农业产销一体化管理创新研究——以麻江县蓝莓产业为例

江璐瑶，张文才，文金燕，蒋忠生，周梨

（六盘水师范学院经济管理学院，贵州六盘水，553000）

农业产销一体化管理是利用互联网等模式对农业产销模式进一步改进，促进农户收入增加，促进农村经济发展，减少人力成本，同时改善旧模式的产销方式，减少了中间商赚差价，最大程度为农户提供利润。杨驰等[1]提出在结合本地市场情况下，增加农户与合作社的合作，通过市场开拓，促进农产品产销一体化发展；马鹏飞等[2]提出了传统有机农产品市场销售价格居高不下、网络交易平台及物流管理不够专业化、产销无保障等问题；周志胜等[3]提出的构建区域农产品产销一体化电商平台可以供应农产品农资、提供农产品的种植技术，同时可以提供当前最新的农产品供求信息情况，解决农产品零售问题。从国内研究中不难发现，在产销一体化的管理中，几乎没有关注到产销一体的管理模式对本产业产品进行深加工这一领域。通过袁秀华[4]对日本农业供销一体化经营的研究，要依靠科技进步大力发展现代化农产品加工业,带动产加销一体化农业经营的发展。参考国内研究现状，通过对麻江县蓝莓产销一体化的研究，为麻江县蓝莓产销一体化管理提供参考。

1 产销一体化的内涵

“产销一体化”是指通过联营的形式把生产企业和特选销售的企业组成垂直型销售系统，生产和销售的环节都由自己来做，打通种植、采购、加工、质量控制和发货各个环节，使利润集中在自己手中，减少了代理商这个中间环节，通过实现资源的有效配置，来提高企业的效率和收益。“产销一体化”模式在农产品的销售上非常普遍，“互联网+农业”已经成为一种趋势，最大限度减少了中间商环节，降低公司的运营成本、营业费用及流动资金，缩短了资金运行周期，提高资金利用率及公司的利润率。

产销一体化模式在中国经过多年的实践和不断完善，已成为将产销关系紧密联系在一起的成功模式。在互惠互利的前提下将供销的各个方面构建成利益共同体，使客户成为相对稳定的产品用户、新产品解决方案的设计者、服务质量主管和市场情报提供商，“一体化产销”模式帮助公司生产更广泛的产品，并使自己摆脱原材料市场价格竞争。

2 研究区概况

麻江县属贵州省黔东南地区，位于贵州省中部，处于云贵高原向相桂山的过渡带，最高海拔1 862 m，最 低 海 拔576 m，相 对 高 差1 286 m。属亚热带季风湿润气候区，冬季无严寒，夏季无酷暑，雨量充沛，雨热季节相同，四季分明。年平均气温14～16 ℃，呈现自东向西气温逐步降低的趋势。

通过走访调查发现，麻江蓝莓虽然特点突出，但在后续宣传、销售的过程中，“有机蓝莓”的标签逐渐被弱化，导致在销售市场上麻江县的有机蓝莓与普通蓝莓的价格差异不明显，这是麻江蓝莓销售受阻的重要原因之一。以当地蓝莓品牌公众号为例，其内部对于麻江蓝莓的宣传较为笼统和浅薄，体现出品牌打造的手段仍停留在产品宣传、食用蓝莓益处等方面，缺乏强调和宣传麻江蓝莓“有机”品牌特点的意识。

3 发展情况

3.1 生产情况

2005 年，麻江县实现了自主育苗，并开始大量推广种植蓝莓。到2010 年，国家标准委将麻江县蓝莓栽培标准化项目列入第七批农业标准化示范项目，并选取了9 个蓝莓种植基地、1 家育苗基地和6 户蓝莓种植大户作为示范基地和示范户实施示范区项目建设。

2020 年麻江县蓝莓种植面积已达到5 333.33 hm2，约占全国9.4%，其中，666.67 hm2获有机蓝莓认证。年产量为2 万t。

2021 年麻江县蓝莓种植面积为5 466.67 hm2，产量达3.1 万t，产值约为5.8 亿元。

2023 年底，麻江县蓝莓种植面积约有5 706.67 hm2，蓝莓鲜果的产量约为3.89 万t，产值8.04 亿元。麻江县的蓝莓产业已经形成了集蓝莓培育幼苗、种植加工、冷链储运、电子商务、市场销售和农业观光旅游为一体的全产业链。种植基地分别分布在杏山镇、谷硐镇等多个乡镇，有麻江县保健蓝莓种植基地、麻江县鼎晟农业蓝莓种植基地等。

