APP下载

秸秆栽培食用菌基质及食用菌栽培废料的再利用

2024-01-08刘连武

新农业 2023年12期
关键词:菌渣食用菌基质

刘连武

(清原满族自治县清原镇综合事务服务中心,辽宁 清原 113300)

秸秆是一种重要的生物资源,可制作饲料、燃料和肥料等,随着我国农业的快速发展,剩余的秸秆越来越多。食用菌新技术的大力推广和普及下,制作食用菌基质的原材料使用量增多,导致价格上涨,菇农开始使用价格便宜的秸秆作为食用菌的基质。不仅能降低食用菌的生产成本,还可以解决秸秆浪费的问题,减少秸秆燃烧带来的环境污染。

1 秸秆传统的利用方式

我国土地资源丰富,随着农业的快速发展,粮食、油料、棉麻等农作物种植量逐年增多,收获后剩余的秸秆数量巨大,秸秆含有丰富的碳水化合物、高分子的蛋白和粗纤维,且富含氮、磷、钾、钙、硅、镁等矿物质。秸秆传统的利用方式是制作饲料、肥料、燃料等或是就地焚烧。适合饲喂秸秆的动物种类少,纤维含量高,蛋白质含量少,饲喂需要添加其他营养物质,仅能消耗很少一部分。秸秆可以腐熟成有机肥料,可以增加土壤肥力,提高农作物产量和品质。但是制作肥料对秸秆中的氮、磷、钾等营养元素利用率低,秸秆未充分腐熟会影响农作物的生长。秸秆燃烧所产生能量不多,不仅会释放大量二氧化碳污染环境,稍不注意还会引发大火,秸秆就地焚烧会杀灭土壤中的微生物,破坏土壤中的生物循环,所以我国已禁止露天焚烧秸秆。

2 秸秆生产食用菌的优势

2.1 效益高

玉米秆、豆秸、稻草、麦草等多种常见农作物秸秆可以作为食用菌培养原材料。杏鲍菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、双孢菇、凤尾菇等20多种食用菌可以利用秸秆进行栽培。秸秆成本低,使用于栽培食用菌的效益高,操作简单易学,拥有广阔的市场前景。多名学者使用秸秆栽培食用菌的实验证明,使用秸秆代替原来的基质材料后,两者的产量和品质差异不显著,但成本降低了,还可提高经济效益,减少碳排放量。

2.2 营养物质适合食用菌生长

食用菌可分泌木聚糖酶、漆酶、锰过氧化物酶、木素过氧化物酶、纤维素酶等胞外酶,可以降解秸秆中的木质素、纤维素和半纤维素,把大分子物质分解成为小分子物质。菌丝自身在降解秸秆的过程中也获得能量和营养,最终在菌丝体内合成蛋白质、脂肪和其他营养物质,供人类食用。

2.3 取材广泛、操作简单

玉米秆、稻草、麦草、豆秸等秸秆都可以用来培养食用菌,原材料常见,且数量巨大,一年四季均易获得。玉米秸秆最适合栽培草腐菌,如草菇、鸡腿菇、双孢菇等。香菇、平菇、杏鲍菇、木耳等部分木生菌也可以用玉米秸秆作为主原材料。秸秆栽培食用菌对设备和场地要求简单,不需要在特定的环境内栽培,可以在闲置的房间、仓库等,也可以搭建简易的大棚,可不使用任何机械设备,栽培成本低、收益高,应用性广。

3 操作方法

操作简单易掌握,兑好浓度在1%~1.5%的生石灰水,将粉碎的无发霉变质情况的稻草、玉米秆等浸泡其中。等到秸秆彻底软化后,取出沥干水分后,使用模具进行压扁定型。覆盖薄膜发酵5天左右,要保证发酵后的秸秆含水量在70%以上,温度在20~40℃之间,手握有弹性,无霉变气味。通常食用菌培养基质的灭菌方法采用高压灭菌法,常压灭菌对秸秆灭菌可能不彻底,高压灭菌效果更佳。在没有阳光直射的环境中接种,在木质模具中加秸秆粉末,踩实后撒菌种和麸皮,再铺一层秸秆后,撒菌种和麸皮,再重复一遍后,最上面再撒一层秸秆覆盖,保证通气性,喷施保湿的新高脂膜后,覆盖一层薄膜。接种过程中要按照标准严格控制原材料和环境的温湿度和pH,才能保证接种的成功率,培养时也要注意清洁卫生和环境指标,但培养一般不需要浇水,避免杂菌侵入。

