新媒体环境下现代果树生产短视频创作研究与应用——以《老徐带你逛果园》为例

徐明举，张宝运，郑文婷，徐 冉

（1临沂科技职业学院 山东临沂 273400； 2浙江大学山东（临沂）现代农业研究院 山东临沂 273400）

新媒体是在传统媒体（如报刊、广播、电视等）之后新兴起的媒体形态。相较于传统媒体，新媒体具有更为先进的技术和传播手段，能够更好地满足现代社会日益多样化的信息需求。随着新媒体的快速发展，短视频成为信息传播的重要形式。在农业领域，特别是现代果树生产中，短视频的应用逐渐受到广泛关注[1]。笔者在2021—2023 年承担了浙江大学山东（临沂）现代农业研究院服务地方经济发展项目“新媒体环境下现代果树生产高清数字资源库建设与应用”，在落实项目过程中结合临沂当地果树产业发展，围绕苹果、桃、梨、大樱桃、葡萄等果树种类拍摄了大量果树高清视频素材，并且亲自参与拍摄了短视频节目《老徐带你逛果园》，突出了果树新品种、新技术、新模式的传播和应用。

近年来，果树产业在我国农业发展中的地位日益凸显。然而，传统果树生产方式存在技术落后、信息传播不畅等问题。新媒体短视频的兴起为果树生产技术的推广提供了新途径。相关研究表明，短视频具有直观、生动、传播迅速等特点，能够有效传递果树生产技术知识，提高果农的技术水平[2]。

笔者在本文中以《老徐带你逛果园》为例，探讨新媒体环境下现代果树生产短视频的创作研究与应用，以期为果树相关领域的实践和研究提供参考。

1 《老徐带你逛果园》短视频创作研究

1.1 创作背景与目标

《老徐带你逛果园》是一系列针对果树生产的短视频，旨在通过直观的视觉效果，向广大果农推广现代化的果树栽培技术和管理理念。该系列短视频结合了新媒体的传播优势，以通俗易懂的方式传递技术知识，提高果农的生产效益。

1.2 创作特点

《老徐带你逛果园》的创作特点体现在内容实用、表达直观、形式多样等几个方面。视频内容围绕果树的生物学特性、品种选择、栽培技术、整形修剪、果树营养、病虫害防治等关键技术进行讲解，通过高清短视频方式进行表达，使得复杂的技术知识变得易于理解学习和应用。

1.3 主持人的选择

果树短视频主持人、主播的选择要考虑在快手、抖音等媒体平台传播的实际需要，善于并能用专业知识与果农互动。《老徐带你逛果园》短视频内容与果树密切相关，需要有专业的果树技能和知识、能现场解决各种果树问题，徐明举作为临沂科技职业学院一名果树课老师，常年行走于各地果园指导果农种植果树，对水果市场也相对了解，开通有快手、抖音、今日头条账号，进行果树技术直播1100 期，在网络平台上制作传播的果树短视频800 多期，因此进行短视频节目的主持比较合适（图1）。

图1 果树主播徐明举（左一）在果园指导苹果管理

1.4 前期制定方案

拍摄果树短视频需要前期进行谋划并制定拍摄方案，《老徐带你逛果园》就是定位服务全国各地的果农朋友，以逛果园的形式将新品种、新技术、新模式介绍给各地果农、种植大户等。选择拍摄的果园要有特色，采取新技术多，同时节目中会采访各地果树专家，需要联系各地知名的果树科研机构、高校的专家，选择好基地，利用2～3 分钟的时间介绍一个特色和亮点，不是看到的果园都面面俱到。这就要求需要制定详细的拍摄计划，联系基地专家、联系果农，撰写拍摄脚本，与园区专家进行脚本沟通。准备相应的摄像机、航拍等拍摄工具，实施多机位、多角度拍摄。远距离拍摄要考虑交通和住宿等问题的解决方案。

1.5 中期拍摄

在前期筹备阶段准备就绪后，中期拍摄阶段随即开始。按照事先制定的规划和拍摄计划，到达拍摄地点后，进一步考察果园整体情况并同参与的专家和果农进行现场沟通，以便进行具体拍摄场景的选择和实施。在拍摄阶段，不仅要把整个呈现内容进行整体拍摄，还要考虑镜头的综合运用[3]。为了呈现果树视频节目主题，在拍摄过程中，要注意多方位、多角度、多景别的拍摄。单一机位的拍摄尽管能展示有关技术细节，但容易让果农产生疲劳。因此，需要采用多机位、全角度的拍摄方式，既能保证画面的流畅，又能使果农全面了解果树管理的各个环节技术要点。只有果农真正理解视频中的内容，果树短视频才能得到更快的传播。因此采用不同视角的画面能够将果园里的内容呈现得更精彩，让果树短视频内容更实用、更吸引人（图2）。

