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露天土池南美白对虾“五化”养殖技术

2024-01-10孙中响吴秋仙宋长太

水产养殖 2023年3期
关键词:虾池五化虾苗

孙中响,吴秋仙,宋长太

(1.亭湖区南洋镇农业农村局,江苏 盐城 224052;2.亭湖区水产技术推广站,江苏 盐城 224014;3.盐城市盐都区水产技术推广站,江苏 盐城 224056)

南美白对虾(Litopenaeus Vannamei)是对虾科、滨对虾属动物,原产于南美太平洋沿岸的水域,以厄瓜多尔附近的海域更为集中,是集约化高产养殖的优良品种,为当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。自然栖息区为泥质海底,水深0~72 m,最适生长温度18~32 ℃,盐度1%~4%,成虾多生活在离岸较近的沿岸水域,幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长,属杂食性种,在人工养殖情况下,可摄食池塘中的有机碎屑。

南美白对虾是我国虾类主要养殖品种之一,具有个体大、生长速度快、抗病力强、对水环境因子变化的适应能力较强、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长、壳薄体肥、肉质鲜美、含肉率高和营养丰富等优点,深受养殖户和消费者青睐。近年来,由于苗种、环境、病害等多种因素的影响,南美白对虾露天土池养殖成功率较低,加上小棚养虾受环保的高压态势制约,养殖面积在不断缩减。通过在盐城地区推广了露天土池南美白对虾虾池建设标准化、水质环境洁净化、放养虾苗规范化、饲料投喂精准化和病害防治无害化"五化"养殖技术,提高了南美白对虾土池养殖的成功率和生态、经济和社会效益。现将养殖技术总结如下,供养殖户参考。

1 虾池建设

1.1 虾池

盐城地区露天虾池大部分是四周开沟筑圩的提水式池塘。需将不规则、面积较大的虾池,改造成单池面积为6 670~13 340 m2的标准化池塘。保持环沟最高水深2 m,滩面水深>1.3 m。池坡用聚乙烯网布覆盖护坡,防止杂草生长和风浪侵蚀池埂。

1.2 水源

周边无工业废水、农业及生活污水等污染源。定期对进水河道清淤、竣深改造和检测,确保水量充足,水质符合《渔业水质标准》(GB 11607—89)。建设占养殖池塘总面积10%左右的水预处理池,水源水经沉淀、消毒等处理后,通过管道通连至各养殖池,用阀门控制进水,尾水通过排水管道连接到尾水净化区集中处理。

1.3 基础设施

水、电、路、通信设备完善,供电不正常的地区要配置备用发电机组,以防突然停电应急用。配备电动潜水泵(3 kW 左右)1~2 台套,用于提水入池。建造饲料和药物仓库、船只、网具、看管用房和废弃物收集箱等设施。

1.4 机械设施

安装微孔管底部增氧系统,罗茨鼓风机按每667 m20.3 kW 配置,曝气圆盘直径80 cm,一般300 m2设置1 个曝气盘,均匀分布全池;在池塘对角离岸约10 m 处安装水车式增氧机,使虾池能保持充足的溶解氧和微流水环境。有条件的养殖户,可购置智能无人投饵机,以提高投饵的均匀度,减少浪费。

1.5 尾水处理设施

在养殖区建设“四池三坝”多级尾水处理设施。“四池”包括沉淀池、生物净化池(生物毛刷)、曝气池、生态净化池;“三坝”包括稳流坝、溢流坝、潜流湿地。通过自然沉降、物理过滤、生物吸附、曝气和生态净化等尾水处理方式,确保养殖尾水循环利用或达标排放。

2 水环境

2.1 土质

要求池底平坦,以沙质土或壤土最佳,池底淤泥厚度5~10 cm。

2.2 水质

对虾生长期间,pH 值7.5~8.5,ρ(溶解氧)≥5 mg/L,ρ(氨氮)≤0.1 mg/L,ρ(亚硝酸盐氮)≤0.1 mg/L,池底ρ(有机质)≤5 mg/L,ρ(硫化氢)≤0.1 mg/L,透明度25~35 cm。

保持池水有一定的肥度,通过适当补水和施肥,调节水中藻类组成,使绿藻、硅藻成为优势种群,以利藻类光合作用造氧。养殖期间,适当加水、换水,切忌大排大灌,防止引起对虾应激反应。科学合理使用增氧设备,标粗阶段,保持24 h 连续增氧;养成阶段,灵活掌握传统的“三开两不开”原则,前期中午及夜间适时开机;后期全天开启(投饵时停开0.5 h)。

2.3 微生物制剂

虾苗放养后7~10 d,使用1 次微生物制剂(按产品说明书),以降解池中有毒、有害物质;中后期每15~20 d 交替施用芽孢杆菌、EM 菌、光合细菌、乳酸菌等生物菌(按产品说明书),直到养殖结束。后期定时使用底质改良产品(按产品说明书),以改善底质环境,始终保持水体肥、活、爽、嫩。

