戒目食

郭华悦

戒目食，出自清代袁枚的《随园食单》。

何为“目食”？袁枚赴宴，主人家准备了一桌饭菜，数以十计，琳琅满目。宾客虽多，但直至宴会结束，所食者不过一二，多数菜肴未曾动过。未曾口食，仅供目食，无非是出于排场的考量。一桌菜肴，口食者寡，目食者众，自然是奢靡至极了。

于是，袁枚才有了“戒目食”的感慨。食为果腹，这是口食，乃生存之必须。但如果在口食之外，还有目食，便是浪费。菜肴不入口，而仅仅过目，究其根源，不外乎贪与奢。

烹制菜肴得重口食，戒目食。人生，也当如此。

人要活出自己，首要的是重“口食”。于众多选项中，不迷不乱，挑选适合自己的“食材”，烹制成肴，入口下腹，消化吸收，使之成为身体的一部分。如此一来，才能不断于“口食”中吸收充足的养分，滋养身心。

而失败的人生，很多时候是因为“目食”之病。人云亦云，人有亦有，跟着别人的脚步，却无视自己的实际需求。明明不需要，为排场，宁愿受得一身剐，也要在面子上向别人看齐。结果，把大部分的时间、精力花在不需要的地方，而对能令自己人生精彩的选项视而不见，因小失大。

物以稀為贵，能令人觉得有趣的，往往不在多，而在于适度。一样事物，多到“目食”，杂乱而贪多，身处其中，不但难有愉悦可言，反而令人腻而生厌。

精彩人生，在于“口食”中的养分，而不在于“目食”中的奢靡。戒目食，说的是菜肴之道，也是人生之理。

（摘自2023 年9 月17 日《广州日报》，张云开图）