蛋鸡场的粪污处理及综合利用技术

袁世银

摘要：蛋鸡养殖过程中产生的粪污主要有鸡粪、垫料、废水和污水，其中，鸡粪含有大量的有机质，经过发酵可作为土壤改良剂、肥料和饲料，垫料可以用来制作饲料和垫料，废水主要是在产蛋高峰期产生的，污水含有大量的大肠杆菌等病菌，是最难处理的粪污之一，处理好粪污对蛋鸡场的可持续发展至关重要。笔者根据蛋鸡养殖企业对粪污处理及综合利用的不同需求，介绍几种不同类型的粪污处理及综合利用技术。以期给蛋鸡场提供有效的治理建议。

关键词：蛋鸡场；粪污处理；综合利用

我国蛋品产业的快速发展给蛋鸡养殖业带来了较好的经济效益，但同时也产生了严重的环境污染问题，造成蛋品品质下降等问题，因此，在蛋品养殖过程中，不仅要保证蛋禽产品的质量安全，还要注意蛋品养殖过程中对环境造成的污染。

1 病死鸡的无害化处理方法

1.1 锅炉焚烧

将病死鸡进行无害化处理，首先要做好病死鸡的收集工作，然后将病死鸡进行分拣，一般是按照鸡只的大小进行分类。将病死鸡分别放入锅炉的各个部位，然后由锅炉工来进行投料工作，将病死鸡放入锅炉底部的料斗中。投料机是将病死鸡投入到锅炉中，病死鸡在炉内燃烧的过程中会产生大量热量，将病死鸡所产生的热量通过炉膛传给锅炉内的空气，然后通过鼓风机向炉膛内吹风，使炉膛内温度达到1000℃左右。病死鸡经过燃烧后会产生二氧化碳和水蒸气，这些物质不会污染环境。经过一段时间后，炉膛内温度下降至300℃左右时，炉膛内的空气将通过鼓风机向锅炉尾部吹风，使锅炉尾部温度达到300℃左右时，然后打开引风机向炉膛内吹风，使炉膛内温度再次升高。当炉内温度达到600℃时，说明病死鸡已经完全燃烧。病死鸡燃烧后产生的灰烬排出锅炉外。病死鸡经过焚烧后产生的残渣主要是灰尘和少量的有机质，燃烧后产生的热量可以用来对鸡舍进行降温、清扫以及养殖垫料。

1.2 填坑埋法

填坑埋法是一种较简单、经济、易行的病死鸡无害化处理方法，具体做法是：在场区内挖1个与鸡舍等宽、深50 cmm的坑，坑底铺一层5 cmm厚的木屑或其他有机物，并用秸秆或塑料膜覆盖，将病死鸡放入坑内，每只病死鸡覆盖2～3层。填入的病死鸡要压实，盖土时应尽量浅埋，并在填埋后用秸秆或其他有机物覆盖，以免雨水进入。填坑埋法适合处理小规模养殖场的病死鸡，一般每只病死鸡约需4～6 m2。这种方法对于较小规模养殖场的病死鸡处理较为方便、经济，但对于大型养殖场而言处理成本较高。填坑埋法也适用于病死畜集中处理场所的病死畜无害化处理。具体做法是：在场区内挖1个与鸡舍等宽、深50 cmm、长度根据实际场地确定的坑，并在坑内填入15～20 cmm厚的木屑或其他有机物，覆盖后用秸秆或其他有机物覆盖，并用秸秆或其他有机物覆盖。

2 鸡粪处理和综合利用

2.1 肥料化利用

鸡粪是一种优质的有机肥原料，鸡粪经堆肥发酵后可以生产有机复合肥，每生产1t有机肥可节约肥料成本0.5～0.75元。但鸡粪中含有大量的虫卵和病菌，直接施用会污染土壤和水源，而且鸡粪中的氮含量较高，在贮存和运输过程中會挥发损失大量的养分，因此对鸡粪进行充分发酵、腐熟后才可施用。鸡粪经过高温堆肥发酵后可以成为有机复合肥，但应注意堆肥过程中水分含量不能超过60%，且温度在50～60℃时堆肥效果最好。有机肥生产过程中可以添加腐植酸类物质、生物菌剂等改善有机肥的营养价值和活性，从而提高有机肥的肥效。鸡粪有机肥质量标准见表1。为了提高肥效和使用方便，有机肥可以作为商品有机肥销售。

2.2 饲料化利用途径

2.2.1 拌料发酵

鸡粪是一种非常好的有机肥，含有丰富的营养成分，经过发酵后可以作为有机肥使用。由于鸡粪本身含水量大，经过发酵后能够提高鸡粪的蓬松度，使其更适合做有机肥使用。制作过程：将鸡粪或鸡粪混合物添加到粉碎后的米糠或麦麸中，然后与适量的水搅拌均匀，再将米糠或麦麸混合物和水混合均匀后倒入鸡粪中，最后加入适量的生物发酵剂，调节水分含量为55%～60%。发酵过程：在搅拌均匀后再放置7 d左右，发酵完成后鸡粪呈黑色或黑褐色，质地坚硬。使用方法：将发酵好的鸡粪用清水清洗干净后即可用于蛋鸡养殖中使用。在蛋鸡养殖中使用发酵好的鸡粪时要注意添加适量的水来调节水分含量。

