灾害烟叶收购质量的提升措施及实践探究

摘 要：烟叶生产易受低温、冰雹、洪涝等气象灾害的影响，灾害烟叶烘烤后外观质量与内在品质均有不同程度的下降，严重影响烟叶收购质量和烟农的生产效益。基于此，通过对灾害后烟叶生产、初分、预检、收购等环节存在的问题进行分析，提出了提高灾害烟叶收购质量的有效措施，保证烟农的收益，以实现烟叶稳定收购。

关键词：灾害烟叶；等级标准；收购

中图分类号：S572 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2024）05–00-03

烟草属于茄科烟草属植物，是世界上种植最广泛的经济作物之一，也是我国主要经济作物之一。烟草种植以收获烟叶为目的，将不同类型的烟叶制成各类烟制品。其中，烤烟是我国主要的烟草种植类型。烤烟与大棚蔬菜不同，其一般种植于田地，因此，受气候因素的影响较大。

以福建省龙岩市长汀县为例，受全球气温变暖的影响，长汀县洪涝、低温等极端气象灾害事件频发[3]，严重影响了烤烟生产与收购。烤烟幼苗受低温的影响，烟株生长发育迟缓，营养生长期缩短，生殖生长提前，甚至出现早花现象。

冰雹是影响烤烟生长的灾害性天气之一，若缺乏有效应对措施，烤烟叶片会被冰雹打成条状，导致烤烟大量减产或绝收[1-2]。例如，2010年长汀县3月发生强霜冻天气、6月中下旬受特大暴雨侵袭，导致烟株长期处于低温、多雨、寡日照的气候环境，田间烟株长势极度不平衡，病害烟叶多，烤烟烟叶外观质量不佳，烟叶中上部位特征不明显，光滑、杂色、含青等副组烟叶增多，加大了烟叶初分与收购等级确定的难度，容易出现混部位、混颜色、混等级等问题。此外，受劳动工价、物价上涨的影响，烟农的期望值较高，给当年的烟叶收购带来了巨大压力[3]。基于此，探讨提升灾害烟叶收购质量的有效措施刻不容缓。

1 灾害烟叶质量特点

霜冻、阴雨、洪涝等气象灾害发生后，光合作用减少，烟株生长发育受阻，田间烟株病害加重甚至死亡，进而使得烟株素质差、单叶重下降、产量降低，同时其烘烤特性不明显、易发生褐变，烤后叶片较薄、颜色较淡、油分较少、成熟度不佳，光滑、挂灰等副组烟叶较多[4]。

2 烟叶气象灾害防御措施

对于气象部门而言，气象部门应与烟农积极配合，为烟农提供更精细化的气象服务，制定田间规范化管理的应对措施，减少灾害造成的损失。对于烟农而言，烟农应做好田管措施落实工作，最大限度地减轻气象灾害对烟叶的影响。

同时，面对不同类型的气象灾害，烟农应采取针对性的措施。针对低温阴雨灾害，烟农应严格做好烟叶练苗工作，提升烟苗素质，引入烟草“井窖式”移栽法，提高环境温度，在烟草生长不同播期覆盖地膜，适时揭膜，增温保墒。针对冰雹灾害，烟农要及时清理烟株断叶，并对烟株进行分类处理。针对受灾害较轻的烟株，采用自然恢复生长的措施；针对受灾害较重的烟株，采取杀茎育杈措施进行补救。针对洪涝灾害，烟农可深挖排水沟，做好排水保肥工作，及时清理田间杂物，用清水清洗叶片和地膜凝泥[5-7]。

3 灾害烟叶生产收购问题

3.1 田间管理措施不到位

灾害发生前，部分烟农存在侥幸心理，灾害防御技术措施落实不到位，导致无法及时有效地面对灾害；灾害发生后，部分烟农存在消极心理，烟叶田间补救管理措施落实不到位，从而加剧了灾害的影响。

3.2 初分质量差，收购标准松

灾害发生后，烤后烟叶初分难度增大，烟农易产生消极情绪、侥幸心理，容易自行降低初分扎把的质量标准，造成烟叶分级混部位、混颜色、混等级，甚至正副组互混的情况。此外，在进行入户预检、烟叶收购时，烟叶预检员易受外界影响，放松等级要求，从而导致烟叶等级合格率下降。

