乡村振兴视角下的乳鸽养殖模式的调研与优化

陈荟吉 徐昕晔 周萍萍 邓肯 徐开新

摘 要：文章以乡村振兴为视角，以传统乳鸽养殖模式的调查与研究为基础，从广东省肇庆市乳鸽养殖龙头企业怀集县洪业农业发展有限公司的角度出发，探究新时代下传统特种乳鸽养殖模式的发展进程，发扬现有发展模式中的优势，反思现有发展模式中存在的问题，并提出一些建议，旨在助力乡村振兴，提升乳鸽养殖的经济效益。

关键词：乡村振兴；乳鸽养殖模式；广东省

中图分类号：F327    文献标识码：A 文章编号：1005-6432（2024）01-0062-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2024.01.015

在党的十九大报告中，党和国家领导人习近平历史性地提出“乡村振兴”战略，并将战略中“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”二十字方针予以明确，充分体现国家对农村的发展要求从早期的提升村庄环境、建设美丽新农村，转变为关注农村、农业发展的模式创新和制度改革。研究发现，广东省肇庆市洪业农业发展有限公司（下简称洪业公司）所在的怀集县，农业农村发展短板问题突出，存在农业基础薄弱、产业水平和经济效益低下、农村建设规划混乱、秩序和特色缺失等问题。洪业农业发展有限公司作为怀集县的龙头企业，经营范围包括禽畜、水产的养殖，花卉、蔬菜、水果、林木的种植等，其经营内容以乳鸽养殖为主。目前，乳鸽养殖作为怀集县的特色产业和致富产业，养殖模式趋于成熟和固化，为使其更好地跟随新时代农业农村的发展步伐，需要对原有模式进行研究并优化。

1 我国乳鸽养殖现状

目前，我国乳鸽养殖主要有以下三种模式：家庭养殖户模式、“农户+协会”模式以及“公司+基地+农户”模式［1］。

在家庭养殖户模式下，乳鸽饲养规模较小，且多为农户自家经营，意味着从业人员的专业和文化水平不高，容易发生管理混乱的情况。而且，散养户的乳鸽养殖地点和卫生防疫条件容易不达标，导致乳鸽产生疫病的概率提高，存活率大大下降；乳鸽饲料投喂无一致规定，其生产潜力无法得到最大程度的开发；农户养殖技术水平不高，乳鸽的经济效益差，极易产生亏损［2］。

“农户+协会”模式，是指在政府领导下成立乳鸽养殖协会。协会帮助农户解决养殖过程中遇到的技术难题，同时帮助农户销售产品，促进乳鸽产业发展。在此模式下，协会邀请专家到村指导，解答农户的养殖技术疑问。利用当地养殖协会，建立品牌效应，统一进行品牌宣传，从而帮助农户顺利销售乳鸽。

“公司+基地+农户”模式，以公司为经营主体，利用周边乳鸽养殖场形成乳鸽养殖基地，引导农户共同参与到养殖基地之中，从而形成规模效应。以公司为主体，统一销售产品，能够帮助农户降低宣传成本、提高销售效率；乳鸽养殖基地的建立易形成规模化养殖，利用机器进行饲养，降低人工成本。

2 广东洪业农业发展有限公司乳鸽养殖模式

2.1 “公司+村级集体经济+农户”发展模式

公司与当地村集体和农户共同协作，极大地促进了技术知识、集体力量与种养经验的高效结合。公司为当地农户提供种鸽、饲料、兽药等资源，定期邀请相关技术人员进行指导，为乳鸽养殖提供了技术支持，同时注册商标，进行产品包装，联系市场；村集体负责相关政策的对接，根据村党支部安排，吸纳优秀人才返乡，同时为乳鸽养殖提供所需场地，进行公司的日常经营管理，组织农户做好乳鸽的生产、包装、销售一条龙；农户主要负责乳鸽的养殖环节，积攒养殖经验。在公司的利益分配方面，村集体和农户按照事先商定比例获取相应的利益［3］。公司、村級集体经济、农户三方联合，形成了分工明确、目标一致、利益统一的协作体，促进了三方共同发展。2019年以来，洪业公司共创造就业岗位约150个，2020年设立怀集县洪业鸽业养殖专业合作社，合作农户30户，占全公司合作农户的80%。

2.2 “全产业链”运营模式

广东省洪业公司采取“规模化养殖基地—深加工及禽类屠宰加工/冷链配送—饲料及有机肥生产/加工/销售—种植基地生产/加工/销售等综合项目”全产业链的运营模式如图1所示，积极实现“乳鸽屠宰—冷鲜乳鸽—冻品及副产品生产加工—物流配送—仓储及销售”自产自销一条龙模式（如图2所示）。

