河蟹雌雄分塘养殖技术

冷硕颖

(昆山市周市镇农村工作局，江苏 昆山 215314)

为进一步提高河蟹养殖效率，助力本地养殖户增产增收，笔者根据河蟹雌雄成熟的时间、性腺发育特点、所需营养物质、市场价格等差异，对河蟹雌雄分塘养殖技术进行探索。

一、池塘准备

选取两个相邻的池塘，面积分别为10 亩左右，在12月初清淤10厘米以上，晒塘至表层干裂10 厘米以上，全池均匀泼洒充分发酵过的有机肥25千克/亩，再深度翻耕30厘米以上。同时，平整夯实斜坡和塘埂，在池塘底部和塘埂顶部沿四周挖环沟，沟深30～40 厘米，铺设网、膜防逃设备；并在出水口安装双层防逃网片，进水口用60 目筛绢过滤网防止野杂鱼进入。之后，用50～75千克/亩的漂白粉化水进行全池均匀泼洒，以达到消毒杀菌、灭除敌害生物的目的。最后，池塘安装微孔增氧管道和水车式增氧机。

二、水草种植

雌蟹池塘主要种植轮叶黑藻和苦草。轮叶黑藻耐高温、生长期长，可作为主打水草。苦草生长快、净化能力强，可作为搭配水草。3月选择晴天播种轮叶黑藻，播种前按照行距80 厘米、株距3 米沿着微孔增氧管道打洞，每个洞播种3～5 粒，播种后加水10 厘米。随着气温升高逐渐增加水位。3月底，水温回升至15℃种植苦草。选择无风天，直接种在坂田上，水深不超过20 厘米。断掉的苦草要及时打捞。由于轮叶黑藻和苦草在生长初期容易遭到破坏，要用围网围起来，当水草的覆盖率达到45%方可拆除。期间要及时割草，整理成间隔4 米的草块，草块的长、宽、高分别为10、10、0.5米，呈“井”字形排列。

雄蟹池塘主要种植伊乐藻和苦草。伊乐藻耐低温但是夏季易腐烂。考虑到雄蟹在11月和12月集中销售，温度较低，所以选择伊乐藻。同时搭配耐高温的苦草。雄蟹在第3次蜕壳之后活动力较强，对水草的破坏性非常大，因此，雄蟹池塘水草种植密度适当增加。2 月，当水温在5℃以上时，留水10厘米，消毒10天后移栽伊乐藻。行距50厘米，每8～10株1束插入泥中3～5厘米，待草成活后逐渐加水。苦草种植同雌蟹池塘操作。

4 月适当补草，水草覆盖率为40%。5、6 月疏草1 次，确保水草顶部距离水面30～40 厘米。7、8月高温期间，水草能为河蟹遮阳避暑，因此不进行割草作业，水草覆盖率为50%～60%。但是要及时打捞腐败水草，特别是雄蟹池塘的伊乐藻。连续阴雨天气时适当疏草。待河蟹第5 次蜕壳结束，割除大部分水草直至覆盖率为30%，以增加浮游生物量。整个水草生长期每10 天左右底改1 次。至9月之后，进行疏草作业，除去老化、枯萎、死亡漂浮的水草，水草覆盖率维持在30%以上。

三、扣蟹放养

待水草生长适宜时，准备放养扣蟹。扣蟹放养前，先提前开启增氧设备5～8 小时。选择规格整齐、体色光洁、肢体完整无磨损、活动敏捷、无病症、无性早熟症状的蟹种，将蟹种放入池塘水中浸泡2～3 分钟，冲去泡沫，提出水面片刻，再放入水中，重复3次。待蟹种吸足水、适应池塘水温后，进行杀菌消毒。用聚维酮碘配制消毒溶液。首先用池塘水配制3%的消毒溶液，水位没过蟹种浸浴1～2 分钟。待初步适应消毒溶液后，用10%的消毒溶液，在底部加设曝气增氧装置，消毒5～7 分钟。之后无需清洗，将蟹种缓慢倒入池塘。雄蟹池塘放养量为700 只/亩，规格为60 只/千克；雌蟹池塘放养量为1 400 只/亩，规格为70只/千克。

四、养殖管理

1.水质调控 在肥水方面，春季用有机肥和无机肥相结合的方式少量多次肥水培养硅藻、绿藻等有益藻类，保持水体40～50 厘米透明度，水色呈黄绿色。在青苔密集的地方泼洒25千克/亩草木灰，第2天用发酵过的鸡粪75千克/亩和油菜籽饼100 千克/亩全池肥水，之后定期施肥，保持水质肥而爽。肥水后要注意浮游动物是否过多，适当用杀虫剂。另外，春季水位控制在40 厘米左右，可以提高水温。到9月需要育肥时，雌蟹池塘追施生物有机肥，促进有益藻类和浮游动物的繁殖，维持水体透明度30～40 厘米，以补充肝胰腺中的营养元素，并达到稳定水质的效果。

