活性干酵母对仔猪肠道菌群的影响

高宗旺 孟绍原 杨青 王宝晴 李炜

摘  要：本试验旨在研究不同水平的活性干酵母对“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪肠道菌群的影响。试验选取21日龄体重约6.8 kg健康的断奶仔猪280头，按照单因素设计，随机分成4组，每组7个重复，每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂基础饲料，活性干酵母组断奶仔猪分别饲喂含有250、500和750 g/t的活性干酵母的试验饲料。预饲期1周，正式试验期4周。试验结束后采集回肠和空肠食糜用于检测肠道菌群。结果表明：试验B组和试验C组断奶仔猪回肠中的乳酸菌数量显著高于对照组的（P＜0.05）；所有活性干酵母组断奶仔猪回肠中大肠杆菌数量显著低于对照组的（P＜0.05），酵母菌数量显著高于对照组的（P＜0.05）；所有活性干酵母组断奶仔猪空肠中的乳酸菌和酵母菌数量均显著高于对照组的（P＜0.05），大肠杆菌数量显著低于对照组的（P＜0.05）。试验表明，断奶仔猪饲喂适量的活性干酵母可以提高肠道中乳酸菌和酵母菌数量，降低大肠杆菌数量，改善肠道菌群结构，且活性干酵母在仔猪生产中的适宜添加量为500 g/t。

关键词：活性干酵母；肠道菌群；断奶仔猪

中图分类号：S828.9 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2024）01-0019-03

仔猪在断奶阶段极易出现胃肠道功能紊乱，加之离开母体被动免疫、饲料转变等因素，导致仔猪出现严重的腹泻，进而影响生长发育^[1]。仔猪断奶后的饲养应注意胃肠道菌群的维护，帮助仔猪机体建立一个相对稳定健康的肠道内环境，使机体更好地吸收饲料中的营养物质，防止仔猪出现营养性腹泻^[2]。仔猪断奶阶段，日粮中适量添加一些微生态制剂可以帮助仔猪建立有益的肠道内环境，改善肠道健康^[3-4]。近些年，活性干酵母在畜禽饲养中的应用研究逐渐增多，在替代抗生素方面起到了不错的饲养效果。赵志伟等^[5]研究了活性干酵母制剂对延边黄牛哺乳犊牛生长性能及血清指标的影响，发现添加1 g/d的活性干酵母可以显著提高犊牛对饲料中养分的吸收，提高血清中甲状腺素水平和免疫球蛋白水平，进而促进延边黄牛哺乳犊牛的生长发育。姜文等^[6]研究发现，适量的活性干酵母可以显著提高断奶仔猪的免疫力，进而改善断奶仔猪的生长性能。但目前，活性干酵母在断奶仔猪肠道菌群方面的研究较少。因此，本试验以“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪为研究对象，探讨在日粮中添加不同水平的活性干酵母对仔猪回肠和空肠中肠道菌群的影响，为活性干酵母在断奶仔猪的无抗生素饲养中的应用提供理论支撑。

1  材料与方法

1.1 试验材料

试验使用的活性干酵母为“福邦”酵母，由安琪酵母股份有限公司生产，其活菌数大于1.0×10¹⁰CFU/g。

1.2 试验方法

试验选取21日龄体重约6.8 kg健康的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪280头，按照单因素设计，随机分成4组，每组7个重复，每个重复10头。对照组断奶仔猪饲喂基础饲料，活性干酵母组断奶仔猪分别饲喂含有250、500和750 g/t的活性干酵母的试验饲料。预饲期1周，正式试验期4周。试验结束后采集仔猪回肠和空肠食糜用于检测肠道菌群。试验分组及处理见表1。试验断奶仔猪的基础饲料配方见表2。

