华南地区叶菜类蔬菜健康栽培技术

2024-03-17林肖楠严贤诚梁明然黄东瑞康宏林晓敏

长江蔬菜 2024年5期

林肖楠严贤诚梁明然黄东瑞康宏林晓敏

叶菜类蔬菜是华南地区最重要的蔬菜品类之一，是以叶片、叶柄或叶的一部分作为主要食用部分的一类蔬菜，种类多、营养丰富，富含多种维生素和矿物质，且生长周期短、生长速度快[1]。因其以嫩叶等为主要产品，极易受病虫害影响，尤其是菜青虫、跳甲等害虫啃食或影响产量和商品性，加之华南地区夏秋季高温高湿、气象灾害复杂多变，造成露地种植的蔬菜易受机械损伤，病虫为害加重。为抵抗病虫为害，农户往往盲目过量施用农药，一方面导致抗药性不断增加，另一方面导致蔬菜产品农残超标事件时有发生，引起产品质量安全和农业生态环境污染问题，严重影响叶菜类蔬菜的连续生产、质量安全和市场供应[2]。

近年来，利用防虫网进行覆盖种植方式得到推广应用，该方法既能遮荫，又能防虫，对菜青虫、小菜蛾、美洲斑潜蝇等的防效在95%以上[3]，但因其一次性投入成本较高、操作严格，具有一定的普及难度[4]。种子功能性丸粒化作为种衣技术的一种，可实现播前植保、带肥带药下田，达到保苗、壮苗的作用[5]。蔬菜种子经丸粒化包衣加工处理后可节约用种30%以上，增产8%～20%[6]，但由于相关技术还在提升及宣传推广，生产上应用较少[7]。 2022年，肇庆市农业良种示范推广中心在肇庆市鼎湖区沙浦镇基地内进行叶菜类蔬菜健康栽培技术试验示范，将种子功能性丸粒化和防虫网覆盖相结合，优化栽培技术措施，从而大幅度减少农药肥料的使用量和人工投入，提高蔬菜的商品品质、安全品质和营养品质，有效提升蔬菜种植效益。现将叶菜类蔬菜健康栽培技术介绍如下。

1 栽培技术要点

1.1 品种选择

叶菜类蔬菜种类很多，其品种特性均不相同，应根据当地的季节特性及品种的适应性进行选择。一般夏秋季高温高湿，适合耐热耐湿、抗病性强的品种；冬春季干旱低温，适合耐旱耐寒品种。生产前，应选择优质、高抗品种种子进行丸粒化技术处理，可有效防控早期病虫害，提高出苗率及促进幼苗生长。

1.2 播种

①播前管理播种前进行土壤消毒处理，物理消毒可将土壤浸水15 天后深翻暴晒，以减少或消灭土壤残留的病虫源；化学消毒可淋土壤消毒液，覆膜7 天后揭膜翻晒7 天。结合整地施足底肥，每667 m2宜用腐熟有机肥800～1 000 kg 和平衡肥10～15 kg 作基肥。采用起垄机起垄，一般垄面1.5～1.8 m包沟，垄高20～30 cm，垄不宜太长，要求垄面平整、土壤颗粒细小均匀、排水通畅。

②播种除草根据蔬菜品种适宜播种密度进行播种，因丸粒化种子出苗率高、出苗齐，可适当减少用种量，节省后期间苗用工。播种后马上喷芽前除草剂，种子出芽后则不能再喷。进行防草处理后覆盖黑纱网，并在网上喷水，可达到保湿、防晒的作用，有利于种子发芽。

1.3 覆盖防虫网

①防虫网规格防虫网是采用耐老化、耐腐蚀、无毒的高密度聚乙烯为原料精制而成的，一般以50～60 目的白色防虫网为最佳，可有效防止跳甲、蓟马、蚜虫等小型害虫。

②覆盖方式及要求播后2 天小苗露出真叶后，马上揭开黑纱网，并覆盖防虫网。采用小拱棚覆盖，支撑骨架采用玻璃纤维杆，规格为6 mm，长度2.5 m，其使用方便、不易折断，且可多次利用。骨架间距1 m，将防虫网直接覆盖在骨架上，防虫网四周边缘沿垄面埋入土中5～10 cm，严格做到不留缺口，防止害虫进入网室大量繁殖为害。

1.4 田间管理

①水肥管理采用水肥一体化技术，根据蔬菜的需肥规律将可溶性固体或液体肥料与水一起，通过滴灌带和微喷头施用，达到化肥减量增效。叶菜类蔬菜生长周期短，在施足底肥的基础上，中期追施水溶性复合肥、尿素、磷酸二氢钾等速效肥。注意及时喷灌水，夏季高温时宜傍晚浇水，雨水较多时注意排水。

②病虫害管理通过防虫网的物理阻隔可有效预防大多数害虫为害及由害虫传播的各类病害，大大减少后期用药及打药成本。若网室内发现早期害虫，可人工捕捉或挂黄板、喷药进行综合防治。为预防酸雨带来的为害，雨后可根据需要隔网，或喷施吡唑醚菊酯、春雷霉素、精甲霜·锰锌等防治炭疽病、软腐病、霜霉病等。

③网室管理蔬菜种植期间应全程覆盖防虫网，需揭网时可单垄操作，并及时盖回。确保网室空间足够，菜叶与防虫网保持一定距离，防止害虫隔网为害。严格检查网面是否破损及四周是否覆盖严实。

④收获后管理蔬菜采收后要及时清理田间残株败叶，可通过种植绿肥改良土壤理化性状，提高有机质含量，抑制田间杂草，防止水土及养分流失。有条件的可通过与水稻进行水旱轮作，改善农田生态环境，保障蔬菜可持续生产。

健康栽培（左）与常规栽培（右）

2 效益分析

以广东省良种引进服务公司的菜心品种广府30 菜心为例，通过比较健康栽培与常规栽培两种方式的种植成本及收益（表1），发现健康栽培较常规栽培方式用种成本减少11.1%，整个生育期农药、肥料、人工分别减少57.1%、16.7%、40.9%，产量提高24.2%，每667 m2收益提高62.9%，达到节本增效多重效果，可满足蔬菜产业高质量发展要求。