2.2.2 机械干燥

鸡粪经过高温干燥可以大大减少粪污中的水分，从而达到无害化处理的目的，这一技术在很多大型蛋鸡场都有应用。鸡粪干燥的主要设备包括翻抛机、振动筛、烘箱等，其中翻抛机主要是将鸡粪与垫料分离开，垫料再通过翻抛机返回到垫料槽中，而鸡粪则被放置在振动筛上，通过振动筛的振动使鸡粪与垫料分离开，再由翻抛机将鸡粪和垫料分离开。采用翻抛机干燥鸡粪可以大大减少能耗，使生产成本降低，同时可有效避免垫料发霉变质。采用振动筛干燥鸡粪的优点是：干燥的鸡粪可以直接用作肥料，减少了肥料在运输过程中的二次污染；振动筛可以有效避免垫料霉变；振动筛可以对整个垫料进行干燥处理，操作方便、简单、快捷。采用烘箱干燥鸡粪的优点是：操作简单、方便、快捷，减少了人工操作成本；烘箱在高温条件下对鸡粪进行干燥处理，使鸡粪的含水率降低到2%以下。

2.2.3 酒糟发酵

酒糟发酵技术是一种新型的粪便处理技术，在蛋鸡养殖企业中应用较多。酒糟发酵技术将粪污与酒糟等物料混合发酵，物料中的有机质得到分解，并产生大量的有机肥料。酒糟发酵技术可以将鸡粪等有机肥原料转化为有机肥，同时还能减少废物排放，降低成本。该技术具有环保、经济和社会效益显著的特点。酒糟发酵技术在国外发达国家得到了广泛的应用，在国内还处于起步阶段。该技术主要由发酵设备、输送设备和发酵池3部分组成，酒糟发酵设备的类型主要有固定床、流化床、翻堆机以及移动床等，发酵池的类型主要有塑料发酵池、水泥发酵池和水泥混凝土发酵池等。

2.2.4 机械发酵

利用机械设备对畜禽粪便进行发酵处理，主要包括对畜禽粪便进行堆制、搅拌和翻堆等，然后将其与水混合后制成有机肥。机械发酵技术具有一定的自动化水平，通过将畜禽粪便与秸秆等辅料进行混合，不仅能够提高发酵效率，还能实现畜禽粪便的高效利用。但在实际操作过程中，也存在一些问题。首先是机械设备的维护和保养存在困难，机械设备在运转过程中容易出现故障，需要专业人员定期进行检查和维护；其次是鸡粪的含水量较高，对发酵设备的要求较高，如果处理不到位就会导致发酵失败。目前，市场上已经出现了专门针对鸡粪发酵的机械设备。这些设备操作简单、使用方便、效率高、自动化程度高、可以有效处理畜禽粪便等废弃物，但在购买设备时应注意选择有生产资质的厂家。在实际应用中，机械发酵技术可以作为养殖场粪污处理的一种方式。

2.2.5 青贮法

青贮饲料是一种可长期保存的饲料，营养丰富，适口性好，并能保证牲畜正常生长发育。青贮饲料可用于喂养犊牛、小羊、肉牛、奶牛和猪，还可以将其加工成青干草或干草，也可用于制作青贮饲料。青贮饲料可以在任何季节进行加工。制作青贮饲料时，可将秸秆粉碎并混合均匀后，加入適量的水，在混合过程中应注意要让秸秆和水分均匀混合。在制作过程中，应确保秸秆中不能含有杂质。青贮饲料的制作方法与饲料青贮窖的制作方法相似，但需要注意的是，在使用青贮饲料时，必须严格控制水分含量。如果水分含量过高，则容易发霉变质。另外，在使用之前应将秸秆切成适合于微生物发酵的长度和宽度。

2.3 沼气化利用

沼气化利用是指把粪便、污水和人畜粪便等有机物通过厌氧消化产生的沼气，经过处理后再用于发电、取暖、照明、洗浴和农业生产等。厌氧消化是一种高效的有机物生物转化技术，其是一种先进的清洁能源技术。该技术利用厌氧微生物在一定条件下分解有机物质，产生沼气，其中甲烷是主要的燃料，通过燃烧沼气可以发电和取暖。在我国农村，沼气池大量存在户用沼气系统中，主要用于为农户提供炊事、照明等生活能源，也用于为农户提供燃料。沼气池具有“一池三改”的特点，即可以通过沼气净化设备净化后达标排放，可以通过太阳能集热设备进行保温加热，可以通过地源热泵设备实现冬季取暖和夏季制冷。

