不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭生长性能、养殖经济效益的影响

徐 亮，张福君

（ 吉林正方农牧股份有限公司，吉林 梅河口 135000 ）

近年来，肉鸭养殖数量以惊人的速度增长，呈规模化、生态化、环保化快速发展。良好的养殖环境是肉鸭养殖的基础，也是肉鸭肉质鲜美的保障[1]。由于肉鸭在饲养过程中具有生长发育速度快、饲养周期短等特点，因此饲养管理尤为重要[2]。传统的水养模式已不能适应规模化发展[3]，现多采用舍饲、旱养方式。其中水槽式饮水是主要饮水方式，缺点是水浪费、污染十分严重，增加鸭舍内湿度和垫料成本[4]，尤其是冬春季节鸭舍温度低，加之环境潮湿，严重影响肉鸭生长性能和降低抗病能力。规模化肉鸭场面临鸭饮用水污染、优质饮用水短缺、肉鸭饮用水管理不当等问题[5]。本试验针对肉鸭水槽式饮水浪费严重现象，采取限制性饮水措施，以期达到节约用水、改善鸭舍环境的目的，为提高肉鸭生长性能及养殖经济效益提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验以吉林正方农牧股份有限公司长白飞鸭商品肉鸭为研究对象，试验组选用3 414只7周龄健康商品肉鸭，将每日饮水量由每日6 t 持续饮水逐渐减少到每日3 t 饮水，饮水模式由24 h持续饮水过渡到每日3、4次间断定时饮水，设3个重复，每个重复1 138只鸭；同批次3 359只健康商品肉鸭作为对照组，每日6 t持续性饮水，其他饲养管理条件相同，设3 个重复，每个重复分别为1 120、1 120 和1 119只鸭。试验在吉林正方农牧股份有限公司柳河二场8舍（试验组）和18舍（对照组）进行，试验期20 d。

1.2 饲养管理

试验组和对照组肉鸭由统一人员饲养管理，试验日粮均为同一款全价配合饲料（为吉林正方农牧股份有限公司自产育肥料），均采用自由采食；饮用水均为地下水，饮水模式均为水槽式饮水；试验过程中两组所用垫料、鸭舍通风、温度、湿度及其他条件保持一致。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 采食、饮水、状态观察

试验期间每天观察鸭群长势与精神状态（是否发生应激、抢水等情况），记录疾病和死亡情况。

1.3.2 生长性能

试验鸭7、8、9、10 周龄末，两组分别抽取20 只鸭空腹测定体重，试验期间记录采食量、饮水量，试验组每日记录饮水时间和饮水次数，计算平均日采食量、平均日增重和料重比。随后屠宰，根据肝重和屠宰数计算填肝重。

1.3.3 经济效益

记录试验期间各组饮水量、采食量、铺用垫料袋数，计算饮水、垫料等费用及净利润。每吨用水费用3.6元，每吨污水处理费用9元，每kg饲料3元，每袋垫料成本2元。

1.4 数据统计与分析

采用Excel软件进行数据分析，LSD法进行多重比较。结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭采食、饮水、状态影响（见表1）

表1 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭采食、饮水、状态影响Tab.1 Effect of different gradient drinking water on the feeding, drinking water and state of the Changbai flying commercial meat ducks

为保证试验完整性和严谨性，试验开始前1 d 不做饮水限制，以便测定试验组和对照组肉鸭正常的采食量、饮水量；试验结束后1 d不做饮水限制，以便测定恢复常规饮水后肉鸭采食量。

由表1可知，在节水过程中，当逐渐将试验组鸭群每日饮水量由每日6 t 水持续性减少到每日3 t 水，饮水模式由原来的24 h 持续饮水过渡到每日3、4 次间断性定时饮水时，鸭群未出现应激、抢水、惊群现象，精神状态良好，无脱水、倦怠现象，仅在节水初期鸭群采食量有所下降，后期逐渐趋于平稳；试验后期取消限制性饮水时，试验组鸭群采食未发生明显变化，在节水过程中试验组鸭群采食量和对照组鸭群采食量相比无显著差异（P＞0.05）。

2.2 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭体重、填肝重的影响（见表2）

表2 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭体重、填肝重的影响Tab.2 Effect of different gradient drinking water on the weight, filling liver weight of the Changbai flying commercial meat ducks

由表2可知，随着周龄的递增，试验组和对照组肉鸭体重每周持续增重，且试验组两组肉鸭各周龄体重差异均不显著（P＞0.05），说明试验组肉鸭没有因限制性饮水而出现体重落后现象；试验组肉鸭填肝重（608.6 g）与对照组（609.6 g）相比仅差1 g，说明限制性饮水对长白飞鸭商品肉鸭填肝重无显著影响（P＞0.05）。

