高温期辣椒细菌性病害发生与防控技术

摘" "要" "夏秋高温高湿环境下，辣椒田病害多发，给菜农造成不小的损失。总结了辣椒疮痂病、软腐病、细菌性叶斑病、青枯病等细菌性病害的症状表现、发生特点，提出了综合防控措施。

关键词" "辣椒；细菌性病害；发生；防治

惠州是广东省及港澳地区的菜篮子重要基地，辣椒是主要蔬菜品种之一。

辣椒适宜在温暖湿润环境中生长，不耐高温、干旱和雨涝。5—9月夏秋茬辣椒生产、冬茬辣椒育苗正值高温多雨时段，辣椒疮痂病、软腐病、叶斑病、青枯病多发盛发，常引起落花落叶、果实腐烂、枝干干枯，影响产量和品质。

1" "症状表现

1.1" "疮痂病" "又叫落叶瘟，种传病害，致病菌为野油菜黄单胞菌疮痂致病变种。病菌主要在种子或病残体上越冬。发病适宜温度27～30 ℃，7—8月高温多雨期易发生，尤其是暴雨过后，易重发。潜育期5 d左右。苗期即可发病，可发生在苗、叶、茎、果等多部位，以危害叶片为主，造成落叶、落花、落果，甚至整株枯死。

病叶上有圆形或不规则形、边缘暗褐色稍隆起，中部色淡稍凹陷的疮痂状病斑，病斑表面粗糙。发病严重的叶片，叶缘、叶尖枯黄穿孔，甚至整片叶干枯，最后脱落。感病茎蔓上会有不规则的条状斑或块状斑。感病果实上初发黑隆起的褐色小斑点，后扩大为墨绿色疮痂状斑，病斑表面粗糙，病果易腐烂。菜田空气湿度大时，病斑会溢出菌脓，干后形成一层发亮的膜。

1.2" "软腐病" "果实病害，致病菌为胡萝卜软腐欧氏菌胡萝卜软腐致病型。多发生在青果上，发病适温25～32 ℃。病果初期出现暗绿色水渍状病斑，后发展为褐色病斑，病果软腐，发出恶臭，果皮变白，果实畸形，干缩成一张白皮挂在枝上，遇外力易脱落。果实腐烂后不出现霉层，全部是菌脓。

1.3" "细菌性叶斑病" "叶部病害，致病菌为丁香假单胞杆菌适合致病型。病菌在种子或病残体上越冬，扩散极快。始发于苗床，主要危害坐果后的成株叶片，发病适温23～30 ℃，7—9月发病严重，引起落叶落果，对产量影响极大，植株一般不会死亡。

感病叶片边缘出现近圆形水渍状黄绿色小病斑，后发展为不规则的褐色至锈红色大病斑。也有从叶缘开始出现水浸状黄化，最后扩展至整叶，叶脉间出现白色膜状病斑的。一般病健交界明显，病斑微凹陷，不隆起，这一点有别于疮痂病。

1.4" "青枯病" "土传病害，致病菌为青枯假单细胞杆菌。连阴雨或雨后骤晴易重发。最适发病环境土壤温度20～25 ℃。土壤偏酸性，施肥不当（过量施用氮肥）、大水漫灌利于病害流行。

常发于花期和坐果期，一般苗期不发病。发病初期，顶叶先萎蔫，尤其中午高温时段表现明显，继而下部叶片、中部叶片萎蔫下垂，早晚、雨天气温相对降低时恢复正常。如此3～4 d后病叶不再恢复，最后造成全株呈青枯状干死。病菌多从根茎部伤口侵入，先引起细根褐变腐烂；病茎表皮粗糙，茎中下部易生不定根；茎基部维管束变褐，横切茎部用手挤压有菌脓溢出，这一点有别于枯萎病。

与疫病的区分主要在茎秆是否变色坏死，疫病成株感病多在茎秆分枝处，病斑水渍状褪绿，逐渐变成褐色，稍凹陷。

2" "发病特点

以上病害均为细菌性病害，从伤口（叶片伤口、根茎部伤口、果实伤口）入侵，随带菌的种子远距离传播，随风雨飞溅、农事操作、昆虫活动等近距离传播。连作、过度密植等因素会加重病害。