在调水方面，定期使用生物制剂、维生素C、葡萄糖酸钙、氨基酸类改善水质。养殖前期使用芽孢杆菌和EM 菌降解残饵、粪便等。中期使用光合细菌、芽孢杆菌、酵母菌等降解氨氮、硫化氢和亚硝酸盐。后期增加使用维生素C提高河蟹免疫力。高温期使用乳酸菌、EM 菌降低pH、杀除蓝藻，适当补充碳源物质稳定水质。缓慢、多批次调水。定期检测水质，pH 7.5～8.5，亚硝酸盐在0.1 毫克/升，氨氮在0.2 毫克/升以下，溶氧5 毫克/升以上，针对水质指标合理使用调水用品。养殖后期，非必要不换水，使用复合微生物制剂稳定水质。

在增氧方面，根据水质和天气适时开启增氧设备。养殖前期、中期以微孔增氧为主；中期、后期以水车式增氧机增氧为主。阴雨天、闷热天延长增氧时间。高温期可泼洒增氧产品以及增加水位，晴天中午和凌晨下半夜开水车式增氧机不少于5小时，阴天清晨开机，傍晚不开机。狂风暴雨时暂时关闭增氧系统。

2.饵料培育及投喂 按照养殖前、中、后不同时期河蟹的生长特点，选择不同营养和功能的配合饲料进行全程投喂，其间添加免疫增强剂和杀菌药物，适时补充钙、镁、磷、锌等微量元素。养殖前期至第3次蜕壳，投喂饵料较精，投喂量逐步上升。养殖中期至第4次蜕壳，投喂饵料较粗。养殖后期至第5 次蜕壳，增加动物性饵料比重，强化营养。饲料投喂量以傍晚投喂到第2天早上没有剩余为好。高温闷热天气减少投喂量，饲料中加入大蒜素、黄芪多糖等。

动物性饵料以螺蛳为主。在清明前，投放50 千克/亩螺蛳，一方面为河蟹提供清新的环境；另一方面充当河蟹的活性优质蛋白质饵料。昆山地区多阴雨，因此清明前少量投放螺蛳，减少氧气和营养物的消耗。8 月中旬，雌蟹池塘投放150 千克/亩螺蛳，雄蟹池塘投放200 千克/亩螺蛳，为河蟹提供蛋白质、钙、磷以及赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸。

5月开始，陆续投放植物性发酵饲料。以玉米为例，首先选用优质玉米，清水漂洗2遍，挑出浮于表面的劣质玉米，机器搅拌后将污水沥出；再经过高温蒸煮、高锰酸钾消毒后加入乳酸菌菌液密封发酵3～4 天；最后和其他饵料混合均匀后进行投喂。

雌蟹养殖后期增加脂肪、虾青素、维生素的投喂量。雄蟹养殖后期，增加蛋白质、脯氨酸、精氨酸、锌的投喂量。

3.其他日常管理 平时进行日常巡池工作。时常检查池塘防逃设施是否完善，及时修补破损、倒塌的地方。检查河蟹吃食情况，增减饲料投喂量，观察水质变化以及水草生长情况，有死蟹或者腐烂水草、其他死亡生物、敌害生物，及时捕捞，在遭遇恶劣天气后，加大巡逻频率。

五、病害防治

河蟹养殖期间病害以预防为主，做好日常管理工作，注意池塘水质变化，注意使用底改和微生物制剂。在高温期、梅雨期、河蟹蜕壳期，做好温和消毒杀虫工作。定期拌饲投喂免疫多糖、大蒜素、维生素等增加河蟹自身免疫力。

六、结论与分析

本轮养殖雌蟹的回捕率为52%、雄蟹回捕率为32%，总回捕率为45%。

雌雄分塘养殖有明显的优点，蜕壳较为集中、整齐，便于处理；残蟹较少、成活率高、河蟹规格更大；水草管理方便；投喂饲料更有针对性，降低饲料成本；雌蟹在中秋、国庆时可提早上市，抓住商机，增加养殖收入；雄蟹在养殖后期，养殖管理更加高效。但是雌雄分塘养殖也有缺点，在扣蟹放苗挑拣雌雄时，会增加一定的劳动强度和时间；扣蟹挑拣会产生一定的损伤。总之，雌雄河蟹分养无论是养殖管理还是经济效益，都优于雌雄混合养殖。