驴乳的护肤作用及其在化妆品中的应用

尹庆贺，张 明，周玉贵，徐 敏，陆东林＊

1 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司，新疆喀什 8444002 乌鲁木齐市奶业协会，新疆乌鲁木齐 830063

0 引言

哺乳动物乳汁含人体必需营养成分，不仅是人类饮品，也是护肤美容的优质原料。驴乳用于护肤美容及治疗皮肤疾病已有2000多年历史。据记载，古埃及和古罗马的皇后都曾用驴乳沐浴，增强肌肤美白柔嫩、光滑细腻[1，2]。现有研究表明，驴乳与其他家畜乳相比，营养丰富，特别是驴乳的乳清蛋白和人体必需脂肪酸所占比例，均与人乳相似，而且致敏性低，因此驴乳更适合护肤养颜，还可用作化妆品原料。

1 驴乳的化学成分和营养特点

驴乳含水分88.3～91.2 g/100mL、干物质8.8～11.7 g/100mL、蛋白质1.2～2.0 g/100mL、脂肪0.3～1.8 g/100mL、乳糖5.8～7.4 g/100mL、灰分0.3～0.5 g/100mL，能量160.7～180.3 kJ/100mL。驴乳蛋白质中乳清蛋白占总蛋白质的50%～65%，脂肪中人体必需脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸）占总脂肪酸的10%～30%，上述物质占比与人乳较相似。驴乳含多种矿物元素，其中钙、磷、钾、钠、镁的含量依次为33～115 mg/100mL、32～73 mg/100mL、2 4 ～7 5 m g/1 0 0 m L、1 0 ～2 7 m g/1 0 0 m L、2 ～8 m g/1 0 0 m L，铁、锌、硒的含量分别为4 3 ～2 6 6 μg/100mL、123～319 μg/100mL、0.4 5 ～1 6 μ g/1 0 0 m L。驴乳中维生素A、D、E 的含量依次为9.3 ～5 8.0 μ g/1 0 0 m L、1.65～2.23 μg/100mL、5.1～5.2 μg/100mL，维生素B1、B2、B3的含量分别为21～60 μg/100mL、30～90 μg/100mL、57～90 μg/100mL，维生素C的含量为2 000～5 700 μg/100mL。驴乳中还含有多种活性成分，包括溶菌酶、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、促生长因子等，其中，溶菌酶含量高达0.10～0.37 mg/100mL，是人乳的8～10 倍、牛乳的数百倍[3～5]。驴乳所含化学成分比例和生物活性物质含量的高低，受品种、年龄、泌乳阶段、产乳量、健康状况以及地域、饲草料、气候、饮水、管理等影响。

与牛、羊、骆驼等反刍家畜乳相比，驴乳具有高乳糖、低脂肪、低胆固醇等营养特点。大量研究证明，驴乳具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等特性，可一定程度增强人体免疫力、预防心血管病、调整肠道菌群，并可辅助治疗动脉粥样硬化、Ⅱ型糖尿病等[6～8]。

2 驴乳的护肤美容作用

2.1 驴乳化学成分的护肤美容效应

驴乳含有多种成分，除营养作用外，在护肤美容方面也有积极贡献。如驴乳所含乳清蛋白、溶菌酶、免疫因子、促生长因子、脂肪酸、矿物元素、维生素，对维持新陈代谢和生命活动以及护肤美容等起不可或缺作用。其中，乳清蛋白不仅是皮肤的高效营养剂，还是皮肤调理剂、保湿剂，具有抗衰、保湿、抗皱、祛斑、美白等作用。溶菌酶可清除皮肤的细菌、病毒，使皮肤滋润、光泽，也是纯天然的杀菌剂。脂肪酸可补给皮肤所需油分、水分，维持肌肤湿度平衡，保持皮肤柔软、润泽等。驴乳的矿物元素钾、钠、钙、镁等可改善血液酸碱度、减少色素斑形成；铁、锌、硒等可参与蛋白质合成，抗感染、抗氧化、增进免疫、解毒、防止皮肤粗糙和上皮角化等。维生素A、E、C和B族维生素可阻止细胞内不饱和脂肪酸氧化分解，防止皮肤干燥和角质化，降低变态反应和炎症反应，促进上皮细胞生长，可有效防治皮肤粗糙、粉刺、脂溢性皮炎、痤疮等，且对黄褐斑、老年斑有促褪作用[9]。此外，部分人对牛奶蛋白过敏（CMPA），不适合使用含牛乳的化妆品。研究表明，牛乳酪蛋白含量是导致蛋白质过敏的主要因素，而驴乳中酪蛋白含量较低，酪蛋白和乳清蛋白比例和人乳较相似，选用含驴乳的化妆品可免除对牛奶蛋白过敏的担忧。廖峰等[10]采用转录组学测序技术（RNA-seq）研究发现，驴乳可能通过抑制细胞内环磷酸鸟苷酸-蛋白激酶G（cGMP-PKG）信号通路表达，减少面部黑色素。上述研究为驴乳美白肌肤的功效提供了分子学证据。

