饲粮中添加植物乳杆菌在肉兔饲养中应用效果研究

2024-02-26潘泰典张馨洁高启明李方方

饲料工业 2024年2期

■ 潘泰典张馨洁高启明李方方

（沈阳农业大学动物科学与医学学院，辽宁沈阳 110866）

根据我国现阶段对农业发展的要求，健康的养殖方法已经成为畜牧业发展的主要方向。因此，无添加剂残留的畜禽产品已经逐渐代替现在有抗生素残留的畜禽产品，益生菌的发展有着非常广阔的前景[1-3]。在人和动物的肠道内，存在大量的乳酸菌。乳酸菌在肠道内具有调节肠道菌群平衡、促进动物生长发育、提高动物免疫力的作用以及有效抑制病原菌的繁殖。目前主要在猪和禽上应用，并取得了很好的应用效果[4-6]。植物乳杆菌是乳酸菌的一种，在肉兔上的研究主要集中在肠道健康方面，在生产上的研究较少。确定适宜的植物乳杆菌添加剂量，提升肉兔的生长性能、免疫力、抗病力和营养吸收率是急需研究的问题[7-8]。本试验以断奶仔兔为研究对象，通过在饲粮中添加不同水平植物乳杆菌，研究其对肉兔生长性能、屠宰性能、血液生化指标和免疫性能的影响。通过试验确定植物乳杆菌的合适添加量，为其在现代肉兔养殖中提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与材料

选择120 只状态良好、（35±2）日龄、体重相近的生长期肉兔。植物乳杆菌，采购于江西好实沃生物技术有限公司。

1.2 试验设计和饲养管理

试验采用单因素随机试验设计，将120 只肉兔随机分为5 个组，每组4 个重复，每个重复6 只肉兔。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%、0.4%的植物乳杆菌。

试验在辽宁省沈阳市浑南区李相镇王士兰村兔场进行，各组试验兔的饲养管理条件保持一致，免疫程序按兔场常规进行，预饲期7 d，正饲期35 d。试验兔单笼饲养，每天固定时间喂料两次，给予充足的饮水，试验兔保持自由采食。定期对饲槽、水槽和兔舍进行消毒，所有试验兔均在同一管理和卫生条件下进行。参照肉兔不同生理阶段饲养标准，配制试验饲粮[9]，各组饲粮组成及营养水平见表1。

表1 饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能

在饲养试验开始与结束当天，以重复为单位记录试验兔每天的饲料消耗量和余料量，期间自由饮水，试验结束后计算各组试验肉兔末重、平均日采食量、平均日增重、死淘率和料重比。

平均日采食量（ADFI，g）=饲料总消耗量/试验天数

平均日增重（ADG，g）=(末期体重-初期体重)/试验天数

死淘率(%)=死淘只数/总只数×100

料重比（F/G）=总消耗量/总增重

1.3.2 屠宰性能

饲养试验结束当天，试验兔禁食12 h，禁食期间自由饮水，称得的重量为宰前活重。每重复组选取1 只试验兔进行屠宰试验，将试验兔割开颈部动静脉放血死亡后，去皮称重为屠体重。屠体除去头、气管、食道、内脏和生殖器官称重为半净膛重。半净膛除去肝和肾称重为全净膛重。

1.3.3 血液生化指标

屠宰结束当天，每重复组选取1 只试验兔进行采血，测定血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、尿素（UREA）、血糖（GLU）。

1.3.4 免疫性能

屠宰结束当天，每重复组选取1 只试验兔进行屠宰试验，称取宰前活重，屠宰后取出肝脏、脾脏、胸腺和圆小囊，剔除周边脂肪，用滤纸吸去血渍后称重。试验盒由北京华英生物公司提供。

血清免疫因子的测定：用于测定血清免疫球蛋白IgG、IgA、IgM 的含量。严格按照说明书进行测定操作。

血清细胞因子的测定：制备血清，测定IL-2 的含量。按照ELISA 试剂盒说明书进行操作，用酶标仪在450 nm 波长下测定吸光度（OD 值），通过标准曲线计算样品中相应指标含量。

1.3.5 养分表观消化率

在本试验结束前5 d，每重复组选取1 只试验兔粪样，采用全收粪法测定养分消化率。概略养分分析方法测定饲料及粪便中的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）的含量和总能（GE）。

