斑点叉尾鮰池塘养殖模式探讨

潘丙琦， 史 良

（1.开封市水产技术推广站， 河南开封 475000； 2.开封市动物卫生监督所， 河南开封 475000）

斑点叉尾鮰肉质鲜美，营养丰富，无肌间刺，深受广大消费者的喜爱。由于近年来草鱼、鲤鱼等常规淡水养殖鱼类品种价格长期偏低，开封市近年来鮰鱼养殖面积不断增长，随之而来出现了一些鮰鱼养殖问题，针对这一现状，开封市水产站对当地鮰鱼养殖模式进行调研总结，为养殖群众提供经验参考。

1 斑点叉尾鮰1-3-1养殖模式

1.1 1-3-1养殖模式

1个鱼种池搭配3个成鱼池，最后合并到一个池塘中（每个池塘面积6670 m2左右计算）。①挑选一个鱼种池，在第一年的3～4月份投放鮰鱼苗种，苗种规格选择40～80尾/kg，放养密度为135000尾/hm2，共计9万尾。②培育至第二年3月份，将鮰鱼从鱼种池分至3个成鱼池中，此时鮰鱼规格为250～350 g。③在第二年8月1日、9月1日、10月1日左右，三次出鱼，该养殖基地当年成品率在85%～90%，出鱼规格1.25 kg/尾左右。④将剩余的鱼合并至一个池塘中，随后立即补苗，规格200～250 g/尾左右，补苗密度45000尾/hm2左右。养至阳历1月15日前后停料，规格达到350 g/尾。第三年7、8、9月份卖成鱼，10月1日进行合池，喂至停料全部卖完。

1.2 1-3-1+青鱼养殖模式

鮰鱼按照1.1中1-3-1养殖模式正常放养，同时每池加放青鱼，加放规格500 ～750 g/尾的青鱼3000尾/hm2左右。鮰鱼卖过两次后，在最后一次停料后将鮰鱼卖完，所剩青鱼整合到一个池塘中，随后养至次年9～10月份出售，青鱼规格达到4 kg/尾以上。

1.3 1-3-1+鲫鱼养殖模式

第一种：鮰鱼按照1.1中1-3-1养殖模式正常放养，同时每池投放密度为15000尾/hm2、规格为50～100 g/尾的鲫鱼，品种选择异育银鲫“中科三号”。鮰鱼出售两次后，同鲫鱼一起喂养到停料，此时鲫鱼规格达到400～500 g/尾，可以合池后养成大规格再进行售卖，也可以直接售卖。

第二种：鮰鱼按照1.1中1-3-1养殖模式正常放养，6月份投放规格为5 g/尾的鲫鱼寸片，投放密度30000尾/hm2左右，当年年底将鮰鱼全部出售，鲫鱼合池单养，此时规格为150～200 g/尾，次年出售鲫鱼。

2 1-3-1养殖模式优势

该模式能够在照顾产量的同时，兼顾成鱼上市时间，能够在最优价格行情区间进行售鱼。另一方面，能够避免暴发性疾病高发期，或者是在有暴发性疾病的时期尽量减少鱼塘单位水体载鱼量。

3 斑点叉尾鮰养殖存在的问题

3.1 病害频发

斑点叉尾鮰是一种有胃鱼类，它们的肠道非常短，由环形和纵形肌肉组成，这些肌肉交替收缩可以促进消化道的蠕动，从而帮助食物在消化道内推进。因为鮰鱼的生理结构，如果投喂不当或水质不佳，容易患肠道疾病，例如肠道充血、发炎和套叠。尤其是在二龄、三龄鮰鱼期间频发，以每年3～5月发病最为严重。

3.2 投饲不规范

部分养殖户仍以鸡肠为主搭配少量配合饲料进行投喂，有的养殖户全程投喂鸡肠。使用鸡肠投会导致水质变差，特别是在高温季节，这种情况会更加严重；调查发现，投喂鸡肠的鮰鱼肉质较差，出现腹部膨大、形体差的现象，拉低了市场售价。

4 经验建议

4.1 投饲调控

在饲料选用方面应当采用鮰鱼专用配合饲料，粗蛋白含量30%～35%。在投喂过程中，应该注意控制投喂量，以免造成肠道疾病。每次投喂都要保持均衡，直到鮰鱼不再集中抢食，80%的鱼吃饱，就可以停止投喂。注意天气因素，遵循在晴天上午及中午适量多喂、傍晚及晚上适当减量原则，在天气异常、水体溶氧不足、鱼体病变时，酌情减少投喂或不喂。在冬季，为了避免越冬后体质虚弱，应该在天气晴朗的时候适当投喂，而不是完全停止。在早春季节，由于鱼体肠胃虚弱、消化功能尚未完全恢复，加上鮰鱼又属于喜食、贪吃鱼类，如果盲目增加投喂率，就会导致肠道内食物积聚，从而使得环肌、纵肌收缩失常，最终导致“肠套叠”症状的出现。

4.2 鱼病防控

鮰鱼病害较多，因此鱼病防控必须遵循“预防为主，防重于治”的指导原则，做到全面预防，尽早预防。①定期对鱼类的健康状况进行全面的评估，包括外观、摄食习惯、活动能力以及内部器官的健康状况；②确保饲料的质量和合理的投喂方式；③定期对水质进行监测，确保其中的溶解氧含量充足，水体颜色正常，藻类生长良好，并且能够及时将潜在的有毒有害物质控制在允许的范围之内。