样。杂交F1代青年牛的的日增重、体斜长、胸围都优于荷斯坦青年牛（表5）。

表5 15 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

2.6 18 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

对18月龄杂交F1代与荷斯坦青年牛的体重体尺等生长发育数据进行比较，杂交F1代青年牛比荷斯坦青年牛的出生体重大4.6 kg，18月龄体重大47.0 kg，日增重多0.09 kg，体高小5 cm，体斜长、胸围、胸深、尻宽分别大7 cm、6 cm、1 cm、3 cm，尻长小1 cm。杂交F1代的日增重、体斜长、胸围、胸深、尻宽都优于荷斯坦青年牛（表6）。

表6 18 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

2.7 20 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

对20月龄杂交F1代与荷斯坦青年牛的体重体尺等生长发育数据进行比较，杂交F1代青年牛比荷斯坦青年牛的出生体重小2.8 kg，20月龄体重大76 kg，日增重大0.16 kg，体高小8 cm，体斜长、胸围、胸深、尻宽分别大13 cm、8 cm、2 cm、2 cm，尻深的长度与荷斯坦青年牛的一致。杂交F1代的日增重、体斜长、胸围、胸深、尻宽都优于荷斯坦青年牛（表7）。

表7 20 月龄杂交F1 代与荷斯坦青年牛的体重体尺对比

3 讨论和分析

3.1 弗莱维赫牛改良荷斯坦牛的试验结果分析

不同月龄牛的体重、体尺是衡量其生长发育的重要指标，是判断品种改良效果的关键依据[2]。本试验所在奶牛场是规模化的荷斯坦牛场，试验用进口德系弗莱维赫公牛冻精做父本，荷斯坦牛做母本，进行杂交配种，生产的杂交F1代犊牛和荷斯坦犊牛以相同的生活环境、饲喂方式、营养配方混群培育。

从出生到日龄为442 d、555 d、609 d的生长阶段，杂交F1代青年牛的体重增重分别是362 kg、442 kg、530 kg，荷斯坦青年牛的体重增重分别是344 kg、400 kg、451 kg，可见杂交F1代牛比荷斯坦牛具有更好的生长增重优势。

通过对15月龄、18月龄、20月龄牛的生长体尺数据进行对比发现，随着月龄增加，杂交F1代比荷斯坦牛的体高低，但体斜长、胸围、胸深、尻宽都优于荷斯坦，尻宽的长度差距不大，这表现出弗莱维赫牛的品种遗传优势。经表观直接观察，弗莱维赫牛与荷斯坦牛的杂交后代体型显著增大、健壮，尤其是后躯明显发达、浑圆，肢蹄强健，胸宽，尻部、腰部等性状很大改善。

3.2 弗莱维赫牛改良荷斯坦牛的生产性能分析

目前我国饲养的奶牛多为荷斯坦牛，原产于北欧荷兰，以产奶量高著称，但存在耐热性差、抗病力不强、乳成分低等不足。弗莱维赫牛又名德系西门塔尔牛，是在西门塔尔牛基础上培育的著名乳肉兼用型牛，具有母牛产奶量高、乳品质好、繁殖力强、抗病力和适应性强、利用年限长、公牛增重快、遗传稳定、耐粗饲等优点，是杂交改良荷斯坦牛的理想品种[3]。

弗莱维赫牛作为优良乳肉兼用型品种，与纯种荷斯坦杂交所产杂交F1代具有明显的杂种优势，表现为犊牛消化能力强，断奶后犊牛生长发育很快，增重快，其体重指标均超过纯种荷斯坦牛，在同等增重情况下节省饲料。用弗莱维赫改良荷斯坦牛，能显著提高其后代的生长性能[4，5]。另外，杂交后代公牛的育肥产肉性能明显提升，很好地解决了荷斯坦公牛犊增重慢、产肉性能差、销售价格低的问题[6]。

在乳用方面，用弗莱维赫改良荷斯坦牛，其杂交F1代的乳成分指标同样优秀，乳房结构良好，产奶量随胎次增加而不断增加。2021年有机构对701 775 头德系西门塔尔牛产奶数据进行测定，结果显示该品种平均年产奶量8 080 kg，乳脂率4.23%，乳蛋白率3.54%；肉用方面，其生长速度快，肉品质和屠宰重表现优秀，淘汰时用于产肉的残值很高，同时身体素质出色，适应性极佳。乳肉指标均佳的特点使弗莱维赫牛成为杂交育种的首选[7]。

对抗市场风险方面，尤其是2023年，生鲜乳价格进入下行周期，此阶段乳肉兼用型奶牛的优势更凸显。用弗莱维赫乳肉兼用型牛杂交改良本地纯种荷斯坦牛，培育的杂交代乳肉兼用型牛新品种具有助力奶业和肉业养殖的重要意义，也是养殖场发展乳肉融合、获取综合经济效益的重要选择之一。弗莱维赫牛得益于其均衡的乳肉性能和遗传稳定性，无论是肉用品种牛还是乳用品种牛与其改良或杂交，都能明显提高生产性能，且能获得乳肉多种用途，获取更多综合效益[8]。

由于一些牧场对弗莱维赫牛认识不足，担心杂交代的产奶量降低，于是较多用弗莱维赫牛杂交纯种荷斯坦低产牛，这也是一种增加低产纯种荷斯坦牛生产效益的改良方式[9]。用弗莱维赫牛杂交改良高产纯种荷斯坦牛，能充分利用弗莱维赫牛的产肉优势和荷斯坦牛的产奶优势，培育的杂交代同时具有较高的产奶和产肉性能，可以为养殖户提供生长增重快、耐粗饲、抗病力强、产奶量高、生产利用周期长、综合效益好的乳肉兼用型牛[10]。

4 结论

本研究用弗莱维赫牛杂交改良高产纯种荷斯坦牛，改良后的杂交F1代按照荷斯坦牛的饲喂、营养和管理模式养殖，经过不同月龄生长发育、体重体长等相关数据测定，可见杂交F1代比荷斯坦牛具有更好的生长增重优势，体斜长、胸围、胸深、尻宽显著优于荷斯坦牛，表现出弗莱维赫牛的品种遗传优势。未来，考虑将杂交代分群饲喂，充分利用乳肉兼用型牛的生长特性，配制专用饲料营养配方，挖掘杂交代耐粗饲、消化利用率高、生长快、抗病力强、饲喂成本投入少的特点，或许使养殖户获得更高效益收入。