图1 公司全产业链

图2 公司自产自销一条龙

上游方面，公司目前已经建立标准化乳鸽育种基地，将本公司种鸽与其他种鸽进行配对，改良种鸽基因，培育优质种鸽。中游方面，在上石、镇南村建成1000多亩乳鸽养殖基地进行乳鸽养殖，同时以广东省家禽科学研究所为依托，积极与仲恺农业工程学院建立长期合作关系，加强乳鸽养殖技术的研究，加强乳鸽养殖的效益。下游方面，建立深加工及禽类屠宰加工厂，包装后进行冷链配送，运输方向主要是食品厂、批发商、农贸批发市场等，主要销往北京、上海、山东、南京、四川和珠三角等地区。同时，公司为了延长产业链，顺应怀集县“以规模化种养基地为基础，聚集现代生产要素，建设‘生产+加工+科技’的现代农业产业园”的发展要求，在大岗镇集义村建成了200亩菊花种植基地以及麻竹笋种植基地、有机肥生产厂用于处理乳鸽的排泄物，同时又能肥沃菊花、麻竹笋基地的土壤。菊花培养、麻竹笋生产作为延伸产业，又拓宽并丰富了公司的整体产业链，实现了规模化乳鸽养殖+菊花种植+麻竹笋生产的立体化循环农业发展示范基地。

3 乳鸽养殖模式的经济效益与社会效益

通过“企业+村级集体经济+农户”的养殖模式，农户与养殖基地建立起紧密的合作共赢机制，减少农田荒废，吸纳农民务工就业，提供大量的就业岗位，解决农村富余劳动力，带动农民养殖致富，实现产业、就业共扶、共建、共享。

“养殖基地—深加工及屠宰生鲜肉品供应—饲料及生物有机肥生产—种植基地”的全产业链及“生产—加工—销售”一条龙模式，有助于提高该区位的农业现代化水平。同时，此模式能够创造地方政府新税源，公司在养殖的同时，不断推进产品屠宰深加工和生物有机肥生产，增加产品附加值，为地方税收贡献一分力量。饲料及有机肥的生产解决了秸秆和畜禽粪污等废弃物处置难题，将畜禽粪污及秸秆等农业废弃物处理开发成生物有机肥料，将废物循环利用，变废为宝。公司成立的有机肥厂，将鸽子排泄物、麻竹笋壳等变废为宝，保证有足够数量的机质返回各大基地的土壤，稳步实现有机肥生产、加工、销售“三步走”。这一优化改革举措，有助于满足当代消费者对农产品品质和产地环境的高需求，有助于大力推广生物有机肥的使用，有助于推动有机食品、生态食品和绿色食品进一步打入高端市场，对加快我国的农业产业发展具有深远意义。

4 洪业农业发展有限公司乳鸽养殖模式的亮点与存在问题

洪业农业发展有限公司通过四年的发展，运用“公司+村级集体经济+农户”和“一条龙”全产业链养殖模式，为当地兴农致富提供了公司力量与智慧，带动了当地鸽子养殖规模、产量和销量的提高。

4.1 “公司+村级集体经济+农户”带来新机遇

首先，公司和农户的联动性提高。其一，公司对市场、政策等做出的应对判断，可以快速有效地传达到农户，解决了信息流通机制不完善的问题；其二，公司通过与广东省家禽科学研究所、仲恺农业工程学院合作，为农户养殖提供了长期、专业的技术支持指导，保证了产业可持续高质量发展。

其次，公司、村镇和农户的受益扩大。其一，公司可以用较低的价格承包到村集体的优质土地，雇佣到经验丰富的农户；其二，农户不仅拥有了养殖带来的利润，还可以获得来自土地的分红和为公司工作得到的工资；其三，村集体通过合作带动了当地的经济发展。

最后，传统养殖带来的环境污染得以减轻。其一，新模式将乳鸽养殖模式从传统的农户散养转向了现代化工厂规模养殖；其二，公司利用“一条龙”产业链循环利用废品排泄物，在环保的同时实现了经济效益提高和产业链加深。

4.2 全产业链模式发展存在困难

首先，产业规模化程度不高。其一，公司的产业基地分布在怀集县闸岗镇工业园、怀集县大岗镇等村镇，本身尚未形成完善的模块化产业园；其二，当地县市对农业产业规划的引导力度不够强，整体没有形成集聚、高效的产业园区，不利于公司进行区域精准定位进而合理发展基地分工、产业链体系匹配；其三，传统的优势产业乳鸽养殖品牌效应较低，打造力度又不够大，品牌名气存在区域性限制，不利于大范围招商及市场推广。