4 食用菌栽培废料的再利用

4.1 二次种植

食用菌生长分泌多种酶,分解基质中的纤维素等获得能量的同时,也将基质彻底熟化,并且让基质中的大分子转变为小分子,更有利于第二次种植的食用菌吸收营养物质。二次种食用菌的菌渣应无覆土、无霉变、无病虫害的菌渣。菌渣二次种植时不可食用单一的菌渣,避免后期生长缓慢,应添加新的秸秆丰富营养,并增加基质透气性。

4.2 用作有机肥料

部分菌渣中有机质含量可高达70%~80%,远高于有机肥要求的40%。使用菌渣有机肥可提高土壤有机质和氮磷钾的含量,还可以减少化肥和农药的使用量,降低对环境的污染。给植物使用菌渣制成的有机肥,可大大提高植物产量和果实品质。

4.3 改良土壤

菌渣可提高土壤持水能力和透气性,改善土壤pH,降低土壤盐分含量。菌丝会分泌生物活性物质,促进土壤形成腐殖质及团粒结构,促进农作物生长,提高抗腐能力,减少病害发生。菌渣还可以与复合物结合,制作改良剂,可明显移除土壤中的铜、锌、镉、铅等重金属。有实验使用菌渣和石油烃降解菌修复被石油污染土壤,证明菌渣可以提高土壤呼吸强度,固定微生物,增加微生物数量,提高微生物酶活性,提高石油烃去除率。

4.4 作为无土栽培的基质

无土栽培基质主要是草炭,草炭为不可再生资源,菌渣可以代替部分的草炭作为无土栽培的基质,还可为作物持续提供营养。使用菌渣作为无土栽培的基质可减少草炭的使用量,减少因过度开采对环境的破坏。

4.5 作为饲料

菌渣中的氨基酸成分和含量与玉米相当,与其他营养饲料合理搭配,可降低饲喂成本,提高收益。饲喂动物的菌渣要新鲜、无毒性,无农药残留、无霉变,无异物等。菌渣应逐渐添加进饲料,避免刺激动物,引发胃肠道疾病。

4.6 作为发酵床的垫料

与传统发酵床垫料,菌渣材质疏松、营养丰富便于发酵、保温透气性好,并且可减少硫化氢和3-甲基吲哚的排放,改善空气质量。使用过后的垫料还可继续堆肥,制作有机肥料。

4.7 作为能源

菌渣用于生产沼气,可减少人畜粪便的使用量,且发酵效率更高,产量稳定,适用于禽畜养殖量少的区域使用,满足生活用气所需,沼液还可以作为有机肥料,提升土壤肥力。菌渣经过粉碎、烘干、炭化、高温高压定型后,可被制作成木炭,提高燃烧效率。

4.8 可提取生物活性物质

菌渣中含有大量菌丝体,菌丝体内有食用菌体内存在的生物活性物质,可以从菌渣中提取多糖、寡糖和生物酶等生物活性物质。寡糖可以抑制病原菌,并且可以促进食用菌生长。多糖具有较强的抗氧化能力,可降低血脂。

4.9 菌渣再利用存在的问题

目前菌渣再利用率很低,很多都是直接废弃,或是简单地作为有机肥料使用。废弃的菌渣纤维等微生物降解慢,菌渣微生物种类繁多,堆肥处理较难操作,所以种植户应用较少。以及长期使用菌渣制作的有机肥会不会影响生态环境,长期饲喂动物是否安全、会不会导致机体菌群失调等问题,都在等待解决。菌渣的利用研究应不断推进,逐渐建立菌渣再利用的技术标准。

猜你喜欢

菌渣食用菌基质
机插秧育苗专用肥——机插水稻育苗基质
金银花扦插育苗基质复配及验证
抗生素菌渣(危废)减量化现状、存在问题及对策
食用菌的栽培技术(中)
食用菌的栽培技术(上)
食用菌的栽培技术(下)
不同栽培基质对一品红扦插苗的影响
我国抗生素菌渣资源化研究新进展
微生物菌渣管理分析
抗生素制药菌渣的处理技术探究