3.2 销售状况

经过多年的发展，麻江县已从独特的蓝莓种植业形式发展成为规模化的产业化发展模式，以“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”的模式，将蓝莓产业链条上的种植、生产、加工、销售等多个环节相互连接。目前，基本形成以种苗繁育、种植、加工销售于一体的产业化发展模式。蓝莓产业已逐渐向自主采摘果实、旅游景点相结合的方向发展。蓝莓因其具备保健等功能而吸引了众多的消费者，对蓝莓的需求量极大，每年的蓝莓种植面积逐渐增加。

2015 年，麻江县新合作电子商务有限责任公司成立，开始建立网络销售平台，通过与合作社、企业合作，将麻江特色产品打入了全国市场。麻江县现有贵州瑞蓝果业科技发展有限责任公司、贵州蓝美生态农业有限公司、麻江县黔甬蓝莓有限公司、贵州花青源生态蓝莓有限公司、蓝莓产业工程技术中心、蓝莓创意工坊等经营主体，还有贵州蓝美、麻江蓝莓专卖店等。

麻江蓝莓的加工产品种类繁多，有蓝莓果酱、蓝莓果汁、蓝莓酒等产品。不同时期、品种、类型的蓝莓及加工品价格上是有所差异的，蓝莓 鲜 果 初 期12～30 元/kg (其 他 地 区40～50元/kg），中后期12～30 元/kg (其他地区40～50元/kg）；景区蓝莓鲜果40～60 元/kg；蓝莓汁饮料6 元/瓶（250 mL）；蓝莓果干15 元/瓶（100 g）；蓝莓原浆15 元/瓶（268 mL）；蓝莓果粒果酱15 元/瓶（160 g）；蓝莓酵素24 元/瓶（50 mL）；蓝莓红酒28 元/瓶（187 mL）、77 元/瓶（750 mL）；蓝莓原液144 元/瓶（50 mL）。

4 产销一体化的实现路径

麻江县构建了“有机农产品种植加工——农产品电子商务——农产品物流配送——线上线下多元化体验服务” 功能于一体的现代农业产业体系、生产体系、经营体系，现已探索发展了多种形式的适度规模经营，培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实现小农户、合作社和现代农业发展有机衔接。拓展了产品销售渠道，发展出以“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”等经营销售模式，将蓝莓产业链条上的种植、生产、加工、销售等多个环节有效链接，实现农旅、农工、农文、农康三产融合发展新路，带动乡村经济发展，并且强化市场经营管理，打开销售渠道。

除自身零售自销外，还与各大超市、蔬果农业合作社等达成购销协议，与电商公司合作，开通线上销售，并建立微信群推广销售，形成集农业电子商务、高品质有机食品等一体的农产品产销模式。除此之外，积极参与“南京创新周”等比赛，利用展销会等平台大力推广麻江蓝莓，让麻江县蓝莓吸引更多的消费者，拓宽销售渠道。麻江县推出“三强化”来推动麻江蓝莓产业链发展：一是强化平台建设。规划实施蓝莓交易中心项目，推进生态健康食品加工孵化园建设。目前，蓝莓交易中心已经建成标准厂房并且成功引进1 家企业，生态健康食品加工孵化园已成功引进6 家企业，以蓝莓系列产品生产研发为主的企业正在向孵化基地集聚。二是强化冷链物流体系。紧紧围绕蓝莓产业的总体布局，在宣威镇建成5 000 t 保鲜库、冻库各1 座，并在蓝莓产业相对集中的中部、西部建设了周转冻库，基本满足片区蓝莓储存的需要。三是强化融合发展。与全省100 个农业示范园区、100 个重点景区建设规划相结合，如与麻江乌卡坪蓝莓生态循环示范园和蓝梦谷景区合作，大力推广“旅游+”的产业互动模式，衍生出产业研学、观光旅游等休闲农业新形态，积极开发以健康生活、健康运动、健康食品为主题的精品康养项目，努力推进农文旅、农工旅融合发展。

除此之外，麻江县还举办蓝莓文化节助推乡村旅游发展：一是丰富业态，优化景区服务质量。2021 年6 月26 日，麻江县第五届蓝莓文化节及乡村旅游节在蓝莓生态旅游景区举行。二是活动强势入驻，弘扬乡村民俗文化。2021 年7月3 日至4 日举办蓝莓山歌大赛，吸引山歌爱好者参加比赛，丰富了景区旅游节活动，增加人流量及蓝莓产品购买量。三是拓宽宣传平台，开发景区精品项目。利用蓝莓文化节知名度，发布景区相关旅游视频，第一期视频观看量高达14.3 万人次，点赞3 千多人次，为景区带来大量自媒体流量。

除通过旅游带动蓝莓产业的发展外，麻江县还注重与各公司企业合作。5 月17 日，星河汇智控股（浙江）有限公司在麻江蓝莓交易中心举行麻江蓝莓产业精深加工项目揭牌仪式。据悉，此次星河汇智一期蓝莓加工厂将建设3 条果汁加工生产线，加工年产值可达1 亿元。此次麻江蓝莓产业精深加工项目新工厂的揭牌使得麻江蓝莓在精深加工方面取得实质性的进展，将有力助推麻江蓝莓全产业链建设和蓝莓特色产业工业化发展，为实现麻江蓝莓产业高质量发展，助力乡村振兴和农业现代化提供了强力支撑。

