垣曲县玉露香梨种植管理技术

2023-12-15张恩来

农业技术与装备 2023年9期

张恩来

（垣曲县农业农村局，山西垣曲 043799）

垣曲县隶属于山西省运城市，春、秋、冬季节气候干燥，夏季雨水集中。近年来，垣曲县大力发展玉露香梨产业，目前已成为垣曲县的经济发展的支柱产业之一。玉露香梨是由山西省农业科学院果树研究所培育出来的早熟白梨优良品种，是以新疆库尔勒香梨为母本，以河北赵县雪花梨为父本杂交选育而来。玉露香梨克服了原有白梨的心大肉小、果形不正等缺点，具有酥脆爽口、汁水香甜、口味丰富等特点，经检验，玉露香梨的可溶性物质为13%～16%，总糖含量为9%～10%，糖酸比为68～95，且富含多种人体所需营养物质，深受市场青睐。文章结合现有种植经验，介绍了玉露香梨种植管理技术，以期助力垣曲县玉露香梨产业的健康发展。

1 果园选址

玉露香梨在垣曲县内的坡地、川地均可以种植。选择年平均温度在5℃以上，最低温度不宜低于26℃，地表砂质土厚度＞1.5 m，pH 值6～8 的地块为宜，若土壤为黏性土，需要将土壤改良至砂黏土。做好果园的地形管理和排水设施建设，保障果园不出现积水，同时在果园旁边预留大的排水沟，雨季收集雨水，旱季灌溉果园。选择交通便利的地块建园，便于后期农业机械进地和果实运输。

2 玉露香梨种植技术要点

2.1 果园整地、施基肥

幼苗定植前需要深松整地，翻耕深度＞50 cm，整地可以有效改善土壤结构，提高土壤的保水能力和肥力。浅耕细耙，配合每667 m2施撒饼肥150 kg 或者施撒腐熟的农家肥2 000～3 000 kg+复合肥45～50 kg。

2.2 玉露香梨定植

玉露香梨的种植时间一般为春天或秋天，春季种植一般在土壤解冻、树枝发芽前，垣曲县春季定植时间通常为3月下旬—4 月上旬。秋季种植一般为果实落叶以后，土壤封冻之前，垣曲县秋季定植时间一般为10 月下旬—11 月上旬。为提高种植成活率，玉露香梨的幼苗应该选择根系发达、品种优良、枝干健壮的树苗。玉露香梨一般采用中密度种植，株距控制在2～3 m，行距控制在4～5 m。根据果园土质的不同，种植穴的尺寸略有不同，若土质为砂质土，种植穴的直径一般为80 cm，深度为75 cm，若为砂质黏土，穴的直径和深度可以略微扩大至90 cm。需要注意的是在种植穴的底部施洒预先准备好的腐熟农家肥和复合肥拌合物或者饼肥至穴深的2/3 处，形成中间高四周低的小土堆，然后将挑选好的玉露香梨幼苗根系在300 倍的硫酸铜溶液内浸泡消毒。定植时，将根系分散开来放置在穴内的小土堆上，旋转幼苗使接口处背对多风处，调整幼苗的深度，控制接口高于地面3 cm，然后回填土壤，一边填土一边提苗，使幼苗的根系尽可能舒展，并用脚踏实回填土，使幼苗根部的土壤略高于周边土2 cm 左右。

因为玉露香梨是异花授粉，因此需要在果园内种植2 种品种以上的授粉树，目前常用的授粉品种为七月酥和红香酥。通常是按照玉露香梨∶授粉树=4～6∶1的比例配置或者间隔4 行玉露香梨种植1 行授粉树。定植完成后，需要及时浇水灌溉，种植3 d 后进行第2 次浇水。若无灌溉条件，可用铁锹将玉露香梨树穴周边的土疏散并覆盖地膜，可以有效减少水分的蒸发，保湿增温，提高幼树的成活率。在春季定植的玉露香梨可以套防风袋，防风袋高于树干2 cm，秋季定植玉露香梨的需要及时覆土，防止冻伤，同时弯压树干，防止接口冻裂。

