白菜种植技术与病虫害防治措施研究

沈雷定

（桐乡市石门镇农业经济服务中心，浙江 嘉兴 314512）

白菜是我国的重要农作物之一，市场需求量大。许多种植户十分关心的问题是如何种植才能降低病虫害对白菜的影响，以及采用白菜种植技术来提高白菜种植的效益和收益，所以本文紧密结合白菜的种植特点，深入分析白菜种植技术与病虫害防治措施，以保证白菜的产量和质量，为种植户带来更高的经济效益。

1 白菜种植技术

1.1 选择合适的品种

当前市面上的白菜种类多种多样，为了有效保证白菜的种植效益，需要统筹结合地区的气候条件、环境和土壤资源，选择适合的白菜品种。在选择白菜品种时应全面考虑以下几个因素。

1)依据市场需求选择品种，由于白菜品种较多，并非所有种类均适合种植。种植户可依据市场需求选择品种，避免上市后因产量过高而导致积压。

2)全面掌控白菜的生长周期，提前预测白菜的产出及后续运输所面临的问题，及时采取适当措施，为白菜生长提供最有利的环境。

3)结合种植区域选择具有良好抗逆性的白菜品种，如在寒冷的北方地区，所选品种必须具备较高的抗寒性。

4)白菜虽然可以贮存较长时间，但仍需视情况选择耐运输、耐贮存的品种，避免因贮存时间过长而腐烂。

1.2 选择合适的白菜种植地点

种植地点选择是降低病虫害发生概率及风险程度的有效方式，如一部分土壤中的残留物质可能对白菜产生影响。此外，种植白菜不能与十字花科作物轮种，否则将影响白菜的产量。因此，需要基于白菜特性选择适宜的种植地。作为喜水性的作物，白菜对水分的要求较高。因此，种植区应尽量具备多水、多肥的特性，以满足白菜生长所需[1]。

常规田间管理的重点主要包括播种深度、垄间距离与株距。通常情况下，播种深度为20 cm，垄间距离为60 cm，株距为40 cm，为白菜生长提供足够的空间。在播种初期，为避免太阳暴晒导致种子无法生长，要慎选播种期并在播种前推平垄背来减少太阳光直射。若是在温度较低的时期播种，白菜可能因外界温度过低而过早开花，严重影响白菜正常生长与产量。在不同季节种植白菜需要根据温度采取适当的保护措施，如大棚、温室种植等，还可采取护根育苗技术来缩短苗期，以此提高白菜的产量与质量。

1.3 种子处理

种植前需要仔细挑选种子，以粒大饱满的种子为最佳，筛出破损与过于瘦小的种子，保证发芽率。种植前的准备工作也要引起种植户的高度重视，在种植白菜前，需要浸种与拌种处理。浸种时水温应保持在50 ℃左右，时间则控制在2 h。拌种时要选用专业的试剂来保证发芽率，为高产与高质奠定良好基础[2]。

1.4 播种

白菜播种方式主要有2 种，分别是直播与育苗移栽。具体采取何种播种方式主要视前茬作物的收获时间而定。倘若前茬作物的收获时间较早，有充裕的时间开展整地作畦工作，则用直播法为宜，反之，则应采用育苗移栽法。根据播种方法的不同，后续管理也有明显差异。直播播种的时间要晚于育苗移栽5～6 d，直播也要搭配具体的播种方式，如穴播、条播。其中，穴播需要按照一定的行距开穴，不同品种的行距也有所差异，早熟、中熟与晚熟品种的适当行距分别为55～60 cm、45～50 cm、55～60 cm。此外，播种数量也要加以控制，早、中、晚熟品种的合理播种数量分别为45 000、37 500、42 000 株/hm2。条播按照行距5～10 cm 的标准开沟，开沟完成后浇水，之后将种子均匀地撒在沟内，以厚0.8～1 cm 的细土掩盖便可，完成初期的播种工作。

白菜幼苗期的需水量较高，因此需要保持土壤湿润，防止太阳直射。种植户管理田间需视实际情况采用降温措施，同时每日浇水应保持地面湿润，待幼芽出土后再适当降低浇水频率，即可满足白菜幼苗的生长需求[3]。

1.5 苗期管理

在白菜种植过程中，当白菜苗在出齐之后，种植户可选择子叶期、拉十字期等开展间苗工作，间除并生、过密、拥挤、有病虫害、瘦弱、残伤的苗木。尤其是在高温干旱的年份，应适当晚定苗，保证幼苗密集度，以降低地温，降低白菜在生长过程中病虫害的发生概率。同时，晚定苗还可将早发病的植株拔除，以延长优选时间。