其次，从事农业生产的高水平技术人员较少。怀集县作为粤西北的地区，人才流失严重。绝大部分文化水平高的村镇青年都选择留在城市里，文化水平较低的青年也外出到珠三角等经济发达地区闯荡，以至于村镇农业在发展的过程中，劳动力老龄化严重且文化程度较低。以乳鸽养殖为例，目前公司拥有的80个鸽棚中，每个鸽棚只分配到2～3名技术人员，这部分技术人员不仅人数少，还存在一人兼管多棚的状况。公司合作的大部分农户，尽管有着丰富的传统养殖经验，但落后于现代模式，也缺乏基地管理能力和技术运用能力。高水平人才的严重缺失给公司进一步向菊花、麻竹笋开发等产业链的延伸造成了一定程度的阻碍。

再次，乳鸽养殖产业的科技资源欠缺。其一，怀集县域经济发展的基础比较薄弱，全县农业科技化水平较低，农业从业人员高学历率较低；其二，由于一部分技术原因，公司的自主研发、创新能力受限；其三，区域间农业科技研发、转化、推广协作机制尚未形成，信息化水平较低。

最后，全产业链模式发展的全局意识要加强。洪业公司作为怀集县龙头企业，在自身发展的同时，也要在全县的全产业链建设中发挥关键作用。其一，公司原有的模式中，销量和收入极大程度上依赖于公司，需要在全产业链发展的过程中做出一定改变；其二，公司目前发展年数较短，对地区的供应链、产业链的统领作用较弱；其三，公司推动建设的产业基地依旧以自身发展为主，未能同地方其他企业合作，不利于公司全产业链模式的拓展。

5 洪业农业发展有限公司乳鸽养殖模式的优化与建议

公司要更好发展，就要响应乡村振兴号召，顺应绿色农业目标，在现有模式上建设好标准化的种养殖场，规划好符合发展要求的产业链。

5.1 “公司+村级集体经济+农户”模式存在发展空间

首先，要进一步提高发展理念，激发生产内动力。其一，公司要定期组织科普小队，下村宣传现代化乳鸽养殖发展理念，让农户了解并愿意主动加入公司发展的道路中；其二，村镇可以依托村级组织活动场所，定期邀请公司生产大户、技术骨干等宣讲先进事例，调动农户发展积极性。

其次，要完善生产制度。其一，公司要将发展规划措施向村集体、农户公开，涉及农户的有关事项要征得农户同意；其二，公司、村集体要定期对先进农户进行奖励，制定利用激励办法，对积极性高、产出效益好的农户进行表彰。

5.2 全产业链模式需要完善优化

5.2.1 提高规模化程度，完善产业链

提升产业规模化程度，要政企合作。其一，当地政府应当对县域农业产业做出精准规划，在各镇投资建设适合发展的产业园，引导企业加入，以加强技术人才交流；其二，公司要合理规划基地分布、产业园布局，逐步实现集乳鸽屠宰、冷鲜乳鸽、冻品及副产品生产加工、物流配送、仓储及销售等为一体的现代化大型食品企业集群。

公司要打造全产业链，就要做好建设谋划。其一，要做大做强已有的优势产业：大力发展乳鸽养殖产业，提高公司的品牌知名度，拓宽销售渠道，保证优势产业发展。其二，要巩固完善产品加工产业链：在乳鸽、麻竹笋加工等方面，分别打造出拥有特色示范作用的加工产业链。例如，设计操作简单、经济实用、可连续运转、生产效率高的鸽子加工生产线［4］。其三，要采取“区块链+”的模式，在改进产业链的同时加强品牌建设，扩大销售。通过积极打造特色优质产品品牌，参加展销会，运用电商等销售渠道进行品牌推广、扩大社会影响，提升品牌形象，提高产品价值链［5］。

5.2.2 吸引留住青年，培養后备人才

人才是构建全链条发展的重要保障。其一，公司可以通过政府人才引进计划、参加大学校招交流会等方式，引进养殖、加工、管理等方面紧缺的高端技术人才；其二，公司可以与合作的院校，如仲恺农业工程学院达成“管培生”“定向生”等合作计划，与相关专业的学生达成协议，投入专项资金培养公司储备人才；其三，公司可以打造乳鸽养殖、竹笋加工科普教育研学基地，不仅可以延长公司产业链，也可以进行农业拓展科普教育，吸引区域内感兴趣的青少年研学参观，带动有志者投身农业。

