园艺技术专业“中国特色学徒制”人才培养模式的实践与探索※

●杨佳佳 张金枝

（新疆农业职业技术学院 新疆 昌吉 831100）

《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》明确提出，要“加大人力资本投入，增强职业技术教育适应性，深化职普融通、产教融合、校企合作，探索‘中国特色学徒制’”[1-3]。2021年中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》再次要求探索中国特色学徒制，大力培养技术技能人才[1，4]。2022年4月20日公布的《中华人民共和国职业教育法》中提出“国家推行中国特色学徒制”[5]。中国特色学徒制作为我国职业院校产教融合、校企合作的主要方式和重点内容，在教育部为主的全国现代学徒制试点和以人社部为主的企业新型学徒制试点的基础上，进一步建立和发展中国特色学徒制体系具有重要意义。以新疆农业职业技术学院园艺技术专业为例，从与具有学徒培养条件的大型龙头企业、企业群联合招生，充分发挥企业育人主体作用，强化学徒岗位、学徒师傅标准与认证，持续优化学徒制培养方案，通过招生招工一体化、学徒双重身份、工学交替、岗位学徒培养等途径，进行“中国特色学徒制”的实践与探索，同时对实践中存在的不足进行了反思，为进一步深化教育、教学改革提供参考。

1 园艺技术专业“中国特色学徒制”人才培养模式实践的必要性

1.1 园艺产业发展背景

新疆是举世闻名的瓜果之乡，被誉为“绿色有机林果大区”和“中国果盘”，特色林果业与设施农业是新疆极具特色的优势产业，也是新疆人民增收致富的重要渠道，市场前景广阔的园艺产业在新疆有着非常重要的地位。在自治区“十二五规划”中也明确指出：新疆区域特色农业发展潜力巨大，向西开发的区位地缘优势明显，要充分利用良好的农业发展政策，抓住机遇，不断开拓园艺产业国际化市场，积极建设农业技术推广服务体系。

规划中确立了新疆林果业围绕塔里木盆地、吐哈盆地、伊犁河谷、天山北坡等特色林果业基地的发展方向。到2015年，新疆林果业稳定面积在1500万亩，通过大力提升果品贮藏保鲜、精深加工技术，进一步提质增效，积极开拓国内外市场，将特色林果业打造成为新疆重要支柱产业。到2020年，建成主产区达到50%以上的绿色、有机林果业大区，确保林果业在全区农民人均纯收入的比重达到35%以上，实现新疆特色林果业强区目标。特色林果业已经成为新疆地区农户持续大幅增加收入的支柱产业，在林果业发展较早的县（市），农户50%以上的收入都来自于林果产业[6]。

蔬菜生产面积稳步增长，截至2016年，全区蔬菜种植面积已达到了489·84万亩，蔬菜产量可达1966·45万吨，以设施农业种植反季节蔬菜和瓜果生产为主，设施农业以1%的生产面积带来了约5%的农业经营净收入，设施农业从业人员规模已超过了58·5万人，并依据《新疆维吾尔自治区农牧业现代化建设规划纲要（2011～2020年）》提出的2011～2020年设施农业发展面积达200万亩，来自设施农业的人均增收达500多元。目前，设施农业已成为全区农业增产、农民增收的重要的支柱产业[7]。

近年来，新疆花卉产业发展势头迅猛，花卉产品种类和数量不断扩大，以年均5000亩的速度发展。2013年以来，形成了以乌鲁木齐、昌吉、库尔勒等6个地区为主的新疆花卉生产销售重点区域，花卉种植面积累计达24万亩，生产总值达12亿元[8]。大多数中亚国家的居民都非常喜爱鲜花，但是当地生产的花卉远远不能满足市场的需求，新疆花卉具有价廉物美优点，因此新疆花卉销售已辐射到哈萨克斯坦等国。今后，新疆将把苗木花卉产业打造成继特色林果业之后的第二个重要支柱产业。

近年来，国家对农业产品的政策扶持力度逐渐加大，随着自治区农业区域化发展规划的进一步实施，园艺产业在新疆也逐步进入市场化的快速发展轨道。国家实施多年的“菜篮子工程”，让越来越多的资本和资源进入农业科技领域，势必会使相关行业的就业机会持续增加，进一步反映出园艺职业教育有着广阔的发展前景。