2.2 驴乳抗氧化和延缓皮肤衰老作用

人体内活性氧自由基具有一定的生理功能，如免疫和信号传导等，但自由基过多将导致正常细胞和组织损坏，引起皮肤和体内疾病。皮肤衰老是机体正常的生理过程，外界环境的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等会使人体产生活性氧自由基的数量增多，导致衰老加速。研究发现，驴乳的氧化稳定性高于牛乳、山羊乳和绵羊乳，具有较强的自由基清除能力和铁还原能力[11]。刘春媛等[12]研究发现，驴乳延缓皮肤衰老。用驴乳溶液处理正常人的原代真皮成纤维细胞（HDFn细胞）和人永生化表皮细胞（HACaT细胞），检测驴乳对细胞活性、细胞增殖、损伤修复的影响。结果表明，使用质量浓度为0.63～10 mg/mL驴乳对细胞进行处理，细胞安全无毒性；使用5 mg/mL和10 mg/mL驴乳处理细胞，对促进细胞增殖具有显著促进作用（P＜0.01）；与阴性对照组相比，使用5 mg/mL、10 mg/mL驴乳处理HDFn细胞中Ⅰ型胶原蛋白（ColⅠ）合成，抑制间质性胶原酶（MMP-1，该酶作用于肿瘤发生的初始阶段，有利于肿瘤形成）分泌；使用5 mg/mL、10 mg/mL驴乳处理HDFn细胞24 h后，与阴性对照组相比，细胞愈合率显著提高（P＜0.01）。以上结果说明，驴乳促进细胞增殖、增加胶原蛋白含量、抑制MMP-1分泌、促进损伤修复，延缓皮肤衰老。

2.3 驴乳对皮肤的保养和修复作用

皮肤是人体最大的器官和内外屏障，覆盖人体表面，对内可防止体内水分、电解质和其他物质流失，保持内环境稳定并参与代谢，对外可阻止物理性、化学性和病原微生物侵袭，承担保护身体、排汗、感觉冷暖、压力等重任。除对皮肤保养和修复作用外，驴乳还养颜美容、促进身心健康等。

樊雨梅等[13]研究发现，驴乳对修复皮肤屏障产生积极影响。通过细胞毒性试验、鸡胚绒毛尿囊膜试验、3D皮肤模型等，评估驴乳粉的安全性与皮肤屏障修复效果。结果表明，10%以下的驴乳粉对永生化人角质形成细胞和人皮肤成纤维细胞无毒性，且能促进细胞增殖；驴乳粉无表皮细胞致炎性、无眼刺激性/腐蚀性作用；2%驴乳粉能显著修复受损皮肤屏障、抑制白细胞介素-1（1L-1α）表达，效果与地塞米松类似。驴乳粉基本具有皮肤用毒理安全性和修复皮肤屏障的效果。

对驴的泌乳规律、驴乳化学成分、生物活性以及驴乳和驴乳粉对皮肤细胞的安全性、修复皮肤屏障、延缓皮肤衰老等研究[10，12～16]发现，原料为100%的驴乳粉可作为收敛剂，适用于各类肤用化妆品[17]。

3 驴乳化妆品研发

2008年，张宁[18]率先申报“驴奶化妆品及其制备方法”的发明专利。以驴乳作为主要保湿剂、营养剂、抗衰老活性剂，并与其他原料配合，经多种工序，制成护肤液、护肤霜、洁面乳、沐浴液、洗发液、面膜、香皂等产品，具有促进皮肤新陈代谢、提高皮肤水合度、恢复皮肤光泽等作用。此后多种驴乳化妆品专利相继问世。

3.1 香皂

肥皂是一种常用的清洁用品。2010年，张宁首创“驴奶手工皂”，参展第六届中国新疆喀什-中亚南亚商品交易会（简称“喀交会”），吸引来自上海、深圳、山东等地客商，当场拿到近千块驴奶皂订单[19]。张宁于2011年创办“岳普湖县小毛驴手工皂工坊”，生产销售驴奶手工皂，深受消费者青睐。