1.3 饲养管理

试验前对猪舍进行消毒处理。断奶仔猪在预饲期饲喂基础饲料。仔猪由专人饲养，自由采食和饮水，每日观察其健康状态。驱虫及免疫方案按猪场常规管理规范进行。

1.4 肠道菌群检测

试验第28天结束时，每组选择7头仔猪屠宰，采集空肠和回肠食糜于－80 ℃保存。采用平板计数法测定大肠杆菌、乳酸菌及酵母菌数量。

1.5 数据处理

各组仔猪肠道菌群数据采用SAS Vol.8.9分析显著性差异，结果用平均值表示，P＜0.05表示差异显著。

2  试验结果

活性干酵母对断奶仔猪肠道菌群的影响见表3，试验B组和试验C组断奶仔猪回肠中的乳酸菌数量显著高于对照组的（P＜0.05）；所有活性干酵母组断奶仔猪回肠中大肠杆菌数量显著低于对照组的（P＜0.05），酵母菌数量显著高于对照组的（P＜0.05）。所有活性干酵母组断奶仔猪空肠中的乳酸菌和酵母菌数量均显著高于对照组的（P＜0.05），大肠杆菌数量显著低于对照组的（P＜0.05）。

3  讨论

断奶仔猪肠道菌群的结构和比例对其胃肠道功能的发育至关重要，不仅关系到仔猪的机体健康，也关系到仔猪对饲料中养分消化吸收的程度，进而影响仔猪的生长发育。本试验中，仔猪饲喂活性干酵母可以有效改善回肠和空肠中的菌群结构，显著降低大肠杆菌数量，显著提高乳酸菌和酵母菌数量，且活性干酵母的适宜添加水平为500 g/t。徐杰等^[7]研究发现，在仔猪日粮中添加500 g/t的活性干酵母可以使仔猪的腹泻率降低75.1％，回肠中大肠杆菌数量显著降低，各肠段中的酵母菌数量达10⁶～10⁸CFU/g。    王铎等^[8]研究发现，日粮中添加0.5 g/kg的活性布拉迪干酵母可以显著提高仔猪的采食量和体重，显著降低腹泻率，改善肠道健康。以上研究均表明，仔猪在断奶后采食适量的活性干酵母可以改善肠道健康，降低腹泻率，主要原因可能是仔猪采食含有活性干酵母的饲料后，酵母菌有效定植在肠道中，促进了有益菌的繁殖与生长，抑制了有害菌的繁殖与生长，使仔猪肠道中有益菌占主导位置，促进了肠道内环境的稳定。

参考文献

[1] 苗国防，宋志甫．仔猪养殖技术分析[J]．北方牧业，2023（16）：22.

[2] 张多敏．引起仔猪腹泻的因素与防控[J]．今日畜牧兽医，2023，39（6）：108-110.

[3] 蔡文濤，覃景芳，覃磊，等．饲用微生态制剂的研究进展及应用[J/OL]．湖北大学学报（自然科学版），2024，46（2）：1-9.

[4] 王玺年，张玺，魏瑞，等．复合微生态制剂对断奶仔猪生长及免疫功能的影响[J]．畜牧兽医杂志，2023，42（2）：14-16.

[5] 赵志伟，耿春银，耿凯，等．中草药和活性干酵母制剂对延边黄牛哺乳犊牛生长性能及血液指标的影响[J]．中国畜牧兽医，2023，50（9）：3613-3621.

[6] 姜文，赵鑫．不同水平的活性干酵母对断奶仔猪生长性能及免疫力的影响[J]．今日养猪业，2022（3）：95-97.

[7] 徐杰，陈中平，周小辉，等．包被活性干酵母对仔猪生长性能及胃肠道菌群结构的影响研究[J]．中国饲料，2022（13）：147-150.

[8] 王铎，梁光哲，张晓燕，等．饲粮中添加活性干酵母对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清免疫指标的影响[J]．动物营养学报，2021，33（5）：2949-2956.

作者简介：高宗旺（1980－ ），男，本科，高级兽医师，主要从事动物医学方面工作