高温高湿是关键诱因。尤其夏秋高温、多雨，或大风大雨大雾结露环境下，或雨后骤晴，温度高，湿度大，且高湿（≥85%）持续时间长，易造成上述病害流行。

温湿度条件适宜情况下，快速发病，快速传播，少则3～5 d，多则7～10 d即可严重影响到辣椒品质和产量。

3" "防控措施

1）避免连作。无论是育苗还是大田栽植都要避免连作，包括与同科蔬菜番茄、茄子、马铃薯等连作。可与叶菜、根菜、花生等短秆作物换行间作，或与小麦、玉米等禾本科作物轮作2～3年。有条件的地方可以水旱轮作，尤其是青枯病严重田块。

2）深耕晒垡。罢茬后及时、彻底清园，避免杂草、病残体携带病菌留在菜田继续侵染。深耕晒垡，耕深20 cm以上。结合耕翻，可用石灰氮处理土壤，结合覆膜高温消毒。青枯病严重的酸性土壤菜田，可增施消石灰80～100 kg或草木灰100～120 kg改良土壤，保持土壤弱酸至中性（pH值6.2～7.2）为宜。

3）种子消毒。没有包衣的种子，催芽前可用3%中生菌素1 000倍液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵500倍液浸泡30 min，或55～60 ℃热水处理种子15～20 min，冷水冲洗后催芽。或用种子质量0.4%的50%福美双可湿性粉剂、种子质量0.3%的50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂拌种。

4）起垄栽培。按130 cm的带型起垄，垄宽" " "65 cm，高15 cm，膜下灌水，避免地面湿度过大，造成近地叶片感病。小水勤浇，雨季注意排水，避免菜田积水。有条件的可采用渗灌、滴灌设施。

5）合理密植。采用一垄双行、一穴双株栽培模式，行距70 cm、株距55 cm，“品”字形栽植；或单行单株，行距60 cm、株距40 cm，1穴1株的栽植模式。具体密度因品种而定，一般株幅相对小的早、中熟品种，行距40～50 cm、株距25～30 cm；株幅大的晚熟品种，行距60～70 cm、株距50 cm。

6）减少造伤。去门椒、整枝打杈等务必精心，尽量减少造伤。一般在门椒长到2～3 cm时，摘除门椒，并抹掉门椒以下全部侧枝和叶片（俗称撸裤腿），促使植株向上生长，为近地面创造良好的通风条件，避免湿气滞留，引发病害。整枝打杈务必在晴天进行，阴雨天、露水未干时、傍晚，避免整枝打岔，以免影响伤口愈合。使用消过毒的剪刀，避免伤及茎秆；整枝打杈之后，喷代森锰锌等药剂保护伤口。

7）适时用药。注意发病前（雨前）、发病初期用药。可选择药剂有20%噻菌铜（龙克菌）600倍液、40%噻枯唑（叶枯唑）500倍液、2%春雷霉素1 500倍液、30%王铜悬浮剂500倍液（或用47%春雷·王铜）、72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液、3%中生菌素1 000倍液（或复合制剂3%多抗·中生菌素 1 000倍液）、12%松脂酸铜1 000倍液、77%氢氧化铜600倍液、88%新植霉素4 000倍液、50%琥胶肥酸铜500倍液、14%络氨铜水剂300倍液等。

发病初期或雨后，每7～10 d喷1次药剂，连喷2～3次。发病后期，可用以上药剂灌根和喷雾，间隔期7～10 d，连续灌喷2～3次。

另外，及时防治烟青虫、棉铃虫、蚜虫等害虫，可选择药剂有1.8%阿维菌素2 000～3 000倍液、50%丁醚脲1 500倍液、菊酯类农药1 500倍液等，连续防治2～3次，每次间隔7～10 d。

4" "注意问题

1）高温高湿条件下，除了上述几种细菌性病害，还有炭疽病、疫病、枯萎病等真菌性病害多发易发，有些病症表现相似度高（比如青枯病和疫病、枯萎病，软腐病和疮痂病），务必做好诊断，对症下药，以保证防控效果。

2）采用药剂处理种子后，用清水多次冲洗，以免影响发芽。

3）田间发现零星发病，立即拔除，撒施石灰消毒栽植穴。

4）铜制剂一般没有内吸性，防治病害主要利用其触杀性，故而在病害发生初期或发病前使用效果较好，应该早用早防。最好单独使用，避免不当混用造成药害或降低药效。

5）轮换用药，可根据往年用药情况选择使用符合制剂，避免过早产生抗药性。

参考文献

[1] 孙大川，韩晓清，杨东旭，等.几种杀菌剂对辣椒细菌性疮痂病的田间防治效果评价[C]//病虫防护与生物安全——中国植物保护学会2021年学术年会论文集.唐山市农业科学研究院，2021.

张伟煌，广东省惠州市银农科技股份有限公司，邮编512200。

收稿日期：2024-08-19