旅游管理专业（专升本）教学模式创新——以宁德师范学院为例

邱汉周

一、引言

在当下全球化和经济快速发展的背景下对旅游管理专业（专升本）教学模式创新是非常必要和紧迫的。[1]随着旅游业成为国内外经济发展的重要驱动力，对旅游管理人才的需求也日趋多样化和专业化，这就要求培养模式也要与时俱进，适应行业发展的新需求和新趋势。[2]然而，现行的教学模式往往还停留在传统的理论教学阶段，缺乏针对性和前瞻性，尤其在培养学生的实践操作能力、创新思维和跨学科综合素质方面存在明显不足。[3]为此本文提出了两个主要的研究问题：第一，当前的教学模式在哪些方面存在局限性和不足；第二，如何通过教学模式的创新更有效地培养适应现代旅游业复杂需求的高素质专业人才。本研究的目标不仅是诊断问题，更是寻找解决问题的切实可行的策略和方法。因此，研究运用了文献回顾、案例分析、问卷调查和深度访谈等研究手段，以期能够提出一套全面、实用和具有指导意义的教学模式创新方案。通过这一系列系统而全面的研究工作，旨在为教育者、行业人士乃至政策制定者提供一份详实的报告和建议，从而推动旅游管理教育向更高水平、更大广度和更深层次的发展方向迈进。

二、现有教学模式的局限性

（一）传统课堂教学模式

1.缺乏互动性

在传统的课堂教学模式中，教师通常是信息的单一传播者，学生则大多数时间处于被动接受的状态。这种单向的信息传递方式极大地限制了学生的参与度和互动性，往往导致学生对学习内容的理解和消化不尽人意。[4]许多教师通常只关心知识目标的实现，忽视学生能力、情感态度和价值观的培养，也有一些教师过于重视学生能力的培养却忽视了学生情感的达成，在这样的教学环境下，学生缺乏积极思考和解决问题的机会，难以培养批判性思维和独立解决问题的能力。

2.效率低课堂教学乏味

由于缺乏足够的互动和参与，传统课堂教学往往变得单调和乏味，这不仅影响学生的学习兴趣，还可能导致教学效率的降低。[5]有些教师不能正确认识教育的深远意义，课前准备不充分，教学内容不够丰富，导致部分学生没有学习的兴趣，缺乏正确的学习意识，学习的目标不明确，加之学习基础差，课堂上表现随便马虎，求知欲不强，因而参与不广或积极性不高，教学过程枯燥无味，直接影响了课堂的教学效率。在这种情况下，教师需要花费更多的时间和精力来确保学生能够掌握基础知识和技能，这无疑增加了教学的难度和复杂性。另外，由于教学方法和评价体系的单一，很难全面而准确地评估学生的综合素质和实际能力，这也是传统课堂教学模式的一个明显局限。

（二）缺乏实际操作经验

1.实践环节不足

在现有的旅游管理专业（专升本）教学模式中，实践环节通常被忽视或者重要性被降低。课堂教学方法仍然以传统的课堂讲授为主，教学行为千篇一律，教学方法陈旧单一，对学生的学习方法和效果往往考虑较少，“授人以鱼，不如授人以渔”的教学方法没有受到重视，课堂上总是单调地按照书本上的知识进行讲解和演示，不利于学生课外实践和创新能力的培养。课程设置多侧重于理论知识的传授，而缺乏足够的实践操作环节，[6]这样的教学模式虽然能够在一定程度上确保学生掌握基础知识，但在实际工作中，缺乏实践经验将成为一个巨大的不足，[7]影响了他们毕业后进入职场的竞争力。

