吉卫大米

花垣县农业农村局 石琦 冉景慧 王学珍

1.种植区域吉卫大米种植区域是花垣县吉卫镇、石栏镇、补抽乡、雅酉镇4个乡镇，属于云贵高原东端边陲高山台地、武陵山区腹地，耕地面积2982.8公顷，平均海拔800多米，阳光充裕，水源丰富，夏季凉爽，昼夜温差大。

2.品质特征吉卫镇种植的水稻主要是晚籼稻，稻粒饱满，整米率高，色泽玉白，腹白小，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒断面呈半透明白色，手摸有凉爽感，闻之有清香味，米灰和碎米极少。煮熟后米饭水分含量高，直链淀粉、脂肪酸含量较低，富含B族维生素，饭粒油亮、味香，米饭黏性较好，富有弹性，微甜可口，有嚼劲。

3.人文历史明朝时期，吉多坪（今吉卫镇）生产的大米备受人民群众喜爱，自古便有“崇山贡米”称谓。1953年，吉卫农场在吉卫镇设立，首属军垦场，后改为地方农场并延续至今，一直在湘黔边区发挥着水稻良种试验和农业技术应用示范推广的重要作用。花垣县志（1986—2000年）记载：吉卫镇盛产稻米，优质的吉卫大米畅销县内外。2023年6月，吉卫农场的种植大户龙品德凭借种植优质稻和生产吉卫大米，获得“全国农业农村劳动模范”称号。

4.生产管理一是拥有生态优良的种植区域。吉卫大米产地的成土母质以紫色砂页岩为主，富含铜、锌、硒、硼等微量元素，大部分土壤呈微酸性和中性，平均有机质含量4.71%。产地属亚热带季风性湿润气候区，年平均气温16℃，无霜期260天，全年日照1324.5小时，年平均降雨量1418.8毫米。二是传统种植与新技术相结合。吉卫镇是全县绿色农业发展区。长期以来当地农民靠种植水稻为生，熟悉水稻生长特性，并掌握了种植技术，喜施草木灰、菜枯、牲畜粪便等农家肥。近年来，吉卫镇全力推进“水稻3D精量定位播种技术”及机插秧技术，达到水稻栽插“浅、匀、直、稳”技术要求，采用宽行密植，充分利用稻田资源。全生育期为4—9月共近180天，种植同品种水稻相对比平原地区要多出一个月生长期，因当地有着独特、优越的山区生态条件，昼夜温差大，易起雾和形成露水，对水稻干物质积累极其有利，米饭口感佳。

5.产业发展吉卫镇素有“花垣粮仓”美誉，2022年吉卫大米产区稻谷总产量18495吨。近年来，花垣县大力开展高标准农田建设， 建成了1066.67公顷连片优质商品粮生产基地，先后承担湖南农业大学、湖南省农业科学院、湘西土家族苗族自治州农业科学研究院等科研院校的水稻良种推广试验等工作。先后培育出“吉顺米业”“十八洞贡米”“崇山贡米”“吉卫农垦”等品牌大米，年销售额近千万元，形成了农户种植+企业加工及产销一条龙的粮食产业链，给当地农民增加了收益。