新疆昌吉市池塘养殖关键技术要点

张克烽

[1.泉州市水产技术站，福建 泉州 362000；2.昌吉州昌吉市农业农村局(市乡村振兴局),新疆 昌吉 831100]

为了保障昌吉市渔业的绿色、健康、可持续发展，笔者根据自身多年的经验与当地实际情况，总结出池塘养殖几个关键技术，以供同行业者参考。

一、选择抗病力强的优良养殖品种

目前传统水产养殖品种如四大家鱼的养殖效益低下，为促进昌吉市渔业产业结构调整、养殖增效、渔民增收，积极开展新品种的推广养殖试验。在选择新品种时应考虑其市场前景，尤其是新疆本地的市场情况，还应考虑养殖苗种和饵料的来源是否方便、本地的水质是否符合新品种的要求及本地的养殖模式和养殖技术等是否能与新品种相符合、资金是否充足等。目前适合昌吉市池塘养殖的抗病力强的主要名特优品种有南美白对虾、加州鲈、河鲈、白斑狗鱼等，其中南美白对虾、白斑狗鱼占主要地位。在购买时，应选择体质健壮、无伤残、活力强、未携带病原的苗种，减少病原传播的途径。此外，由于新疆气温较低，养殖周期较长，建议投放大规格苗种，以缩短养殖周期，降低养殖风险，提高养殖效益。

二、选择合理、易操作的养殖模式

当前昌吉市大多数池塘采用相对简单的开放式单养模式，经跟踪调查发现，此模式病害发生频繁，效益低下，建议进行高标准的单养模式，如开展南美白对虾的大棚养殖，此模式可以避免因青蛙、蛇、水鸟等生物进入池塘而造成病害传播的问题，同时可减少水温的变化幅度(尤其是新疆的昼夜温差大)，做到养殖水体水质相对稳定，减少对虾的应激反应，进而减少病害发生。此外，通过搭建大棚进行高标准南美白对虾单养模式，不仅可促进对虾早放苗、早收成，做到错锋上市，卖个好价钱，还可使对虾生长期延长，大幅提升养殖收益。或者开展80∶20 的生态混养模式，即1口池塘中80%为主养鱼(虾)、20%为配养鱼(虾)。混养鱼(虾)的放养密度、规格和时间是由各种养殖鱼(虾)的生活习性、气候和池塘条件决定的。配养鱼(虾)主要是通过摄食主养鱼(虾)残饵和水中的天然饵料，从而为主养鱼(虾)创造一个良好的环境，有利于主养鱼(虾)的生长，同时还可获得一定的配养鱼(虾)产量，增加养殖收入。

三、池塘面积要相对适宜

昌吉市由于地广，养殖池塘的面积一般比较大，有的养殖池塘面积达30 多亩，甚至更大，加大了池塘养殖操作和管理难度，其病害防治和用药难度也更大，单产相对难以提高。同时受到气候干燥、降水量少而蒸发量大等因素的制约，建议池塘养殖面积为5～20亩比较适宜，池塘水体水质相对较稳定，单产也相对较高。另外，亦可通过搭建大棚或水面种植漂浮植物(生态浮床)等方式减少养殖水体的蒸发，可进一步保持池塘水体水质相对稳定。

四、池塘清整消毒要彻底

池塘的彻底清淤和消毒是养殖成功的重要一环。但在养殖过程中，往往由于池塘清淤成本较高或是养殖户认为只要经过冬季冰冻，池塘底泥中的病原就会被冻死，以及担心水产养殖基地会被政府征用开发等，没有在投放鱼(虾)苗之前开展池塘清淤、消毒等工作。据了解昌吉有的养殖户每3～5 年才对池塘底部多余的淤泥清除1 次，大部分养殖户基本没有对池塘进行清淤，尤其是那些租塘养殖的养殖户，这样极易导致养殖对象病害频发和养殖水体水质恶化。此外，虽然有的池塘经过冰冻和消毒，但不彻底。造成不彻底的原因可能是所使用的消毒药单位用量不够，或是由于使用的消毒药物存在部分失效而导致其有效含量不够高，或是由于清塘消毒时操作人员怕漂白粉味道刺激，没有按照消毒规范进行操作等所导致，从而为池塘底泥中病原的大量繁殖留下机会。因此，要充分认识彻底清整消毒的重要性，为健康养殖奠定基础。清塘消毒要根据新疆地质的实况来决定，例如昌吉一些地方的养殖池塘池底地质浅层是沙泥层，再往深就是沙质层，清整池塘时，如果挖太深，没有保留15～20 厘米的底泥，就易造成漏水，清整池塘时要因地制宜不能挖得太深。建议参考福建对虾养殖方法即在池塘内部铺设地膜后再进行养殖。