2.4 能源化利用

蛋鸡养殖企业如果能够实现粪污的能源化利用，将会大大提高鸡蛋的附加值。粪污能源化利用主要包括沼气工程和生物质热解气化2种方式，其中沼气工程主要是通过厌氧发酵将鸡粪中的有机物转化为沼气，同时产生的沼渣和沼液用来种植蔬菜、花卉等经济作物，实现养殖和种植的有机结合，沼渣和沼液可用作有机肥。生物质热解气化是将鸡粪与生物质（玉米秸秆、稻壳等）混合，经过高温、高压处理后转化为天然气、液化石油气等。目前我国蛋鸡养殖企业对能源化利用的需求主要集中在沼气工程和生物质热解气化2种方式上，其中，沼气工程主要包括发酵床养殖和养殖场集中供气等，而生物质热解气化主要是指养殖场将鸡粪燃烧后产生的烟气回收作为燃气使用。

3 蛋鸡场粪污综合利用建议

3.1 优化产业布局

目前，我国蛋鸡养殖产业主要集中在华北地区，产业布局相对集中，主要分布在天津、河北、山东、河南和山西等省份，这些省份蛋鸡养殖规模大、养殖密度高，导致场区内存在大量的生活污水和鸡粪。随着我国蛋鸡养殖业的发展，生产规模不断扩大，养殖密度不断增加，场区内生活污水和鸡粪的排放量也在不断增加。由于养殖场布局分散，各养殖场间距离较远，不利于粪便的集中处理和资源化利用。在产业布局方面，养殖场要合理选址。大型蛋鸡养殖企业可以采取“前养后宰”的布局模式，即前阶段将饲料加工、鸡苗孵化、鸡苗销售等业务外包给专业化的饲料加工企业，后阶段将鸡宰杀后销售给专门的屠宰加工企业。

3.2 利用补贴政策

近年来，我国持续加大对蛋鸡养殖污染防治工作的投入，出台了一系列相关政策支持养殖污染防治。为了引导养殖企业提高粪污综合利用率，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，促进畜牧业转型升级和绿色发展，国家出台了一系列鼓励支持蛋鸡养殖业发展的政策，如2013年颁布的《畜禽规模养殖污染防治条例》要求“养殖场应当将废弃物全部资源化利用或者自行利用，不得随意弃置”。《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》要求“对年出栏5000头以上的规模养殖场，配套建设粪污贮存、处理、利用设施”。《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》中提出“支持规模养殖场建立粪污处理和资源化利用设施”。

3.3 秉承种养结合

以生态农业为基础，以生态养殖为核心，以畜禽粪污处理为突破口，在生产中实行种养结合、农牧循环发展模式，大力推进循环农业发展，促进资源综合利用、变废为宝。在养殖过程中要加大对鸡粪的收集和利用，减少粪便的排放量；养殖场要合理规划，根据畜禽养殖规模建设相应的堆粪场和储粪池。粪污经过堆肥处理后可用作肥料，也可以用于喂养畜禽；沼液可用于灌溉和农作物；沼渣和沼液可用于生产有机肥。种养结合模式在一定程度上提高了土地的利用率和产出率，有利于生态农业的发展。我国有大量的农业用地和养殖用地，但土地利用率较低，因此，只有提高土地利用率才能促进生态农业的发展。粪污处理及综合利用技术在蛋品养殖过程中的应用越来越广泛，从粪污处理及综合利用技术类型来看，有好氧堆肥处理技术、厌氧处理技术、好氧-厌氧-厌氧组合技术、高温好氧厌氧复合技术等多种处理工艺；从粪污处理及综合利用技术应用的规模来看，有小型养殖场的处理规模、中型养殖场的处理规模和大型养殖场的处理规模。其中小型养殖场应注意对养殖舍内的粪污进行收集和管理，可以采用好氧堆肥和厌氧发酵相结合的方式进行粪污处理；中型养殖场应注重对养殖舍外的粪污进行收集和管理，可以采用厌氧发酵技术、好氧堆肥和高温好氧厌氧复合技术；大型养殖场应注意对养殖舍内粪污进行收集和管理，可以采用高温好氧厌氧复合技术、好氧-厌氧-厌氧组合技术或者其他综合利用方法。

4 结语

如何实现畜禽粪便的资源化利用和无害化处理，是摆在广大养殖场（户）面前的重要问题，也是畜牧业发展中迫切需要解决的问题。粪便中含有丰富的营养物质、大量的细菌、寄生虫卵和病原微生物，其中含有大量可被动物吸收利用的养分。在畜禽养殖业中，粪便处理是一个重要而又复杂的问题。通过科学合理地处理好畜禽粪便，不仅可以实现资源化利用，减少环境污染和资源浪费，而且还可以减轻养殖业对环境造成的压力，促进畜牧业可持续发展。

参考文献

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