1.4 数据分析

以上各项指标，除死淘率以处理组为单位统计和特殊标记的指标之外，其余指标均以重复为单位统计，采用SPSS 17.0 软件ANOVA 进行方差分析，用Duncan’s 法进行多重比较。其中P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。数据结果用“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 生长性能

由表2 可知，与对照组相比，4 个处理组肉兔末重分别显著提高10.13%（P＜0.01）、9.67%（P＜0.05）、6.63%（P＜0.05）、6.22%（P＜0.05）；4个处理组肉兔平均日增重分别显著提高15.14%（P＜0.01）、13.80%（P＜0.05）、10.76%（P＜0.05）、8.68%（P＜0.05）；4 个处理组肉兔平均日采食量差异不显著（P＞0.05）；4 个处理组肉兔料重比分别降低12.90%（P＜0.01）、12.41%（P＜0.05）、10.92%（P＜0.05）、10.17%（P＜0.05）。在试验全期，0.1%组死淘率最低。由表3 可知，植物乳杆菌添加水平与肉兔生长性能：末重、平均日增重、料重比有显著的二次曲线关系（P＜0.05）。

表2 植物乳杆菌对肉兔生长性能的影响

表3 肉兔生长性能与植物乳杆菌水平的关系

2.2 屠宰性能

由表4 可知，与对照组相比，4 个处理组肉兔屠宰率、半净膛率和全净膛率无规律性变化，各组间均无显著差异(P＞0.05)。

表4 植物乳杆菌对肉兔全期屠宰性能的影响（%）

2.3 免疫器官指数

由表5 可知，与对照组相比，4 个处理组肉兔肝脏指数、脾脏指数、圆小囊指数略有提升，但无规律性变化。与对照组相比，0.1%处理组肉兔胸腺指数显著提高30.76%（P＜0.05）。由表6 可知，植物乳杆菌添加水平与肉兔免疫器官指数：胸腺指数有显著的二次曲线关系（P＜0.05）。

表5 植物乳杆菌对肉兔免疫器官指数的影响(g/kg)

表6 肉兔免疫器官指数与植物乳杆菌水平的关系

2.4 血液生化指标

由表7 可知，与对照组相比，4 个处理组肉兔总蛋白、白蛋白、总胆固醇、三酰甘油、血糖差异不显著（P＞0.05）；4个处理组肉兔尿素含量分别显著降低10.85%，10.12%、8.41%、9.77%（P＜0.05）。由表8 可知，植物乳杆菌添加水平与肉兔血液生化指标：尿素有显著的二次曲线关系（P＜0.05）。

表7 植物乳杆菌对肉兔血液生化指标的影响

表8 肉兔血液生化指标与植物乳杆菌水平的关系

2.5 免疫性能

由表9 可知，与对照组相比，0.1%处理组肉兔血液IgG 含量显著提高15.70%（P＜0.05）；4 个处理组肉兔血液IgA 含量分别显著提高8.41%（P＜0.05）、0.93%（P＜0.05）、4.67%（P＜0.05）、2.80%（P＜0.05）；4 个处理组肉兔血液IL-2 含量分别显著提高27.22%（P＜0.01）、25.18%（P＜0.01）、13.88%（P＜0.05）、20.16%（P＜0.05）。由表10 可知，植物乳杆菌添加水平与肉兔血液免疫指标：IgG、IgA、IL-2 有显著的二次曲线关系（P＜0.05）。

表9 植物乳杆菌对肉兔血液免疫指标的影响

表10 肉兔血液指标与植物乳杆菌水平的关系

2.6 养分表观消化率

表11 可知，与对照组相比，4 个处理组肉兔干物质消化率差异不显著（P＞0.05）；4 个处理组肉兔粗蛋白消化率分别显著提高3.45%（P＜0.01）、1.52%（P＜0.05）、0.17%（P＜0.05）、0.53%（P＜0.05）；4 个处理组肉兔粗脂肪消化率分别显著提高4.04%（P＜0.05）、3.17%（P＜0.05）、2.64%（P＜0.05）、2.65%（P＜0.05）；0.1%、0.2%、0.3%处理组肉兔粗纤维消化率分别显著提25.47%（P＜0.05）、14.24%（P＜0.05）、16.71%（P＜0.05）；4 个处理组肉兔消化总能分别显著提高9.75%（P＜0.01）、7.09%（P＜0.05）、2.89%（P＜0.01）、7.08%（P＜0.05）。由表12 可知，植物乳杆菌添加水平与肉兔饲料养分表观消化率：粗蛋白表观养分消化率、粗脂肪表观养分消化率、粗纤维表观养分消化率、总能表观养分消化率有显著的二次曲线关系（P＜0.05）。