张筱康等[20]发明一种手工驴乳香皂，原料包括驴乳、驴油、植物精油（椰子油、葡萄籽油、棕榈油、乳木果油、甜杏仁油等）。通过溶解碱液、加热油脂、皂化、添加驴乳、添加植物精油、入模、切割、熟成等工序全手工制成。该法采用低温加热，最大限度保留原料的天然营养成分和活性物质，产品温和不刺激，且皂性稳定，润肤效果显著。田文静等[21]发明一种药皂，以罂粟籽油等植物油、驴油、驴乳、黄芪提取物、氢氧化钠为原料制备。黄芪含多糖、皂苷、多种氨基酸、微量元素和维生素，增强免疫力、抗菌、抗应激、抗衰老等。罂粟籽油含丰富的抗氧化成分，如维生素E、硒、生物类黄酮、多酚类等，抗衰老等，且不含毒、不致瘾；该油是一种干性油，具有较强渗透作用，对因干燥引发瘙痒症疗效显著。该药皂清洁肌肤彻底通透，泡沫丰富细腻，对肌肤无刺激，长期使用对人体有营养保健作用。

3.2 面膜

面膜是集洁肤、护肤、养肤、美容于一体的面部化妆品。据记载，古人将面包片浸于驴乳，诞生世界上第一片面膜[2]。崔书强[22]研制一种冻干驴乳粉面膜。将驴乳进行两次低温加热、脱脂、脱部分乳固体后，通过冻干机与面膜基布混合，降温、脱水，真空包装。驴乳粉呈蜂窝状覆盖在基布上，使用时只需将面膜取出，放入水中浸泡，水分会自动进入面膜使之水润，适于敷贴脸上。该品为纯驴乳制作，对皮肤安全无刺激。解晓等[23]研制一种具有美白保湿作用的驴乳面膜。以驴乳（经脱脂制成冻干驴乳粉）、珍珠粉、蜂蜜、熊果苷粉、甲基丙二醇、保湿剂、促进剂、中药提取物、去离子水等为原料。中药含绿豆、甘草、人参、白芷、薏苡仁等。该面膜对肌肤无刺激，有明显美白、保湿、平皱作用，所含驴乳等成分以及中药提取物可为面部提供营养，并具抗氧化、祛痘、祛斑、美白保湿等功效。面膜基布以隐形蚕丝材料制作，吸水性和锁水性强，具有亲肤性和弹性，可较长时间维持肌肤润泽、光滑水嫩。

3.3 磨砂膏

磨砂膏是含有均匀细微颗粒的乳化型洁肤品，主要用于去除皮肤深层污垢，通过在皮肤上摩擦去除老化的鳞状角质和“死皮”。肖齐靖[24]研制一种含驴乳的磨砂膏，主要以燕麦米、薏米、驴乳、红糖、蜂蜜、霍霍巴油等为原料。燕麦米和薏米的处理方法：将两者混合，用清水冲洗一遍，米与水按体积比2∶1加入锅中煮至半熟，晾凉后搅打成泥，过30～70 目筛。脸部皮肤较嫩，角质层薄，过度摩擦易导致皮肤松弛。该产品使用燕麦米、薏米、红糖作为磨砂颗粒，温和滋养；燕麦米具有抗衰老、抗辐射、抗紫外线、防晒、美容等作用；薏米可除热利湿，消除水肿。多种动植物原料和驴乳配合，使磨砂膏温和不黏腻，兼具美容和养颜功效。

3.4 化妆品组合物

刘超英等[25]发明一种含驴乳的化妆品组合物，原料和重量配比：驴乳80～120 份，二裂酵母发酵产物溶胞物5～20 份，白藜芦醇3～7 份，透明质酸3～7 份。以其作为原料添加于护肤霜、洁面乳、手工皂、面膜、沐浴液、洗发液、护发素等化妆品，具有保湿、美白、抗衰老等作用。该产品用于不同化妆品原料组成中的重量含量为9%～14%。

4 展望

随着科技进步和社会发展，护肤和妆容已成为生活必需选项。驴乳不仅营养丰富，而且抗菌、抗炎、抗氧化等，在保养和修复皮肤、延缓皮肤衰老等过程发挥重要作用，是理想的天然、有机、绿色化妆品原料，具有广阔发展前景。目前，我国对驴乳护肤美容的研究尚处于初级发展阶段，大部分驴乳化妆品专利尚未实现商业化生产，消费者对驴乳护肤美容的认知度尚待提升。应加强驴乳化妆品的开发研究力度，研制、生产并大力宣传推广驴乳护肤品和化妆品，满足消费者对高质量护肤美容产品需求。还可扩展驴乳利用范围，提高附加值，促进驴产业高质量发展。