2.与产业脱节

由于教学内容和方法主要侧重于学术理论，与当前旅游产业的实际需求和发展趋势存在明显的脱节。教学方法存在很大的问题，不能很好地满足旅游行业发展，滞后于旅游行业，造成“学生就业难”“人才需求短缺”，毕业生找不到工作，造成教学资源的浪费。老师只注重把课本上的知识传递给学生，知识只是从老师的脑子里输出到学生的本子上和脑子里，学生通过反复地死记硬背来记住知识，但并不能运用知识解决现实的问题，专业理论学习和专业实际操作没有很好的连贯起来，教学模式已经落后于信息时代的发展。这种情况下，学生很难从课堂教学中获得与产业界接轨的知识和技能。这样的教学模式不仅降低了教育的实用性和针对性，也增加了学生在毕业后找工作或者适应工作环境的难度，与产业的脱节也意味着学校和企业之间缺乏有效的合作机制，这在一定程度上制约了旅游管理专业与产业发展的同步性。

三、创新策略与方法

在教学模式的传统框架下，我们面临着多种挑战，包括课堂互动的局限性、实践经验的缺乏以及与现实产业的脱节等。[8]因此，对教学模式进行全面的创新成为了当务之急，研究专注于介绍和探讨几种具有代表性和前瞻性的创新策略与方法。首先，案例教学法是一种注重将理论与实践紧密结合的教学方法。[9]其次，课程与产业的结合特别是如何通过企业合作和实践环节来增强学生的职业技能是重中之重。第三，线上与线下相结合的教学模式越来越受到重视，尤其是在当前数字化、网络化的教育环境中跨学科融合方法将为我们提供一种全新的视角，通过旅游市场营销、大数据分析等多元化手段来丰富教学内容和提高教学效果（表1）。

表1 创新策略与方法

（一）案例教学法

1.理论与实践相结合

案例教学法能够有效地将理论知识与实践操作相结合，让学生在掌握基础理论的同时，有机会应用这些理论来解决实际问题。课前精选一个关于旅游管理的典型案例，然后根据教学目的，提出若干问题，激发学生的探究兴趣，让学生运用教材中刚学的或是以前学过的理论知识、概念或其他的课外知识对案例展开自主探究、分析、讨论。方式可以灵活多样，如小组讨论、全班讨论等，然后学生或教师对案例讨论作总结，针对学生讨论中不能解决的问题全班讨论或辩论，教师加以引导启发，使学生在自主探究与讨论中互相启迪，从中得到启发教育或产生新的知识，培养能力，达到以“例”明“理”，以“理”释“例”，以“例”明“德”，以“理”导“行”的目的。[10]通过分析和讨论真实或者模拟的旅游管理案例，学生能更深刻地理解课程中的关键概念和原理，这样的教学方法不仅丰富了课堂内容，也提高了教学的实用性和针对性，更加接近旅游产业的实际需求，提高了教学质量。

2.提高问题解决能力

案例教学法强调学生的主动参与和实际操作，通过团队合作、数据分析和模拟决策等方式，培养学生的解决问题能力。[11]在案例分析的过程中，学生需要运用他们所学的知识和技能来识别问题、分析问题和提出解决方案，这不仅锻炼了学生的逻辑思维和批判性思考，也提高了他们在面对复杂和不确定情况时的决策能力，这种教学模式有助于学生在未来的职业生涯中更好地应对职业的各种挑战。案例教学在旅游管理专业有关课程中更是连接理论和实践的桥梁，它以系统理论为基础，以案例简述、分析、讨论、评价为手段，帮助学生掌握旅游领域的实战技术，成为学以致用的人才。这一启发式的教学方法在当前的旅游管理专业教学中发挥了重要作用。在以教师为主导，学生为主体的教学过程中，案例教学以激发学生自主学习为导向，帮助学生开拓视野，培养思维和学习能力，发展专业技能技巧，巩固专业思想，对树立职业意识起到了非常重要的作用。[12]