1.2 人才需求

依据自治区“十二五”期间关于园艺产业发展的规划与实施，新疆园艺产业迅猛发展，对园艺专业人才需求量增大。据调查，要实现新疆园艺业的高效、优质、安全生产目标，至少需求7万名既掌握现代园艺生产技术，又具备高素质的技术技能型人才。目前中、高职学生缺乏扎实的理论基础、创新意识以及可持续发展能力，而普通本科培养人才多趋向于学科研究型，对于企业生产难题难以解决，且动手能力相对较弱，造成园艺技术高技术技能型人才严重短缺，直接影响了园艺产业的发展。

1.3 进一步深化校企合作的需要

通过对近二十年的校企合作过程的分析，发现在这一过程中还存在诸多问题，如企业对职业教育的参与度不高、顶岗实习管理中企业渗透和技术管理传授有顾虑、学生就业稳定性差等现象。园艺技术专业在顶岗实习过程中为了满足企业设施的全年生产、林果生产、设施花卉生产等岗位需要，对实习学生进行了上、下半年的分流，学徒制可以从根本上满足这一需要。因此，可以通过学徒制加大校企合作的力度、开展双方互聘轮岗、建立大师工作室，解决职业教育发展中校企融合度不高等问题[9]。

1.4 引领职业教育发展的需要

中国特色学徒制是中国职业教育校企深度合作的一种新的培养模式，顶岗实习、订单培养、中国特色学徒制是一种递进关系。中国特色学徒制是培养技术技能人才的重要模式，是今后职业教育发展的必经之路，通过此次试点可以带动新疆高职院校农业类专业的学徒制发展[10]。

2 园艺技术专业“中国特色学徒制”人才培养模式的实施

2.1 建立“双导师”教学团队，共同制定人才培养方案

建立“双导师”教学团队是中国特色学徒制实施的基础，也是关键之处。中国特色学徒制的实施过程中，需要企业和学校相互配合，共同制定“双导师”教学模式，根据专任教师的理论素养和带教师傅的技能专长等进行合理匹配，为学生选取至少一位理论知识教师和一位实践技能带教师傅，以求发挥“双导师”教学的最大作用力。理论知识教师一般由校内专任教师担任，负责学生在学校期间专业课的理论教学，引导学生以丰富的理论经验、更加扎实的理论功底和素养辅助实践的教学，为实践技能的提升打好理论基础。实践技能带教师傅则由企业挑选技能素养过硬的员工担任，负责学生在企业实践操作中的经验传授和技能培训，用来提升学生的实践操作能力[11]。另外，在制定人才培养方案时，要大力发挥专业课教师和实践课导师的双重作用，尽可能地使人才考核全面完整。专任教师负责理论部分的考核方案制定，技能导师负责学生实践操作能力的培养，因此，在制定方案过程中，两者要及时做好沟通和讨论，设计出合理有效的培养与考核方案，争取培养出优秀的学生[12-13]。

2.2 校企共同参与，开发基于工作岗位的课程体系

以园艺行业职业资格标准为依据，结合校企合作企业的岗位需要，来制定岗位标准，分析和确定岗位的专业知识、专业技能、基本素质等要求，以培养中国特色学徒制学生的园艺生产、经营管理、技术推广、市场营销等方面的技术运用能力为主线，以此构建由理论教学课程体系与实践教学课程体系相结合的项目化教学课程体系。以提升毕业生就业能力和适应岗位需要的专业知识、专业技能、基本素质为基础，确定课程体系和选择教学内容，建立上岗有强项、转岗有可能、升迁有潜力、与园艺技术专业中国特色学徒制岗位要求紧密对接的课程体系。

