舌尖上的味道——拢梳背肉

刘思彤

欢迎同学们来到“同题作文擂台赛”的现场。今天来参赛的两位选手，从众多选手中脱颖而出，将进行激烈的作文打擂。首先我们先来回顾一下本期打擂主题。

打擂文题

一方水土养一方人。无论你走到哪里，品尝过多少美食，家乡的味道依然深深镌刻在你的舌尖与心间。

请你以“最爱家乡美食”为主题，写一篇作文。可以写写你参与制作并品尝美食的过程，还可以写关于美食的难忘回忆，讲述与家乡美食相连的味觉体验，或记录与家乡美食相关的文化故事……

打擂作文一

打擂素材拢梳背肉

素材分析小作者选取逢年过节家乡餐桌上必不可少的招牌菜——拢梳背肉，并记录了奶奶做拢梳背肉的过程和它的味道，将家乡美食生动地展现出来。

在我的家乡，逢年过节餐桌上都有一道必不可少的招牌菜——花椒肉，也叫拢梳背肉。它肉皮向外，红得发亮，形似梳子背，因此而得名。

我最喜欢和奶奶做拢梳背肉。奶奶选好肥瘦相间的五花肉，在水池里洗净，切成规则的长方体。一切准备好后，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，将肉煮到八分熟，捞出放凉。每到这时，肉香味飘向家里的各个角落，我的馋虫也被勾起。

白花花的肉盛在白瓷盆中，越发晶亮诱人。奶奶要把肉切成拢梳背形了，我趴在灶台前，看着奶奶把肉一刀一刀切成薄片，边看边数着，一片、两片……数得太阳要落下去了，金黄的余晖洒进厨房里。奶奶将肉片一片片铺在碗里，她铺一层我便刷一层面酱，如此再撒上秘制酱料，放上葱姜，还有肉上那一小撮花椒，放进大锅里蒸熟。

我围在奶奶的灶台边，看着灶膛里热热闹闹的火，缕缕热气从锅盖上升起来，肉香味直钻鼻子，馋嘴的兄妹到屋里觅食，屋内一片欢声笑语，真好！

待肉出锅，准备一个大碗，两碗一合，把肉倒扣在另一个碗里，透亮的“梳子背”就形成了。小馋猫们早已迫不及待地等在桌旁。瞧！那Q弹的皮色泽红亮，肉片肥美多汁，香气四溢，夹起一片放进嘴里：软而不碎，肥而不腻，汁水在唇齿间弥漫开来……

在美食如此丰富的今天，每逢重要日子，象征着蒸蒸日上的拢梳背肉依然出现在每家每户的餐桌上。我想：人们吃的不仅仅是味道，更是游子归家的思乡情，是亲人团聚的满足感，是久违的家乡味道。

【作者系河北昌黎县昌黎镇第八完全小学六·2班学生，指导老师：齐洁】

亮点分析

小作者介绍了家乡美味——拢梳背肉，全文首尾呼应，思路清晰，习作写出奶奶做拢梳背肉的场景，运用环境描写和人物细节描写营造出家庭的温暖，缕缕温馨也在拢梳背肉的香浓味美中蔓延开来。結尾点出拢梳背肉是游子思乡情，是亲人团聚的满足感，也是久违的家乡味，将这小小的一碗肉赋予了浓浓的中国情味，起到了画龙点睛的作用。