2.3 施肥管理

施肥是保障玉露香梨产量和质量的关键。施肥以农家肥、钾肥和磷肥为主。其中农家肥作为基肥施撒，整地后按照2 500 kg/667 m2标准施撒，采收后按照5 000 kg/667 m2的标准施撒，同时可以配合磷酸钙50 kg/667 m2。需要注意的是磷肥和钾肥不能混合使用，可以隔年使用。钾肥一般采用生物钾肥或者草木灰。玉露香梨快速生长期包括梨树开花前、梨花芽分化期和果实膨大期。快速成长期主要施用速效性肥料，在梨树开花前，按照每生产50 kg玉露香梨施尿素200 g+过磷酸钙700 g+硫酸钾500 g 的标准施入。在梨花分化期和果实膨大期可以按照每生产50 kg玉露香梨施磷酸钙1 000 g+磷酸钾700 g 的标准进行土壤追肥。为了提高追肥效果，可以在雨天或者灌溉时施撒。除了土壤追肥，也可以采用喷洒叶片的方式追肥，例如在玉露香梨果实膨大期，可以采用质量分数0.3%的磷酸二氢钾溶液每隔10 d喷洒2～3次，可以有效的提高玉露香梨的品质。

2.4 花果期管理

花果期管理主要包括花前剪枝、疏花疏果、授粉管理和香梨套袋工序。

2.4.1 花前剪枝

花前剪枝是指修剪花芽较多的枝干，调整枝干花芽的数量，择优选择，使花芽分布均匀，减少梨花在开花期间对养分的消耗，提高梨树的坐果率，促进果实茁壮成长。

2.4.2 疏花、疏果

疏花疏果是提高玉露香梨产量和品质的关键措施。疏花宜选择花蕾分离并且果台枝分开的时间段，因为过早疏花容易将果台枝一并修剪掉或者损伤果台枝，影响香梨产量；过晚疏花，花朵已经完全开放，大大增加了疏花的难度，影响疏花的效率。需要注意的是疏花的程度需要结合玉露香梨果树的长势、品种及花量综合确定，疏花时遇到病虫害枝干、发育不良的花芽等可一并去除。疏果一般是在花期过后的10 d或者未授粉花朵凋落时进行，疏果最好在1个月内完成。疏果时应遵循的以下原则：去除果形不正的歪果、小果，留下果形端正、个头大的幼果，中型和大型果实每花序留基部第一和第二位果；去除枝干上方幼果，留下枝条下方和侧方的幼果；留下有果台的幼果，去除无果台的幼果。根据土壤的肥力和果树的长势综合确认疏果的数量，也可以根据单果的质量和预计的产量计算留果的数量，例如预计产量在3 500 kg/667 m2的果园，按照1.8×104个/667 m2留果。

2.4.3 授粉管理

常采用的授粉方式有2种，分别是掸授法和喷雾授粉法。在盛花期一般采用掸授法，即竹竿的一头捆邦扫把，扫把外包毛巾，在果园的授粉树和玉露香梨之间来回交替滚动，便可以完成授粉，这种方法方便简单，省时省力，被广泛使用。喷雾授粉法是指通过配置超低浓度的花粉液，在盛花中期进行喷雾授粉。花粉液一般按照20 g 花粉和10 kg 水混合，可以加入14 g 左右的硼砂，有利于增加花粉管，提高坐果率。通过喷雾器均匀的喷洒花粉液，这种方法相较于掸授法授粉更加均匀。但是花粉液不宜长时间存放，一般配置完成后3 h内需喷雾完成，否则花粉会萌发，降低授粉效果。

2.4.4 果实套袋

果实套袋可以有效减少病虫害的侵害，保护玉露香梨的果皮。套袋一般在落花后30～40 d 进行。在套袋前需要喷撒药物，杀死玉露香梨幼果表面的病虫害，一般是喷洒1次质量分数50%的多菌灵可湿性粉剂，也可以采用质量分数50%的退菌特可湿性粉剂600 倍液混合质量分数20%的甲氰菊酯乳油600～2 000 倍液。晚上喷洒后，将套袋握成灯笼型，充分展开套在幼果上，避免幼果果皮与套袋直接接触。

2.5 整形修枝

玉露香梨每年都需要修剪枝干，以达到去除病害枝干、整形提产的效果。树龄不同果树修剪注意点不同，7 年生果树以纺锤树形为宜，8年生及以后逐步提干、落头和疏枝向小冠心形修剪。下面逐一介绍不同年份果树剪枝要点。