3.3 收购秩序乱，评级要求高

由于灾害烟叶产质量下降，售烟后所表现的产值与烟农的期望值有差距，烟农在收购过程中的抵触情绪较大，烟农与收购人员容易发生纠纷，从而影响整个收购场点的收购秩序。此外灾害烟叶上中部位、外观特征相似性高，灾后烟叶等级评定对于收购评级人员的技术要求较高，把握不准容易出现收购等级混乱的现象。

4 提高灾害烟叶收购质量措施

4.1 落实初分扎把标准，提高把内纯度

烤后烟叶严格按“三步走”的方法进行初分：第一步，烟叶解竿的过程中，烟农要剔除带杂、带青等属于副组的烟叶，再按副组烟叶的等级标准要求进一步分级，并单独堆放保管；第二步，烟农要严格根据烟叶的部位、颜色特征进行分组；第三步，烟农要按照烟叶的成熟度、叶片结构、油分、身份、色度、长度、残伤7个分级因素进行分级，将同级烟叶按下部叶20～25片、中上部叶15～20片的标准进行扎把，以做到同把同级，长短基本一致，把头大小适宜美观[8]。针对破损较严重的灾害烟叶，烟农扎把时《烤烟》（GB 2635—1992）标准（以下简称《国标》）中对破损率的要求，即单片叶不超过50%，把烟的上等烟不超过10%、中等烟不超过20%、下等烟不超过30%。

烟叶收购期间，烟叶预检员应积极开展分级扎把技术培训，在现场讲解时采用理论与实物相结合的方法，重点阐述分级扎把的技术要求、注意事项和工作要点，进而提高烟叶等级纯度和等级合格率[9]。针对烟叶初分能力较为薄弱的烟农，烟叶预检员可引导初分能力较强的烟农帮带初分能力较薄弱的烟农，培训合格后成立专业初分队伍，从而有效提升烟叶初分的质量，确保烟叶把内纯度。

4.2 排除干扰因素，确保预检质量

入户预检时，烟叶预检员必须抛开一切外界因素，严格遵守《国标》标准，并根据当地烟草部门的预检质量要求进行预检。烟叶预检员不能因烟叶受灾而降低预检质量要求，对已经成包的烟叶要认真地进行抽样检查，确认合格后，方可封签。对烟叶混部位、混等级及扎把、水分不合格等现象，烟叶预检员必须及时指导烟农重新进行初分整理直至符合要求为止[15]。预检后的烟叶必须达到把内纯度高、部位清、颜色清、无杂色绑把、无大把头、无水分超限、无掺杂使假、无霉烂变质及无异味等质量要求[10]。

4.3 充分理解《国标》，准确评定等级

4.3.1 全面衡量烟叶的部位特征

识别烟叶部位主要从烟叶的脉相、叶形、叶面、身份、颜色等方面进行，烟农利用眼观、手摸相结合的方法进行综合分析与判断。正常烟叶各部位的身份特征较为明显，下部叶身份较薄、中部叶身份适中、上部叶身份较厚，故烟叶身份成为区分部位的重要特征之一。但受低温、冰雹、洪涝等气象灾害的影响后，烟叶光合物质积累较少，烟叶生长发育推迟，烟叶与正常年份相比身份较薄、颜色较淡、油分较少、中上部叶的主脉较细，烟叶部位特征较不明显。在评级过程中，烟农若不能全面衡量烟叶部位特征，就容易将中部叶定级为下部叶，造成混部位现象，从而影响烟叶等级合格率[11-13]。因此，在收购灾害烟叶时，烟叶收购员要采取眼观、手摸相结合的方法确定烟叶的部位，并根据叶片的叶形、脉相、结构、身份及颜色的均匀程度等多方面进行综合分析，以确保烟叶的收购质量。

4.3.2 正确把握身份要求

不同颜色的烟叶外观特征比较明显，区分较为简单，因此，颜色作为烟叶分组的第二因素[17]。但烟株移栽后受低温、冰雹、洪涝等气象灾害影响，烟叶身份较薄、颜色偏淡。若按照正常烟叶的外观特征进行评级，那么容易出现等级混乱的现象[14]。为此，在灾害烟叶收购过程中，烟叶评级员必须依据烟叶生产的实际情况进行分析。例如，烟叶评级员应以叶面呈现红色素作为橘黄与柠檬黄的识别标准。一方面，把叶基部颜色稍浅、其他部分为橘黄色的下部叶列入橘黄色组内定级；另一方面，要把叶面呈现红色素但颜色较浅淡（浅橘黄）的烟叶列入橘黄组内定级。