2.3 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭采食量的影响（见图1、图2）

图1 试验组长白飞鸭商品肉鸭的日采食量Fig.1 The daily feed intake of the Changbai flying commercial meat ducks in the experimental group

图2 对照组长白飞鸭商品肉鸭的日采食量Fig.2 The daily feed intake of the Changbai flying commercial meat ducks in the control group

由图1、图2可知，对照组肉鸭采食量与饮水量比例约为1∶6，而当试验组肉鸭采食量与饮水量比例由1∶6 过渡到1∶4 之后稳定在1∶3 时，组日采食量与对照组相比差异不显著（P＞0.05），说明当肉鸭采食量与饮水量比例超过1∶3时，就会存在饮水浪费现象；当肉鸭采食量与饮水量比例为1∶2时，采食量出现明显下降，饮水量介于1∶2～1∶3之间时较为合理。

2.4 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭生长性能的影响（见表3）

表3 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭生长性能的影响Tab.3 Effect of different gradient drinking water on the growth performance of the Changbai flying commercial meat ducks

由表3可知，试验组和对照组鸭群的平均日采食量、平均日增重和料重比差异均不显著（P＞0.05），说明限制性饮水对长白飞鸭商品肉鸭的生长性能无明显影响。

2.5 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭养殖经济效益的影响（见表4）

表4 不同梯度饮水对长白飞鸭商品肉鸭养殖经济效益的影响Tab.4 Effect of different gradient drinking water on the economic benefit of the Changbai flying commercial meat ducks

由表4可知，试验组鸭群日饮水量为3 000 kg，每日所用垫料为13 袋；对照组鸭群每日饮水量为6 000 kg，每日所用垫料为18袋；与对照组相比，试验组鸭群每日可节约用水3 000 kg，节约用水成本10.8 元，节约铺用垫料5 袋，节约垫料成本10元。综合人工、用电等成本和最终售价计算得出，试验组鸭群养殖成本约49.09 元/只，净利润约30.66元/只；对照组鸭群养殖成本约49.30元/只，净利润约30.55 元/只，说明限制性饮水在不影响鸭群生长性能的同时，能够略微降低养殖成本，提高鸭群养殖效益。

针对吉林正方农牧股份有限公司年出栏量150 万只，每吨用水费用3.6元，每吨污水处理费用9元，每袋垫料成本2元，综合每年可节约养殖成本约567 000元。

3 讨论

在当前大力倡导绿色发展理念前提下，养殖模式转型升级是未来养殖业持续发展的必由之路[6]。与存在生态环保压力和水污染严重现象[7]的传统肉鸭水养模式相比，旱养肉鸭活动量大大减少，不仅减少了喂料量，还降低了肉鸭对水的需求量[8]；缓解了对生态环境的压力，在能够使家禽更充分地完成正常的行为方式下，提高了家禽的福利水平[9-10]，也提高了养殖经济效益，保持肉鸭养殖业的可持续发展。但在生产实际过程中，舍饲、旱养，尤其是水槽式饮水过程中，虽然避免了肉鸭鼻孔堵塞，提高了羽毛的整洁度[11]，但在满足饮水和清洁的同时也造成了水资源的浪费，提高了用水成本，既造成了水污染又增加了舍内湿度，促使大量有害病菌滋生，特别是大肠杆菌、鸭疫里默氏杆菌等常见病菌[12-13]，使鸭群不能处于一个良好的干燥环境，大大降低了肉鸭的抗病能力；还增加了垫料、用药成本，为企业带来了很大的经济损失[14]。

目前国内还没有关于肉鸭限制性饮水的相关报道，基于此，本研究对吉林正方农牧股份有限公司柳河二场长白飞鸭商品肉鸭开展尝试性限制性饮水试验，结果表明，适度限制性饮水对肉鸭生长性能并无显著性影响，还能够在一定程度上节约饲养成本。戏水是鸭的天性[15]，但过度戏水会造成水资源污染浪费。采用限制性饮水不仅不会造成水资源浪费，还能够满足鸭群的日常用水需求，对鸭群的采食、生长和经济指标无显著影响，具有实际可行性。

4 结论

本研究结果显示，当肉鸭采食饮水比例为1∶4时，会出现饮水过度浪费现象；当采食饮水比例为1∶2时，鸭群采食量会出现明显下降。因此，当采食饮水比例介于1∶2～1∶3之间时较为合理。

由于本试验只针对一栋鸭舍，不完全具有代表性，但具有一定实践指导意义。生产实际中可根据本试验结果进行调整，以达到节约用水、改善鸭舍环境目的。