复合饲料添加剂对肉鸡生长性能、肠道组织形态的影响

孙留霞，袁文菊，李 嘉，赵庆枫

（周口职业技术学院，河南周口 466000）

目前，在高度集约化和密集化肉鸡养殖模式下，肉鸡极易受外界环境、饲料等多种因素的影响而发生应激反应（林苗等，2023）。随着全面禁抗时代的到来，开发和利用具有天然生物活性、绿色、无污染的饲料添加剂已成为全行业关注的热点问题（王克玮等，2021）。有研究表明，日粮添加抗菌肽能有效提高断奶仔猪胃肠道中多种消化酶的活性，可通过促进仔猪对多种营养物质的消化吸收促进其生长发育（徐博成等，2021）。林苗等（2023）研究指出，饲料中添加复合酸化剂可通过增加动物免疫力，改善动物肠道菌群结构和功能等促进动物的生长发育。有研究表明，植物油是由天然植物萃取的代谢产物，杀菌和抑菌能力较强。董淑红等（2023）研究认为，饲料中添加复合植物精油对肉鸡生长发育和肉质品质具有积极作用。有研究指出，饲料中添加二甲酸钾具有一定的杀菌和抑菌功能，也有观点认为，饲料中添加二甲酸钾可通过促进动物对多种营养物质的消化吸收而提高动物生长发育（上官明军等，2023）。目前，关于单一种类饲料添加剂的应用较多，鲜有关于多种饲料添加剂的联合应用研究。因此，本试验挑选4 种饲料添加剂并进行组合，以探究不同饲料添加剂组合对肉鸡生长发育的影响，为饲料添加剂联合应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计 本试验所用抗菌肽（肠杆菌肽≥0.4%，枯草三十七肽≥0.1%）购置于江苏某生物科技有限公司；二甲酸钾（纯度≥95.0%）购置于山东某生物科技有限公司；复合酸（主要成分包括甲酸、乙酸、丙酸和柠檬酸）和植物精油（主要包括肉桂醛和百里香酚）均购置于浙江某生物科技有限公司。试验将1200 只1 日龄白羽肉鸡随机分为4 组，每组10 个重复，每重复30 只。基础日粮参照肉鸡饲养标准进行配制，其组成和营养水平见表1。各饲料添加剂添加量分别为：抗菌肽300 g/t、二甲酸钾2 kg/t、复合酸1.5 kg/t ；植物精油200 g/t。各处理组添加剂复合情况如表2 所示。

表1 基础日粮组成及营养水平

表2 试验分组

1.2 饲养管理 试验前彻底打扫鸡舍，清洁所用器具，试验为期32 d，其中预饲期4 d，正试期28 d，整个试验期间自由采食，自由饮水。

1.3 试验方法

1.3.1 生长性能测定 试验开始和结束前对所有鸡只空腹称重，每周记录投料量和剩料量，及时清理剩料和死淘鸡。

1.3.2 肠道形态指标测定 每组选择8 只肉鸡进行屠宰，用手术剪小心剪取相同位置的空肠、回肠和十二指肠，用提前预冷的PBS 冲洗后转移至多聚甲醛溶液中进行固定。肠道切片和染色由湖北某生物科技有限公司完成。每个切片选择6 个视野进行拍照，分别测量绒毛高度和隐窝深度，并计算V/C 值。

1.3.3 养分表观消化率测定 参照李洪滨等（2023）所述方法分别测定和计算各处理组肉鸡的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。

1.4 数据统计与分析 所有数据使用SPSS 25.0软件进行方差分析，采用Ducan’s 法进行多重比较，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 试验

2.1 复合饲料添加剂对肉鸡生长性能的影响 由表3 可知，在初始体重一致的前提下（P＞0.05），与试验组1 相比，试验组4 肉鸡的终末体重显著提高3.17%（P＜0.05）；试验组4 肉鸡的平均日增重显著提高3.25%（P＜0.05）；试验组4肉鸡的料重比显著提高3.43%。此外，日粮中复合饲料添加剂对肉鸡平均日采食量无显著影响（P＞0.05）。

表3 复合饲料添加剂对肉鸡生长性能影响

2.2 复合饲料添加剂对肉鸡养分表观消化率的影响 如表4 所示，日粮添加抗菌肽+ 复合酸+植物精油的组合显著提高肉鸡的粗蛋白和钙的表观消化率（P＜0.05）。此外，日粮中复合饲料添加剂对肉鸡干物质、粗脂肪和磷的表观消化率无显著影响（P＞0.05）。

表4 复合饲料添加剂对肉鸡养分表观消化率的影响

2.3 复合饲料添加剂对肉鸡肠道组织形态的影响 如表5 所示，日粮添加抗菌肽+ 复合酸+ 植物精油的组合显著提高肉鸡十二指肠的绒毛高度和V/C 值（P＜0.05）；此外，日粮中复合饲料添加剂对肉鸡空肠和回肠的绒毛高度、隐窝深度和V/C 值均无显著影响（P＞0.05）。

表5 复合饲料添加剂对肉鸡肠道组织形态的影响

3 讨论与结论

有研究表明，饲料添加有机酸可通过调节家禽的胃肠道酸碱度和肠道菌群结构来促进家禽对多种营养物质的消化吸收促进其生长发育（林苗等，2023）。此外，有研究指出，饲料中的多种酸化剂可通过协同作用增强促生长效果，且效果明显优于单一酸化剂（夏学鹏等，2009）。敖翔等（2018）研究认为，饲料中添加植物精油通过促进家禽肠道健康促进肉鸡生长发育。廖维连（2023）等对土杂鸡的研究结果表明，日粮添加二甲酸钾对土杂鸡的生长发育无显著影响。李瑾等（2023）研究认为，饲料添加抗菌肽对育肥猪生长性能和肉质品质的改善有一定的积极作用。本试验对4种饲料添加剂进行组合，试验结果表明，在初始体重一致的前提下，抗菌肽+ 复合酸+ 植物精油的促生长效果明显优于其他组合。这与牛子义等（2022）在断奶仔猪上的研究结果并不一致，推测可能由于试验动物不同。

目前，大量研究表明，饲料添加剂的促生长作用主要通过对动物肠道健康和消化吸收功能的调控实现。而小肠是动物消化和吸收饲料中营养物质最重要的器官。Duan 等（2022）研究认为，健康和完整的肠道结构和功能是小肠发挥消化吸收功能的基础。张云峰（2009）研究发现，饲料中添加适量植物精油不仅能提高饲料适口性，同时也能刺激畜禽食欲提高饲料转化率。张凯瑛（2021）研究发现，饲料添加抗菌肽能显著提高肉鸡粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。王竹（2016）研究发现，日粮中添加适量复合酸化剂可通过增强肉鸡的消化吸收功能促进其生长发育。这与本试验结果，饲喂抗菌肽+ 复合酸+ 植物精油的添加剂组合显著提高肉鸡的粗蛋白和钙的表观消化率一致。这些结果表明，复合饲料添加剂可能通过促进肉鸡对营养物质的消化吸收促进其生长发育。牛子义等（2023）将不同饲料添加剂进行组合，发现，多种饲料添加剂组合对断奶仔猪的肠道形态结构无显著影响，这与本试验观察到抗菌肽+ 复合酸+ 植物精油组显著提高肉鸡十二指肠绒毛高度和V/C 值的结果并不一致。推测可能由于试验动物种类，添加剂组合及添加浓度有关。

总之，本试验条件下，与其他添加剂组合相比，抗菌肽+ 复合酸+ 植物精油的组合能通过改善肠道结构、增强肉鸡对养分的消化吸收促进肉鸡生长发育。