2.3 校企学训共育，实施“双场所”的教学模式

园艺技术专业的教学模式根据专业人才培养工作特点，考虑专业知识、技能训练自身内在的逻辑关系等因素，遵循学生职业能力成长规律、园艺企业生产管理规律和学徒研修培养规律，依托校企合作学院“新疆现代园艺技术学院”，构建“三岗四阶段”中国特色学徒制人才培养模式。模式以学徒岗为载体，充分发挥学校和企业的双主体育人作用。“三岗”指的是“园艺种苗繁育岗、园艺作物生产岗和园艺产品销售岗”。“四段式”指的是：第一阶段是基本能力培养，重点在学生人文、思想素质、基础文化和素质、专业基础培养，并同步引入校企合作企业文化，通过企业讲座、企业参观等多种形式，增强学生对企业的认知[14]。第二阶段是岗位技术能力培养，主要是在岗位师傅的带领下，以跟岗操作的形式进行岗位技能学习。第三阶段是岗位拓展能力培养，在企业岗位技能训练和企业文化认知基础上，开展岗位拓展技能课程校内理实一体教学。第四阶段是岗位综合能力培养，发挥校企双主体育人作用，在企业师傅指导、校内教师辅助指导下，进行学徒实习和毕业实习，学生在企业以学徒的身份进行学习和工作，完成岗位综合技能学习的同时，积累岗位工作经验[15]。

2.4 构建实践教学管理体系

2.4.1 校企协同育人制度和专业质量监控评价体系建立 学院成立学徒实习校企协同育人领导小组和专业质量监控评价小组，在学徒实习全过程中，始终起着监控、协调的作用，以及对校内指导教师、企业带教师傅和学生进行定期和不定期的教学任务完成情况、安全管理等方面进行督促、检查和评价。

2.4.2 完善运行机制 学校和企业共同制定《园林科技分院学生学徒实习守则》《园艺技术专业合作企业评价标准》《园林科技分院学徒实习指导教师评价标准》等十四项学徒实习管理制度与规范、评价标准等文件，并形成《专业学徒实习校企双重管理手册》和《专业学徒实习指导手册》，在学生去企业前完成发放，确保人手一份。

2.4.3 教学评价机制的构建 在进行教学考核评价时，要特别注意对学生技能进行考核，并根据教学内容和实践内容的实际要求，形成多元化的评价体系。同时，根据企业现状，对学院的考核体系加以调整，鼓励一线企业加入到学生考核项目中，并通过学院和企业的双重考核，对学生作出较为全面、真实的评价，以正确评价学生对专业知识和职业技能水平的掌握情况，从而提高学生的职业能力。

对于必修课程以及学生自主选择的选修课程，均需要进行阶段性测评和期末考评，考评内容包括学生对理论知识的掌握情况以及技术技能应用情况，考评形式主要有课堂测试、期中期末考试、技能实践测试、项目实践测试等。根据不同课程教学内容特点及教学要求，选择合适的一种或多种方式对学生展开考评[16]。

3 存在问题及解决方案

3.1 行业标准融入不佳

产教融合下的中国特色学徒制教学，不仅需要校企多方位、深层次的开展合作，更需要将行业发展标准纳入中国特色学徒制的人才培养方案中，才能为行业培养更多满足需求的人才。当前，高职院校中国特色学徒制教学存在的主要问题，是较少地结合行业标准来明确人才培养目标和开展教育活动，行业方面参与产教融合与校企合作的参与度不高，削弱了学徒制教学效果。解决方案是结合企业的用人标准和要求，让企业全程参与学徒培养过程，并认识到校企合作对自身发展的价值，才能共同推进人才培养，实现中国特色学徒制的人才培养目标。

3.2 社会对中国特色学徒制的认知局限性

学徒制是符合经济社会发展的人才培养新模式，政府相继出台了相应政策以保障学徒制的发展。但由于宣传力度有限等各种原因，目前我国社会对学徒制认识仍然比较有限，学生、家长乃至企业群体都缺乏积极参与的主动性。不少学生及家长担心参与学徒制就不能获得完整的高等职业教育。同时，企业对学徒制的认识比较片面，主动参与者有限。解决方案是建立第三方评价与监管体系，构建行业、企业、学校和社会等参与的多元评价体系，提高行业、企业等对学徒制的认知。

4 总结

园艺技术专业中国特色学徒制人才培养模式的实践与探索，进一步深化了中国特色学徒制的育人理论研究，探索完善工学交替教学方式设计、双元育人体系、课程与岗位开发，逐步形成可复制、可推广的现代教育管理体系和规范化的教学运行机制。应进一步深化校企合作，提高技术技能人才培养的质量，巩固教学效果，为新疆园艺产业发展培养掌握现代园艺生产技术，具备高素质技术的技能型人才。