五、下塘前苗种消毒要彻底

虽然在投苗前对苗种进行消毒，但是很多养殖户没有对水体的体积和食盐用量及浸泡时间进行严格计算，只是随手把一些食盐放入装鱼的桶里，然后用捞网搅动水体，使食盐溶解，过一会就把苗种捞到池塘中，容易造成病原体随苗种进入池塘内，从而为养殖后期病害的发生创造条件。因此，下塘前做好苗种的消毒显得尤为重要，有条件的还应做好病原检测。比如2023 年给某养殖户提供服务时，对购买的南美白对虾苗种进行检测，发现有5 批次的虾苗携带高致病性弧菌，通过及时淘汰不合格的苗种，有效减少了可能由此造成的损失。

六、投喂要科学合理

饲料投喂是养殖过程中的关键技术。因为其直接影响到饲料系数，进而影响到养殖产量和效益。应做好科学合理的投喂：一方面选择的配合饲料品质要好，营养物质要均衡、全面，适口性要好；另一方面，掌握最适的投喂量是降低饵料系数的关键。应根据鱼(虾)的活动、摄食、天气、溶氧及水色等来适时调整投喂量。此外，随着鱼(虾)体的长大也应及时做好饲料口径的调整，使养殖鱼(虾)的摄食率得到提高，饲料粒径一般为鱼口径的一半。如果混养草鱼等草食性鱼，应适时增加投喂一些青草等青饲料，做到精、青饲料科学合理搭配投喂，这样不仅能减少病害的发生，还能减少养殖饲料的费用，从而增加养殖收入，提高养殖的经济效益。

七、水质和底质要调节好

目前新疆昌吉市缺水相对严重，且随着水权水价改革的实施，大量换水受限，水质的调控显得更为重要。水色“肥、活、嫩、爽”是养殖过程中水质良好的表现。可通过以下措施进行水质调控：首先在苗种投放前清除池塘多余的底泥，养殖后期适时使用底质改良产品进行改底。其次适时添加水质达标的新水。再次是使养殖水体保持充足的溶氧，根据增氧机的开机原则适时开启增氧机增氧或是使用增氧颗粒等。最后就是要根据水色适时进行施肥以提高或维持水体浮游植物和适时合理地全池泼洒光合细菌、硝化细菌等微生态制剂进行水质调控。

八、加强病害防治

在养殖过程中为了防止病害的发生，应坚持“预防为主、防重于治”的方针。一方面要做好病原的清除，如放苗前的清池消毒、苗种的病原检测和消毒。另一方面，在饲料中添加维生素、免疫多糖、益生菌等免疫增强剂以增强养殖鱼(虾)的体质。第三就是要为养殖鱼(虾)创建一个良好的环境。平时的日常管理除应注意养殖水体藻相和菌相的平衡外，还应注意勤巡池，检查养殖鱼(虾)的摄食、活动等状况，做到早发现、早治疗。出现鱼(虾)病时要及时对症用药，严禁使用违禁药物，同时也需要不断地更换药物，避免病原菌出现耐药性。

九、做到适时轮捕

由于新疆人口相对较少，且主要消费牛羊肉，对水产品的消费相对较少。调研得知，昌吉养殖的对虾成品销售，平时主要靠小商贩贩卖，每天销售几十至几百千克。因此，适时轮捕对解决商品鱼(虾)集中上市，销售价格低等问题就显得尤为重要了。同时，通过适时的轮捕可使池塘养殖密度保持在一个合理范围内，为鱼(虾)的生长创造一个良好的环境，有利于鱼(虾)的生长。但是轮捕也存在一些问题，如会造成鱼(虾)产生应激反应，因此需要注意轮捕操作时的天气和手段，尽量减少鱼(虾)应激反应。此外，建议对养殖水产品进行初加工，甚至深加工，如制成预制菜、罐头或制成干品或建立冻库等，这样就可以在一定程度上减轻由活鱼(虾)集中上市导致水产品价格低下所造成的损失。