5.2.3 加强科技投入，提高核心竞争力

科技是第一生产力，科技能强有力地推动产业发展。其一，政府要当好区域内农业研究院、高校和农业公司的牵线人，促进校企合作，方便农业公司引入新技术、新设备；其二，政府应出台优惠政策，为农业科技公司提供优惠的税收政策和相应补贴，同步加快科技体制创新；其三，公司要加强与相关企业、联盟的交流，多方应当协力合作，整合农业技术资源，寻求技术突破，共同打造区域特色名片。

5.2.4 发挥龙头优势，拓深发展模式

农业全产业链发展是必然趋势，龙头企业要承担起产业领头羊责任。洪业农业发展有限公司作为具有一定实力但品牌效益、影响力稍弱的地方龙头企业，可以拓深发展“市场+企业基地+农户”的全产业链模式。该模式下，公司可以在专业基地和周边农户的共同支撑下加以宣传创新，将产品推向专营市场，从而带动销售，为合作的其他公司、农户带来实在的利润，服务好地区产业发展。

5.2.5 抓牢核心产业，打通环节市场

企业要促进“全产业链”良性发展，就要抓牢核心业务、完善资源整合。

全产业链的基础问题，是上游的种植养殖产业能否实现自给。其一，公司要继续深耕乳鸽养殖，不断扩大乳鸽销售市场，做到乳鸽产业的收入不仅能保障自身发展，更能回哺公司的其他产业；其二，公司要继续做大“乳鸽养殖+菊花种植+麻竹笋生产”的立体农业，不断提高上游第一产业的实力，为中下游第二、第三产业的拓展打下坚实的基础；其三，公司要多向下游附加值高、资源适配的产业链延伸。

完整的全产业链模式中，产业的上下游作为一个利益共同体，能够把最末端的消费者需求，通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节。其一，公司要为下游的销售有意识地设计多环节、多功能有机结合、整体运作的组织；其二，公司要有效衔接并管理从源头到终端的各个环节，贯通产业链、掌控关键环节；其三，公司要将产业链中的不同产品线进行功能整合，并作出战略性的有机协同。

同时，公司要不断寻找政府投资、社会融资等机会，为打造全产业链提供坚实、雄厚的资金后盾。

5.2.6 顺应绿色发展，拓宽产业赛道

其一，公司可以采用“家禽养殖—家禽粪便—有机肥（沼液）—农作物—动物饲料—家禽养殖”的循环途径。建设沼气池，将养殖过程中产生的鸽子毛、鸽子内脏粪便等放入沼气池中，获得沼气生活燃料收益。剩余的沼液、沼渣可返还给同公司下的种植业或合作观光园区种植业的相关土壤。其二，公司可以通过规模化、标准化、品牌化，促进当地乡村农业产业发展，同时建设农业综合体，大力发展绿色休闲农业、现代农业。其三，公司可以考虑结合光伏科技产品，投入新能源行业。

6 结语

实施乡村振兴战略就是要充分解放和发展农业生产、农村经济、农村生产力，这关系到农业农村发展、农民增收。中国全面实施乡村振兴战略，开启新时代景区村庄建设，家禽养殖作为乡村的重要表征，创新禽类养殖模式是必经之路。现有的农业发展模式中的乳鸽养殖模式“公司+集体经济+农户”存在亮点，值得在不同地区因地制宜进行优化和推广，而对于全产业链的模式，必须提高其规模化的程度，不断完善产业链，培养专业技术的后备人才，加强科技投入，提高核心竞争力，顺应绿色发展，才能适应新时代农业农村的发展步伐。

参考文献：

［1］曹永长，陈靳松.肉鸽规模化养殖的现状及对策［J］.广东畜牧兽医科技，2015，40（1）：18-20.

［2］肖长峰，吕文纬，朱丽慧.我国肉鸽养殖产业存在的问题与对策分析［J］.上海畜牧兽医通讯，2020（2）：56-57.

［3］尹明星.“村委會+公司+农户”发展农村集体经济模式初探［J］.前进，2017（4）：33-34.

［4］李浩，马娟，张杰.鸽子颗粒饲料及其加工生产线的研究［J］.新疆畜牧业，2018，33（6）：13-15.

［5］张少东，潘辰，黄凯.嘉兴市农业全产业链发展路径的思考［J］.浙江畜牧兽医，2021，46（3）：21-23.