魔芋抠芽繁殖技术

摘" "要" "魔芋抠芽繁殖是切块繁殖技术的延伸，能更加有效地提高种芋产量。根据岚皋县魔芋种植实际情况，总结了抠芽魔芋种芋的培育、繁殖方法要点、田间管理、种芋采收等措施。

关键词" "抠芽繁殖；种芽处理；苗床；魔芋

魔芋富含优质膳食纤维，是消费者喜欢的健康食品。近年来，随着陕西岚皋魔芋产业的快速发展，农户对种芋的需求不断增加。岚皋县2021年被授予“中国魔芋之乡”，迄今全县魔芋种植覆盖12个乡镇，种植规模10亩以上大户1 500余户，是助力乡村振兴、带动群众增收致富的一大特色产业。蔺河镇魔芋种植历史悠久，现有魔芋面积3万余亩，其中蒋家关村在2018年被认定为全国“一村一品”示范村，魔芋产业已成为当地村民增收的主导产业。结合特有资源禀赋，因地制宜，形成了种植、加工、销售于一体的产业链条，品牌效应日益凸显，但在提高魔芋产量的技术环节上还存在不少短板。

为提高魔芋产量，保障魔芋种源的高效高产，提升商品魔芋价值，探索试验了魔芋抠芽繁殖技术，取得了良好的成效。该技术包括魔芋地下块茎的选择、抠芽技术、芽锥体消毒灭菌技术、芽锥体失水方法、芽锥体贮藏技术、芽锥体栽培等步骤。抠芽繁殖技术可有效利用魔芋球茎，1 kg以上的魔芋球茎取芽后剩余部分还可用于魔芋烘干片、魔芋淀粉、魔芋豆腐等系列产品的加工。该技术不仅提高了种子产量（预计产量翻6倍），还将推动魔芋产业的快速发展并带来显著的经济效益和社会效益。

1" "抠芽种芋的选择培育

在魔芋倒苗收获后，将1 kg以上的魔芋球茎去掉顶芽再贮藏，通过室内温度、湿度及通风等环境因素调控，以促进侧芽在越冬期间进行生理活动，使球茎的优势侧芽更明显。

2" "抠芽繁殖方法要点

2.1" "抠芽工具制作方法" "将长20 cm的8号圆丝一端锤成5 cm左右带刃的刀状，将带刃部分锤制略为弯曲，在另一端镶嵌12 cm木制手柄，一把抠芽刀即制作完成。

2.2" "抠芽魔芋状茎的选择" "选择直径大于10 cm、无病斑、成熟的魔芋作为抠芽的种源。抠芽后剩余部分作为魔芋产品的原料及时加工使用。

2.3" "抠芽技术" "抠芽前抠芽刀用多菌灵消毒。将未经清洗的魔芋放在木板上，用手握紧块茎，以芽眼为中心，距离芽眼2 cm处与芽呈30°插入至芽眼轴心线旋转1周，1个脱离于母体近圆锥体的带芽半球体即成，轻轻取出芽体。1个1 kg以上的成熟魔芋块茎，可以抠出8～10个种用芽体。

2.4" "芽体消毒灭菌及芽椎体失水方法" "将草木灰同多菌灵按500 ∶ 1的比例配制成消毒剂，堆在平铺于地面的塑料布上，将抠下的芽体锥体向下插入消毒剂至芽颈，待芽体切面水分被消毒剂充分吸取后，取出铺在泥土地面晾晒1～2 d，让芽体散失水分15％～20％，用河沙储存：在地上铺1层河沙，放1层魔芋，交替铺放，最上面盖1层稻草，保温催芽。

2.5" "抠芽时间" "海拔在800 m以下的地区，秋季在霜降后立冬前，将采挖的1 kg以上的完整光滑的魔芋去掉顶芽进行越冬储存，待第二年清明前后进行抠芽；海拔在800 m以上地区一般在清明前后，土壤解冻后至魔芋地下块茎未萌动前进行边采挖边抠芽。

2.6" "地块的选择与整理" "选用地势较平坦、排灌条件好的壤土或沙壤土地块，清除地面石块、杂草，亩施腐熟有机肥2 000 kg、敌克松1 kg，深耕耙细，按顺水方向整理1.5 m宽的高厢，留20 cm步道沟备用。

2.7" "播种时间与方法" "种植魔芋的最佳海拔为800～1 300 m，一般在清明前后播种。芽体通过沙贮，芽体营养充沛。播种时在厢面按30 cm的行距，开挖6～8 cm沟，按20 cm株距将芽体芽眼朝上均匀播于沟内，覆盖细土3 cm。播种后，有条件可以覆盖作物秸秆，并在步道沟种植玉米等高秆作物遮阴。如若选择试验田栽培，最好覆盖透光度50%的遮阳网，以有效遮蔽太阳直射和紫外线照射，减轻叶片压力，使魔芋叶片光合作用更加顺畅，提高魔芋品质。

3" "田间管理

魔芋出苗后，加强苗期的田间除草、追肥、病虫防治和防旱排涝等。

3.1" "田间除草" "在魔芋出苗前10～15 d喷施乙草胺、草铵膦等除草剂除草。出苗后，若杂草旺盛须人工拔除，尽量不要损伤魔芋茎叶，也不可喷施化学除草剂。

3.2" "科学追肥" "魔芋展叶后进行。根据苗情长势、叶色浓绿程度确定弱、中、壮苗，弱苗多追肥，中苗次之，壮苗少追或不追。追肥选择腐熟有机肥和专用肥[按照亩施有机肥65 kg、三元复合肥10 kg、高锰酸钾10 kg（强氧化剂，慎用）、磷酸二铵10 kg、尿素" " 5 kg]混匀后施入，促进魔芋尽早换头。最好在下雨前追肥，如遇晴天，在两行魔芋间开浅沟，追肥后用土覆盖，以免营养流失或蒸发，对魔芋叶片造成损伤。

3.3" "病害防控" "坚持“预防为主，治疗为辅”的原则，田间一旦发现病株及时拔除。魔芋出苗后要随时检查，发现软腐病立即拔除中心病株，包裹后带出大田处理，并对病窝及其周围撒生石灰等进行土壤消毒，踩实土壤，以免雨水串流传播病菌。发现病株的地块应立即喷药防控，未发现病株的地块，在6月底或7月上旬，选择上午8：00—10：00喷青枯立克或农用链霉素进行预防，轮换喷施2～3次，每次间隔7～10 d。

4" "种芋采收

种芋采挖选择在第2年开春后（3月底）进行。对30 g以上芽体当年发育成60 g左右的一级种球，留床加强田间管理，待第2年达到300 g以上作为栽培用种。60 g以上的种球进行采挖用作大田种芋。

周花，陕西省岚皋县蔺河镇农业综合服务站，邮编725400；梅放，岚皋县农业科技服务中心。

收稿日期：2024-09-29