葡萄采收后关键管理技术

袁洪丰

（河北省昌黎县苗圃场 河北 昌黎 066600）

葡萄采收后距离葡萄休眠还有1 ～2 个月的生长时间，这段时间是恢复树势，积累树体养分和枝条木质化的关键时期，如果树体管理到位，能确保翌年葡萄优质丰产，否则会直接影响翌年葡萄的产量和质量。

1 加强副梢管理

葡萄采收后，叶片制造的光合产物会供给副梢，使副梢继续加长加粗生长，同时会生长新的叶片。如果副梢生长过旺会消耗过多养分，造成架面郁闭，影响通风透光，容易引发病害，甚至会造成早期落叶；副梢大量消耗养分会影响冬芽分化，致使冬芽分化不饱满，进而影响第二年葡萄的产量和质量；副梢过度消耗树体营养，影响树体养分回流和储备，树体养分不足，会直接影响根系的生长发育，降低树体的抗逆能力，既影响树体越冬，又影响翌年萌芽和新梢生长。因此，葡萄采收后要加强对副梢的管理，及时进行副梢摘心，合理控制副梢的长度和数量，确保架面通风透光，以保证树体后期正常生长。

2 及时补充速效肥料

大量果实被采收，势必导致树体养分流失，为了尽快恢复树势，需要及时补充速效肥料，一般每隔10～15 d 叶面喷施0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾水溶液，连续喷施2 ～3 次。根部增施速效性氮磷钾肥料，一般每亩施用15 ～20 kg，采用撒施或沟施的方法，施肥后覆土、浇水，以满足树体对水分和养分的吸收(晚熟品种可以在果实采收前施肥)。如果新梢有贪青徒长的现象，此次施肥可降低氮肥的用量。

3 清园

葡萄采收后，集中人力对葡萄园进行一次彻底的卫生清理工作，人工剪除病果穗、病虫枝条、染病叶片和采收时掉落到地面的病虫果，并且要彻底清理干净病虫残体，不留死角，集中收集，再运出葡萄园以外进行无害化处理，切忌堆积在园内。病虫残体清理后，全园(包括地面、架材)喷施1 遍杀菌剂。此项工作在葡萄埋土防寒前也要彻底进行1 次，包括所有修剪下来的枝条和叶片都要运出园外，然后全园喷洒杀菌剂，再进行埋土防寒。

4 加强病虫害防治

葡萄采收后的病虫害防治工作做的及时到位，病虫害的越冬基数会大幅度减少，可为第2 年的病虫害防治打下坚实基础，否则，会导致菌源和虫卵越冬基数增大，给翌年的病虫害防治增加难度，并显著提高防治成本，直接影响经济效益。采收后病害主要有葡萄霜霉病、葡萄褐斑病和葡萄灰霉病，虫害主要有葡萄虎天牛和葡萄透翅蛾。预防虫害要选择内吸性、高效、低毒、低残留的杀虫剂，一般使用2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000 倍液。杀菌剂一般使用1∶0.7∶200 倍波尔多液，或80%必备600 倍液，或30%王铜悬浮剂800 倍液。

5 中耕除草

葡萄采收后既是病虫害的高发期，又是根系生长的关键时期，灌水后或降雨后，待土壤湿度适宜时，园内要及时进行中耕除草，这样既可降低葡萄园的空气湿度，又可提高土壤的通气性，有利于葡萄根系的生长发育。

6 秋施基肥

有经验的果农非常重视秋施基肥工作，因为葡萄采收后正值根系第2 次生长高峰。具体操作：对葡萄根系外围(上年施基肥的外侧)进行开沟，沟内施用有机肥，深度为葡萄吸收根(细根)的集中分布层，深度一般为40 ～60 cm，宽度一般为40 ～50 cm，可根据肥料数量和劳动力情况而定，沟内施入腐熟的优质农家肥(一般为腐熟的羊粪加适量的过磷酸钙)，一般每亩施用农家肥4 ～5 m 加过磷酸钙100 kg。肥料均匀施入沟内，加入适量的表土，将肥料与表土进行充分混合，再覆土，随后及时灌水。有机肥可以在冬季逐渐分解，为翌年全年树体生长打下良好的基础，同时在施肥过程中出现断根现象，断根处刺激诱发新根，因此又促进了根系的生长发育。

7 灌封冻水

葡萄自然落叶后，土壤封冻前要灌1 次封冻水，水源要求无污染，灌水的方式为漫灌或滴灌，水分渗透根系集中分布层。对于坡度较大的葡萄园，如果灌水难度较大，要分多次灌水，确保灌水质量，为树体越冬和翌年生长提供充足的水分。

8 埋土防寒

土壤封冻前要将所有的葡萄枝蔓埋入土壤内，以确保树体安全越冬。埋土防寒分为地上实埋法和地下实埋法，一般棚架采用地下实埋法，篱架采用地上实埋法，要将枝条彻底埋严，不可裸露，枝条(主蔓)以上至少要有20 cm 的防寒土，将防寒土壤的缝隙拍实封严，防止漏风。冬季要经常检查防寒土，如有枝条外露现象，要及时取土覆盖，确保树体安全越冬。