5 产销一体化存在的问题

在面对不确定的市场因素，蓝莓果实很难全部售出，蓝莓种植户以往年的销售情况来预测当年的销售情况是不足的。消费者购买蓝莓的渠道有多种，不同的消费习惯会导致消费者之间的信息不对称，购买的价格也会出现很大的差异。当蓝莓种植农户看到蓝莓价格走高时会在当年扩大种植规模，而到了销售的季节发现蓝莓供过于求就不得不降价销售，甚至可能会出现滞销，造成很多蓝莓浪费。

随着麻江蓝莓产业的发展，麻江县其他经济作物也开始发展，与蓝莓产业形成竞争关系，蓝莓生产周期短，对土地要求高，这样就使得麻江县蓝莓产业在与本地其他经济作物竞争时处于劣势。麻江县起伏的山地使得收获季节时难以进行大型机械作业，全靠人工采摘，人工采摘成本很高，销售价格高企影响市场占有率。当蓝莓价格高出消费者的预期时他们也会选择其他水果来代替。另外，麻江蓝莓存在淡季与旺季的区别，蓝莓在淡季时的竞争能力必然弱于其他经济作物。

6 产销一体化改进建议

6.1 加强科学规划，合理布局

现阶段麻江县农业作物种植种类繁多，蓝莓产业种植面积较大，适宜蓝莓种植的土地应该合理规划，在蓝莓产业处于低谷期时合理布局其他经济作物的种植，将蓝莓产业的产销一体化管理运用于多种经济作物。大力发展 “旅游+”的产业互动模式，推出产业研学、旅游观光等休闲农业新模式，积极开发以健康生活、健康运动、健康食品为主题的精品活动，努力推进农业文化旅游、农业工业旅游融合发展，助力麻江县蓝莓产业积极应对蓝莓旺季与淡季问题。

6.2 创新现有产销一体化管理

对于现有蓝莓产业的产销一体化管理模式进行创新，针对蓝莓旺季、淡季进行不同的管理，吸引更多农户种植蓝莓并合理运用企业与农户进行对接，帮助农户了解市场动向，使得产销一体化管理模式不再局限于“生产、销售”，而是“生产、加工、销售、宣传”等多方面。麻江蓝莓产业精深加工厂的建成使麻江蓝莓在精深加工方面取得一定的进展，将有力帮助麻江蓝莓全产业链的建设和蓝莓特色产业工业的发展，实现麻江县蓝莓产业的高质量发展，为乡村振兴和农业现代化提供产业支撑。

6.3 加强宣传，提高品牌效益

麻江县利用政策、旅游等方式对麻江县蓝莓产业进行宣传，同时利用互联网、电视台等对麻江县蓝莓产业进行报道，扩大了麻江县蓝莓产业的知名度，并且企业在加工、销售等环节进行广告投放，帮助蓝莓产业吸引更多的合作公司以及提升自身知名度。例如2021 年7 月3—4日举办蓝莓山歌大赛，吸引各地山歌爱好者参加，既丰富了景区旅游节活动，增加了人流量，又提高了麻江县蓝莓产业的宣传力。

6.4 实现线上信息共享

借助第三方网络平台或网络直播带货的形式，在政府的支持下打造有自己特色且功能强大的交易平台，建立APP 营销媒介，客户可以随时下单订购，企业及时派送，更好地保障农产品在到达客户手中时的新鲜度。网络直播带货可以以低成本的方式进行销售，避免中间商赚差价，农户可以自己进行直播带货，在家就可以对农产品进行销售。客户可以扫描包装袋上的二维码，实现线下到线上的无缝衔接。通过建立强大的用户数据库，对客户购买记录进行分析，实现各个系统之间的数据联通。

6.5 采用个性化机械采摘设备及举办蓝莓文化节

麻江的主要地貌是以山地为主，地势西高东低为蓝莓的种植提供了良好的采光环境和排水条件，这也为蓝莓的采摘带来了极大的困难，需要大量的人力，提高了蓝莓的生产成本。可以向机械制造商专门定制可供山地蓝莓的采摘设备，以较低的价格销售给农民，减少农户经济负担，降低蓝莓的生产成本。

通过当地的蓝莓文化节对蓝莓文化进行宣传，通过蓝莓旅游、个性现场采摘的方式，来推动蓝莓的销售，这样不仅解决了蓝莓的销售问题，还保持了蓝莓的新鲜度，也加大了蓝莓的影响力，为蓝莓的产销一体化提供了新的方向。