贵阳地区香葱一年三茬高效栽培技术

2024-03-09任雪莲赵宏

长江蔬菜 2024年3期

任雪莲赵宏

香葱为百合科多年生植物，植株直立，分蘖性很强，丛状密生，鳞茎为聚生，卵形矩圆状、薄革质，不破裂。花淡蓝色或淡紫色，球状伞形花序紧密而鲜艳，直立并高出叶丛，结少许种子。可用种子繁殖，但一般是以鳞茎分丛种植。叶细，质地柔嫩，口感清香、微辣。香葱耐寒但不耐热，适应性广。通常以嫩叶和假茎食用，可鲜食、速冻或作西餐的调味汁等。大力种植香葱不仅可促进蔬菜产业发展壮大，还能不断提高农业经济效益。

1 发展香葱优势条件

1.1 营养价值高

香葱具有极高的营养价值，蛋白质、矿物质及胡萝卜素含量都相对较高，一般情况下每100 g香葱含钙72 mg、而大葱仅含29 mg，香葱含胡萝卜素840 μg、而大葱仅含60 μg。香葱葱油中油的成分主要是蒜素，不仅含有二烯丙基硫醚、草酸钙，而且还含有脂肪、麦芽糖、果糖、葡萄糖、胡萝卜素等物质，以及维生素B、维生素C、钙、镁、铁等成分。其食疗价值很高，具有解热，祛痰，促进消化吸收，抗菌，抗病毒，防癌抗癌，防止感冒、头疼、鼻塞等作用[1]。

1.2 市场需求大

花溪区黔陶乡香葱种植基地

香葱产业市场需求量较大，经济效益很高，市场前景好。可利用其种植生长期短、复种指数高、适应性强、容易栽培、四季均可种植等优势，推动香葱种植土地的高效利用。贵阳市种植，一般香葱每季每667 m2产量1 250 kg，每年至少可种植3 季，每1 kg 按照市场价4 元计算，每667 m2年收入可达15 000 元，主要销往贵州本辖区内及广州、上海、北京、杭州等地，也是往年贵州脱贫致富的阳光产业。如花溪黔陶乡的香葱基地从2014 年的几十亩逐渐扩大到如今的万余亩，种植品种由原始小米葱增为现今包括红葱、黑葱等在内的3 种。带动周边马场村、赵司村成为贵阳市大规模无公害蔬菜种植基地之一，种植人数从2014年的几十人增加至现在的4 500 余人。近3 年来贵阳市的香葱种植面积分别达到3 133.33，5 333.33、5 333.33 hm2，产值分别达1 亿元、7 亿元、7 亿元，为贵阳市蔬菜产业发展创造了良好的氛围。

1.3 气候资源优势

贵阳市有植被好、气候好、空气好、土壤好、水质好的环境优势，在这样的环境条件下，种植的香葱品质优良，并且贵阳的立体气候适宜周年生产，特别是夏季，充分利用贵阳海拔1 000 m 以上夏秋冷凉气候条件种植，可填补市场空缺，其市场前景广阔。贵阳全年被西风带控制，极端最高气温可达34℃，极端最低气温为-4.9℃，年均气温在15.4℃左右。年均空气相对湿度在80%左右，年度总降雨量可达1 407 mm，贵阳的水源主要来自天然降雨，全市有540～640 mm 的年天然径流。贵阳的夏天很凉爽，具有“爽爽贵阳”的美称，夏季日均温在23℃左右，一般最高温度在25～28℃；夏季雨水较充沛，500 mm 左右，70%的年降雨量来自夜间。贵阳冬季最冷月1 月上旬的均温在5℃左右。

2 香葱繁殖方式

贵安新区高峰镇种植大户的香葱种植基地

2.1 分株繁殖

栽前将留种田的母株丛掘起，剪除过长根须，用手将株丛掰开，每个分株应有鳞茎和须根。

2.2 种子繁殖

播种时一般采用干种子，不需在播前进行种子处理，也可用50～55℃温汤浸种20～30 min，或使用0.2%高锰酸钾液浸种20～30 min 后用清水漂净再进行播种。选择3 年以上没种过茄科作物的地块种植，撒施肥料，每667 m2施腐熟农家肥2 000 kg、过磷酸钙30 kg、硫酸钾12 kg。然后翻耕细耙，制作高厢苗床，厢宽1.0～1.2 m，播种前先将厢面浇透水，然后将种子均匀撒上，再覆盖细土0.5～1.0 cm，播种量为6.0～7.5 g/m2，根据天气情况覆盖薄膜或遮阳网。出苗前保持土壤湿润，使幼苗顺利出土。育苗后期，适当控制水分，防止幼苗出现徒长现象。注意及时防治虫害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，或用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，于傍晚撒在播后的苗床上[2]，在苗高15 cm 左右、2 或3 片叶时定植。

