冬日进补，添点“油水”

俗话说，“没点肥油不过冬”。冻手冻脚的冬日清晨，吃上一口热腾腾、油滋滋的早餐，光是想想就会咽口水。今天就跟着妈咪小厨一起放肆一下，学两道油煎美食，给自己添点“油水”。

红肠粉条卷饼

先将红薯粉条铺成一张平整的饼皮，再浇上蛋液，卷上红肠、蔬菜，简单的食材，简单的搭配，却能立马变身网红范儿小吃！

◎食材：红薯粉条150 克，红肠100 克，鸡蛋2 个，洋葱半个，青椒1 个，生菜1 棵，葱油酱、熟芝麻、香醋适量

●步骤：

1.粉条提前用温水浸泡1.5小时。 洋葱、青椒切成长条，红肠切片备用。

2.葱油酱里加上少许香醋和熟芝麻，拌匀作为酱料备用。

3.电饼铛中刷上食用油，铺入泡好的粉条，小火煎至半透明。

4.鸡蛋打散后倒在粉条上，待鸡蛋凝固后翻面。

5.涂上调好的酱料， 铺上生菜、青椒、洋葱、红肠后卷起即可。

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鸡蛋肉堡

一层鸡蛋一层肉，再加上焦香的饼皮，吃到嘴里那叫一个满足。

◎食材：鸡蛋4 个，面粉100 克，酵母粉1克，盐5 克，温水160 毫升，葱花、猪肉馅、五香粉、生抽、蚝油适量

●步骤：

1.面粉中加入酵母粉、盐、五香粉， 加温水搅拌成无颗粒状，醒面10 分钟备用。

2.肉馅里加葱花、 生抽、蚝油，再倒入一点热油搅拌均匀。

3.锅里喷一层油， 鸡蛋打入四孔锅中，用筷子把蛋黄搅散后铺上一层肉馅， 等待一面成型后，翻面继续将鸡蛋煎至熟透， 盛出备用。 记得全程开小火。

4.锅里继续喷一层油， 往四孔锅的两个空格里分别倒入一勺面糊， 迅速将煎好的蛋饼扣在面糊上。 四孔锅的另外两个空格里也倒上面糊， 把蛋饼的另一面扣在面糊上，使其两面被面糊包裹。

5.在饼上刷油， 翻面， 再刷油，再翻面，反复小火慢煎至两面金黄后盛出。