休宁县猕猴桃产业现状及发展思路

吴宇达

（休宁县农业技术推广中心 安徽休宁 245400）

猕猴桃营养丰富，富含维生素C，对增强人体免疫力有很好的作用，集药食同源于一体，是消费者比较青睐的美味果品之一。随着国民生活水平的提升，人们对猕猴桃品质也提出了新的要求。然而休宁县猕猴桃产业随着产业规模的不断扩大，然而在经济效益的驱使下，果品品质却出现了逐年下降的现象，消费者对猕猴桃的品评也有了质的变化，对猕猴桃产业发展和销售十分不利。针对这一现状，就必须满足猕猴桃产业发展的新要求，这样才能与时俱进地适应消费者的消费观念，达到产业增效、农民增收的目的，从而助力乡村振兴的全面实施。

1 基本情况

1.1 猕猴桃的特性

猕猴桃又名杨桃、羊桃、藤梨等，猕猴桃适应性广，抗病虫害能力强，生长快，结果早，落果少，产量高，寿命长，特别适宜南方丘陵山地栽培，对开发山区经济有很大作用。

猕猴桃是水果之王，呈椭圆形，质地柔软。含有多种维生素，味美，利于人体吸收，经常食用有护肝、防癌、养颜功效。猕猴桃的适应性强，喜温、喜湿，常在阴湿的林边、荒坡或灌木丛中生长，不耐旱，也不太抗冻；猕猴桃根系发达，生长旺盛，适应性和抗病害能力强，植株生长较快，结果较早（图1）。

图1 翠香猕猴桃结果状

1.2 自然条件

休宁县位于安徽省最南端，境内南北部以山地丘陵为主，中部为河谷平原，整个地势南北高、中间低。属于亚热带季风气候，四季分明，雨水充沛。年均气温16.0 ℃，降水量在1400～1700 毫米。为猕猴桃种植提供了良好的生态环境。

2 休宁县猕猴桃产业发展的现状

2.1 产业基地规模迅速扩大

安徽省为我国猕猴桃的主要生产基地，随着猕猴桃产业的不断发展壮大，休宁县猕猴桃产业的发展按照现代农业产业园的方式，通过“公司+基地+农户”结合的方式同步推进三产融合发展新模式，推行“线上线下”协同发展。在县委县政府的大力支持下，猕猴桃产业形成了多个基地协同发展、种植面积逐年增长的新局面。

2.2 基地示范引领显现

随着猕猴桃产业的不断发展，标准化生产基地不断涌现，如休宁县金园生态猕猴桃示范基地，位于金源村的一处山洼地。土壤疏松肥沃，特别适合种植猕猴桃。依托山豆乡得天独厚的地理环境创造卓越的品质，走生态、有机、环保的高端路线（图2）。

图2 金原生态示范基地标准园

休宁县凰腾村的大余山生态农庄，120 亩猕猴桃园远远望去不失为一道“诱人”的风景线。通过引进新品种（图3）、加强后期管护等途径改良品种和提高品质，使得猕猴桃更能激发大众的味蕾，成为水果销售市场的佼佼者。随着电商的发展，猕猴桃基地紧跟步伐，与电商平台合作，实现线上销售，拓宽了销售渠道。依托大余山的原生环境和特色种养，多产业结合发展乡村旅游，吸引众多游客前来，开展游客体验猕猴桃采摘活动，提供原生态有机农家乐菜品，集游乐、观光、餐饮一条龙。

图3 休宁县凰腾村引进新品种——红阳

3 猕猴桃发展存在的问题

3.1 重产量，轻品质

一直以来，追求以产量体现产值是种植户都有的普遍心理，均以单产核算收入，如何提升品质却很难被重视。因此，树势逐年衰弱，病虫害逐年加重，品质难以提升，以至于连年出现产量与产值不对等、产投比小的情况。品质存在较大差异，很难形成品牌化，给销售造成了一定的困难。消费理念逐步升级，生产源头还在原地踏步。

3.2 急功近利、欲望膨胀问题凸显

3.2.1 赶市场，早上市，给市场留下了隐患为了卖高价、多挣钱，一直以来都存在早采早卖的现象。想要猕猴桃产业良性循环发展，必须改变急功近利的心态，严格把控质量关，夯实猕猴桃产业健康良性发展基础。

3.2.2 种植目标不明确，忽视终端市场重视食品安全的需求发展优势产业，是为了提高农民的经济收入，改善农民的基础生活条件。但是，却忽略了一点：产品，最终要流向市场，消费者才是最终决定产业发展的主宰者。