（二）课程与产业结合

1.校企合作

校企合作是一种利用学校和企业两种不同的教育环境和资源，采取课堂教学与学生参加实训工作有机结合的方式，培养适合用人单位需要的具有职业素质和创新能力人才的教育模式。校企合作意义重大，它是旅游管理（专升本）专业培养适应市场需求人才的有效途径，是为企业提供有用、实用劳动力的渠道，有利于解决学校和企业间的人才供需矛盾，减轻学生就业压力，促进学生和企业发展。[13]为了让学生更好地了解旅游管理行业的实际运作和需求，强烈推荐学校与企业建立紧密的合作关系，合作可以是多层次、多形式的，包括邀请产业界的专家和管理人员来校进行专题讲座、研讨会、指导学生毕业论文，或是与企业合作开发实用性强的课程和培训项目，这样不仅能确保教学内容与企业的最新发展保持同步，还能为学生提供更多接触和了解产业实践的机会。

2.实习与实训

旅游管理专业是实践性很强的专业，学生毕业后可以从事饭店服务与管理工作，也可以从事导游服务与管理工作，而实习和实训是学生获得实际操作经验的重要途径，也是教学与产业结合的直接体现。因此，建议在教学计划中设置一定比例的实习和实训环节。学校可以与旅游管理相关的企业、机构建立合作关系，为学生提供在实际工作环境中进行实习的机会，这样不仅能让学生亲身体验到旅游管理工作的各个方面，还能提高他们将理论知识运用于实际工作中的能力。通过实习和实训，学生可以更全面地了解和掌握旅游管理专业所需的各种技能和知识，极大地增强了其职业竞争力。[14]

（三）线上与线下相结合

1.利用数字资源

随着互联网技术的发展，推动旅游业由传统向现代转型已成为必然。如何将新技术应用到旅游管理教学中，这是教学进步的必然要求。目前互联网大数据已经渗透到旅游业的方方面面，在当前的教育环境中，数字资源也已经变得日益重要。这些资源包括电子图书、在线数据库、教育软件等，它们不仅能够丰富课堂教学内容，还能提供更多个性化的学习途径。例如，学校可以订阅与旅游管理相关的专业数据库，或者开发专门的教育软件，以支持学生自主或小组学习，这种线上与线下相结合的教学模式不仅提高了教学效率，也增强了学生的自主学习能力和信息素养。

2.远程教学

积极地发展旅游管理专业的远程教育对提升旅游教育的教学水平、普及旅游学知识、加速传播旅游业信息等具有很强的意义。与传统的旅游管理专业教育形式不同，远程教育突破了时空的限制，多媒体及先进的教育技术给学生、老师提供了更加充裕的学习和展示教学成果的特殊环境。远程教育的信息更新快捷，是旅游从业人员更能有效接受新的专业理论和信息的重要手段，是另一种有效的线上与线下相结合的教学方式，[15]尤其在发生疫情等特殊情况下，远程教学展现出其不可或缺的优势。通过网络平台，教师可以远程授课、布置作业，学生也可以在线参与课堂讨论和小组活动。此外，远程教学还提供了一种灵活的学习模式，学生可以根据自己的时间和地点进行学习，极大地提高了学习的便利性和效率。通过充分利用数字资源和远程教学，旅游管理专业的教学模式将更加多元和灵活，有助于更全面地培养学生的专业素养和应对未来职业挑战的能力。[16]

四、教学评价与反馈机制

（一）形成性与总结性评价

1.期中与期末评价

在教学过程中，合理的评价机制是非常重要的，它不仅能激励学生更加努力地学习，还能为教师提供关于教学效果的直接反馈。因此，推荐使用“期中与期末评价”的双重机制。期中评价主要关注学生在理论学习和实践操作中的表现，以及他们在团队合作和问题解决方面的能力，[17]这种形成性的评价有助于教师及时调整教学计划和方法，也能提醒学生注意到自己在某个方面可能存在的不足。

2.实践成果

总结性评价主要在课程结束时进行，重点是学生在整个学期或学年中的综合表现，特别是实践成果，包括实习报告、课程项目、创新性研究等，通过对这些实践成果的综合评价，教师不仅可以了解学生在专业技能和实际操作方面的水平，还可以进一步提炼和完善教学内容和方法。

