临夏州马铃薯产业现状及发展建议

夏正林，任佐录，刘小琅，丁国文，朱琳花，何小琴

（临夏回族自治州农业科学院，甘肃 临夏 731100）

临夏州种植马铃薯的历史悠久，农民具有丰富的生产经验和技术，种植的马铃薯表皮光滑、品质优良，深受广大消费者的喜爱。马铃薯是临夏州农业增效、农民增收的主导产业，加强马铃薯产业规模化、集约化、市场化发展，对临夏州山区群众致富有重要的现实意义。

1 临夏州马铃薯产业现状

近年来，临夏州重点发展马铃薯产业，使其成为脱贫攻坚、农民增收的支柱产业，在良种繁育体系建设、规模化种植、新技术应用以及开拓销售市场和技术服务体系建设上做了大量工作，促进马铃薯产业规模化、集约化、市场化发展，为干旱和半干旱区农业增效、农民增收开创了一条新道路[1]。

目前，临夏州马铃薯种植面积达到4 万hm2，并呈稳定增长趋势，其中东乡县种植面积最大，达到1.7 万hm2左右，永靖县、积石山县、临夏县种植面积较大[2-4]。临夏州2015—2020 年马铃薯种植面积、产量见表1。

表1 临夏州2015—2020 年马铃薯种植面积、产量

2 临夏州马铃薯产业发展优势

2.1 自然条件优势

临夏州为半干旱半湿润气候、海拔较高、气候冷凉；降水主要集中在6—8 月，与铃薯块茎形成和膨大期相吻合，有利于马铃薯生长发育。临夏州是天然的马铃薯种薯繁育基地，生产的马铃薯表皮光滑、病虫害较少、品种退化慢，生产的种薯和商品薯质量高、品质好。马铃薯是喜光作物，临夏州年日照时长为2 200～2 500 h，满足马铃薯生长发育对光照的要求，而且光能利用潜力很大[5]。

2.2 技术优势

临夏州马铃薯生产历史悠久，在长期实践中积累了丰富的技术和经验。近年来，通过实施马铃薯脱毒种薯全覆盖工程项目，极大地鼓舞了农民从事种薯生产的积极性，不断提高了脱毒种薯使用级别，促进了农民增收。2020 年，全州完成原种生产266.6 hm2，一级种薯扩繁0.43 万hm2，二级种薯扩繁0.15 万hm2，脱毒种薯推广面积达到3.56 万hm2。

2.3 产品优势

临夏州海拔较高、气候冷凉，生产的马铃薯表皮光滑、品质优良、无污染、退化慢、病虫害少，深受广大消费者的喜爱。大面积种植临薯18 号、陇薯14 号、陇薯10 号等主推品种，为发展马铃薯加工业提供了丰富的原料。

2.4 产业优势

1)区域化布局基本形成。目前已初步形成了以康乐县、广河县为主的马铃薯淀粉加工区，以临夏县为主的马铃薯全粉生产区，以永靖县为主的马铃薯种薯生产区，其他县市基本以菜用型、主食化为主。

2)贮藏能力稳步提高。目前，除临夏市外，临夏州各市都建有种薯贮藏库，特别是东乡县实施马铃薯产地初加工补助政策项目以来，马铃薯贮藏能力提高，新增超过6 万t，贮藏体系进一步完善，为马铃薯种植大户建设贮藏库2 000 多座，累计减少产后损失超过2 万t，提高了商品薯质量和农户收入。

3 临夏州马铃薯产业存在的主要问题

3.1 品种单一

临夏州种植的马铃薯品种有临薯18 号、陇薯3 号、陇薯7 号等，主要用于鲜食和淀粉加工。缺少炸薯条、炸薯片、全粉专用型品种。

3.2 投入不足

1)政府投入不足，主要表现在新品种选育、新技术和新品种推广以及种植培训等方面的资金投入不足。2)农民投入不足，种植面积较小，机械化程度低。3)企业投入不足，加工企业主要开展产品初级加工且规模较小，缺乏大型加工生产企业。

3.3 单产水平较低，生产潜力没有充分发挥出来

目前，临夏州马铃薯生产水平较低，大部分地区的农民仍然采用传统栽培方式，对新技术的应用不足，机械化作业水平低。

3.4 脱毒种薯体系不能适应当前生产需要

由于脱毒苗生产技术要求高、投入大，并且具有一定的风险性，所以在良种繁育上存在“政府投入不足，企业不积极，科研部门搞不起，农民做不到”的问题。目前，临夏州仅有永靖县金大地农业科技有限公司一家生产脱毒马铃薯，不能满足生产需求，这是制约马铃薯产量提高的重要原因之一。

