基于大蒜套种栽培技术模式研究

2024-03-25李素梅

种子科技 2024年1期

关键词：蒜薹套种大蒜

李素梅

（金乡县高河街道农业综合服务中心，山东济宁 272200）

大蒜是我国重要的经济作物之一。我国种植大蒜的历史悠久，但仍存在部分区域大蒜种植效率较低的情况，影响整体收益效果。通过科学分析大蒜种植模式，尝试优化栽培技术，以此提升大蒜种植的经济效益。

1 大蒜套种栽培技术的优势

1.1 充分利用土地

在同一土地种植多种农作物，可以有效节约土地资源，降低劳动成本。在实施大蒜套种栽培技术的过程中，利用种植大蒜与套种作物的特点，合理调整二者的距离，在同一区域种植大蒜与套种作物，可以增加复种指数，提升土地生产利用率，有效解决耕地紧缺的问题[1]。

1.2 改善土壤质量

大蒜套种栽培技术可以减轻土壤中盐含量对作物造成的危害，平衡土壤酸碱度，保证土壤中养分均衡。只有土壤中微量元素齐全，才能保障收成，还能实现作物秸秆的二次利用，使土壤中的有机质含量增加。采用适宜的套种模式，可以有效改善土壤环境，恢复土壤肥力，一边用地一边养地，既能提高农民经济利益，又能保护土地，促进农业可持续发展，实现习近平总书记提出的“既要金山银山，也要绿水青山”美好愿景。

1.3 充分利用生长季节

在同一时期内套种作物的生长期不同，利用好时间差就能提高作物的质量和产量。金乡县是我国知名大蒜之乡，大蒜种植期一般在10 月上旬，翌年5 月初收蒜薹，大蒜的收获时间通常是收获蒜薹后15～20 d。按照其种植周期合理选择套种作物，能够充分提高作物的耕种效果，利用生长季节优势，提高作物生长率[2]。

1.4 充分利用光能

种植作物光能利用率较低的原因如下。

1.4.1 光照缺失

大蒜在幼苗初期发育不好，无法得到阳光有效照射，在栽培后应尽快封行，可以有效提高大蒜在生长发育期间的光照率。

1.4.2 反射、投射

在光照过程中发生反射或者透射也会影响光能利用率。株型及叶片厚薄决定了反射或者透射损失光能的多少，如果种植科学合理，植株之间较紧凑，叶片较直，其反射过程中损失的光能较少；透射损失的光能则与叶片的薄厚有关系，一般透过少量太阳辐射，但如果叶片较薄，透过的辐射就会变多。因此要科学合理地培育植株，控制好种植间距，并及时浇灌、施肥，降低光能损耗。

1.4.3 光照强度

在弱光照条件下，光合速率较低，会严重影响大蒜生长。当光照强度增高到光饱和点以上时，超过光饱和点的光能对于光合作用无效，甚至阻碍大蒜进行光合作用。温度过高或过低也会影响酶的活性，抑制大蒜进行光合作用。

1.4.4 施肥不够或施错肥料

如果施肥不够或施错肥料，会影响光合作用正常进行或发生植株叶片早衰的现象。要合理栽培光能利用率高的优良品种，创造出最适宜的种植环境，增加光合速率以及延长光合作用时间[3]。大蒜套种栽培技术可以科学合理地配置作物的群落分布，使得作物分布更加均匀合理，相间成行，还能让作物之间通风更好，光照充足，有效提升光能利用率，使大蒜和套种作物均能够实现有效增产。

1.5 抑制病虫害的发生

大蒜套种栽培技术能增加农业生物种类多样性，提升营养结构的复杂性，还能为农田生态系统的稳定运转保驾护航，有效减少病虫害对作物的生存威胁。受到大蒜性质影响，采用大蒜套种的种植模式，一般不会发生蚜虫[4]。

1.6 保土抗旱

大蒜套种栽培技术不仅有效减少了土地表面的裸露面积，还减轻了雨水冲刷土壤表面后对耕地造成的破坏，减少耕地水土流失，使得耕地土壤避免被阳光过度照射。同时，收获大蒜和套种作物留下的秸秆还能覆盖耕地表面，防止发生水土流失的现象。在这种科学种植模式下，无需多次铲趟，还起到了保水和抗旱的效果。