采用分株繁殖时，每667 m2用种量120～180 kg；采用种子繁殖时，每667 m2用种量1.2～1.5 kg。

3 主要栽培技术要点

3.1 地块选择

选择地势平坦，排灌方便，土层深厚，疏松肥沃，透气性好，略带砂质的土壤[3]。

3.2 品种选择

选择抗病性强、商品性好、适宜市场需求的优质品种，如本地小米葱、四季香葱等。

3.3 茬口安排

春茬：3～4 月种植，6～7 月采收；秋茬：10～11 月种植，翌年1～2 月采收；冬茬：1～2 月种植，3～5 月采收。

3.4 整地施肥

①整地水稻收获后，及时清洁田园，提前15～20 天深翻晒土，采用高畦窄厢或高畦宽厢栽培，实行3 沟配套。杀菌灭虫，碎土，整平，除去杂草、残根及农业生产废弃物。开厢，厢宽1.3～1.6 m，厢沟宽35～40 cm，厢高25～30 cm。

②施肥施肥原则：不使用未发酵腐熟、未达到无害化指标、重金属超标的人畜粪尿等有机肥。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准。满足绿色香葱生产对肥料的要求。施基肥：每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg 或腐熟饼肥150～200 kg、复混肥100 kg 作基肥。

3.5 定植

①选种株采用分株繁殖。选择无病虫、健壮的香葱植株进行分株，种前进行种株消毒，物理消毒可将种株在太阳下晒30～40 min 以杀死病菌虫卵，化学消毒可用杀菌剂浸种株根部。

②用种量按繁殖方式选适宜的用种量，如分株繁殖时，每667 m2用种量为120～180 kg。

③定植方式开沟种植：厢面喷杀菌剂进行土壤消毒，采用开沟种植，沟宽13～14 cm，沟深20 ～26 cm，株距10 cm，每丛4～8 株，排好每行葱后，葱根部覆土，同时起第二行排种（葱），依次类推定植，定植后浇足定根水。地膜种植：厢面覆盖符合国家标准（〉0.01 mm）的香葱专用黑色地膜，在地膜孔上种植，每穴4～8 株，定植深度宜深不宜浅，以不埋生长点为准，定植后及时浇定根水。

3.6 田间管理

香葱根系分布较浅，吸收能力较弱，不耐大肥、不耐旱涝，须小水勤浇，保持土壤湿润，注意雨后排涝。活棵后及时追施腐熟薄粪水，或每667 m2追施尿素5 kg 作促蘖肥，施肥前如土壤板结，应浅锄。结合浇水每15～20 天追1 次肥，每次每667 m2施尿素5 kg、钾肥5 kg。每茬中耕松土1～2 次，以促进根系生长。收获前15～20 天可喷氨基酸肥等叶面肥，以促植株嫩绿。

4 绿色防控措施

主要病虫害有疫病、锈病、紫斑病、霜霉病、根腐病，蓟马、蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、地老虎、葱蛆等[3]。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学、合理使用化学农药防治。

4.1 农业防治

①人工除草清洁田园。香葱种植田块进行人工除草，及时摘除病叶，拔除病株，带出田外集中掩埋，掩埋深度45 cm 以上。

②土壤调理增加土壤中有益微生物含量，培养健康土壤生态环境，减轻土传病害发生。每667 m2用糖醇钙镁土壤调理剂20 kg+10 亿孢子/g 枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500 g+蚯蚓蚓激酶-T18 颗粒剂10 kg，配合基肥一起混合施用。

4.2 物理防治

①色板诱悬挂全降解黄板、蓝板，诱杀蚜虫、蓟马等小型害虫，每667 m2悬挂15～20 张（规格25 cm×20 cm），高度以离植株顶部10～15 cm 为宜。

②性诱剂根据防控对象，选用斜纹夜蛾或甜菜夜蛾性诱剂诱芯及配套的诱捕器，以1 套/667 m2的密度连片大面积使用。

③杀虫灯在田间每1 hm2安装1 盏太阳能自控多方式高效害虫诱捕器或太阳能杀虫灯，诱杀鳞翅目、鞘翅目害虫的成虫。

4.3 药剂防治

优先使用生物源农药，如用苦参碱对菜青虫、小菜蛾等卵孵化高峰期到低龄幼虫期（2～3 龄）喷雾防治，每667 m2使用0.3%水剂100～150 g、0.36%水剂80～120 g、1%可溶性液剂30～45 mL 或2%水剂15～20 mL 对水40～50 kg 均匀喷雾。科学选择高效低毒低残留及环境友好型化学农药[4]，注意轮换用药，严格执行安全间隔期。