形成性与总结性评价相结合的评价体系能更全面、准确地反映学生的学习状态和成果，同时也能为教师提供更多关于教学质量的有效信息，进而促进教学方法和内容的不断优化。

（二）开放反馈渠道

1.学生评价

开放的反馈渠道是提高教学质量不可或缺的一环，在这里学生评价占有非常重要的地位。通常，学生是教学活动的直接受益者，他们对教学内容、教学方法以及教学效果有着最直接和最真实的感受。[18]因此，定期进行学生评价并认真分析评价结果，不仅可以发现教学中存在的问题和不足，还可以进一步提升教学质量。学生评价通常可以通过匿名问卷、线上评价系统或者开放式讨论等多种方式进行。

2.教师自评

除学生评价外，教师自评也是一个非常重要的反馈机制。教师可以通过自评来反思自己的教学方法和效果，从而找出需要改进或优化的地方。教师自评通常涵盖课程准备、教学方法、学生参与度、教学效果等多个方面，通过这一过程，教师不仅可以从自身找到提升教学质量的切入点，还能在某种程度上预防教学活动中可能出现的问题。

开放反馈渠道，包括学生评价和教师自评，都是为了建立一个更加有效和健全的教学评价与反馈机制，这样不仅有助于提升教学质量，还能激发学生的学习积极性和教师的教学热情，进而形成一个良好的教学生态系统。

五、教学模式创新成效分析

通过不断改革教育理念和模式，宁德师范学院旅游管理专业（专升本）成功地提升了人才培养质量。过去5 年里，学生在多层次、多类别的技能竞赛中表现出色，具体成绩包括：获得“邮储银行杯”全国大学生网络商务创新应用大赛的二、三等奖；在“大智慧杯”全国大学生金融精英挑战赛中获三等奖；在全国大学生“新道杯”沙盘模拟经营大赛全国总决赛中荣获三等奖；多次在全国旅游院校服务技能大赛中斩获一、二、三等奖；在“互联网+”大学生创新创业大赛省赛中获三等奖；多次在“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛和“挑战杯”科技作品竞赛中获奖。

5年来共有80多名学生获得了四十余项国家级和省级以上的荣誉，学院教师也成功地指导学生完成了数十个国家级和省级的大学生创新创业训练计划项目。此外，学院还培养了多名“福建省十佳大学生”“省级三好学生”“省级优秀学生干部”以及获得“省级先进班级”称号的先进集体。疫情期间，学院定期与毕业学生联系，了解学生的就业意愿，制定了《促进经济管理学院毕业生就业、创业工作方案》，及时了解并更新学生就业信息。强化人才需求，对接福州、厦门和省外的一些城市旅游企业，订单式的培养企业急需不同方向的旅游人才。运用大数据、智能化技术，主动向未就业毕业生推送就业、创业、培训等信息，向用人单位推送毕业生求职信息，实现供需双向精准匹配。实施“一人一档”“一人一策”精准帮扶，确保有就业意愿的困难家庭毕业生全部就业。学院领导带领广大教师深入推进访企拓岗促就业专项行动，持续组织线上线下招聘活动，做细做实指导服务，其中毕业生一次就业率达到86.6%，年终就业率达到95.8%。5 年来多次被评为学校先进学生工作单位和毕业生就业工作先进单位。

六、结语

在现代教育环境中，教学模式创新已经不再是一个可有可无的选项，而是提高教学质量、满足社会需求的必然选择。尤其在信息化、网络化、全球化日益深入的今天，传统的教学模式已经很难满足不同类型、不同层次学生的多样化需求，文章通过实证研究证明了教学模式创新在提高教学质量、增强学生实践能力等方面具有显著效果。总之，教学模式创新是一个长期和复杂的过程，需要教师、学生、学校管理者以及社会各方面的共同参与和努力，只有这样才能不断提升教学质量，更好地培养适应未来社会发展需要的高素质旅游管理人才。