3 放养虾苗

3.1 虾苗

选择有生产资质、信誉度和售后服务好的大型良种苗场生产的虾苗,经权威机构检测,确保不带特定病毒(WSSV、TSV、IHHNV 等),急性肝胰腺坏死病弧菌(VPAHPND)和附着性纤毛虫数量不超标。挑选游泳姿态敏捷、体表干净、无附着物、体形秀长、肠道粗而明显、头部黑白分明的虾苗。

3.2 暂养

俗称标粗,可在池边建专门的高位标粗池,也可用帆布、彩条布等拦起虾池一角,建临时标粗池,通过标粗提高虾苗适应性,淘汰体弱劣质苗,减少日后病害发生率。

选择水温20 ℃以上的晴天上午或傍晚放苗,经适温处理,使标粗池与养殖池水温差<2 ℃。虾苗入池后,做好投饵、增氧、保温和换水等管理工作,可在饲料中添加大蒜素、维生素C 和微生态制剂(按产品说明书)等药物,提高虾苗抗应激能力和免疫力。标粗时间为15~25 d,待虾苗体长4 cm 左右后,开始移苗分池养殖。

3.3 密度

露天池养虾放养密度越大,产量越高,管理上越困难,水质恶化因素越多,病害发生的概率也随之增加,养殖的成功率也就越低。因此,虾苗放养量选择每667 m23 万~5 万尾为宜。

3.4 混养

虾苗放养1 个月后,每667 m2放养经消毒的500~600 g 白鲢3~5 尾,投放洗净的活螺蛳100 kg,可起到净化虾池水质和摄食有机碎屑、残饵的作用。

4 饲料投喂

4.1 质量

要求饲料有良好的稳定性和适口性,根据不同生长阶段选择相匹配的配合饲料中的蛋白质含量和粒径,其质量符合《饲料卫生标准》(GB 13078—2017)和《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》(NY 5072—2002)。所有饲料都要求新鲜、未变质、物理性状良好、营养成分稳定。

4.2 品种

标粗阶段以投喂0 号对虾专用配合饲料为主,前1 周最好投喂丰年虫粉,以后逐步增加配合饲料比重,直至全部替代丰年虫粉。

4.3 投喂

饲料投喂坚持“定时、定位、定质、定量”的原则,根据天气、水环境、虾蜕壳情况、成活率、健康状况、用药情况、生物饵料量等因素,确定投饵量,饲料的增减量,以吃食时间和查看粪便结果为判断标准。虾苗放养后5~10 d,每天投喂4~5次,投喂量每次1 万尾虾苗投5~10 g,日递增量20%;早晚投喂量占日投喂量的70%,中午及凌晨占30%。安装饵料台,观察对虾吃食情况,虾苗放养30 d 之前,足量投喂,以2 h 吃完为宜;30~45 d 吃料时间为1.5 h;45 d 之后,吃料时间为1 h。雨天和发病时少投或不投,虾大量蜕壳时,减少30%的投喂量。

5 病害防治

5.1 清塘消毒

1 个养殖周期结束后,排干池水,清除淤泥,使池底经冰冻日晒至发白龟裂,然后使用生石灰、漂白粉、茶籽饼等药物彻底消毒,达到杀灭敌害生物、病原菌和改善池塘环境的目的。生石灰+茶籽饼的消毒方法:放苗前2 周,每667 m2用生石灰100~150 kg,加水溶化后均匀撒洒全池;隔数日后,每667 m2再用茶籽饼50 kg,浸泡一昼夜后全池泼洒,放掉消毒水后再晒池3~5 d。

5.2 日常防病

贯彻“全面预防,积极治疗”的防病方针,做到选好苗、管好水、喂好料、改好底,使对虾少生病、不暴发病。虾苗放养前,池水根据消毒药物选用解毒产品,放苗后应及时泼洒抗应激剂,以缓解对虾应激反应。养殖过程中尤其要抓住“3.6”(即农历6 月份、虾体长6 cm、虾苗下塘60 d)危险期,从饲养管理入手,实施强化水质调控、减少应激反应、预防病原侵入、增强免疫力等措施。一旦发现对虾吃食、活动有异常,应立即停止喂料或减料,有针对性地采取换水、培藻、增氧等措施,发现对虾发病,及时请专业技术人员诊断,对症治疗。

5.3 规范用药

养殖全过程使用药物应符合《兽药管理条例》和《无公害食品 渔用药物使用准则》(NY 5071—2002)。选用高效、低毒、低残留渔药,严禁使用没有取得许可证、批准文号、产品执行标准的渔药。要谨慎使用非药品,不能单凭厂方的片面宣传和感觉,经常使用或加大用量,以免对对虾造成刺激和危害。应建立从苗种阶段到产品销售全程质量安全溯源系统,实行实时跟踪检测,保证产品质量的安全。

6 结语

“五化”养殖技术,就是应用水产养殖新成果、新技术、新机械、新理念,通过对池塘标准化改造,营造良好的生态环境,注重池塘水质调控,做到尾水达标排放,选购培育优良苗种,控制适宜密度,选用优质饲料精准投喂,科学防病确保水产品质量安全,使南美白对虾达到生态、环保、健康养殖的目的,保证了养殖户的综合经济效益。

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