益母草粉对蛋鸡生产性能、血清免疫及抗氧化性能的影响

王 丽，曹学香，于长城，张 雪，赵登福，李晓燕，李俊武

（1.阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东阳谷 252300；2.东昌府区畜牧兽医事业发展中心，山东聊城 252000；3.聊城职业技术学院，山东聊城 252000；4.阳谷县农业农村局，山东阳谷 252300；5.阳谷县科技服务中心，山东阳谷 252300）

益母草粉是唇形科植物益母草的地上部分，经净制、干燥、粉碎等加工流程制作而成的细粉（王波，2023）。益母草粉主要含有生物碱类、二萜类、三萜类、黄酮类等活性物质。将益母草及提取物用于畜牧养殖中能有效改善动物的繁殖性能、机体免疫力和抗氧化能力（杜学海等，2023 ；郭梦宇等，2021）。杨莉（2020）研究发现，在肉鸡基础日粮中添加不同水平（15 ～120 mg/kg）的益母草提取物（益母草碱），均能显著提高血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M 含量，显著降低血清中丙二醛含量，从而提高了肉鸡血清免疫力和抗氧化能力。韩坤良等（2023）尝试在蛋鸡日粮中添加复方益母草超微粉（益母草0.3%），经过120 d的试验发现，蛋鸡血清过氧化氢酶活性显著增加，且显著上调肝组织Nrf2 和谷胱甘肽过氧化物酶的mRNA 表达量。周子晖等（2022）研究发现，当益母草中药组方添加水平达到500 mg/kg 时，蛋鸡产蛋率、采食量及血清过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性显著提高，破蛋率、砂壳蛋率及血清丙二醛含量显著降低。为进一步研究益母草粉的功效，本试验以海兰褐壳蛋鸡为试验对象，研究益母草粉对蛋鸡生产性能、血清免疫及抗氧化性能的影响。

1 材料与方法

1.1 一般材料 益母草粉购自山东XX 畜牧科技有限公司，主要成分指标：益母草粉≥1%，水分≤10%，砷≤2 mg/kg，铅≤10 mg/kg，黄曲霉B1 ≤5μg/kg，细菌总数≤1×104CFU/g。

1.2 试验方法 试验将600 只40 周龄、体重和产蛋率相近的海兰褐壳蛋鸡随机分为4 组，每组5 个重复，每个重复30 只。试验期间，对照组参考蛋鸡营养标准（NRC）制基础日粮，其余3 组分别在基础日粮中添加1、2、3 g/kg 益母草粉。试验为期30 d。基础日粮及营养水平见表1。

表1 基础日粮及营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生产性能测定 每天记录各组蛋鸡的产蛋数、产蛋重和采食量。试验结束后计算各组蛋鸡的平均日采食量、平均蛋重、产蛋率和料蛋比。

1.3.2 血清采集 试验第30 天各组随机选择2 只蛋鸡，清晨空腹翅下静脉采血，静置2 h 后4000 r/min离心分离取上层血清，-20℃冷冻保存待测。

1.3.3 血清免疫及抗氧化性能 根据免疫检测试剂盒操作要求测定血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量；根据抗氧化检测试剂盒操作要求测定血清总抗氧化能力、丙二醛含量及总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性。

1.4 数据统计与分析 试验数据使用Excel 进行初步整理，采用SPPS 软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），采用Duncan’s 法进行多重比较，结果以“平均数± 标准差”表示，P＜0.05表示组间显著差异。

2 结果

2.1 益母草粉对蛋鸡生产性能的影响 由表2可知，与对照组相比，2 g/kg 益母草粉组产蛋率显著提高9.22%（P＜0.05）料蛋比显著降低14.75%（P＜0.05）；1、2、3 g/kg 益母草粉组破蛋率分别显著降低37.95%、42.66%、40.44%（P＜0.05）；4 组平均蛋重无显著差异（P＞0.05）。

表2 益母草粉对蛋鸡生产性能的影响

2.2 益母草粉对蛋鸡血清免疫的影响 由表3可知，与对照组相比，2、3 g/kg 益母草粉组血清免疫球蛋白A 含量显著提高60.48%、65.26%（P＜0.05）；3 g/kg 益母草粉组血清免疫球蛋白G 含量显著提高34.99%（P＜0.05）；3 g/kg 益母草粉组血清免疫球蛋白M 含量显著提高62.74%（P＜0.05）。

