引起牛反刍减少或停止的食源性中毒病的诊断及防治※

2024-01-02付会英王继雪易海波闫向民

特种经济动植物 2023年4期

关键词：燕麦草棉籽饼菜籽

●付会英杨振王继雪易海波闫向民

（1.尼勒克县畜牧兽医发展中心新疆伊犁 835700；2.昭苏县畜牧兽医发展中心新疆伊犁 835600；3.新疆畜牧科学院畜牧研究所新疆乌鲁木齐 830011）

反刍是牛﹑羊﹑鹿﹑骆驼等反刍动物将采食的饲草料经过逆向呕吐﹑再咀嚼﹑再吞咽的特殊的消化过程。动物自身因素（年龄﹑生理阶段）﹑环境变化（昼夜﹑季节）﹑饲料因素（饲料结构﹑粗饲料种类）等均会影响反刍行为，其中饲料因素尤为主要。

1 导致牛反刍减少或停止的饲料种类

牛作为反刍动物，饲料来源丰富，既能采食玉米﹑豆粕等精饲料，也能采食棉籽壳﹑玉米秸秆﹑小麦秸秆等粗饲料。但一些饲料中会存在抗营养因子或有毒物质，过度采食会导致牛只因食源性中毒而减少甚至停止反刍行为，最终造成一定的经济损失。

常见的会导致牛食源性中毒的饲料包括饼粕类，如菜籽饼﹑棉籽饼﹑蓖麻子饼﹑黄豆﹑大麦等；牧草类，如患猪屎豆﹑紫云英﹑重施氮肥的燕麦草；秸秆﹑块茎类，如患黑斑病的甘薯﹑重施氮肥的玉米秸秆等；其他饲料添加剂类，如食盐﹑尿素等。

2 食源性中毒症状

过量采食上述饲料会导致牛只存在反刍行为减少甚至停止的共同症状，但是也会由于饲料的不同而存在一些特殊症状。

2.1 饼粕类

2.1.1 菜籽饼菜籽饼中存在芥子苷等有毒物质，且适口性较差，但当其与玉米﹑豆粕等精饲料混合之后会增加牛只的食欲，采食过量可能会导致中毒，表现出的中毒症状有停止反刍，腹痛﹑腹胀﹑腹泻，精神沉郁，食欲不振或废绝，鼻腔干燥，有白色泡沫状的黏液从口腔流出，排尿异常（尿血﹑血红蛋白尿）。

2.1.2 棉籽饼棉籽饼中含有棉酚，尤其是游离棉酚会影响牛只的生产性能和繁殖性能，少量饲喂棉籽饼粕不会引起牛只的中毒，但是若大量长期饲喂未经高温处理的棉籽饼粕，则会导致牛只中毒。患病牛表现为反刍停止，食欲不振，腹泻﹑便秘交替出现（先便秘后腹泻），排出带有血液和黏液且恶臭的黑褐色粪便。

2.1.3 蓖麻子饼蓖麻子饼的适口性较好﹑香味浓郁，牛只喜爱采食，但其含有毒蛋白的蓖麻毒素，如未经高温﹑高压，牛只在采食之后的几个小时内即可发生中毒，症状有停止反刍，食欲不振，胃肠蠕动速度加快，粪便异常（恶臭﹑混有血液﹑伪膜），检测血液指标，发现血红蛋白含量高达70%以上。

2.1.4 黄豆、大麦黄豆﹑大麦﹑小麦等粮食作物适口性较好，牛只喜爱采食，但采食过量会导致中毒。主要表现为反刍停止，病牛转圈，抽搐不止，角弓反张，双目失明，胃肠道蠕动速度减缓，消化不良，排泄的粪便先干后软，体温降低，眼结膜充血，由于脱水导致眼球内陷等。

2.2 牧草类

2.2.1 猪屎豆为多年生草本牧草，枝叶茂盛，牛只喜食，但其含有野百合碱等有毒成分，采食过度则会导致中毒。先表现为羸弱消瘦，精神起伏较大，转圈或突然倒地；随后表现为反刍减少或停止，瘤胃蠕动减弱，由于腹部积水﹑肝脏脂肪变性﹑硬化导致腹部变大，偶有黄疸，个别患病牛还伴随过敏﹑脱皮等现象，最后死亡。

2.2.2 紫云英是牛羊等牲畜重要的豆科牧草之一，分为有毒和无毒两种。若牛只误食了有毒的紫云英则会表现出中毒症状，如反刍停止，神经症状明显（兴奋﹑不安同时存在），步伐蹒跚，不会躲避障碍物，患病牛采食量降低或停止采食，体温下降（36℃），妊娠期的牛只则会流产。

2.2.3 重施氮肥的燕麦草燕麦草是优质的禾本科牧草，本身无毒副作用，对牛羊的生长发育具有促进作用。若牛只采食了较多重施氮肥的燕麦草，则会引起亚硝酸盐中毒。一般在采食后2～3 h就会出现症状，如反刍减少或停止，兴奋﹑转圈﹑起卧﹑四肢麻痹等神经异常，食欲不振，有白色的泡沫从口中流出；个别病牛则紧闭牙关，呼吸困难，病情较重的则会迅速死亡。

2.3 秸秆、块茎类

2.3.1 重施氮肥的玉米秸秆玉米秸秆可作为青贮﹑黄贮等供牛羊采食，但当牛只采食了过量的重施氮肥的玉米秸秆，则会亚硝酸盐中毒。其症状与过度采食重施氮肥燕麦草的中毒症状相同。