2 大蒜栽培套种品种

2.1 大蒜套种玉米

在大蒜生长前期，种植者通常会考虑在田间套种玉米，不仅能增加农民的收入来源，而且对大蒜的生长也有着促进作用。玉米作为遮阳作物，能够为大蒜提供良好的遮阳条件，降低土壤温度，减少水分的蒸发量，促进大蒜健康生长。玉米的根系有助于固定土壤中的N，提高土壤肥力，为大蒜提供充足的营养物质。玉米作为绿肥作物，茎叶和根系经过腐解后，可以增加土壤中的有机质含量。不仅可以改善土壤的结构，提高土壤通透性，还可以为大蒜提供养分。同时，玉米种植可以提高土壤中微生物的活性，促进大蒜对养分的吸收和利用。玉米的市场需求量大，价格稳定，种植效益良好。

2.2 大蒜套种马铃薯

在大蒜生长前期，可以在蒜田间套种马铃薯。马铃薯可以作为绿肥作物，能够增加土壤肥力，促进大蒜生长。同时，马铃薯具有较好的固氮作用，能够有效提高土壤N 含量，有利于大蒜生长。此外，马铃薯作为蔬菜作物，通过销售马铃薯，还可以提高农户经济收益。

2.3 大蒜套种蔬菜

在大蒜生长后期，可以在田间套种蔬菜。在选择蔬菜品种的过程中，应根据当地气候、市场需求和种植经验，选择生长周期短、适应性强、经济效益高的蔬菜品种。例如小白菜、菠菜、生菜等叶菜类作物。对于排水较好的非低洼地区，可以套种辣椒，适当追加尿素，促进辣椒早发。在实际套种蔬菜的过程中，应结合不同蔬菜的特点，合理施肥，并加强病虫害防治，保障种植效果。

2.4 大蒜套种油料作物

在大蒜生长后期，农户可以利用空闲的行间种植油料作物，如油菜、花生、芝麻等。这种套种模式在我国许多地区都得到了广泛运用，特别是在北方地区采取大蒜套种油料作物，不仅能提高自然资源的利用率，还能为大蒜提供一些必要的营养元素和油脂，有助于大蒜生长。在实际开展大蒜套种油料作物的过程中，应着重加强对油料作物的选择，根据当地气候条件和市场需求合理选择套种的油料作物，确保大蒜套种效果，避免造成人力、物力的损失。

3 大蒜套种栽培技术的要点

3.1 选择优良品种

提升大蒜产量和质量的先决条件就是选择优良品种，有了好的基础才会有好的收获。依据当地生态环境类型及追求经济效益两大方面，应选择成熟期适宜、高产、优质的优良品种，比如阿城紫皮蒜、龙泰紫皮蒜等。种植前，人工挑选蒜瓣，去除断芽、腐烂、创伤等不良蒜瓣。播种时可以选择人工或者大蒜精播机等设备插种，种植深度为3～4 cm、株行距18 cm×13 cm，种植密度20 万株/hm2。

3.2 整地待播

整地是指作物播种前翻耕土壤。整地的目的是使土壤表层更加平整，适宜种植，提高土壤肥力，为作物生长发育以及田间管理打好基础。要选择土壤肥沃、灌溉条件优良的沙质土壤。整地能打破犁地层，加深耕地层，使土壤内部更加通透，土壤虚实结合，避免土壤松散、不合理，起到祛除寒气、增加温度、储存水资源的作用，为幼苗的茁壮生长打下坚实基础。

3.3 适时播种

选择适宜的时间播种，可以有效缩短大蒜生长发育期，减少对周围环境的影响，提升大蒜产量。大蒜具备耐寒属性，应尽量提前播种，有利于幼苗生长发育，最好是在10 月上旬完成播种。如果播种过晚，会导致大蒜生长发育周期不足，长成后不够饱满。大蒜种植前和腾茬后应及时整地，并适当施加底肥，可以施用25%复合肥450 kg/hm2作为田地秧苗的基肥。大蒜在垄台上单独成行种植，选瓣播种能够使大蒜幼苗茁壮生长。已经选定大蒜品种后再进行选瓣，要选择没有受到冻害和病虫害的健康种蒜，剔除烂瓣与无牙瓣，选择中体充实饱满、直径较长、瓣数较多的蒜头作为种蒜。大蒜最佳播种时期为10 月1—15 日，开沟5 cm 左右，蒜瓣向下，种瓣蒜腹背连线和行向平行，覆土最多约1.5 cm，行株距为18 cm×13 cm。根据山东省金乡县某1 年3 收的果园实际种植数据得知，栽种密度为37.5 万～45 万株/hm2。