一般，间苗可将过密的小苗移栽到缺苗的地方。补苗一般在下午凉爽时进行，补苗后应及时浇水。尤其是在每次间苗和定苗之后，应立即浇水，避免因苗木根系摇动而发生萎蔫。白菜生长期多处于降水多、高温和干旱等灾害性天气，也是常常发生病虫害的季节，种植户应做好白菜苗期管理工作，有效保证白菜的种植效率。

1.6 移栽

无风天气是最适合移栽白菜的天气。在移栽苗前要先用地膜覆盖畦，将四周压实后尽快完成移植工作，其间做到封土适中，切忌过深或过浅。破膜工作在缓苗后进行。因大白菜生育期较短，植株相对较少，可通过合理提高种植密度的方式来达到高产的目的。通常，白菜的植株行距保持在40～50 cm，株距保持在35～40 cm，播种数量保持在52 500 株/hm2左右为最佳。

1.7 肥水管理

田间管理是白菜种植过程中非常重要的一项内容，具体涉及科学选用肥料和确定浇水时间、浇水量，以避免田间管理不合理而对白菜生长造成不良影响。合理的田间管理能为白菜高产与高质提供保障，因此，种植户需要做好田间管理工作。

在浇水作业时切忌中耕，结球期需控制浇水量，使土壤处于干湿并存的状态为最佳。施肥2～3 次即可，施肥次数过多容易污染土壤。肥料需随水施入田间，莲座期需喷施30 mg/kg 萘乙酸来加速叶球形成。选用合适的肥料对白菜生长至关重要。当然，肥料选择需结合白菜的品种和种植地的实际情况而定，将各种肥料科学合理地应用到白菜种植过程中，避免白菜叶片受到化学污染。因此，种植户务必按照环保、绿色、生态要求施用肥料，例如，利用藻肥调节营养物质比例，最大限度满足白菜的生长所需，同时不会对土壤、周围环境造成污染，才符合绿色、环保种植理念，在维护白菜稳定生长的同时提高白菜的产量与质量。藻肥和传统肥料相似，可以为白菜提供多种营养物质，不断为白菜补给多种元素，确保白菜汲取全面的营养，使白菜茁壮且稳定生长。

白菜的肥水管理主要分为发芽期、幼苗期、莲座期以及结球期。如果发芽期水分欠缺，容易出现芽干现象，需遵循三水齐苗的原则进行浇水。此外，由于白菜于幼苗阶段的根系不发达，吸水能力也较差。因此，需要提高浇水频率来确保土壤处于湿润状态。莲座期要严格控制土壤中的水分，水分过多或过少均会对白菜正常摄入营养产生影响。结球期要延长，每隔7 d 浇水1 次，此阶段要停止蹲苗，在浇水的同时施加适量有机肥，确保营养充足，促进白菜正常生长[4]。

在白菜的生长过程中，因团棵到莲座期的气温呈逐步下降的趋势，可适当浇水。一般在莲座末期可适当控制浇水次数，待第3 次追肥之后再浇水。当大白菜进入结球期之后，对水分的需求量增多。尤其是在刚刚结束蹲苗时要浇1 次水，随后2～3 d 再浇第2 次水。通常第1 次浇水很重要，因为这时的土壤比较干，会出现侧根断裂的情况，影响后期白菜结球。

白菜根群浅，吸收能力较弱。因此，在白菜生长期间不仅要供给足够的肥水，也要合理追施速效氮肥来促进白菜生长。在此过程中，除要对追肥量进行严格控制外，还要依据天气、苗情及土壤等情况来选择适当的追肥类型。此外，追肥工作应与浇水作业同时进行，于每日早晚进行3～4 次追肥。为了防止追肥时产生遗漏，可结合喷灌的方式追施，为白菜健康生长提供充足的营养。

2 白菜常见的病虫害类型以及防治措施

2.1 病虫害防治与监测工作

物理防治是处理白菜病虫害的最佳方式。病虫害防治要遵循预防为主、综合防治的原则。如在预防白菜虫害时，可在田间设置灭虫灯来灭杀幼虫，减轻虫害的威胁。中期可利用黄色粘板诱杀孵化后的害虫。与施用化学药剂的方式相比，物理防虫方式能避免伤害到白菜，且能防止出现因过量施用化学防虫剂而导致的土壤板结。当然，若是病虫害较为严重，则需要采用化学防治手段，但要严格控制化学药剂的施用量，避免污染白菜及土壤。

