日本对虾温棚高效养殖技术

吴松波，王友红，李玉全，曾现英，张 涛，李媛媛，付壤辉

(1.无棣县海洋渔业发展研究中心，山东 无棣 251900；2.山东省海洋科学研究院，山东 青岛 266104；3.青岛农业大学，山东 青岛 266109；4.滨州市海洋发展研究院，山东 滨州 256600；5.山东省友发水产有限公司，山东 无棣 251900)

近几年，凡纳滨对虾的温棚养殖模式发展迅速，具有占地小、产量高、养殖成功率高等优点；能反季节养殖与保温延后上市，1年可以养殖多茬。日本对虾具有耐低温、耐运输、养殖成本低、市场售价高等特点，其工厂化养殖在山东日照等地区已获成功并推广。2023 年，山东滨州市参考凡纳滨对虾温棚养殖模式利用温棚实现了日本对虾1年养殖3茬，并取得成功。本文总结养殖技术，以为日本对虾多茬养殖提供数据支撑。

一、日本对虾温棚养殖

每个温棚池塘养殖水面为400米2。3月底温棚水温可达20℃左右，放养第1批虾苗进行标粗，标粗密度为2 000 尾/米2；4 月下旬分池放养，放养密度为100 尾/米2；6 月中旬收获第1 批对虾，规格104 尾/千克，平均每个温棚收获106.5 千克。5 月下旬标粗第2 批虾苗，标粗密度为2 500 尾/米2；6 月底、7 月初分池放养，放养密度为75 尾/米2；8 月中下旬平均每个温棚收获67 千克，规格82 尾/千克。8 月初标粗第3 批虾苗，标粗密度为2 000尾/米2；9月初分池放养，放养密度为50尾/米2；至11 月初收获第3 批成虾57 千克，规格166尾/千克。

二、日本对虾温棚标粗技术

1.标粗前期准备

养殖温棚面积为400 米2，标粗放苗前，对养殖池底进行清淤或者铺设沙土约5 厘米；进水80 厘米，全池使用漂白粉消毒；过3～4 天开启增氧机曝气，以挥发养殖水体中的余氯。放苗前5～7天，全池泼洒肥水膏及EM菌，以培养水中的微生物及调节水色。

2.放苗密度及标粗

日本对虾在苗期潜沙特性不明显，一般标粗过程参照凡纳滨对虾的标粗方法进行。放养密度低于凡纳滨对虾，密度为2 000 尾/米2左右。虾苗生长至体长2～3厘米/尾时要及时分池，此时虾苗逐渐表现出潜沙的特性。

3.饵料投喂及管理

日本对虾苗标粗过程以投喂鲜活饵料为主，每天投喂4 次(4:00、10:00、16:00、22:00)，投喂量以供虾摄食1.5小时为标准；每天投喂2小时后排污、换水，放养前期以添加新水为主，水位添加至1.2米后改为换水，每天换水量为5%，每天向养殖水体中泼洒EM 菌，调节改善养殖水体环境。每3天用平板划线法检测1次水体及对虾肠道中弧菌，根据弧菌数量确定是否使用杀菌消毒剂。

三、日本对虾温棚养殖技术

1.分池及养殖密度

养殖池面积为400 米2，池底及养殖用水的处理方式与标粗池的处理方式相同。虾苗生长至2～3 厘米/尾时分池，虾苗在收集前先打样测定其规格，选择地笼方式收集。傍晚时放入地笼，过0.5小时收获、称重后将虾苗放入养殖池。如果虾苗的密度过高，可缩短收获时间，以防地笼中的虾苗太多而导致缺氧。养成池中日本对虾的放养密度为50～100尾/米2。

2.投饵

日本对虾白天潜沙不动，夜间觅食，养殖过程中以投喂鲜活饵料为主，夜间投饵，每天投喂3 次(4:00、18:00、23:00)，投喂量以1.5 小时摄食完毕为准。

3.日常管理

(1)养殖水质管理。养殖过程中，每天定时排污、换水，换水率开始为5%，后期逐渐提高至20%；每3天向养殖水体中泼洒EM菌，以调控养殖水环境，降低养殖水体的氨氮、亚硝酸盐。由于日本对虾具有潜沙的特性，要关注养殖池底的状况，每10 天向养殖池底泼洒过硫酸氢钾复合盐1次，改善池底的环境。

(2)病害检测。日本对虾对病毒病的抵抗能力强于凡纳滨对虾，一般养殖过程中每30 天左右检测1次虾体及鲜活饵料中病毒携带情况。弧菌病是对虾养殖常见的疾病，每7天采用平板划线法检测1次养殖水体、虾体及饵料中弧菌的含量，若检测弧菌的数量较多，使用碘伏等进行消杀。

(3)水温控制。日本对虾最适水温为24～26℃，温棚养殖中夏季水温可达30℃以上，要及时采用遮阳网或者毛毯遮挡，避免光线直射；同时掀卷温棚四周的塑料膜，保持棚内空气流通，以降低水温。

4.收获

待日本对虾生长至上市规格，采用地笼捕获；随着密度降低，再排水捕获剩余虾。

四、小结

日本对虾温棚高效养殖技术主要通过分级、套养实现1年养殖3茬。虾苗标粗期间，易暴发弧菌病，导致虾苗标粗成活率低，要定期做好弧菌检测工作，检测发现弧菌超过20个/毫升时，要及时使用生物制剂进行预防。日本对虾最适养殖温度为24～26℃，夏季养殖过程中可以通过覆盖遮阳网等措施降低养殖温棚的温度。