3.4 施加化肥以及灌溉水管理

播种后，应对秧苗尽早浇好蒙头水，保证均匀、充透，并及时喷洒除草剂（根据山东省金乡县某果园实践数据，用量为2 250～3 000 mL/hm2），喷药时间需选择在大蒜出苗前。通常情况下，大蒜覆膜能够让其优质、高产，增幅达30%。浇完蒙头水，需马上喷洒除草剂。附膜时需拉紧、紧贴地面，防止被风刮起，影响保湿。播种后4 d，大蒜出土1/5～1/3 时放膜，可轻轻拍打地膜，之后等待部分大蒜幼芽顶破地膜。在秧苗生长中后期，也就是翌年4 月5—10 日，地表温度为13～15 ℃时，需浇灌壮苗水，配合施用尿素，促进大蒜叶片生长。蒜薹刚露头时，大蒜开始进入旺盛生长期，此时需要浇1 次出薹水，施用尿素或氢胺，同时施加磷酸二氢钾，喷施叶面肥1～2 次。5 月上旬拔完蒜薹，正值蒜头生长膨大期，此时需要浇足催头水。蒜薹拔完后14 d 左右进入收获期。

3.5 田间管理

在田间管理的过程中，一般都需要维护作物赖以生存的土壤，处理影响大蒜生长的杂草、害虫，将温度调节到适合大蒜生长发育的程度。要想完成这些工作，则需要运用一些农用机械，包括打药机、除草机以及灌溉设备等，同时准备好农药、化肥等。此外，各地区应仔细确定不同区域、不同作物间最合适的施肥量，把握施肥时间，采用科学施肥的方式，提升肥料利用率；鼓励多施用有机肥，倡导将剩余的秸秆埋进地里，作为下次的化肥，提高土壤肥力；科学合理地调控灌溉量和施肥量，提升作物的抗病虫害能力。

改良过去效率较低的浇灌技术，采用滴灌技术，该技术是一种可以控制用水量、实现肥水一体化的先进灌溉技术，可以根据作物不同生长发育期、不同季节做到合理浇灌，既可以减少水土流失，又可以优化土壤结构，保护根系的生长环境。

为了提高土地温度、贮存水量、去除杂草，使土壤中的微生物更加具有活力，促进作物的生长发育，要做到2 铲1 趟，幼苗长齐后应做到及时松土，采用疏苗机疏1 遍大蒜苗，清除干净大蒜幼苗根部的杂草，在收蒜后及时松土，防止土壤肥力流失，在草籽长成前再大规模清除1 次。

选用不会对作物产生药害的化学药剂。在播种之后至幼苗长出之前进行封闭式除草，可以选择施田补乳油3 000 mL/hm2兑水750 kg/hm2喷雾。防治大蒜生蛆时，要在大蒜退母期用高质量浓度的敌百虫溶液灌溉根部。防治大蒜食心虫病时，采用高质量浓度的敌敌畏溶液制成毒棍，大约15 m2插1 根进行熏蒸[5]。

3.6 适时收获

5 月大蒜总苞在植株上打弯即将抬头时进行抽薹，抽薹是由于节间伸长进入丛生型植物的茎中，受温度和日照强度等影响，随着茎叶之间开始分化，茎叶开始迅速伸长，植株变高。为了保证蒜薹的质量，一般要在天气炎热时收获，最好选在中午，此时植株会有些发蔫和发软，韧性较强，采摘更容易且不易被折断。大蒜的采收适宜时间一般是在蒜薹收获后14 d，此时大蒜秆底的叶片大多干枯掉落，上部叶片也已褪色，从叶尖开始逐渐干枯，蒜秆出现松软现象，此时是最佳收获时机。如果收获过早，叶片中的营养并没有完全回流到蒜头中，会导致蒜头嫩、水分多，蒜头发育不完全，还会造成产量下降，也不容易贮存；如果采收过晚，蒜秆已经干枯，甚至基部出现腐烂，会导致较为严重的后果，对采收和贮藏极为不利，被雨水淋湿后，大蒜表皮会氧化变黑，极易裂开发生炸瓣现象。在收获大蒜时，要卸掉起垄机带的梨铧，之后趟蒜，趟蒜的沟要深浅适宜。收割蒜头时要采用人工拾蒜的方法，轻拿轻放，防止大蒜受损，以免影响贮存以及运输，降低经济效益。收蒜时要尽可能选择晴朗天气，在此天气下采摘的大蒜品质较高。在大蒜种植过程中，若使用套种模式则需要考虑不同套种作物的生长周期，适时收获，避免套种作物的产量受到影响。在最合适的时间收获，如果收获过早，作物生长状态不足，容易出现籽粒不够成熟等情况，影响整体产量；如果收获太晚，作物过度成熟，容易出现贮存难度大、籽粒失水过多等不良现象。因此，应在最佳时机收获套种植物，以提高整体种植效率和经济效益。