低调千年古镇，以豆腐著称于世

匿旅i

四川是中国著名的美食省份，拥有无数令人垂涎的特色菜肴。而在这片美食之乡中，有一个低调而又独特的千年古镇，这个古镇因其美味的豆腐而闻名于世，甚至还登上了《舌尖上的中国》这档著名的美食纪录片，你知道这个充满历史和美食的地方是哪里吗？

这里就是罗泉古镇，位于四川省内江市资中县，是一座低调的千年古镇，这座古镇始建于秦朝，距今已有1700多年的历史，尽管罗泉古镇不像其他著名古镇那样名声显赫，却以独特的豆腐制作工艺而闻名，曾经在《舌尖上的中国》等电视节目中受到广泛的关注和赞誉。豆腐，作为中国传统的食品，有着悠久的历史和广泛的流行，而在罗泉镇，豆腐被发扬光大，成为这个古镇的代表性特产，走进这个古镇的街道，到处都能闻到豆腐的香气，無论是豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、豆腐丝还是豆腐包，罗泉的豆腐制作工艺无疑是独树一帜的，罗泉豆腐具有细、白、嫩、绵的特点，作为地方旅游特产深受喜爱，早在明清年代就已成为巴蜀一绝。

央视节目《舌尖上的中国》，曾有一期节目，是特意介绍罗泉豆腐的。罗泉的豆腐制作工艺几乎完全依赖于传统的手工制作方式，当地的居民们以溶洞深层优质泉水浸泡大豆，经手工石磨细细研磨，并采用传统的工艺用卤水点制而成，这一系列的制作过程不仅需要经验丰富的豆腐师傅，还需要耐心和细致的操作，正是这种独特的制作方式，使得罗泉的豆腐在口感和风味上与众不同。

除了豆腐，罗泉古镇还有许多别具一格的特色小吃和当地美食，比如，内江牛肉面、大千干烧鱼、板板桥油炸粑、内江蜜饯、资中兔子面等等，都是来这里必吃的美食，每一种都让人欲罢不能，这些美食不仅吸引了当地居民和游客的品尝，也吸引了很多远道而来的美食爱好者。

除了美食，罗泉古镇还有许多传统的建筑和历史文化遗迹，脚下踩着石板路，街道两旁依旧保存着许多木制结构的川西民居式老瓦房，尽管经历了岁月的洗礼，这些古建筑依然展现出了浓厚的历史氛围，保留着最为原始的古镇味道。

罗泉古镇以其独特的豆腐制作工艺和美食文化而备受瞩目，无论是对于食客还是旅游者来说，来到罗泉古镇都能感受到那份传统工艺和历史文化的魅力，因此，如果你想品尝正宗的四川豆腐，感受古镇的宁静和美丽，那么罗泉古镇绝对是一个值得一游的地方，你来过罗泉古镇吗？如果打算来看看，不妨先了解一下这座古镇深厚的历史文化底蕴和著名的美食吧！你什么时候来看看呢？