3.5 保鲜贮藏技术落后

目前，临夏州马铃薯贮藏方式基本以坑窑为主，不能满足原种和一、二级良种和脱毒种的贮藏要求，不能保证贮藏量。

同时，由于贮藏技术落后、贮藏容量小，对马铃薯加工企业生产也造成了一定影响。

3.6 缺乏龙头企业带动，产业化步伐缓慢

目前临夏州马铃薯生产属于分散式经营，缺乏龙头企业带动，没有形成生产规模，现有的马铃薯加工企业规模小、经济实力弱、产品质量差、营销能力弱，甚至部分企业因环保不达标处于关停状态，对整个马铃薯产业发展的带动作用不强。企业与农户之间没有建立起“公司+农户”的生产经营模式，没有真正形成“利益共享，风险共担”的利益共同体。

4 临夏州马铃薯产业发展的对策及建议

4.1 争取大项目，增强项目对马铃薯产业的推动能力

抢抓国家扩大马铃薯补贴范围的政策和主粮化的机遇，争取中央、省、州财政资金，从新品种选育、良种推广、高产栽培、脱毒种薯繁育、新技术引进、科技培训等方面开展项目研究，通过引进项目和技术推动临夏州马铃薯产业发展。

4.2 加强马铃薯新品种引进、选育，为马铃薯产业化发展提供品种支撑

品种是马铃薯产业化发展的基础，既是提高产量、改善品质的关键技术，也是提高种植效益，增加农民收入有效途径。1)加强开展马铃薯新品种引进、示范工作，筛选出适宜当地种植的专用型马铃薯新品种，扩大种植面积。2)利用临夏州农业科学院现有的育种条件，采用有性杂交、分子标记、生物工程等育种手段，开展马铃薯新品种选育，选出适宜临夏州干旱半干旱及二阴地区种植的鲜食、淀粉加工、薯条和薯片加工、全粉生产的专用型品种，生产满足各类市场需求的新品种，延长马铃薯产业链，促进马铃薯产业升级。

4.3 加强马铃薯脱毒体系建设，生产推广优质种薯

病毒病是造成马铃薯产量下降、品质降低、种性退化的重要原因之一，采用生物技术、生产脱毒种薯是恢复品种种性、提高产量、保持品质、延长品种寿命的有效措施。进一步建立完善的临夏州马铃薯脱毒种薯繁育体系，加强马铃薯脱毒繁育实验室及温室、网室基础设施建设和种薯繁殖基地的建设，稳定和扩大脱毒种、微型薯、原种、一级种繁育规模。建立种薯质量监测体系，加大种薯的监测力度，保证质量，生产优质种薯。提高种薯的贮藏水平，增加种薯库容，保障种薯有效供给。

4.4 集成马铃薯丰产栽培技术，创建高产示范田

将良种、垄作栽培、测土配方施肥，精量播种、病虫害防治等先进技术组装配套，在干旱半干旱、二阴地区创建马铃薯高产示范田，组织农民现场观摩学习，宣传高产优质栽培技术，提高种植水平，以点带面，辐射推广。重点示范推广马铃薯高垄双行黑膜覆土栽培技术和水肥一体化栽培技术，探索研究马铃薯集约化种植技术，逐步实现机械化耕作，减轻劳动强度，降低生产成本，提高种植效益。

4.5 增强龙头企业的带动作用

1)进一步整合州内的马铃薯加工企业，集中人力、物力、财力，切实扶优、扶强、扶大龙头企业，增强企业品牌的知名度和竞争力。2)从财政、扶贫、金融、税收、保险等方面支持龙头企业与农户建立更紧密的利益关系，重点支持基地的基础设施建设、良种引进、风险保障等[6]。3)鼓励龙头企业投资商品薯基地建设，通过定向投入、定向服务、定向收购等方式，与农户联合发展稳固的马铃薯生产基地。4)通过“公司+基地+农户”等方式，加强对订单农业的引导、服务和规范，使之有序健康发展，形成农户与企业“利益共享，风险共担”的利益联合机制[7]。

4.6 大力开展技术培训

利用“三区人才”和“阳光工程”等载体，大力开展科技培训，组织专家，编写培训教材，培训一批乡站农业技术人员和农民科技爱好者，再由这些人员培训和带动广大农户科学种田，增强科技意识。

4.7 兴修梯田，提高机械化作业程度

政府加大资金支持力度，修建梯田，拓宽农路，平整土地，支持土地流转，扩大马铃薯集约化种植规模，提高机械化作业程度。

5 结束语

临夏州适宜种植马铃薯，农民具有丰富的生产经验和技术。临夏州将马铃薯产业作为实现乡村产业振兴的主要途径，应利用独特的自然条件和地理优势，逐步扩大种植面积，使其成为提升农业、繁荣农村、富裕农民的新兴支柱产业。临夏州应抢抓优惠政策，实行“龙头企业+合作社+农户”模式，完善马铃薯加工和贮藏体系，延长产业链，提高附加值。通过“龙头带动”模式，促进土地流转，集中连片打造马铃薯良种生产基地、商品薯生产基地。不断加大招商引资力度，积极引进有经济实力、有技术团队、有仓储和营销能力的大型企业，依托企业带动、推进临夏州马铃薯产业发展。