图2 山东果树研究所果树专家王少敏研究员（左一）介绍果园生草技术

1.6 后期制作

农业微视频后期制作的关键在于强化逻辑性和画面连贯性。在完成中期拍摄后，后期工作人员需梳理因果关系和逻辑关系，确保理论问题清晰。观看素材是必要步骤，编导和后期人员应共同观看，记录特殊镜头以备剪辑。剪辑时，应考虑构建蒙太奇结构，如连续式、平行式等，以增加吸引力。画面特性也很重要，包括镜头分类和方向，确保连接自然、不突兀。对于《老徐带你逛果园》此类节目，以主持人为主线，采访为辅助，添加中性镜头保持连贯性。片头需清爽吸引人，字幕要清晰准确，特别是专业名词，需与专家商讨确认，确保视频新颖连贯，内容准确无误。

1.7 投放平台

投放播出平台很关键，2016—2019 年，《老徐带你逛果园》在山东广播电视台《乡村季风》栏目播出120 期，2020 年以来主要在今日头条、快手、抖音、视频号投放，传播媒介的增多，使果农可以在任何时间、任何地点能观看实用的果树视频，大大方便了果农对农业信息的获取。

果树短视频的传播效果好坏，必须进行后期反馈的调查，了解了受众的需要，才能知道什么样的节目是受众喜欢的，什么样的节目能提高收视率、播放量高，这样才能进行节目的精准调整，使节目满足受众的需要。

2 短视频在现代果树生产中的应用与效果分析

2.1 在果树生产中的应用

为更全面地利用高清短视频展示北方苹果、桃、梨等果树重点生产技术环节，选择临沂有代表性的果园为拍摄基地，确定临沂天基玫瑰湖苹果基地、临沂纯真果树苗圃、山东新港生物种植基地、河东玉黄庙村梨园、薛庄镇盘石梨园、蒙阴金葵农业桃示范园、蒙阴桃小蒙基地、新大地果品基地、蒙阴莲汪崖桃交易市场、费县刘志文家庭农场、临沂市河东区南亩春耕、莒南永乐猕猴桃基地、费县紫锦葡萄基地等果园、家庭农场和果品交易市场为本项目短视频拍摄基地，结合临沂地区这些基地果树的物候期生长特性，围绕果树的生物学特性、品种选择、苗木繁育、建园定植、土肥水管理、花果管理、常见树形与整形修剪技术、果实的采收和分级与包装、贮藏与运输、保护地栽培等关键环节开展视频拍摄制作。

通过新媒体平台（如抖音、快手、视频号、今日头条等媒体账号矩阵：果树达人徐明举）上传发布果树技术知识短视频360 个，各媒体平台播出1.2 亿次，账号矩阵粉丝累计30 万（图3），推广新品种30 个，推广新技术16 项，覆盖果园面积12 万亩，果农可以随时随地观看学习，打破了时间和空间的限制，让果农在任何地方都可以学习先进的果树技术知识。

图3 快手、抖音、今日头条上传发布果树短视频账号矩阵

由此可以看出，《老徐带你逛果园》果树短视频传播的效果较好，一经播出就收到了很好的反馈，证明这个节目满足了受众的需求，受到广大果友的喜爱。受众满意了，，就说明这个节目选题、策划、拍摄、制作都获得了成功。

2.2 效果分析

为更好地了解短视频对果树技术推广的作用，先后发放问卷100 份，与30 位果农进行了座谈并了解相关情况。根据问卷调查和访谈结果，80%果农表示，《老徐带你逛果园》系列短视频对于他们的生产技术水平和管理理念有了明显的提升。《老徐带你逛果园》系列短视频在实际应用中收到了显著效果。首先，通过短视频的传播，许多果农掌握了新的生产技术，提高了果树产量和品质。其次，该系列短视频也促进了果树产业的技术创新和交流，推动了产业的可持续发展。最后，通过与相关科研机构、农业部门的合作，《老徐带你逛果园》也为果农提供了更多的学习资源和技术支持。

3 结 论

新媒体环境下的短视频在现代果树生产中具有显著的应用价值和推广潜力。笔者以《老徐带你逛果园》为例，深入研究了短视频的创作特点和应用效果，证实了其对果农技术提升的积极作用。建议进一步加大短视频在果树技术推广中的应用力度，制作更多高质量、实用性强的果业短视频，助力果业现代化的快速发展。