表3 益母草粉对蛋鸡血清免疫的影响

2.3 益母草粉对蛋鸡抗氧化性能的影响 由表4可知，与对照组相比，3 g/kg 益母草粉组血清总抗氧化能力显著提高40.50%（P＜0.05）；2、3 g/kg益母草粉组血清丙二醛含量显著降低21.42%、22.78%（P＜0.05）；4 组血清总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性均无显著差异（P＞0.05）。

表4 益母草粉对蛋鸡抗氧化性能的影响

3 讨论

生产性能指标可反映蛋鸡的养殖效益（庞孟瑶，2023）。毛冉等（2023）模拟热应激，尝试在基础日粮中添加益母草复合剂（1.0% 益母草）用于缓解蛋鸡热应激反应，结果发现，与热应激组相比，益母草复合剂组蛋鸡的采食量极显著提高21.1%，料蛋比显著下降13.8%，蛋鸡的生产性能得以快速恢复。老龄蛋鸡因生理机能退化，容易出现产蛋性能下降问题，张宇逸等（2023）为缓解这一问题，在基础日粮中分别添加低（1.5 g/kg）、中（3.0 g/kg）、高（4.5 g/kg）剂量的复方益母草粉，试验发现，与基础日粮组相比，各剂量复方益母草粉组老龄蛋鸡的产蛋率均有所提高，畸形蛋率有所下降，但差异不显著，同时中高剂量复方益母草粉组老龄蛋鸡的干物质采食量、平均蛋重均极显著提高。本试验结果与上述报道保持了较高的一致性，试验结果显示，当基础日粮中益母草粉的添加量为2 g/kg 时，蛋鸡的产蛋率显著提高9.22%，料蛋比、破蛋率显著降低14.75%、42.66%。虽然添加1、3 g/kg 益母草粉也能显著降低破蛋率，但综合考虑，添加2 g/kg 益母草粉时蛋鸡的生产性能最佳。

关于益母草对免疫功能影响的研究成果较多，武志远（2022）以文献综述的形式分析了益母草在动物生产中的应用价值，并指出，益母草所含活性物质具有缓解炎症、调节子宫、增强免疫等功效，可以作为饲料添加剂用于家禽养殖中。孙国结（2023）以大鼠为试验对象研究发现，益母草碱组大鼠血清中IgA、IgG、IgM 含量显著提高，且显著增强了IL-2、IL-4、IFN-γ 水平，有效提高了大鼠的血清免疫力。王曼鸿（2022）在犊牛饲养中尝试添加不同水平的复方中草药（益母草+ 蒲公英+ 女贞子），结果发现，复方中草药的添加水平为0.1% ～0.4% 时均能显著提高血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量，且能显著降低血清中白细胞介素6、肿瘤坏死因子水平。本试验结果显示，基础日粮+2、3 g/kg 益母草粉，蛋鸡血清免疫球蛋白A 含量显著提高60.48%、65.26% ；基础日粮+3 g/kg 益母草粉，蛋鸡血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量显著提高34.99%、62.74%。说明基础日粮+3 g/kg 益母草粉对蛋鸡血清免疫球蛋白有调节作用，从而提高蛋鸡血清免疫力。

益母草粉中的诸多活性物质都具有抗氧化功效。如白益母草中的酚苷类化合物均具有良好的抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂用于药学、饲料工业等领域（胡毕斯哈拉图等，2022）。将益母草碱注射进心肌缺血大鼠腹腔能极显著提高超氧化物歧化酶活性，极显著降低丙二醛含量（熊莺和杨解人，2008）。益母草多糖可以有效清除体内氧自由基和羟基自由基，提高机体抗氧化能力（梁绍兰等，2012）。本试验结果表明，基础日粮+3 g/kg 益母草粉，蛋鸡血清总抗氧化能力显著提高40.50% ；基础日粮+2、3 g/kg 益母草粉，蛋鸡血清丙二醛含量显著降低21.42%、22.78%。说明基础日粮+3 g/kg 益母草粉组蛋鸡抗氧化能力更强。

4 结论

基础日粮+2 g/kg 益母草粉能提高蛋鸡生产性能，基础日粮+3 g/kg 益母草粉能改善蛋鸡血清免疫及抗氧化性能。