表11 植物乳杆菌对肉兔养分表观消化率的影响（%）

表12 肉兔养分表观消化率与植物乳杆菌水平的关系

3 讨论

3.1 植物乳杆菌对肉兔生长性能的影响

在本试验中，各组之间的平均采食量差异不显著，可能是由于植物乳杆菌不能提高肉兔的饲料适口性，增加肉兔的采食量。但在饲粮中添加植物乳杆菌可以显著或极显著提高肉兔的末重和平均日增重降低料重比，说明饲喂植物乳杆菌可以有效提高肉兔的生长性能[10]。在本试验中，肉兔的死亡现象都是发生在试验的前期，主要死亡原因都是腹泻导致的死亡。在正饲期后期，本次试验的试验兔就很少发生腹泻导致的死亡现象，说明在正常饲粮中，添加植物乳杆菌是可行的，具有实际意义的，添加植物乳杆菌能有效降低死亡率，提高试验兔的生长性能，提高试验兔抵抗外界病原体侵袭的能力。

3.2 植物乳杆菌对肉兔屠宰性能的影响

肉兔的活体品质直接关系和影响机体的屠宰性状，半净膛率和全净膛率是衡量肉兔产肉性能的主要指标[11]。研究表明，益生菌在畜禽体内能分泌多种酶类以及促生长因子，促进动物对营养物质的吸收，消化，在本试验中，植物乳杆菌可以提高肉兔的屠宰率、全净膛率，半净膛率，但是没有显著影响。在饲粮中添加50、100、200 mg/kg 地衣芽孢杆菌，对肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率也无显著影响[12-13]。说明本试验在屠宰性能方面的研究基本与前人的结论一致。

3.3 植物乳杆菌对肉兔免疫器官指数的影响

兔的免疫器官中肝脏、脾脏、胸腺和圆小囊在机体中发挥着重要的作用，免疫细胞在免疫器官中分化增殖，产生免疫细胞，免疫器官的发育指数可以直接反映免疫器官发育情况、肉兔的免疫功能的强弱和免疫水平的高低，免疫器官的发育对动物机体的免疫力有重要的影响[14]。有研究表明添加植物乳杆菌对肉鸡的脾脏和法氏囊等免疫器官组织均无较大影响[15-16]。说明本试验在免疫器官指数方面与前人的研究结果基本一致。

3.4 植物乳杆菌对肉兔血液指标和免疫性能的影响

本试验中在饲粮中添加植物乳杆菌可以显著降低血液中的尿素含量。动物血液中尿素含量可以反映出饲粮中氨基酸的平衡状况和动物体内蛋白质代谢的基本状况，有研究表明，在氨基酸平衡时，血清中的尿素氮含量会呈现下降趋势，当尿素氮含量下降时说明饲粮中蛋白质的利用率在提升[17-21]。与对照组相比，本试验中处理组肉兔血液中尿素含量显著降低，说明植物乳杆菌是可以降低血液中尿素含量的。与对照组相比，本试验中处理组肉兔血液中免疫球蛋白含量IgG、IgA、IL-2在血液的含量都有显著提升，说明添加植物乳杆菌可以提高动物体内的免疫球蛋白数量。

3.5 植物乳杆菌对肉兔养分表观消化率的影响

养分表观消化率可以准确的反映出畜禽肠道内消化利用饲料的能力，随着养分表观消化率的提升，畜禽对饲料的消化利用能力也随之提升，添加低水平的植物乳杆菌可有效改善动物体肠道的环境，提高动物对饲料的消化吸收利用率，促进动物对饲料中的营养物质的吸收能力，有效提高动物的增重。肉兔的小肠相比其他动物短，大约占据胃肠道长度的12%，盲肠内微生物发酵是供给肉兔营养的主要来源，经过本试验的比较，添加0.1%低水平的植物乳杆菌可升高肉兔的养分表观消化率，并且添加量低还保证经济效益[21-26]。经过本试验的比较，添加0.1%低水平的植物乳杆菌可以显著提升处理组肉兔的养分表观代谢率，并且添加量低还可以降低成本。