“酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪生长性能、血清生化指标和抗氧化指标的影响

2024-04-17周博武俸祥仁胡庭俊李凤梅张业怀陆晶莹

中国饲料 2024年6期

周博武，张鑫，俸祥仁*，胡庭俊，李凤梅，熊飙，张业怀，陆晶莹

（1.广西农业职业技术大学，广西南宁 530007；2.南宁市动物园，广西南宁 53000；3.广西大学，广西南宁 530000）

葡萄糖氧化酶是一种需氧脱氢酶制剂，属于氧化还原酶（赵晓芳和张宏福，2007），能把葡萄糖氧化分解成葡萄糖酸，降低肠道pH，可以提高动物免疫力，调整肠道健康（卓卫杰和王彦丽，2022）。糖萜素是一种从山茶科植物种子中提取的纯天然混合物，主要由糖类、三萜皂苷类和有机酸等组成，研究表明，乳酸提取糖萜素能提高母猪繁殖能力，促进仔猪生长，有益于保护机体组织免受氧化损害，提升母猪健康状况，可调节断奶仔猪体内氨基酸水平，降低肝脏转氨酶活性，提高机体部分免疫功能（庞继达等，2016）。枯草芽孢杆菌具有提高猪生长性能，改善肠道健康和提升肉品质的作用，研究结果表明，在基础日粮中添加0.05% 的枯草芽孢杆菌制剂能显著提升生猪日增重，降低料重比，促进生猪生长（冯曼等，2020）。刘沛尧等（2022）报道，基础日粮添加芽孢杆菌、非淀粉多糖酶制剂与大蒜素能起到与抗生素相似的作用，能提高黑羽肉鸡的生产性能，但会对黑羽肉鸡免疫能力及抗氧化指标造成影响。目前大多数研究局限于使用一种或两种无抗添加剂对猪生长性能的影响，鲜见报道 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂在巴马香猪生长性能、血清生化指标和抗氧化指标等方面影响的研究，本试验初步验证 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂在巴马香猪生产应用的可行性，为深入研究 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂的运用提供科学依据。

1 试验管理

1.1 试验动物试验选取3 月龄健康状况相近的巴马香猪60 头，平均体重15 kg 左右，公母随机，分为对照组、试验1 组和试验2 组，每组4 个重复，每个重复5 头。

1.2 试验材料试验用植物提取物，以糖萜素、黄芪等为主要原料，同时添加微生物菌剂和酶制剂，通过枯草芽孢杆菌等密封发酵加工而获得； “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂原料从南宁市饲料兽药禽苗市场购买，由葡萄糖氧化酶、糖萜素和枯草芽孢杆菌等按照每吨饲料添加50 g、200 g、500 g 的配比 1 ∶4 ∶10 获得。

1.3 试验方法试验于2022 年5 月在南宁某规模化养猪场进行，试验共计35 d，其中，预饲期7 d，正试期28 d。试验严格遵照猪场生产管理规程及正常免疫程序施行，试验前彻底消毒栏舍，空置7 d 后转入试验猪。试验期间每天08 ：00 和17 ：00 饲喂，各组试验猪充分饲喂且自由饮水，次日清除料槽剩料并称重，同时保持饲料新鲜、栏舍清洁、防寒保暖。预饲期7 d 结束后进行空腹称重，依次为对照组、试验1 组、试验2 组，每组4 个重复，每个重复5 头，进行28 d 正式试验。对照组饲喂基础日粮，试验1 组饲喂基础日粮+100 g/kg 植物提取物，试验2 组饲喂基础日粮+100 g/kg “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂。正式期28 d 结束后进行空腹称重，各组随机选择10 头猪只空腹前腔静脉采血5 mL，采得血样静置1 h 后3000 r/min 离心10 min，分离血清并储存于-20℃冰箱，测定巴马香猪各项血清生化指标和抗氧化指标。

