茅台两项成果获权威认证“国际领先”

本刊讯：3 月20 日，中国轻工业联合会组织专家组对茅台集团《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》《制酒全过程多维评价体系构建与应用》两项成果分别进行了鉴定，两项成果均获得国际领先的鉴定评价。成果鉴定委员会由2 位院士和5位业界权威专家组成。

两项成果的成功鉴定对于中国白酒的生态酿造和微生物资源挖掘及靶向调控研究，为白酒的风味和品质的稳定提供了强有力的科学证明，不仅开行业先河，也树立起科技引领白酒行业高质量发展的“风向标”。