4.3.3 综合考虑等级品质规定

低温阴雨天气情况下生长的烟叶，其叶片中的光合物质积累较少，导致烟草叶片薄、重量轻、烟株生长减慢且植株矮小，烤后的烟叶身份较薄。洪水浸泡过的烟田，烟株落黄较快，部分烟叶内含物未完全转化，烟叶未成熟时出现黄萎现象，这类未完全成熟的烟叶抢收抢烤后易出现光滑、僵硬、外观厚实，达不到卷烟工业加工要求（组织细密，结构紧实，韧性尚好）[15]。

在评级过程中，烟叶评级员容易把叶片厚实、色泽较鲜亮的光滑、僵硬烟片评定到C2F、C2L、C3F等高等级中，这可能造成等级混乱的现象。因此，烟叶评级员在评级时必须综合考虑烟叶的成熟度、叶片结构、油分等品质要素，掌握各个等级对身份要求的同时，以“黄、鲜、柔”作为上等烟叶的主要评定标准，即烟叶颜色均匀、色泽鲜亮、叶面纯净不带杂带青、叶片结构疏松柔软、油分较多。对于上部僵硬叶，烟叶评级员在评级时可通过手测弹性的强弱而定，弹性较强的在相应的正组定级，弹性较弱的在光滑组定级[16]。

4.3.4 综合考虑长度要求

在现行烤烟分级标准中规定，叶片长度在25～45 cm之间，以5 cm为变化幅度，划分为45、40、35、30、25 cm，要求各等级不低于某一长度规定。虽然烟株受到气象灾害影响后生长发育受阻，长势长相不如常年，株型较小，中棵烟较多，大部分烟叶的长度不如常年，但现在的生产水平基本上都能够达到现行标准中相应的长度要求[17-20]。为此，在收购中，烟叶评级员要根据烤烟分级国家标准的长度要求，以成熟度、色度、油分、叶片结构等外观质量作为等级的主要衡量标准，避免把看似短小，但符合《国标》规定的长度要求且其他品质因素均不错的烟叶评为较低等级。

4.3.5 严格执行国家等级标准不动摇

灾害烟叶在外观质量上表现为杂色、光滑、含青及残伤的增加，而这些品质在分级的过程中又是区分正副组烟叶的关键性因素，为此，烟叶评级员评定此类烟叶等级时要严格按国家标准定级，准确把握几个副组烟叶的标准，防止副组烟叶混入主组定级。

定级标准包括黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的在微带青组定级，若两者并存或含青超过10%但不超过三成则在青黄组定级；凡光滑面积占全叶20%以上（含20%）的烟叶在光滑组定级；烟叶表面存在的任何杂色面积占全叶面积的20%以上的烟叶列入杂色组定级，对于那些本身杂色面积没有超过20%，但杂色与残伤之和超过相应部位基本色组的最低等级残伤控制要求的烟叶，在相应部位杂色组定级。对此，烟叶评级员必须加强对国家烟叶等级标准的学习理解，客观、公正地评定等级。同时，烟叶评级员指导烟农做好初分工作，提高烟把内纯度和收购的批次纯度，以增加生产效益。

5 实践收效案例

2010年，长汀县烟叶受到冻害、洪涝等灾害后，长汀县烟草公司河田站通过严格落实种植措施及灾后补救，加强对烟农的初分指导工作，组织专业化初分队伍，落实预检收购制度，加强烟叶评级员对等级标准的掌握与落实，2010年收购等级合格率较2009年提高了0.37个百分点，如表1所示。

6 结束语

灾害烟叶补救措施落实情况、收购等级准确性直接影响到烟农的效益、收购秩序的稳定及收购烟叶的等级合格率。烟草行业必须提升灾害烟叶收购质量的有效措施，从而保障烟农、烟草公司、烟厂等多方受益，实现烟叶稳定收购，确保烟叶生产的可持续发展。

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作者简介：黄文林（1980—），男，福建长汀人，主要从事烟叶生产与收购管理工作。