1.4 试验日粮基础日粮参照NRC（2012）饲养标准，其日粮组成及营养水平详见表1。

1.5 测定指标生长性能：详细记录试验猪只始末重量、耗料量，计算日均增重、日均采食量、料重比；血清生化指标：总蛋白（TP）、碱性磷酸酶（AKP）、溶菌酶（LZM）、总胆固醇（T-CHO）、甘油三酯（TG）；抗氧化指标：总超氧化物歧化酶（T-SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、丙二醛（MDA）。

1.6 数据统计与分析试验数据通过Excel 2003 进行处理，采用DPS 进行方差分析，采用Duncan's 法进行多重比较，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果

2.1 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪生长性能的影响由表2 可知，组间平均始末重量差异不显著（P＞0.05），但日均增重、日均采食量、料重比差异显著（P＜0.05）。其中试验2 组日均增重最高，分别高出对照组71.87%、试验1 组48.67%，差异显著（P＜0.05）；试验1 组日均增重比对照组显著提高15.61%（P＜0.05）。试验2 组日均采食量最高，分别比对照组显著提高15.06%，比试验1 组显著提高13.34%（P＜0.05）；试验1 组日均采食量略高于对照组1.52%，差异不显著（P＞0.05）。试验2 组料重比最低，分别显著低于对照组和试验1组32.95%、23.78%（P＜0.05）；试验1 组料重比显著低于对照组12.03%（P＜0.05）。

表2 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪生长性能的影响

2.2 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪血清生化指标的影响由表3 可知，试验组猪只的总蛋白、碱性磷酸酶、溶菌酶含量均高于对照组，且试验2 组最高；总胆固醇、甘油三酯含量均低于对照组，且试验2 组最低。其中试验2 组总蛋白、碱性磷酸酶、溶菌酶含量分别比对照组显著提高49.12%、32.29%、101.38%（P＜0.05）；试验1 组总蛋白略高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；试验2 组碱性磷酸酶含量略高于试验1 组，但差异不显著（P＞0.05）；试验1 组溶菌酶含量显著高于对照组36.18%（P＜0.05）。各组之间总胆固醇含量差异不显著（P＞0.05）；试验2 组甘油三酯含量显著低于对照组39.73%（P＜0.05）；试验1 组甘油三酯含量略高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。

表3 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪血清生化指标的影响

2.3 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪抗氧化指标的影响由表4 可知，试验组猪只总超氧化歧化酶、总抗氧化能力、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化酶含量均高于对照组，且试验2 组最高。其中试验2 组总超氧化歧化酶、总抗氧化能力、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化酶分别比对照组显著提高16.65%、42.25%、25.58%、25.58%（P＜0.05）；试验1 组总超氧化歧化酶、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化酶含量略高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；试验组之间过氧化氢酶差异不显著（P＞0.05）。试验2 组和试验1 组丙二醛含量分别低于对照组9.84%、9.29%，其中试验2 组最低，但差异均不显著（P＞0.05）。

表4 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪生长性能的影响葡萄糖氧化酶在动物消化道中可以酶解葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢，降低机体消化道pH，抑制有害菌，促进有益菌生长，进而促进营养物质的消化吸收，提高动物的生长性能（侯振平等，2017）。糖萜素中富含三萜皂苷、多糖、有机酸等多种活性物质，能促进动物消化液的分泌，增强消化和内分泌功能，促进新陈代谢，加快蛋白质的合成，从而促进动物的快速生长（刘宗新等，2017）。枯草芽孢杆菌抗逆性强，在不利因素下以芽孢形式存在环境中，进入消化道后可复活，将淀粉转化成单糖，再由消化道中的其他有益菌将单糖转化成乳酸等有机酸，从而促进乳酸菌等菌群的生长繁殖，抑制大肠杆菌的生长繁殖，调节消化道微生态平衡（张广民和孙文志，2002）。汤海鸥等（2014）在断奶仔猪日粮添加100 g/t 葡萄糖氧化酶，结果发现，仔猪饲料利用率和转化率显著提高。黄晓玲（2010）在仔猪基础日粮添加糖萜素，结果发现，糖萜素能显著提高仔猪的生长性能。黄雪泉（2010）在仔猪基础日粮添加枯草芽孢杆菌制剂，结果发现，枯草芽孢杆菌能有效提高仔猪生产性能，可完全替代日粮中的金霉素。本试验研究表明，试验2 组巴马香猪日均增重、日均采食量和料重比均优于试验1 组和对照组。其机制很可能是 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂的联合使用使各种物质之间产生协同作用，在葡萄糖氧化酶提供酸性的肠道环境下，糖萜素中的活性物质在酸性环境中活性更强，同时枯草芽孢杆菌能抑制有害菌和促进有益菌的生长，复方制剂各物质之间多重协同作用可有效提高饲料利用率和转化率，促进巴马香猪的生产性能。