3.3 种植管理技术实用性不强，不能及时发现问题

果园管理，需要全程进行观察，从春季到果实成熟阶段，都存在着各种不确定因素，需要认真观察与分析，及时发现问题，及时调整果园环境，或者及时用药进行控制，避免出现毁园现象。溃疡病、黄化病、根腐病都是可防可控的，做好全过程果园细节管理，就可以有效减少溃疡病和黄化病的大暴发。

3.3.1 对猕猴桃管理实用技术掌握不够扎实，缺乏总结与分析猕猴桃种植较为广泛，适应性相对较强，其自身具有“三喜四怕”的特点：喜气候温暖湿润、喜土壤疏松肥沃、喜光照充足；怕涝渍、怕干旱、怕强风、怕盐碱。只有在管理的过程中，做好详细的观察，总结果园存在的问题并及时有效解决，才能增强树体的抗逆能力，为高产优质打下基础。

3.3.2 对根叶之间的相互依存、相互支撑的关系与概念模糊不清树体的生长有自身的特性，上下循环通畅且树体营养流动正常，否则就会出现枝条黄化或者根系病害，这也就是近年来黄化病高发的原因。近几年的气候环境变化幅度大，倒春寒几乎连年发生，高温、干旱、阴天寡照、连阴雨等频繁发生，给根系敏感的猕猴桃造成了一定的影响。根、叶之间是互生互养关系，根系生长良好，枝叶才能正常生长，养分循环通畅，根系所需营养才能有保障。

4 发展思路及对策

4.1 打造猕猴桃产业“样板间”

把猕猴桃产业作为“一号工程”，按照“优布局、调结构、提品质、增效益”的总体思路，坚持“优化品种、提升品质、做强品牌”三措并举，大力实施“品质提升工程”，打造全国农村特色产业融合发展“产业样板”，助力乡村全面振兴，助推县域经济高质量发展。

4.1.1 集中资源强品牌依托猕猴桃优势特色产业科研机构技术支撑、产业规模及区位地理优势，支持猕猴桃产业技术标准制定、新优品种研发推广、冷链物流改造提升、贮藏后熟“即食”技术等基础研究，建立果品质量追溯体系，实现优果优价，提升产品附加值。着力打造商业品牌，创新开展宣传活动，加大宣传营销推介力度，讲好猕猴桃故事，不断提升猕猴桃国内知名度、美誉度和影响力。

4.1.2 坚持标准化种植，打造高品质形象实施品质升级工程，严格技术标准，实施“优品种、提品质、做品牌”战略，建立“公用品牌＋企业品牌＋产品品牌”经营机制，创建市级以上现代农业园区及产业园，构建国内较有影响力的标准化猕猴桃生产集聚地。大力实施全产业链“品质提升工程”，率先实施猕猴桃规模化“订单农业”，擦亮做强自创品牌。

4.1.3 坚持产业化发展，强化高科技支撑促进全域“农业设施＋农村基础”相互完善，大力推进道路、水利、冷藏库等基础设施和加工厂、仓储等附属设施建设，实现猕猴桃鲜果错峰销售。强化科技成果转化和猕猴桃科技人才培养，实现猕猴桃新技术、新品种的就地转化应用。

4.1.4 坚持市场化引领，实现高效益销售举办“猕猴桃电商节”等活动，组织猕猴桃专业合作社、经营企业与国内外客商积极对接，推动电商体验中心和电子商务公共服务中心投入运营，为休宁县县域经济发展注入新活力。

4.2 强化技术支撑，科学管理提质增效

4.2.1 科学管理打基础重视有机肥的投入，降低化肥的使用量，严禁使用除草剂，避免对土壤造成危害，抑制根系生长发育。树立种地养田、种养结合的理念，在作物生长对土壤养分进行摄取的同时，一定要做好对土壤的养护。实行果园生草制（图4），保护果园生态环境，给土壤补充足够的氧气，缓解土壤板结，给根系提供自由生长的环境。

图4 猕猴桃果园生草，创造园区小气候环境

4.2.2 增强树势，提高树体自身抗逆能力气候环境变化幅度大，自然灾害连年发生，对较为敏感的猕猴桃来说特别不利，春季因冻害诱发的溃疡病大面积暴发，冻害的发生与气候有直接关系，但是树体自身的抗逆能力是决定冻害程度的主要因素。树体营养积累充足，具备一定的抗逆能力，在自然灾害发生，可有效缓解自然灾害对树体的影响。

4.2.3 融合发展惠民生大力实施“农业＋”战略，建立龙头企业与村集体经济组织、农户风险共担的利益共同体，实现龙头企业、村集体经济组织和农户深度融合、成果共享。依托生态人文优势，深挖猕猴桃种植历史、产品特色、营养价值、文化内涵，大力发展猕猴桃休闲农业、创意农业，探索发展形成“赏花、纳凉、采摘、康养”等农旅体验模式，实现农文旅产业融合发展。