除综合防治外，预防也是重中之重，种植户需要时刻监测白菜的生长情况。收集白菜生长期间的各项数据，根据数据采取适当的应对措施，进一步降低病虫害的发生概率并提高白菜的产量和质量[5]。

2.2 白菜霜霉病及其防治措施

霜霉病是白菜在发棵期与包心期最常见的病症，通常是白菜受到霜霉真菌感染所致。患病初期，白菜叶面会出现少量斑点，发现病症时应及时采取有效措施便可达到预防病害的效果。倘若防治不及时，则会导致病情扩散，最终使整棵白菜呈现枯黄状态。防治白菜霜霉病可从拌种阶段入手，以种子量的0.3%～0.4%为标准施用甲霜灵或百菌清拌种，可起到预防白菜霜霉病的效果。此外，在种植白菜时施加适量的磷钾肥与有机肥也能起到良好的防治效果[6]。

2.3 白菜软腐病及其防治措施

白菜感染的软腐病通常是由欧式杆菌所致，此病菌会让白菜叶子出现严重萎缩现象，而内部则会有黏稠状的腐烂物，不仅影响白菜正常生长，也会为白菜后期贮存带来威胁。对此，需要及时施用农药链霉素药剂进行防治，若未能把握住最佳的防治时机，则在发现患病植株后及时处理，避免软腐病进一步扩大。

2.4 白菜病毒病及其防治措施

花叶病也是白菜最常见的病虫害类型之一，主要是在白菜幼苗阶段出现。患病叶片会变得十分脆弱，而花叶之间则呈现凹凸不平的黄绿色。花叶病除了会导致白菜矮化外，还会导致白菜不能包心。花叶病通常由蚜虫引起，应将防治重点放在田间管理上，即白菜幼苗阶段便开始防治蚜虫，防治药物可选乐果乳剂，喷洒40%乐果乳剂，再搭配施用2.5%溴氰菊酯乳剂与20%速灭杀丁乳剂，便可达到良好的防治效果。

2.5 小菜蛾及其防治措施

防治小菜蛾主要是根据其趋光性施用杀虫剂来诱杀，可有效减少菜蛾数量。倘若小菜蛾发生较为严重，仅是依靠物理防治的方式很难达到预期的效果，可施用药剂辅助，也可应用人工合成的昆虫性激素，以10～15 个/m2的密度放置在菜地，便可起到良好的诱杀效果。此外，还可运用引入小菜蛾天敌的方式来减少小菜蛾数量，此方式最为环保，应当大力推广。

2.6 菜青虫及其防治措施

菜青虫一般在幼虫期便寄存在白菜内，导致白菜在生长过程中无法吸收营养物质，严重影响白菜的产量，甚至造成白菜死亡。因此，为了有效保证白菜的种植效益，种植户需要高度重视白菜种植期间的菜青虫防治。一般在菜青虫3 龄前进行防治。防治菜青虫的药剂主要是阿维菌素乳油450 mL/hm2、青虫菌粉剂或者2096 灭丁乳剂进行防治。

2.7 干烧心病及其防治措施

白菜感染干烧心病时，表现为白菜外观无异常，但白菜心变黄、变干，甚至能够肉眼看到白菜叶面上的病变组织。一般白菜出现干烧心病的主要原因是土壤中盐含量过多，严重影响白菜对钙质的吸收。同时，长时间干旱、降水少也很容易导致白菜发生干烧心病。为了有效预防白菜干烧心病，便需要紧密结合种植地的实际情况选择抗病性较强的白菜品种，再采取合理的栽培措施，保证白菜种植地供水均衡。在白菜生长期，不应过多施用单一的氮肥，而是应该合理施用磷肥、钾肥和氮肥。通常在白菜莲座期主要施用0.7%氯化钙、萘乙酸混合液防治。

3 结束语

随着人们生活品质不断提高，对食品安全及质量等各方面的要求也在不断提高。白菜作为我国主要农作物之一，其产量与质量也引起了高度关注。我国农业种植技术经历长期的发展，已形成了一套较为成熟的种植体系，要根据实际情况合理种植白菜。例如，白菜不同生长期对水分与肥料的需求有所差异，因此需要准确判断白菜的生长期再采取适当的方式满足白菜生长所需，提高白菜的质量与产量。此外，我国白菜种植中存在长期施用单一肥料导致白菜生长变形的现象，相关部门需积极引导种植户更新传统种植理念，合理把控肥料施用量，始终坚持以预防为主、综合防治的原则，以有效防治白菜病虫害，尽量减少化学药剂的施用量，以便更好地满足绿色、环保的发展要求，从而有效推动白菜产业朝着可持续的方向发展。