3.2 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪血清生化指标的影响血清生化指标的变化可以反映出动物机体新陈代谢的功能和机体健康状况。如血清中总蛋白含量能反映机体蛋白质吸收和体液免疫水平。血清中的碱性磷酸酶能反映机体对蛋白质和脂质的代谢效率，在碱性条件下能催解磷酸单酯，其活性高低与动物的生长性能呈正相关（唐晓玲等，2005）。溶菌酶产生于单核细胞、巨噬细胞和中性粒细胞，是一种存在于机体具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤等作用的非特异性免疫物质，其活性高低反映机体的免疫水平（白东英等，2009）。本试验结果表明，试验组猪只碱性磷酸酶含量高于对照组，试验2 组效果更显著，进一步证实了 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂可以提高巴马香猪的生长性能。本试验结果显示，试验2 组和试验1 组血清中总蛋白和溶菌酶含量均高于对照组，试验2 组效果更明显，表明巴马香猪日粮中添加复方制剂有助于提高机体蛋白质的代谢能力和免疫能力。血清中总胆固醇、甘油三酯等水平反映了机体脂类物质代谢的状况。本试验结果发现，日粮添加复方制剂能降低巴马香猪血清总胆固醇、甘油三酯水平，说明复方制剂可以提高巴马香猪对脂肪的利用率，提高生长性能。分析其结果，可能是在复方制剂各活性物质之间的协同作用下可以提高巴马香猪代谢水平和肝、肾功能，其作用机理有待进一步研究。

3.3 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂对巴马香猪抗氧化指标的影响研究发现，机体氧化还原平衡是依靠氧化系统和抗氧化系统的共同作用。正常生理条件下，自由基的产生和清除同时发生在动物机体的新陈代谢过程中，处于动态平衡，但当动物机体清除自由基的能力降低时，机体氧化与抗氧化系统之间的平衡状态被打破，游离的自由基含量增加，从而诱发氧化应激（尤婷，2020）。实际生产中，猪只在断奶、转栏、疫苗注射过程中抗病力下降，非常容易引起氧化应激，从而导致猪只采食量下降，影响生长速度。T-AOC、CAT、T-SOD、GSH-PX 是反映机体抗氧化能力的重要指标。T-AOC 反映动物机体防御体系的总抗氧化水平。T-SOD、GSH-PX、CAT 是重要的抗氧化酶，GSH-PX 可以特异地催化还原动物体内过氧化物来保护机体细胞膜结构及功能的完整性，T-SOD 能把机体内有害的超氧自由基转化为H2O2，体内T-SOD 和GSH-PX 活性间接反映机体对超氧自由基的消除能力（洪伟彬，2016）。T-SOD 与CAT 可协同清除体内多余的自由基，从而降低自由基对机体的损伤。MDA 是脂质过氧化降解后的主要产物，其浓度直接决定机体脂质过氧化程度，是机体评价脂质氧化损伤的重要指标，同时也可间接反映肠黏膜细胞的损伤程度，其浓度与脂质氧化损伤程度呈负相关（刘慧娟等，2023）。本试验结果表明，在巴马香猪基础日粮中添加复方制剂可以提高T-AOC、T-SOD、CAT、GSH-PX 等抗氧化酶的活性，降低MDA 含量，说明在基础日粮中添加 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂可以提高巴马香猪的抗氧化指标。但 “酶、植物提取物和益生菌” 复方制剂因其组合的物质繁多，相互作用复杂，目前尚未有研究记载，其抗氧化指标的机理目前尚不清楚，还需进一步研究。