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贴秋膘啦!

2016-10-15薄灰

母子健康 2016年10期
关键词:关火水淀粉蒸锅

薄灰

到了秋天,民间素有“贴秋膘”的说法。

增强宝宝的体质,就开始为宝宝“贴秋膘”吧!

香菇酿肉

适合12个月

以上的宝宝

材料

猪肉末30克、虾仁15克、香菇3朵、水淀粉1汤匙、胡萝卜末少许、葱姜水1汤匙、盐少许

做法

1 准备所需材料。

2 将虾剁成泥,和猪肉末混合后再次剁碎,加入葱姜水(葱姜切碎末用温水浸泡一会儿,过滤掉葱姜末就成为葱姜水)、盐,搅拌均匀。香菇去掉根蒂。

3 将肉馅填入香菇背面凹陷处。

4 码放在盘中。

5 放入蒸锅蒸约10分钟。

6 倒出盘中的汤汁,加胡萝卜末煮熟,淋水淀粉勾薄芡后倒在香菇上即可。

灰灰小贴士

用干香菇泡发后制作也可以,小宝宝吃的时候要请妈妈帮忙把香菇切小一点哦。

清蒸鲈鱼

适合12个月

以上的宝宝

材料

鲈鱼一条、大葱2小段、盐少许、儿童酱油少许

做法

1 准备所需材料。

2 避开有刺的部位,片下鲈鱼背上的肉。

3 抹少许盐,撒上葱姜丝腌15分钟。

4 蒸锅里水烧开后,大火蒸5分钟,关火闷2分钟后取出,挑去葱姜丝不要,撒少许葱花,淋少许儿童酱油即可。

灰灰小贴士

剩下的鱼大人可以吃,做法基本类似:鱼洗净后抹盐和料酒,撒葱姜丝腌15分钟,然后开水上锅蒸8分钟,关火闷3分钟后取出,倒掉盘中的汤水,将2汤匙蒸鱼豉油和2汤匙清水混合烧开,浇在鱼身上,再淋上热油即可。

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