第一年：玉露香梨定干后，在果树主干50 cm 以上每隔3芽刻芽促进萌发，及时修剪主干50 cm 以下的嫩芽。在夏季剪枝时，对于已萌发的树枝在长至70 cm 时可以拉枝开角。在冬季剪枝时，对于中心树干延长段饱满芽处短截。

第二年：春季玉露香梨萌芽前，在主干延长头处定位刻芽，促进主干的生长。通常是在主干50～60 cm处预留第一主枝，待主枝新梢长至17 cm左右时，利用牙签撑枝开角至90°，进入秋季，新梢停止生长拉长后，去除牙签，保证主枝的角度为70°～80°，对于其余枝干尽量与主梢拉平即可。进入冬季后，为了减少养分损失，对主干延长段进行截短。对于直立生长的树梢进行修剪，过粗的枝干也可以修剪。主要注意的时枝干比小于1∶3 的枝梢可以养枝，枝干比为1∶3 的，需要及时修剪对称枝干和重叠枝。

第三年：主要是修剪主干上的旺枝，留下两侧倾斜生长的枝梢。

第四年：此时树干形状已基本形成，控制玉露香梨树高3.5 m左右，注意维持树形均衡。

8 年生的果树树形有纺锤形向心形发展，需要确定8 个左右的永久性主干，逐渐培养分散、下垂的结果枝。去除影响主干生长的其他枝干，不影响的枝干留下培养其生果。对于8年生果树，树高应控制在3 m左右，主干的高度提高至1 m。

2.6 病虫害防治

2.6.1 落叶至嫩芽萌发前病虫害防治要点

在玉露香梨落叶至嫩芽萌发前期间，是玉露香梨采收后果园整修时期，特别需要注意防范枝干轮纹病、干腐病、腐烂病和叶螨等病虫害。一般采用刮皮治疗预防，清理果园内落叶及相应杂物，在果园地面铺设塑料薄膜，以便于收集运输刮掉的树皮。刮皮一般在土壤解冻后春季惊蛰前进行，利用冬春季节过渡时间，及时刮除树干的翘皮、病瘤、裂纹和病斑，可以有效去除藏匿在树皮内的越冬病菌和虫卵，减少病虫害的侵害，将地面上薄膜收集树皮运至安全地方，深埋地下或者焚烧。在刮下树皮处可以涂抹保护剂，保护剂按照食盐∶生石灰∶石硫合剂原液：植物油为3∶10∶1∶0.2 的比例配置，并添加适量的水搅拌至黏稠状，涂抹至伤口处。

2.6.2 萌芽至盛花期的病虫害防治要点

玉露香梨萌芽至盛花期的病虫害主要有黑斑病、叶螨、蚜虫和黑星病等。为了提高果树的抗病性和开花所需养分，在玉露香梨开花前施撒1次速效氮肥，改善果林的通风条件，完善排水设施，保证果树的正常生长。若出现蚜虫或者叶螨时，采用化学方法治理，例如交替施洒质量分数50%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液、质量分数50%的多菌灵可湿性粉剂800 倍液，也可以利用物理的方法治理，利用害虫的习性，采用诱虫灯、挂糖醋液罐等方法诱杀害虫。

2.6.3 套袋后病虫害防治要点

玉露香梨套袋后需要注意防范的病虫害主要有食心虫、蚜虫、介壳虫锈病和黑星病等。一般在果实套袋之前可以喷洒1 次多菌灵和吡虫啉，要均匀喷洒，不可遗漏，喷洒杀虫剂后7 d 内完成套袋工作。幼果时期，特别容易受到食心虫蚜虫的侵犯，可以喷洒1 次质量分数2%阿维菌素乳油3 000 倍液或者质量分数20%的吡虫啉溶液5 000倍液进行防治。为了预防介壳虫和蝽虫，可配置质量分数为18%吡虫蚧必治溶液进行喷洒防治。

2.7 采收和储藏

玉露香梨的生长周期为140 d 左右，根据果实的色泽、硬度等因素综合确定香梨的采收时间，采收后的香梨及时套泡沫网，以防止香梨发生磕碰。玉露香梨一般在10℃的环境下预冷藏48 h，然后运入0℃的冷库内保存。为维持玉露香梨的鲜度，冷库内氧气浓度为5%左右，二氧化碳的浓度控制在1%以下，保持冷库通风，储藏的时间可达9个月。