2.3.2 黑斑病甘薯若给牛只饲喂了染有黑斑病的甘薯，则会导致牛只发生食源性中毒。表现为反刍减少或停止，呼吸极度困难，饮水量增加，口部表现嘴角流涎﹑周围有白色泡沫，排出腥臭﹑干燥且表面附着黏液或血丝的黑色粪便，病牛眼球突出，瞳孔扩大。

2.4 其他

饲喂过多的尿素﹑食盐则均会导致牛只反刍减少或停止，口吐白沫，精神沉郁，角弓反张，直至衰竭而死。

3 治疗措施

3.1 饼粕类

3.1.1 菜籽饼要立刻停止饲喂菜籽饼，同时使用内服盐类泻剂进行治疗。常见的治疗方案为：300 g面粉+9个鸡蛋清+1500 mL的水，混合均匀后一次性内服；3~6 mL维生素K3进行肌内注射，每日1次，连用3 d。

3.1.2 棉籽饼立刻停止饲喂，对于急性中毒的牛只可以使用1头大蒜+50 mL香油对其进行一次性内服；对于慢性中毒的牛只可以使用50～100 g硫酸钠进行内服，为了缩短病情可补饲胡萝卜[1]。

3.1.3 蓖麻子饼停止饲喂蓖麻子饼并对症治疗。对于刚中毒的牛只，可以使用硫酸铜﹑吐根末或者阿普吗啡等催吐剂进行催吐，使其排出毒物；对于病情较为严重的牛只，先静脉放血（1～2 L），接着静脉补液（2～3 L浓度为5%的葡萄糖生理盐水），再进行静脉解毒（50 mL浓度为40%的乌洛托品注射液）[2]。

3.2 牧草类

3.2.1 猪屎豆可以使用西药或者中药治疗方案。方案一：将浓度为20%的硫代硫酸钠+500～1000 mL的生理盐水对牛只进行静脉注射，同时使用2～6 mL维生素B12进行肌肉注射。方案二：鲜乌蕨和鲜车前草各150 g，杉木炭100 g，将其混合后捣烂，然后加入冷水对牛只进行一次性灌服，间隔3 h灌服1次，连用3次。

3.2.2 紫云英方案一：对患病的牛只及时灌服50～100 g的硫酸钠，同时使用2～4 mg的地塞米松进行肌肉注射，每日1次，连用3 d即可。方案二：用2 L浓度为5%的葡萄糖生理盐水溶液+10 mL浓度为2%的安钠咖+20 mL维生素C注射液对患病牛进行静脉注射[3]。

3.2.3 重施氮肥的燕麦草饲喂过多的重施氮肥的燕麦草会导致牛只亚硝酸盐中毒。牛亚硝酸盐中毒后，需要立刻按照每千克体重使用0∙1%～0∙2%的亚甲蓝液对其进行静脉注射，同时进行补液（100 mL浓度为5%的维生素C+1～2 L浓度为25%的葡萄糖溶液），并将60片土霉素投入瘤胃并提供充足的饮水。

3.3 秸秆、块茎类

3.3.1 重施氮肥玉米秸秆中毒与重施氮肥的燕麦草中毒原理相同。采用20 mL浓度为5%的维生素C+500 mL浓度为50%的葡萄糖溶液对牛只进行静脉注射，然后使用1 mL的肾上腺素进行皮下注射，每日2次，接着再使用2 L浓度为2%的高锰酸钾对其进行灌服，再将15个鸡蛋清+3 L奶牛+适量的温水对牛进行一次性灌服，连用2 d即可[4]。

3.3.2 黑斑病甘薯中毒可以采用西药或者中药的治疗方案。方案一：首先使用500～1000 mL浓度为1%的过氧化氢进行内服，以达到破环毒物的目的，然后投喂500～800 g的硫酸镁，以达到尽快排出毒物的目的，最后静脉注射200～300 mL葡萄糖溶液+20 mL维生素C，以达到增强肾脏排泄和肝脏解毒的目的。方案二：100 g甘草，50 g黄芩，大黄﹑白芷和贝母各45 g，白矾和郁金各30 g，将上述中药称取后研磨成粉末，加入开水进行冲泡，再加入200 g蜂蜜，对牛只进行灌服，每日1次，连用3 d[5]。

4 预防措施

4.1 适当的加工处理

牛只采食饲草料的种类较多，并且很多存在一定的有毒有害﹑抗营养因子等物质，适当的加工处理可以有效消除有害成分，如使用水洗法﹑深埋法均可以有效降低菜籽饼中葡萄糖苷脂﹑丹宁﹑芥子酸等有毒物质的含量；使用硫酸亚铁法﹑尿素法对棉籽饼中的游离棉酚进行脱毒，既可显著改善育肥牛的体重体尺，又能有效减少中毒的发生。另外，饲料加工过程中适当应用蒸煮﹑高温﹑高压﹑蒸汽爆破等技术也可有效减少饲草料中含有的有毒有害物质。

4.2 控制饲喂量

饲喂量的多少很大程度上会影响牛只的健康，因此在养殖过程中要控制一些饲料的饲喂量，并且要遵循一定的饲喂规律。处于特殊生理阶段的牛只（妊娠期﹑哺乳期）不能饲喂含有有毒有害物质的饲料，体重60 kg以上的犊牛不能饲喂尿素；棉籽粕﹑菜籽粕等饲料的饲喂量不能超过日粮的20%；也不能长期饲喂，饲喂几周之后，停止饲喂几周，然后再进行饲喂。饲喂尿素之后禁止大量饮水，不能饲喂过多含有尿素酶的饲料（如豆类﹑南瓜等）。