精品蟹池塘绿色养殖出高效

王守军，莫广尧，李 明，姚方艳，宫子慧

(1.泗洪县水产技术推广站，江苏 泗洪 223900；2.江苏虹州农业发展有限公司，江苏 泗洪 223900；3.泗洪县临淮镇农村工作局，江苏 泗洪 223900)

受养殖模式及气候等因素影响，长江流域特别是江苏地区在中秋、国庆期间仍存在河蟹肥满度低、性腺发育差等问题，此时的河蟹市场需求量大，而质量好的精品蟹较少，如2022 年中秋节是9 月10 日，能达到上市规格的成蟹不足10%，125克/只雌蟹(精品蟹)收购价格为180～200元/千克，可见市场供应缺口很大。精品蟹比普通蟹价格通常要高30～40元/千克，在向市场提供优质商品蟹的同时，也取得了良好的经济效益。现将池塘精品蟹绿色高效培育技术总结如下。

一、材料与方法

1.池塘条件 水、电、路等基础设施齐全，水源无污染，符合《渔业水质标准》(GB 11607—1989)，池塘面积20～40 亩，长方形，东西走向，塘埂坡比1∶(2.5～3)，塘埂宽3 米，有环沟，环沟距埂5～8 米，沟宽5～8 米、深0.6 米，可保持最深水位1.2米，埂面或埂基安装防逃设施。

2.清塘消毒 冬季对塘口进行清整，清出环沟中过多淤泥，淤泥深不超过10 厘米；翻耙滩面，曝晒1～2 个月，每年交替使用生石灰和漂白粉消毒，生石灰用量150千克/亩，漂白粉(有效氯含量28%～32%)50 千克/亩，保持池水深0.4 米，兑水全池泼洒。

3.水草栽培 采用围蟹种草模式，内围网面积约占总面积的50%。2—3 月清塘10 天后栽草，采取条带式种植苦草，条带宽60～80 厘米，条带相距7～8米，条带之间种植轮叶黑藻。

苦草籽浸水4～5 天催芽，拌泥播撒，每千克种植6亩地，轮叶黑藻芽孢每亩用6.5千克，环沟种植伊乐藻，株距2米，行距3米，栽草时保持滩面20厘米水深。

4.设备配置 增氧设施，每亩配备增氧动力0.2千瓦以上，采用微孔增氧机＋水车增氧机，其中每10亩要配备2.2千瓦水车式增氧机1台，微孔增氧出气点为4米×3米，最密放到2米×2米。

每10 亩配水井1 个，出水口直径10 厘米，适度补加深井水。

设置内围网，开沟宽20 厘米、深20 厘米，将100厘米宽的聚乙烯网布平铺20厘米于沟底，用土回填压实，每6～8米用木桩固定，用20 厘米宽的防逃膜缝合到网布外侧。

5.投放螺蛳 分批投放螺蛳，分3～5 次投放，每亩累计投400～500千克。通常4月第2次蜕壳后投放第1次螺蛳100千克/亩，6月高温前再投放1 次螺蛳，第5 次蜕壳投放1 次。水色较浓、水草活力不好时，也可以投放螺蛳。

6.苗种投放 2—3 月投放母本为200～250 克/只的河蟹苗种，规格均匀、肝胰腺饱满、橘黄色、纹路清晰，食腺可见0.5厘米左右，鳃正常无病变，掀开盖看无水肿、无滴水、无黑变、体表光洁、体色亮、“红嘴唇”、无纤毛虫等附着物、活力强、爬行和翻身速度快、无软腿，规格100～120 只/千克，亩投1 200～1 300 只。采用VC化水泡苗，放苗3～5 天用聚维酮碘消毒，5 月放5厘米/尾鳜鱼苗10～15尾/亩。

7.养殖管理 放苗2 天后按“四定”原则投喂，通常按蟹体重的3%～5%投食，每口塘设置5～10个食台，第2天投食前检查食台，根据食台饲料剩余情况适量增减，前期投喂蛋白质水平40%配合颗粒饲料。第3次蜕壳后喂鱼和玉米，玉米加黄芪煮熟喂，生玉米不易消化，也容易被蟹踏入泥中，腐烂败坏底质和水质；第4次蜕壳后喂黄豆3 天，停6 天后再投喂黄豆，如此交替。全程拌黄芪多糖，60千克饲料拌500克。投喂颗粒饲料高峰时为2 千克/亩，投喂冰鱼高峰时为6.5千克/亩。

第1、2 次蜕壳不整齐，每8～10 天补1 次钙，第3～5 次蜕壳相对比较集中，每次蜕壳前、中、后各补1 次钙(即每次见到蜕壳、大量蜕壳、蜕壳后各补1 次钙)，喂饲料时定期拌VC和保肝护胆的药。

8.水质管理 前期温度低用成品生物制剂，每5～7 天用1 次；温度高时自己培育有益菌，井水要曝晒1 天再用。6 月开始开启微孔管增氧和水车式增氧机，一般凌晨0—7 点定时开，阴雨天提前开，使用芽孢杆菌等生物制剂时也要开。

不定时换水，购EM 菌原料加红糖调水，每半个月用1次；3—6月要肥水，杀虫3次，采用点杀式杀虫法，不要全池遍撒。

9.水草养护 高温前(约在收麦时)第1次打草头，伊乐藻、轮叶黑藻共打3 次，苦草共打4～5次(部分矮化欧亚苦草无需打草头)，水草露出水面打去20～30 厘米，高温季节保持滩面水深60 厘米、环沟水深1 米以上。第3 次蜕壳前撤掉内网，从4 个拐角慢慢拔起，然后拔四周，整个过程约1周全部拔完，让河蟹慢慢进去。拐角和四周外面(非滩面位置)要放冰鲜鱼和螺蛳，引河蟹进去。第5 次蜕壳以后拉掉伊乐藻。根据市场需求，9 月开始用地笼捕捞，适时销售。

二、养殖效益

2022年泗洪县临淮镇刘师傅3个塘口面积分别为20 亩、20 亩、30 亩，共70 亩，采用此方法养殖。河蟹产量为11 970 千克，雄蟹平均规格248 克/只，雌蟹平均规格为202 克/只，亩产171千克(表1)。

表1 产出、产值情况

河蟹、鳜鱼产值1 229 802 元(表1)，河蟹、鳜鱼苗种、塘租、饲料、水电费、渔药、人工费、设备等成本投入595 507 元(表2)，总利润634 295元，平均利润9 061元/亩。

表2 成本投入情况 元

本方法养殖的河蟹达到精品蟹标准在90%以上，同等规格的精品蟹比普通蟹价格要高，所以每亩效益要高3 000～4 000元。